VITAMINAI
organinė kalba, reikalinga mažam skaičiui žmonių, besilaikančių riebios dietos, ir daugumai žmonių. Žinoma, vitaminų sintezė vyksta augaluose, o ne gyvūnuose. Žmonėms labai reikia gauti daugiau nei kelis miligramus ar mikrogramus vitaminų. Pakeitus neorganinėmis medžiagomis, kaitinant iki aukštos temperatūros vitaminai suyra. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant arba apdorojant rupinius. Ant burbuolės 20 valg. Buvo svarbu, kad maisto vertė būtų svarbesnė už kalorijų kiekį. Taip buvo aprašant pirmuosius eksperimentus, kurie rodo, kad iš gyvūnų raciono pašalinus nemažai produktų, jiems išsivysto ligos ir maisto trūkumas; Šiuo atveju, vartojant nedidelį kiekį saldžiųjų žolelių produktų ar jų ekstraktų, buvo galima išvengti ir susirgti panašiomis ligomis. Paaiškėjo, kad tokių priedų pranašumas slypi tai, kad kepenyse, piene, žalumynuose ir kituose „džiovinamąjį“ poveikį turinčiuose produktuose yra anksčiau nežinomų medžiagų. Naujausi eksperimentai leido atrasti abi šias medžiagas – vitaminus – ir jų vaidmenį organizmo gyvybingumui. Pavadinimas „vitaminas“, kurį 1911 m. sugalvojo lenkų kilmės amerikiečių biochemikas K. Funkas, nuo tada išpopuliarėjo. Eksperimentinių tyrimų metu iš grūdų produktų buvo pastebėti gryni vitaminai ir nustatyta jų cheminė struktūra, kuri leido juos sintetinti ir išskirti pramoniniu mastu. Atskirai pašalinti vitaminai niekuo nesiskiria nuo tų, kurie yra skysčiuose. Smarvė naudojama kaip priemonė vytelių nepakankamumo susirgimų profilaktikai ir kaip priedas grūstuvių produktų ir ūkinių gyvūnų pašarų gyvajai vertei didinti. Kartais žmonės vartoja per daug vitaminų, tikėdamiesi pagerinti savo sveikatą. Tokiam minčiai nėra tinkamų priežasčių, o per didelis vitaminų A ir D vartojimas gali sukelti pražūtingų pasekmių. Vitaminai skirstomi į dvi klases: turtingi riebalais ir turtingi vandens. Riebalų turintys vitaminai suskaidomi benzine, eteryje ir riebaluose. Pakeitus, vandenyje tirpūs vitaminai neskaidomi riebaluose, o skaidomi vandenyje ir alkoholyje. Vitaminai A, D, E ir K – daug riebalų; reshta - vandens kiekį mažinantis. Visi vitaminai, išskyrus vitaminą D, gali būti pašalinti iš pagrindinių maisto produktų tinkamai subalansuota mityba. Kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, nėštumo metu, vitaminų poreikis didėja, todėl rekomenduojama vartoti vitaminų papildus, vikoristinius preparatus, pavyzdžiui, kapsulių pavidalu. Šiuos vitaminus organizmas pašalina ne tik iš odos, bet ir per „žarnyno sintezės“ procesą, kurį sukelia bakterijos, kurios visada išvalo žarnyną. Taip susiformuoja nemažai B grupės ir vitamino K vitaminų, tačiau, priklausomai nuo brandos, jų sintezė ir prieinamumas metabolizmui gali skirtis. Pavyzdžiui, kramtomuose gyvūnuose jau yra dalis B grupės vitaminų, dalyvaujančių bakterijų sintezėje. Kita vertus, buvo suprantama, kad žarnyno bakterijos gali konkuruoti su šeimininko kūnu dėl visą gyvenimą trunkančios kalbos. Taigi, padarai, kurie augo steriliame protuose arba gyveno su antibiotikų priedais, augo vis greičiau. Žmogaus organizme žarnyne sintetinamas nemažas kiekis vieno iš B grupės vitaminų, taip pat pats biotinas, kuris vėliau randamas kraujyje.
Ligos, kurias sukelia vitaminų trūkumas
Žalieji augalai yra gyvi organizmai, sukurti veikiant šviesai ir iš paprastų cheminių junginių gaminantys visas reikalingas medžiagas: baltymus, riebalus, angliavandenius, pigmentus ir daugybę kitų susilankstančių organinių junginių. Padarai augant, nenatūralūs padarai kalba savo niūrias kalbas. Be to, jie patys gali susintetinti keletą sudėtingų molekulių – vitaminų, kurie yra būtini normaliam maistinių medžiagų apykaitos palaikymui. Tokiais atvejais, jei gyvūnai neturi pakankamai vitaminų, jiems išsivysto ligos, susijusios su vitaminų trūkumu (vitaminozė). Dauguma laukinių būtybių valgo įvairų maistą, o tokios ligos nesukelia kvapo. Žmonės dažnai nesugeba subalansuotos mitybos ir, nors pasirinkimas yra didelis, pirmenybę teikia rafinuotam ir lengvam maistui, kuriame dažnai gausu vitaminų. Mažiausiai pasiturinčioms gyventojų grupėms yra įprasta vieno valgio (ir menka) dieta. Tai yra vitaminų trūkumo ligų pasekmė. Jų priežastys buvo nustatytos tik XX amžiuje, vėliau šių ligų prevencija nebebuvo sudėtinga.
Kseroftalmija. Remiantis atsiliepimais, padidinkite 19 ir 20 šaukštų burbuolės. Kseroftalmija („sausa akis“) dažnai buvo stebima tiems, kurie kenčia nuo netinkamos mitybos, ypač vaikams, kurie badavo. Kai kas nors suserga, jiems patinsta ir išskiria ašarų latakai, dėl kurių išsausėja akys ir drumsčia ragena. Sergantys yra imlūs infekcijoms, kurios gali sukelti lėtinį regėjimo sutrikimą ir aklumą. 1904 metais japonų gydytojas M. Mori pristatė vaistą nuo ligų žuvų taukais ir vištienos kepenėlėmis. Jūsų rekomendacijos buvo labai įvertintos. Pirmojo pasaulinio karo metais tarp danų vaikų išplito kseroftalmija, kurią lėmė vitamino A trūkumas. Kita vertus, kadangi danai eksportavo versškos sviestą, vaikai šioje šalyje valgė tik margariną ir liesą pieną, kaip ir daro. nepakeis vitamino A. Po to K.Blokas, įrodęs, kad ligas galima išgydyti žuvų taukais ir aliejumi, Danijos valstybė iškart nutraukė aliejaus eksportą. Šis pasaulis neišvengiamai lėmė ligų ir seroftalmijos mažėjimą. Visa ši tema sukėlė didelį mitybos specialistų susidomėjimą. Oliya visur buvo atpažįstama kaip „sauso“ proceso produktas. Laboratorija buvo užsiėmusi medžiagos, vadinamos „riebiąja medžiaga A“, atradimu, o tai reiškia teigiamą daugelio žuvų riebalų poveikį. Galiausiai buvo nustatyta, kad vienas didžiausių vitamino A šaltinių yra riebalai, gaunami iš ryklio galūnės kepenų. Viename grame riebalų yra tiek pat vitamino A, kiek ir 6 kg riebalų. Prote vitaminas A sumažina 5% makšties riebalų. Vitaminas pirmiausia gaunamas didelio vakuumo distiliavimo būdu, o vėliau chemiškai susintetinamas. Kartais buvo suvokiama, kad ilgai išliekantis beta karotino pigmentas taip pat yra prieš vitamino A trūkumo atsiradimą. Paradoksas slypi tame, kad karotinas yra tamsiai raudonos spalvos pigmentas, o itin veiksmingi vitamino A koncentratai gaunami iš žuvų riebalų. Blido-zhovte barvlenya. Neseniai buvo atrasta, kad gyvūnų plonojoje žarnoje karotinas virsta vitaminu A, kurio metu karotino molekulė skyla į dvi dalis ir yra apdorojama. Odoje yra dvi vitamino A molekulių pusės.Į margariną įpilkite, kad joje nebūtų vitamino A, kuris yra specialiai dedamas.
Rachitas. Iki 1920 metų vaikai iš šiaurinių kraštų sirgo rachitu. Sergant sutrinka cistinio audinio mineralizacijos (kalcifikacijos) procesas; Išoriniai rachito požymiai yra į plokštę panašūs iškilimai, susisukę keliai, deformuoti šonkauliai ir kaukolė, blogai dantys. Ypatingi vaikų įgūdžiai prieš rachitą privertė įgyti pagarbą kalcio ir fosforo vaidmeniui vaiko gyvenime, kai auga cistos, kurios labai susidaro su kalcio fosfatu. Ant burbuolės 20 valg. Buvo įrodyta, kad rachitą galima gydyti miegančiomis šviesomis, o ultravioletinė spektro dalis buvo veiksminga. Reikėjo atskleisti tokio antplūdžio mechanizmą, nes akivaizdu, kad pats miegas negali aprūpinti organizmo kalciu ir fosforu. Prieš daugelį metų buvo nuspręsta, kad menkių kepenėlės ir žuvies taukai taip pat patiekiami kaip pikantiškas patiekalas. Didelę pažangą gydant rachitą lėmė laboratoriniai eksperimentai su pacientais. 1924 m. buvo atrasta, kad kai kuriuose produktuose, veikiant ultravioletiniams spinduliams, išsivysto rachitas. Šie faktai padėjo vėliau atskleisti, kad ultravioletinių spindulių įtakoje odoje susidaro biologiškai aktyvi medžiaga vitaminas D3, kuris yra pagrindinis kalcio ir fosforo mainų kauluose reguliatorius.
Div. taip pat RACHITAS.
Imk, imk.Ši liga panašiose šalyse buvo plačiai paplitusi iki XX amžiaus pradžios, kuri buvo viena svarbiausių pasaulyje. Pacientai patiria nervų sistemos stresą, dėl kurio atsiranda silpnumas, apetito praradimas, padidėjęs nerimastingumas ir paralyžius, dėl kurio labai didelė tikimybė, kad rezultatas bus mirtinas. Japonijos jūreiviai dažnai kentėjo. Tilki 1884 m Japonų mitybos specialistas T. Takaki pažymėjo, kad ligas galima pašalinti, jei jūreivių racionas bus įvairus ir įtrauktas į naujas daržoves. 1890-aisiais Rocks, olandas Likaras H. Tikmanas Viyavivas, vyno krūmynas, o pagrindiniai dulkintojai yra pagrindinis piešinys pusiau surištas podіbne Zakhoruvannya, pusė tuzino, gali būti vicclicati prie viščiukų, jakshcho metų. metų su puse laiko ryžiais. Ryžių poliravimas užtikrina, kad pašalinami išoriniai ryžių grūdų lukštai. Atrodė, kad idiotai, kurie ketino išvykti, suplanavo džiūgaujantį veiksmą. Po daugybės vargo mokslininkai sugebėjo nedideliu kiekiu mielių ir ryžių lukštų pamatyti kristalinį skystį, susidarantį iš sirupo. Ši medžiaga, vitaminas B1 arba tiaminas, buvo vyraujanti ir stipri beri-beri, o jos buvimas poliruotuose ryžiuose sukėlė ligas. Tiaminas buvo tiriamas cheminiais metodais ir susintetintas 1937 m. Šiuo metu į poliruotus ryžius ir baltą barzdą dedama sintetinio tiamino.
Pellagra. Dėl lėtinių ligų, susijusių su vitaminų trūkumu, pelagra tuo metu buvo ypač paplitusi JAV. Noriu susirgti bulo pirmą kartą aprašyta ant burbuolės XVIII a. pradžios Italijoje, kur neteko savo pavadinimo, nuo XX a. JAV labai išsiplėtė. Dažniausiai nuo pelagra sirgo neturtingi kaimo vietovių žmonės, kurie valgė tą patį, ypač kukurūzus ir riebią mėsą. Sergant pelagra, saugokitės viduriavimo, vėmimo, sąstingio, dermatito ir kitų odos pažeidimų, patinusio liežuvio, po juo išsivysčiusiomis venomis, taip pat ant skaidrios ir gleivinės apatinės lūpos, apetito praradimo, galvos skausmo, depresijos ir sumišimo. Tie, kurie sirgo ligomis, dažnai buvo siunčiami pas gydytoją dėl dieviškojo. 1937 m. buvo nustatyta, kad nikotino rūgštis (niacinas) arba amidas (nikotinamidas) gaminama iš pelagrio. Nors nikotino rūgštis iš mielių ekstrakto buvo pastebėta jau 1912 m., iki 1937 m. niekas neįtarė, kad būtent šią medžiagą galima naudoti pelagrio profilaktikai ir gydymui. Dietos pasikeitimas lėmė labai padidėjusį pelagri paplitimą Jungtinėse Valstijose.
Megaloblastinė anemija. Gyvūnų smegenyse vibruoja eritrocitai ir leukocitai. Paskutines kelias gyvenimo valandas šios ląstelės yra mažos, o smegenėlės yra atsakingos už nuolatinę jų vibraciją. Naujų kraujo ląstelių susidarymo procesas vadinamas hematopoeze. Norint, kad venos veiktų normaliai, reikia dviejų vitaminų, o jei vieno iš jų trūksta, smegenyse vyksta pokyčiai (matomi mikroskopu), o pakeitus raudonuosius kraujo kūnelius, prasideda anomalinių ląstelių – megaloblastų – vibracijos. Dėl to išsivysto megaloblastinė anemija (div. ANEMIJA). Viena iš šios ligos formų vadinama žalinga, ty. piktybiniai navikai, mažakraujystė, atplaišos be gydymo visada turės mirtiną rezultatą. Iki 1920 m. žmonės nežinojo, kaip gydyti pavojingą anemiją. Tačiau per metus buvo išsiaiškinta, kad didelės kepenų ligos laikotarpiu liga vystosi lengvesne forma. Taigi koncentruoti kepenų ekstraktai pasirodė esą veiksmingiausi, ypač vartojant į vidų: susidarė infekcija, kuriai svarbu šių per burną vartojamų ekstraktų pasisavinimas. Paskutinė priežastis rasta: sergant žalinga anemija, sov nebuvo prarasta. vidinis veiksnys, kuris patenka į kevalų sulčių atsargas ir yra būtinas vitamino B12 pasisavinimui. Ninai ligai gydyti skiriamos vitamino B12 injekcijos, tada. vitamino, kurio yra koncentruotuose kepenų ekstraktuose. Trečiojo dešimtmečio pradžioje buvo nustatyta, kad atogrąžų šalyse nėščios moterys dažnai kenčia nuo megaloblastinės anemijos, kuri nereaguoja į gydymą koncentruotais kepenų ekstraktais. Tačiau susirgo, kai žalios kepenų arba mielių ekstraktai buvo suskystinti. Anemija pradėjo atsirasti individualiai Mavp ir Kurei; Kalba, būtina jos profilaktikai ir gydymui, buvo gauta ir iš kepenų, ir iš mielių bei chemiškai susintetinta. Paaiškėjo, kad folio rūgštis atlieka svarbų vaidmenį daugelyje biocheminių procesų, ypač nukleorūgščių sintezėje.
Skorbutas. Daugelį amžių jūreiviai ir jūreiviai sirgo skorbutu – net sunkia liga, kai žmonės yra daug lieknesni, atrodo, kad dėl to jie ir yra tamsoje. Liga dažnai baigdavosi mirtinomis pasekmėmis. 1536 m. per Jacques'o Cartier žiemos ekspediciją per Naująją Kanadą 26 jo draugai mirė nuo skorbuto. Kiti mandarinų augalai prisiekia vandeniniu pušų spyglių ekstraktu – metodu, kurį mėgsta indėnai. Po dvidešimties metų Didžiosios Britanijos laivyno chirurgas J. Lindas parodė, kad jūreivių ligas galima išgydyti šviežiomis daržovėmis ir vaisiais, o nuo 1795 metų visuose britų laivuose į savo racioną pradėjo įtraukti citrusinių vaisių.
Div. taip pat SKRŪVAS. Po šimto metų skorbutas buvo pradėtas nustatyti laboratorijose. 1907 m. buvo nustatyta, kad jūrų kiaulytėms (kiti laboratoriniai gyvūnai nesusirgo) jie gali pasišalinti atskirai, šeriant jas avižų grūdais ir pakabintais grūdais. Gydant jūrų kiaulytes nuo skorbuto, buvo duodama citrinos sulčių, o citrinų sultyse buvo matoma veiklioji medžiaga švari, o skystis buvo paskleistas vėjyje. Tik 1931 metais buvo pašalintas kristalinis vitaminas C, kuris buvo naudojamas jūrų kiaulyčių skorbutui gydyti. Buvo galima pamatyti daug citrinos sulčių, tymų ir saldžiosios paprikos. Dėl savo struktūros ši medžiaga, vadinama askorbo rūgštimi, atrodo susijusi su heksozėmis. Nezabaras buvo susintetintas cheminiu metodu, po kurio greitai pagerėjo naujojo vitamino gamyba.
VITAMINAS A
Vitaminas A yra šviesiai geltonos spalvos riebalus tirpdantis alkoholis, pagamintas iš raudonojo augalinio pigmento beta karotino (provitamino A). Gyvūnų ir žmonių organizme beta karotinas virsta vitaminu A. Todėl karotinas gali būti laikomas aukštesne vitamino A forma. Tiek vitaminas A, tiek beta karotinas yra netirpūs, paviršiuje lengvai oksiduojasi. nuliūsti. Anksčiau pagrindinis koncentruoto vitamino A šaltinis buvo žuvų taukai, ypač iš ryklių kepenų. Nė vienas iš šių vitaminų nėra sintetinamas cheminėmis priemonėmis. Vitamino A aktyvumas nulemtas biologiškai, skatinant akių augimą, kurios jaučia šio vitamino trūkumą. Vienas vitamino A vienetas šiandien yra dozė, kurios pakanka tokioms akims išlikti ir visapusiškai augti. Viename grame vitamino A yra beveik trys milijonai vienetų. Fiziologinis vitamino A vaidmuo slypi normalių audinių, esančių prieš epitelio audinius (įskaitant gleivines), taip pat nervinių ir cistinių audinių vystymąsi. Vitaminas A turi būti laikomas esant silpnam apšvietimui. Dešinėje svarbus tinklo komponentas yra panašus į vitaminą A, rodopsiną arba zoral violetinę spalvą, kuri dalyvauja zoraliniame procese. Dėl vitamino A trūkumo netenkama rodopsino, kuris su juodu krauju sukelia naktinį ("rūkymo") aklumą. žinių trūkumas iškyla per dieną. Taip yra dėl vitamino A tinklainės vaidmens, atimant pavadinimą „retinolis“ (iš tinklainės, tinklainės). Suaugusiųjų vitamino A poreikis menkas – bl. 5000 vienetų. Vartojant dideles dozes, vynas gali turėti toksinį poveikį. Svarbūs beta karotino šaltiniai yra žalumynai, morkos ir kiti žalumynai bei daržovės. Vitamino A yra žuvų riebaluose, kiaušinių riebaluose ir aliejuje. Gėlavandenių žuvų kepenyse yra dar viena vitamino A forma – vitaminas A2.
VITAMINAS D
Vitaminas D yra struktūriškai giminingas steroidiniams junginiams – riebalų turinčių medžiagų klasei, kurios yra įtrauktos į gyvūnų audinių, grybų ir įvairių augalų saugojimą. Vitaminas D yra junginių šeima, sudaranti sterolio, jo pirmtako, odą. Steroliai (taip pat vadinami steroliais) yra organiniai junginiai, kurių struktūroje yra daug anglies atomų sudarytų šarnyrinių žiedų; Veikiamas ultravioletinių spindulių, atsidaro vienas iš žiedų, o sterolis paverčiamas vitaminu D. Ši unikali reakcija vyksta stuburo odoje, tačiau jos nekontroliuoja ataugos. Todėl vitaminas D negali būti išgaunamas iš ežių, o susidaro veikiamas tiesioginių saulės spindulių organizme ir gali kauptis organizme (daugiausia kepenyse, taip pat riebaliniame audinyje). Viena iš jo formų – vitaminas D2 arba ergokalciferolis – susidaro, kai ergosterolis, natūralus sterolis, randamas dideliuose kiekiuose mielių, yra veikiamas ultravioletinių spindulių. Gyvūnams vitaminas D yra svarbus vitamino D3 ir cholekalciferolio pavidalu. Jis yra aktyvus, turi mažiau vitamino D2 ir susidaro, kai metabolizuojamas 7-dehidrocholesterolis. Abiejų formų vitamino aktyvumą lemia mineralinių medžiagų (svarbiausia kalcio fosfato) išsiskyrimas jaunų vabalų cistose. Vitamino D yra riebaluose, gaunamuose iš ricinos žuvų kepenų. Vitaminas D3 padidina kalcio pasisavinimą plonojoje žarnoje. Tiksliau, panašu, kad ši funkcija yra kildinama iš organizme įsitvirtinusių dalykų. (Šie metabolitai laikomi steroidiniais hormonais, o pats vitaminas D yra hormonas, kuris išskiriamas odoje.) Aktyviausias iš jų yra 1,25-dihidroksicholekalciferolis [[sutrumpintai: 1,25-(OH)2D3]] ; Jis sintetinamas dalyvaujant 25-hidroksicholekalciferoliui [], kuris sintetinamas kepenyse tiesiai iš vitamino D3. Akivaizdu, kad šis labai aktyvus vitaminas D3 skatina kalcį surišančio baltymo sintezę plonajame žarnyne. Vitaminas D2 taip pat paverčiamas 1,25-dihidroksiergokalciferoliu organizme panašiu mechanizmu. Vitamino D fragmentai reguliuoja kalcio ir fosforo pasisavinimą ir atlieka pagrindinį vaidmenį normaliam šepetėlių ir dantų formavimuisi. Labiausiai reikia nėščioms moterims ir vaikams. Organizmui augant ir besivystant tik cistoms, trūksta vitamino D, kalcio ir fosforo kiekis kraujyje nukrenta žemiau normalaus lygio, o cistos suminkštėja ir deformuojasi. Esant šiai būklei vaikai kenčia nuo rachito, o nėščios moterys suserga panašia liga, vadinama osteomaliacija. Padidėjęs vitamino D kiekis leido mums visiškai įveikti rachitą turtinguose žiemos regionuose, kur žiemos dienos yra labai trumpos, o vitamino D kiekis odoje yra mažiau stabilus; Visiems vaikams skiriamas vitaminas D. Dauguma vaikų nepraleidžia ultravioletinių spindulių, būtina vartoti vitaminą D. Vienas gramas vitamino D atitinka 40 milijonų veiklos vienetų. Tiek vaiko kūno, tiek gestacinių ir vienerių metų patelių poreikis yra 400 vienetų. Priepuolių atveju, gydant tam tikras artrito formas, buvo skiriamos daug didesnės dozės. Tačiau didelėmis dozėmis vitaminas D gali sukelti toksinį poveikį.
VITAMINAS E
Vitaminas E turi kitą pavadinimą – tokoferolis, kuris graikų kalba reiškia „tyliųjų gimimas“ ir nurodo šio vitamino vaidmenį reprodukcijoje. Matyt, skirtingos tokoferolio formos yra alfa, beta, gama ir delta. Visi šie glaudžiai susiję junginiai savo chemine struktūra yra panašūs į chlorofilą – žaliąjį augalų pigmentą. Akivaizdu, kad aktyviausias yra alfa-tokoferolis. Vitaminas E kaupiamas viršutinėje riebalinio audinio dalyje.
Koncentruota tokoferolių forma ekstrahuojama naudojant aukšto vakuumo natūralių aliejų distiliavimą. Pagrindiniai natūralūs vitamino E šaltiniai yra žalios lapinės daržovės, taip pat laurų, žemės riešutų, sojų pupelių ir kviečių aliejus. Geras šio vitamino šaltinis taip pat yra margarinas, paruoštas su alyvuogių aliejumi. Sintetinis alfa-tokoferolis gaminamas komerciškai. Biologinis vitamino E skyrimas atliekamas makšties srityje. Pašalinus maistą dėl tokoferolio trūkumo, neįmanoma pridėti maisto iki likusios termino dalies, arba jis mirs, arba bus atmestas motinos. Kita vitamino E funkcija – palaikyti jaunų gyvūnų mėsos tonusą. Vitaminas E yra antioksidantas ir, zocrema, apsaugo oksiduotą ir išeikvotą vitaminą A. Žmonėms, ypač vaikams, vitamino E trūkumas sukelia sunkų raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą ir anemiją. Ryšys tarp vitamino E ir žmogaus reprodukcijos nėra sėkmingas. Rekomenduojama vitamino E dozė tiems, kurie per daug veikia alfa-tokoferoliu, yra 10 mg.
VITAMINAS K
Gamtoje vitaminas K yra dviejų formų: K1 ir K2. Riebalų formų pažeidimai. Šiuo metu daugelis kitų vitamino K, vitamino K ir vandenyje tirpių formų buvo chemiškai pašalintos. Paprasčiausia vitamino K forma yra sintetinis produktas menadionas (2-metil-1,4-naftochinonas), turintis aštraus skonio kramtomąją medžiagą. Vitaminas K dar vadinamas antihemoraginiu vitaminu: svarbu, kad jis skatintų protrombino – baltymo, dalyvaujančio gerklės kraujyje – susidarymą kepenyse. Trūkstant vitamino K, gerklėje, palyginti su norma, gerokai padidėja kraujo kiekis, žmogų kankina dažnas kraujavimas ir kraujavimas. Vitamino K1 yra žaliuose augalų lapuose, o vitaminas K2 vibruoja bakterijas, kurios paprastai gyvena žmogaus žarnyne, pavyzdžiui, Escherichia coli. Akivaizdu, kad svarbų vaidmenį atlieka natūralaus vitamino K skilimas žarnyne: vitaminas nepasisavinamas. Ryšys su šiuo vitamino K trūkumu gali atsirasti dėl kraujo tiekimo sutrikimo (esant obstrukciniam ar mechaniniam uždegimui). Sveikas organizmas, kaip taisyklė, patenkina vitamino K poreikį subalansuota mityba. Tačiau nėščiosioms prieš pat gimdymą ir naujagimiams rekomenduojama papildomai papildomai skirti vitaminų, kad naujagimių kraujyje būtų skatinamas protrombinas ir taip išvengiama kraujosruvų atsiradimo juose (lyties organų traumų atvejais) ir kraujo h. Vos per kelias dienas po gimimo organizmas pradeda šalinti vitaminą K iš vaistažolių trakto. Akivaizdu, kad vitamino K dienos poreikis neviršija miligramo dalių.
B GRUPĖS VITAMINAI
Pradėjus vartoti vitaminus, buvo nustatyta, kad kai kuriuose natūraliuose produktuose (mielėse, kepenyse ir piene) yra vandenyje tirpios frakcijos, būtinos normaliam gyvenimui. Jie pavadino ją vandens kiekį mažinančia frakcija B. Nezabaras parodė, kad jis gali būti naudojamas prieš daugelį mažai cheminių junginių, įskaitant tiaminą, riboflaviną ir niaciną. Begalinė biocheminių reakcijų įvairovė organizme vyksta infuzuojant specialius baltymus – fermentus (taip pat ir FERMENTUS). Bet kuriai cheminei reakcijai, kuri vyksta organizme, reikalingas fermentas. Daugelis fermentų (ypač tų, kurie susidaro vykstant gyvųjų medžiagų oksidacijos ir fermentų energijos kaupimosi procesams) veikia be B grupės vitaminų (ar panašių), kurie tarnauja kaip vadinamieji. kofermentai. Jei organizmas iš odos nepašalina nė vieno iš šių vitaminų, fermentas negali būti apdorotas ir nevyksta kitos cheminės reakcijos.
TIAMINAS
Tiaminas (vitaminas B1) – sudėtinga cheminė struktūra, kuri pašalina alkoholį ir suteikia jam būdingą nemalonų kvapą. Tiaminas suyra, kai kaitinama esant vandeniui; Išdžiūvęs vynas turi stabilią išvaizdą. Gaminant ar konservuojant produktus vietoj tiamino jie keičiasi, tačiau tai lemia ne kaitinimas, o tai, kad vynas lengvai nusiplauna. Gamtoje tiamino labai padaugėja, tačiau daugumoje grub produktų jis yra gana mažas. Šiandieniniai skoniai ir daržovių paruošimo būdai lėmė tai, kad žmonės pradėjo valgyti mažiau tiamino. Todėl dabar į miltus dedama vitaminų papildų. Tiamino gausu mielėse, žemės riešutuose, žirniuose ir kituose ankštiniuose augaluose, kiaulienoje, pakabose ir javų daiguose. Vietoj to, tiaminas nurodomas papildomame tiochromo bandyme, remiantis išmatuotu tiochromo, panašios į tiaminą, fluorescencijos intensyvumu. Tiaminas vaidina svarbų vaidmenį fermentų sistemoje, kuri užtikrina ląstelių aprūpinimą angliavandeniais. Jei trūksta tiamino, angliavandeniai organizmo audiniuose „nedega“; Tokiu atveju kaupiasi toksiški produktai, kurie gali būti beri-beri – tiamino trūkumo ligos – priežastis. Tiamino inodo trūkumas atsiranda sergant alkoholizmu – dėl netinkamo maitinimosi. Suaugusiesiems rekomenduojama kasdien vartoti nuo 1 iki 1,5 mg tiamino. Tiaminas medicininiais tikslais skiriamas daug didesnėmis dozėmis be pastebimo šalutinio poveikio.
RIBOFLAVINAS
Riboflavinas (vitaminas B2) yra oranžinis pigmentas, kurį galima dėti į žalius kiaušinių baltymus ir pieno išrūgas. Vynas labai stabilus iki pakaitinimo, mažesnis tiamino kiekis, bet liejant šviesai subyra. Kai pienas paliekamas džiūti dvejus metus, didžioji dalis riboflavino prarandama. Turite reguliariai lankytis prie maisto ir gauti daug riboflavino iš kepenų, mielių, kiaušinių, žalių lapų ir pieno. Pramoniniu mastu šis vitaminas gaunamas mikrobiologinės sintezės arba cheminiais metodais. Fluorescencijos matavimo metodas nustatomas tiochrominiu tiamino testu. Kaip ir tiaminas, riboflavinas vaidina svarbų vaidmenį įvairiose fermentų sistemose, kurios aprūpina gyvybiškai svarbias ląsteles gyvoms medžiagoms. Jei trūksta riboflavino, oda aplink šnerves ir burną pasidengia įtrūkimais ir raukšlėmis. Be to, kenčia akys: kaltas ryškios šviesos netoleravimas (fotofobija). Riboflavino yra tiek gyvūnų pašaruose; Kai šio vitamino trūksta, viščiukai neišsirita, viščiukams išsivysto pėdų paralyžius. Remiantis rekomendacijomis, žmonės gali suvartoti maždaug 1,2–1,7 mg riboflavino per dieną.
NIACINAS
Niacinas (nikotino rūgštis, vitaminas PP) ir niacinamidas (nikotinamidas) yra du keičiami vitaminų junginiai. Klinikinėje praktikoje niacinamidas dažnai pakeičiamas niacinu, dėl kurio oda parausta. Ruošiant ir apdorojant grub produktus, niacinas paprastai neprarandamas. Didelis kiekis gali būti dedamas į mieles, kepenis, žuvį ir trumpą mėsą. Pramoninė vitaminų gamyba pagrįsta chemine sinteze. Niacinas ir niacinamidas turi būti pašalinami dideliais kiekiais, kad jie būtų naudojami kaip maisto produktų ir vaistų priedas. Taigi, jie dedami iš baltos duonos, todėl duona yra „vitaminizuota“. Niacinamidas dalyvauja gaminant du kofermentus NAD ir NADP (div. METABOLISM), kurie atlieka svarbų vaidmenį angliavandenių apykaitoje. Mėgaujamės pelagra, tačiau norint geros sveikatos būtina pereiti prie visavertės mitybos, kurioje būtų bent šis ir kiti B grupės vitaminai. Niacinas organizme susidaro iš triptofano – amino rūgščių, kurios patenka į baltymų saugyklą. pieno, mėsos ir kiaušinių. Tačiau tokiu būdu gauto niacino gali būti mažiau nei pakankamai, jei grūsčių produktuose yra daug triptofano. Vidutiniškai suaugusio žmogaus organizmui reikia 20 mg niacino.
FOLIO RŪGŠTIS
Folio rūgštis arba pteroilglutamo rūgštis yra geltonos spalvos pigmentas, kuris blogai tinka vandeniui. Cheminę struktūrą sudaro glutamo ir para-aminobenzenkarboksirūgštys su storu pigmentu pterinu. Pterinas suteikia savo pavadinimą sniego audros sparnams, kurie yra barbaravimo rezultatas: graikiškas žodis pteron reiškia sparną. Folio rūgšties yra kepenyse, mielėse, žalumynuose, kiaušiniuose ir sojoje; Be to, jie yra apsėsti cheminio būdo. Vietoj to vitaminas nustatomas mikrobiologiniu metodu, kai rūgštis gatavame produkte pirmiausia pašalinama fermentų pagalba iš šių dalių, kurios randamos surišimo forma. Folio rūgštis atlieka svarbų vaidmenį nukleino rūgščių sintezėje ir ląstelių gamybos bei augimo procesuose, ypač formuojantis ląstelėms kraujyje. Dėl to trūkstant folio rūgšties, vietoj eritrocitų ir leukocitų kraujyje kraujas tampa žymiai mažesnis nei įprastai, o eritrocitai padidėja. Ši liga, kurią sukelia folatų stokos (megaloblastinė) anemija, gali atsirasti dėl netinkamos mitybos, vėmimo ar labai sutrikusių virškinimo procesų; Paprastai jis apdorojamas folio rūgštimi. Vidutinis folio rūgšties poreikis yra maždaug 0,4 mg; terapinės dozės yra žymiai didesnės.
VITAMINAS B6
Kaip neacinas, vitaminas B6 yra panašus. Gamtoje yra trys biologiškai aktyvios formos: peridoksinas, peridoksalis ir peridoksaminas. Daug vitamino B6 mielių, kepenų, saldžiosios mėsos ir neskaldytų grūdų. Grūdų produktų koncentracija nustatoma mikrobiologiniu metodu. Biologinė šio vitamino funkcija yra susijusi su aminorūgščių mainais ir baltymų panaudojimu audiniuose. Mažiems vaikams dėl netinkamos vitaminų mitybos išsivysto vitamino B6 trūkumas, kurį lydi traukuliai. Gyvūnams toks trūkumas sukelia anemiją ir paralyžių, o gyvūnams – ūminį dermatitą (odos nudegimą).
PANTOTENO RŪGŠTIS
Pantoteno rūgštis yra azoto organinė rūgštis. Pagrindiniai ingredientai – kepenėlės, mielės, kiaušinių padažas, brokoliniai kopūstai; Jie taip pat yra apsėsti cheminio būdo. Pantoteno rūgštis yra dalinė kofermento A molekulė, dalyvaujanti daugelyje biocheminių procesų, palaikanti, viena vertus, biologinę riebalų ir steroidų sintezę ir, kita vertus, riebalų skilimo reakcijose. Acetilkofermentas A vaidina pagrindinį vaidmenį trikarboksirūgšties cikle ir angliavandenių apykaitoje. Nebuvo aprašyta jokių žmonių ligų, susijusių su pantoteno rūgšties trūkumu. Tačiau su ypatinga priežiūra eksperimentiniams gyvūnams buvo nustatytas aiškiai matomas trūkumas, kurį lydi dermatitas, viduriavimas, nervinio audinio degeneracija ir išoriniai patinimai.
Biotinas
Biotinas yra sulankstomas organinis junginys, kuriame yra sieros ir azoto atomų. Sudėkite į kepenis, kiaušinių viryklę, mieles ir kitus grubius produktus. Sirijos kiaušinio baltymas turi unikalią galią: suriša biotiną, esantį vaistažolių trakte, ir padaro jį neprieinamą organizmui. Eksperimentiniams gyvūnams gali išsivystyti biotino trūkumas, jei jų maiste yra per daug žalių baltymų. Biotinas randamas organizme ir jį sintetina žarnyno bakterijos. Eksperimentiniams gyvūnams biotino trūkumas pasireiškia sunkiu dermatitu, paralyžiaus simptomais ir traukuliais.
Holinas
Cholinas turi būti dedamas į B grupės vitaminus, nors jis yra sintetinamas organizme ir audiniuose, o ne daug mažesnių vitaminų (pavyzdžiui, kepenyse apie 0,5% agi organuose). Cheminiu požiūriu cholinas yra pusiau azotas, panašus į amoniaką. Didžiausias kiekis jo yra tokiuose produktuose kaip kiaušiniai, kepenys, saldi mėsa, žuvis, sojos pupelės ir žemės riešutai. Choliną lengva įveikti cheminėmis medžiagomis. Kūne venos atlieka riebalų pernešimo ir naujų ląstelių gamybos vaidmenį. Į lecitiną dedama fosforo rūgšties ir riebalų rūgščių. Riebalai lecitino pavidalu krauju pernešami iš kepenų į kitus organizmo audinius. Jei cholino nėra pakankamai, kepenyse kaupiasi riebalai, o tai gali būti veiksnys, skatinantis kepenų cirozę. Panašiai kaip cholinas – acetilcholinas – vaidina svarbų vaidmenį nervinėje veikloje. Varganas žmonių poreikis Holinoje atimamas iš nežinomybės, bet galbūt jau bus per vėlu. Steroidų kūne cholinas susidaro su aminorūgštimi metioninu.
VITAMINAS B12
Vitamino B12 trūkumas sukelia pavojingą anemiją – ligą, kuria dažniausiai serga vyresnio amžiaus žmonės. Šis vitaminas yra vienas iš biologiškai aktyvių junginių, turinčių kobalto, todėl ir kitas jo pavadinimas – kobalaminas. Yra dvi formos – B12a ir B12b, kurios vis dar gali būti aktyvios. Rozmarinų šaknų produktuose vitaminas B12 reikalingas kiekvieną dieną; Be kitų B grupės vitaminų, juos sintetina ne augalai, o bakterijos ir dirvožemio grybai. Natūraliuose produktuose yra kofermento, kuriame yra vitamino B12. Labai mažais kiekiais (apie viena milijono dalis) šio vitamino yra kepenyse, kepiniuose, mėsoje, žuvyje, piene ir kiaušiniuose. Jo trūkumas jauniems gyvūnams lemia didesnį augimą ir didelį mirtingumą. Kaip ir folio rūgštis, vitaminas B12 dalyvauja nukleorūgščių sintezėje. Jo koncentracija nustatoma mikrobiologiniu metodu, o pramoninis – mikrobiologinės sintezės metodu.
VITAMINO C
Vitaminas C yra askorbo rūgštis arba protikocitinis vitaminas, kurio struktūra panaši į gliukozę, todėl jis pašalinamas iš pramonės. Rusijoje vitaminas C yra nestabilus, ypač vidurinėje dalyje. Perkepę ežiai gali subyrėti. Vitamino C gausu šviežiuose vaisiuose ir daržovėse. Žmonėms, į žmones panašioms beždžionėms, jūrų kiaulytėms, vaisiaėdžiams jūros dumbliams (gervių tėvynė) ir kai kuriems paukščiams, vitaminas C, kuris tikriausiai atlieka kofermento vaidmenį, yra atsakingas už buvimą organizme organizme. Kiti padarai gali patys vibruoti. Normalus šio vitamino poreikis sveikiems žmonėms yra 30–60 mg.
Vitamino C Tai su vandeniu susijęs vitaminas, kurio žmogaus organizme galima rasti ekstremaliomis sąlygomis. Žmogaus organizmas pats negali susintetinti vitamino C ir jo kaupti, todėl svarbu į savo kasdienį racioną įtraukti kuo daugiau maisto produktų, kurie pakeistų vitaminą C. Vitamino C infuzija į organizmą ryte Yra, taisyklė, praėjus 8–14 metų nuo patekimo į organinę sferą. Po šio termino vitaminų galia pradeda silpnėti. Natūralioje aplinkoje suskaidomų vitaminų perteklius iš organizmo dažniausiai pasišalina per amoniaką. Tuo atveju, kai dieta suteikia mažiau nei pusę viso organizmui reikalingo kiekio, trūkumo simptomai po mėnesio gali pasireikšti dar greičiau nei esant stygiui.
Koridoriai, tokie kaip vitaminas C arba askorbo rūgštis:
- Vitaminas C ir askorbo rūgštis gerina dantų sveikatą, normalizuoja skaidrų ir kaulinį audinį;
- Be to, vitaminas C gydo žaizdas ir kaulų lūžius, o askorbo rūgštis mažina odos randus;
- Askorbo rūgštis sugeria i;
- Vitaminas C, taip pat askorbo rūgštis, gerina imunitetą;
- Vitaminas C sumažina riziką susirgti GRZ, GRVI, o askorbo rūgštis pagreitina jų sveikimą;
- Vitaminas C taip pat mažina kraujagyslių vertę;
- Askorbo rūgštis skatina fermentacijos lygį;
- Vitaminas C taip pat yra vienas pagrindinių antioksidantų, būtinų žmogaus organizmui.
Vitaminas C gali palaikyti ląstelių augimą ir visišką formavimąsi bei pagerinti tinkamą kalcio pasisavinimą. Jei vartosite vitamino C dideliais kiekiais, tuomet taip pat galėsite tinkamai kovoti su mūsų organizmu nuo ligų ir infekcijų, su uždarytomis ar šviežiomis žaizdomis po operacijos. Be to, vitaminas C padeda atnaujinti ir išsaugoti minkštųjų kremzlių, kaulinio audinio, dantų ir švarumo sveikatą, taip pat padeda sumažinti kraujo krešulių ir kitų hematomų susidarymo galimybę.
Be to, vitaminas C reikalingas tinkamai kolageno, ląstelių „cemento“, esančio tinkamai suformuotuose audiniuose, taip pat susiformavusiose odose, randų audiniuose, sausgyslių virvelėse, raiščiuose ir kt., visų pirma galvos kraujagyslėse, sintezei. smegenys Sumažina bet kokią galimą avitaminozę, stiprina imuninę sistemą, mažina organizmo jautrumą įvairioms infekcijoms, padeda pašalinti ligas Van GRZ, GRVI, GRIP. Pasak gydytojo Linuso Paulingo, kuris yra pagrindinis šios problemos gydytojas, vitaminas C taip pat sumažina kelių rūšių vėžio riziką 75%.
Vietoj vitamino C ir askorbo rūgšties produktuose
Askorbo rūgštis turi didelę prievolęį roslinnyh produktus, maistą, citrusinius vaisius, daržoves, lapinius. Askorbo rūgšties taip pat yra dinoje, Briuselio kopūstuose, žiediniuose ir moliūgų kopūstuose, juoduosiuose serbentuose, paprikose, saulėgrąžose, pomidoruose, obuoliuose, abrikosuose, persikuose, šaltalankiuose, šaltalankiuose ir žirniuose, mundi keptose bulvėse. Be to, askorbo rūgšties pakankamas kiekis yra termiškai apdorotuose maisto produktuose, pavyzdžiui, kepenyse, avietėse, nirkoje.
Vitaminas C turi didelį kiekįžolelėse, pavyzdžiui, liucerna, devivėrės, varnalėšos šaknys, petražolės, šeriai, pankolis, ožragė, apyniai, asiūklis, rudadumbliai, pipirmėtė, krapai, kajeno pipirai, raudonieji pipirai, petražolės i, pušų galvos, medis, medis, raudonasis asiūklis , erškėčių vaisiai, žibuoklių lapai ir rūgštynės.
Tai yra organiniai rezultatai, kurie yra svarbūs norint pasiekti žemiau esantį kūną. Kaltinami: vitaminai D (vitaminai iš odos išsiskiria veikiant ultravioletiniams spinduliams), B3 (smarvės susigeria į žarnyną). Svarbų vaidmenį atlieka oda, kurioje yra vitaminų (o iš viso jų yra 13). Įvairiuose maisto produktuose yra įvairių junginių, todėl norint jais aprūpinti savo organizmą, reikia kuo labiau žinoti savo mitybą. Tai ir vitaminų trūkumas, ir perteklius.
Koks yra dienos vitaminų sąrašas:
Šie žodžiai yra aiškūs, ir jei į juos taip pat atsižvelgiama komplekse esantys vitaminai. Vėliau buvo išaiškinta, kad šias organines medžiagas arba gamina pats organizmas, arba yra būtinos gyvybei (pačios šios medžiagos reiškia vitaminus). Taip jie pradėjo vadinti juos pseudovitaminai, arba į vitaminus panašios medžiagos. Prieš grupės vitaminų kompleksą neįsileiskite į smarvę.
Vitamino C
Skilvelis, būtinas kolageno sintezei, yra svarbus turtingų audinių, kraujo ląstelių, sausgyslių, raiščių, kremzlių, raiščių, odos, dantų ir šepetėlių sandėlis. Svarbus cholesterolio metabolizmo komponentas. Labai efektyvus antioksidantas, skatinantis sveiką nuotaiką, sveiką imunitetą, jėgą ir energiją. Šio vandens kiekį mažinančio vitamino, kuris natūraliai randamas turtinguose maisto produktuose, galima į juos pridėti sintetiškai arba pasisavinti kaip priedą. Žmonės, maitinantys daugybe gyvūnų, negali patys susintetinti vitamino D, todėl jis yra būtinas mitybos komponentas.
Vitaminas D
Tai „miego vitaminas“. Padeda išlaikyti sveikus šepetėlius, išlaikant juos sveikus ir tvirtus. Nurodo sveikus dantis, dantis ir pulpą. Būtinas palaikant širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, padedantis išvengti demencijos ir apsaugoti smegenis.
Vitaminas E
Šis galingas antioksidantas, mažinantis aktyvių rūgštingumo formų skaičių ir mažinantis gyvybinės sveikatos išvaizdą. Be to, jis susijęs su laisvųjų radikalų veikimu, o kaip fermentinio aktyvumo reguliatorius vaidina svarbų vaidmenį tinkamai vystant raumenis. Tai daro įtaką genų raiškai, palaiko akių ir nervų sistemos sveikatą. Viena iš pagrindinių vitamino E funkcijų yra palaikyti sveiką širdį palaikant cholesterolio balansą. Sumažina galvos odos kraujotaką, pagreitina žaizdų gijimo procesą, saugo galvos odą nuo išsausėjimo. Vitaminas E saugo mūsų organizmą nuo kenksmingų išorinių veiksnių antplūdžio ir išsaugo jaunystę.
Vitaminas F
Terminas vitaminas F reiškia nepakeičiamas riebalų rūgštis ir linolevaі alfa-linoleva. Jie patenka į organizmą iš maisto produktų, kuriuose yra sočiųjų ir nesočiųjų (monopoli-) riebalų rūgščių ir atlieka svarbų vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį, reguliuojant arterinį spaudimą, taip pat sumažinant insulto ir širdies priepuolių riziką. Be to, vitaminas F yra būtinas vaisiaus ir naujagimio smegenų vystymuisi ir suaugusiųjų smegenų funkcijai palaikyti.
Vitaminas N
Vitaminas H yra pripažintas vienu iš aktyviausių vitamino katalizatorių. Kartais jie vadinami mikrovitaminais, nes... Normaliam kūno funkcionavimui reikia net nedidelio vyno kiekio.
Vitaminas N dalyvauja angliavandenių, baltymų ir riebalų apykaitoje. Su šia pagalba kūnas iš šių kalbų pasiima energiją. Dalyvaujate gliukozės sintezėje. Biotinas yra būtinas normaliai žarnyno ir žarnyno veiklai, prisideda prie imuninės sistemos ir nervų sistemos veiklos, skatina sveikus plaukus ir nagus.
Vitaminas H1
Para-aminobenzenkarboksirūgštis yra būtina žmogaus organizmui, ypač sergant Peyronie liga, kuri dažniausiai pažeidžia vidutinės rizikos žmones. Sergant šia liga, žmogaus varpos audinys tampa neįprastai miomas. Dėl šios ligos per erekcijos valandą varpa labai sulinksta, o tai pacientui sukelia didelį skausmą. Kai liga gydoma, skiriami vitaminų preparatai. Žmonių mitybai reikalingi produktai, kurie pakeistų šį vitaminą.
Para-aminobenzenkarboksirūgštis skirta tokioms ligoms, kaip sulėtėjęs vystymasis, padidėjęs fizinis ir protinis nuovargis; anemija yra folio rūgšties trūkumas; Peyronie liga, artritas, potrauminė ir Dupuytreno kontraktūra; odos šviesumas, vitiligo, sklerodermija, ultravioletiniai spinduliai, alopecija.
Vitaminas K
Vitaminas K prisijungia prie riebalų ardančių medžiagų grupės – panašiai kaip naftochinonas su hidrofobine benzenkarboksirūgštimi. Du pagrindiniai grupės atstovai yra vitaminas K1 (filochinonas) ir K2 (menachinonas, kurį gamina sveika žarnyno mikroflora). Pagrindinė vitamino K funkcija organizme – užtikrinti normalią kraujotaką, kaulinio audinio (osteokalcino) susidarymą, palaikyti kraujagyslių funkciją, palaikyti normalią veiklą.
Vitaminas K įvedamas į kraujo krešulių susidarymą ir didina kraujagyslių sienelių atsparumą, dalyvaudamas energijos procesuose, kuriuos sukuria pagrindiniai organizmo energijos šaltiniai – adenozino trifosfato rūgštis ir kreatino fosfatas, normalus. skolio-žarnyno traktas ir raumenų bei cistų veikla.
Vitaminas L-karnitinas
L-karnitinas gerina riebalų apykaitą ir išskiria matomą energiją juos perdirbant organizme, skatina gyvybingumą ir greitą atsinaujinimo periodą fizinio krūvio metu, gerina širdies veiklą, mažina pilvo riebalų ir cholesterolio kiekį kraujyje, greitina augimą. mėsos audinių, stimuliuoja imuninę sistemą.
L-karnitinas skatina riebalų oksidaciją organizme. Kai yra pakankamai L-karnitino, riebalų rūgštys gamina ne toksiškus laisvuosius radikalus, o energiją, kuri yra sukaupta ATP pavidalu, o tai visiškai pagerina širdies mėsos energiją, kurią sudaro 70% riebalų rūgščių.
Praėjo daugiau nei šimtas metų nuo tada, kai vitaminai pateko į planetos odos gyvenimą. Tik nedaugelis žino, kad prieš tokius galima pateikti tik 13 kalbų derinių. Kiti mažiau gerbiami dėl savo panašumo. Kodėl sintetiniai vitaminai kenkia organizmui? Kokia vitaminų vystymosi istorija ir jų reikšmė?
Kas yra vitaminai?
Sveiki, kas yra vitaminai? Vitaminų sekrecijos istorija? Kodėl smarvės reikalingos visaverčiam gyvenimui?
Pakeitus angliavandeniais, aminorūgštimis ir vitaminais, jie nesuteikia organizmui energetinės vertės, tačiau trukdo normalizuoti kalbos medžiagų apykaitą. Jų įsisavinimas į organizmą yra ežiukas, papildai ir raminamosios vonios. Stiebas neutralizuoja rudųjų mikroelementų disbalansą ar trūkumą. Pagrindinės jų funkcijos yra: padėti kofermentams, padėti sureguliuoti medžiagų apykaitą, užkirsti kelią nestabilių radikalų išsiskyrimui.
Vitaminų vystymosi istorija parodė, kad šie žodžiai slepia žudynes už jų cheminės sudėties. Deja, smarvę organizmas pats nesukuria reikiamu lygiu.
Koks yra vitaminų vaidmuo
Kiekvienas vitaminas yra savaip unikalus ir jo pakaitalo nėra. Viskas paaiškinama tam tikru funkcijų rinkiniu, kuris pridedamas tik prie vieno žodžio. Jei organizmas pajunta kokio vitamino trūkumą, tai akivaizdžios pasekmės: vitaminų trūkumas, sutrikusi kalbos medžiagų apykaita, ligos.
Todėl svarbu maitintis taisyklingai, įvairiai ir sočiai, į savo kasdienį racioną įtraukiant kuo mažiau produktų, kuriuose gausu rudųjų mikroelementų.
Pavyzdžiui, vitaminai, priklausantys B grupei, prisideda prie tinkamo nervų sistemos veikimo, skatina robotą padėti organizmui greitai pakeisti ir atnaujinti ląsteles.
Neverta paminėti, kad pastebėjote, kad jūsų ežiukas nėra pakankamai prisotintas vitaminų. Daugelis žmonių šiandien žino apie jo trūkumą. Norėdami papildyti reikiamą maisto balansą, ne tik tinkamai maitinkitės, bet ir vartokite kompleksinius vitaminų preparatus.
Kaip žmonės atėjo į vitaminus
Pasirodo, iki XIX amžiaus pabaigos daugelis žmonių nežinojo apie tokią sąvoką kaip vitaminai. Smirdžiai ne tik kentėjo nuo žievės trūkumo, bet ir sunkiai susirgo, dažnai mirdavo. Kaip atsikratėte vitaminų? Pabandykime trumpai susipažinti su gydytojų darbu, jų atsargumo priemonėmis ir priežiūra šia galu.
Labiausiai paplitusios „iki vitaminų“ eros ligos buvo:
- „Beri-beri“ yra liga, kuri paveikė Pivdenno-Skhidnaya, Pivdennaya Asia gyventojus, kur pagrindinis maisto šaltinis buvo malimas, ryžių derliaus nuėmimas.
- Skorbutas – liga, nusinešusi tūkstančių jūreivių gyvybes.
- Rachitas, kuriuo anksčiau sirgo ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.
Žuvo žmonės ištisose šeimose, laivai iš reiso neatsisuko dėl visų įgulos narių žūties.
Jis galiojo iki 1880 m. Iki to momento, kai M.I. Luninas atėjo į idėją, kad sandėlyje yra daug maisto produktų ir kalbama, kurios yra gyvybiškai svarbios žmonėms. Be to, šie žodžiai yra nepakeičiami.
Skorbutas – senų jūreivių liga
Vitaminų vystymosi istorijoje yra skaitinių faktų, kurie rodo milijonus dolerių. Mirties priežastis buvo skorbutas. Tuo metu liga buvo viena iš baisiausių ir mirtiniausių. Niekas net nepagalvojo, kad dėl visko kalta netinkama mityba ir vitamino C trūkumas.
Šiandien, anot artimų istorikų, vos per valandą geografinės aprėpties skorbutas pareikalavo daugiau nei milijono jūreivių. Tipišku pavyzdžiu galima pavadinti ekspediciją į Indiją, kuri vyko prižiūrint Vasco da Gama: iš 160 komandos narių dauguma susirgo ir mirė.
J. Cookas tapo pirmuoju įtvaru, kuris pasuko į tą patį komandų sandėlį, kuris buvo netoli prieplaukos. Kodėl šio įgulos nariai nežinojo savo turto dalies? J. Cook į savo kasdienę mitybą įtraukė raugintus kopūstus. Jis paveldėjo Jameso Lindo užpakaliuką.
Nuo 1795 m. dumblių produktai, citrinos, apelsinai ir kiti citrusiniai vaisiai (vitaminas C), tapo didžiąja jūreivių „maisto krepšelio“ dalimi.
Tiesa išsipildė
Nedaug žmonių žino, kokia paslėpta vitaminų vystymosi istorija. Tai galima pasakyti taip: bandydami išsiaiškinti teisingą kelią, senovėje gydytojai atlikdavo eksperimentus su žmonėmis. Vieną dalyką reikia patylėti: smarvė buvo gana stipri ir toli gražu ne humaniška dabartinės moralės akimis.
Škotų gydytojas J. Lindas išgarsėjo savo parodymais prieš žmones 1747 m.
Ale do so vin yishov za vlasnym bashannyam. Situacija tapo nerimą kelianti: laive, kuriame jis tarnavo, kilo skorbuto epidemija. Bandydamas rasti išeitį iš stovyklos, Lindas atrinko dvi dešimtis sergančių jūreivių, suskirstydamas juos į nedidelę grupę. Po to buvo surengta puota. Pirmajai grupei buvo patiektas sidras kartu su jūros ežiu, antrai – jūros vandeniu, trečiai – ocet, ketvirtai – citrusiniais vaisiais. Likusi grupė yra vienintelė, kuri matė 20 asmenų iš visų.
Tačiau žmonių aukos nebuvo be priežasties. Po paskelbtų eksperimento rezultatų (traktato „Gyvenimas nuo skorbuto“) buvo atskleista citrusinių vaisių svarba skorbuto neutralizavimui.
Termino vinikavimas
Vitaminų vystymosi istorija trumpai pasakoja apie paties termino „Vitaminas“ kilmę.
Atkreipkite dėmesį, kad K. yra protėvis. Funk, kaip matyti iš vitamino B1 kristaliniu vaizdu. Nepaisant to, jis savo vaistui suteikė vitamino pavadinimą.
Toliau D. Drummondas perėmė estafetę ir sferoje iš naujo sukūrė „vitamino“ sąvoką, pripažindamas, kad nedera visų mikroelementų vadinti žodžiu, o ne pakeisti raide „e“. Tai paaiškinus, ne visuose kvapuose yra amino rūgšties.
Taip patys vitaminai mums tapo žinomi kaip „vitaminai“. Jį sudaro du lotyniški žodžiai: „vita“ ir „amen“. Pershe reiškia „gyvybė“, kitame yra azoto amino grupės pavadinimas.
Šiais laikais žodis „vitaminas“ datuojamas 1912 m. Pažodžiui vono reiškia „kalba, reikalinga gyvenimui“.
Vitaminų vystymosi istorija: revoliucijos
Mikola Lunin vienas pirmųjų pagalvojo apie žodžių, turinčių įtakos maisto produktams, vaidmenį. To meto mokslo bendruomenė priėmė rusų gydytojo hipotezę, tačiau į ją nebuvo žiūrima rimtai.
Tačiau šios rūšies mineralinių mineralų poreikį pirmiausia paaiškino ne kas kitas, o Luninas. Vitaminų svarba ir, kitaip tariant, nepakeičiamumas buvo aiškiai įrodyta (šie vitaminai dar turėjo savo pavadinimus). Žemiau buvo pelės. Vienų racioną sudaro natūralus pienas, kitų – iš pieno (pieno komponentai: riebalai, cukinijos, druskos, kazeinas). Šalia kitos grupės buvę padarai susirgo ir greitai mirė.
Ztsogo M.I. Luninas sužinojo, kad „... piene, grietinėlėje, kazeine, riebaluose, pieno žievėje ir druskose yra kitų maistui būtinų žodžių“.
Temą iškėlė Tartu universiteto biochemikas, sakė K.A. Sosina. Mes atlikome eksperimentus ir veiksmus, identiškus Mikolos Ivanovičiaus.
Bėgant metams Lunino teorijas peržiūrėjo, patvirtino ir toliau plėtojo užsienio ir šalies mokslininkai.
Ligos priežasčių supratimas „imk, imk“
Vitaminų istorija tęsis su japonų gydytojo Takaki darbu. 1884 metais šeimos gimimą lėmė Japonijos gyventojus užklupusi liga, „imk“. Ligos revoliucijos buvo žinomos per likimą. 1897 metais airių gydytojas Christianas Eykmanas sugalvojo, kad žmonės turėtų patys pasitaupyti reikalingų žievės mišinių, kurie dedami į viršutinių nerafinuotų grūdų dalių laikymą.
Po maždaug 40 metų (1936 m.) buvo susintetintas tiaminas, kurio trūkumas tapo „imk-imk“ priežastimi. Neilgai trukus šis „tiaminas“ įvyko. B grupės vitaminų vystymosi istorija prasidėjo atradus „gyvybės aminos“ (taip pat žinomą kaip vitaminas chi vitaminas) iš ryžių grūdų. Tai įvyko 1911–1912 m. Laikotarpiu nuo 1920 iki 1934 m. Neseniai buvo sukurta jo cheminė formulė ir pavadinta „aneirinu“.
Vitaminų A, N rūšys
Žvelgiant į tokią temą kaip vitaminų vystymosi istorija, galima pastebėti, kad vystymasis vyko palaipsniui, o ne be pertrūkių.
Pavyzdžiui, avitaminozė A nuodugniai tyrinėjama nuo XIX a. Stepas (Stepp) atskleidė augimo motyvatorių patekti į riebalų saugojimo zoną. Tai tapo 1909 m. І jau gimęs 1913 m McColler ir Denis pamatė „faktorių A“, kuris vėliau buvo pervadintas „vitaminu A“ (1916).
Vitamino N burbuolė buvo pridėta dar 1901 m., kai Wildersas atrado medžiagą, kuri sugeria mielių augimą. Pavadinau jį "bios". U 1927 m. Kartais jis buvo vadinamas „faktoriumi X“ arba „vitaminu H“. Šis vitaminas yra galvaninis ir jo galima rasti tam tikruose produktuose. 1935 m. biotinas buvo kristalizuotas iš kiaušinių bunkerio Kegl.
Vitaminai C, E
Po Lindos eksperimentų su jūreiviais šimtmetį niekam nerūpėjo, kodėl žmonės kenčia nuo skorbuto. Vitaminų istorija, tiksliau – jų vaidmens atsekimo istorija, pradėjo vystytis tik XIX amžiaus pabaigoje. V.V. Pašutinas suprato, kad jūreivių liga kilo dėl to, kad nebuvo jų dainuojančių kalbų. 1912 m., kai atlikome jūrų kiaulyčių tyrimus, Holstas ir Froelichas išsiaiškino, kad skorbuto atsiradimą įveikė upė, kuri po 7 metų tapo žinoma kaip vitaminas C. 1928 m. žymi šios cheminės medžiagos atradimą. Šios formulės rezultatas buvo sintezė. askorbo rūgšties.
Vaidmuo ir E pradėjo vaidinti visų kitų vaidmenį. Nors jis pats vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį dauginimosi procesuose. Šis faktas prasidėjo tik 1922 m. Buvo patvirtinta, kad riebalai buvo pašalinti iš paskutinių voverių dietos, o embrionas mirė įsčiose. Tse vidkritya zrobiv Evans. Pirmieji žinomi preparatai, priklausantys vitaminų E grupei, buvo išgauti iš garuose virtų grūdų kiekio. Vaistas, vadinamas alfa ir beta tokoferoliu, buvo pristatytas 1936 m. Po dvejų metų Carrer atliko savo biosintezę.
B grupės vitaminų tipai
1913 metais kūdikiui buvo duota riboflavino ir nikotino rūgšties dozė. Ši upė primena Osborno ir Mendelio žodžius, kurie atrado, kad piene yra skysčio, kuris virškina augančias būtybes. Gimė 1938 m buvo atskleista šios kalbos formulė, kurios pagrindu buvo padalinta jos sintezė. Taip buvo atrasti ir susintetinti laktoflavinas, riboflavinas ir vitaminas B2.
Nikotino rūgšties Funk rado iš ryžių grūdų. Tačiau taip nebuvo. Dar 1926 metais buvo atvirai nusiteikęs prieš pelagritinį valdininką, kuris ilgą laiką atsisakė nikotino rūgšties (vitamino B3) pavadinimo.
Mitchellas ir Snell vitaminą B9 matė špinatų lapų frakcijoje 30-aisiais. Kitas pasaulinis karas sutrikdė vitaminų tiekimą. Trumpai tariant, vitaminas B9 (folio rūgštis) gali būti apibūdinamas kaip kažkas, kas greitai vystosi. Iškart po karo (1945 m.) ši sintezė prasidėjo. Taip yra dėl pteroilglutamo rūgšties, esančios mielėse ir kepenyse.
Gimė 1933 m Pantoteno rūgšties cheminė saugykla buvo iššifruota.Ir 1935 metais buvo paskelbta Goldbergo teorija apie pelagri priežastis Schurov. Atrodo, kad liga atsirado dėl vandenilio peroksido arba vitamino B6.
Likę B grupės vitaminai yra kobalaminas arba B12. Antianemijos pareigūno ekstradicija iš kepenų įvyko 1948 m.
Tyrimo ir maišymo metodas: papildymas vitaminu D
Vitamino D atradimo istorija paženklinta daugelio mokslinių atradimų žlugimu. Elmeris McCollumas bando paaiškinti, kaip vyriausybė naudoja vitaminą A. Išvados, kurias veterinarijos gydytojas Edwardas Mellanby atrado atlikdamas eksperimentą su šunimis, pasirodo. Gyvūnų rachitą gydome kuo skubiau duodami vitamino A. Ant medikų drabužių jo nesimatė - smarvė, kaip ir anksčiau, buvo pastebėta.
Vitamino D galima gauti ne tik iš maisto produktų, bet ir iš maisto papildų. Tse Dov A.F. Hessas gimė 1923 m.
Kieno organizme gausu riebaus maisto su kalciferoliu. Ultravioletinė spinduliuotė JAV praktikuojama ir šiandien.
Kazimiero Funko svarba papildant vitaminus
Atskleidus, kad pareigūnai išgyvena „imk ir imk“ pandemiją, vitaminai buvo stebimi. Kazimiro Funko vaidmens nepaliksiu. Vitaminų vartojimo istorija rodo, kad jie sukūrė vaistą, susidedantį iš vandens turinčių medžiagų mišinio, skirtingo dėl savo cheminės prigimties ir panašių dėl juose esančio azoto.
Zavdyaki Funkas labai mėgo tokį mokslinį terminą kaip avitaminozė. Mes nepraradome savo gyvybės, bet atskleidėme savo pasiruošimo ir pažangos kelius. Geriausia tai, kad jame yra vitaminų ir kai kurių fermentų, kurie palengvina pasisavinimą. Funk pirmiausia sukūrė teisingo, subalansuoto maisto sistemą, nurodant reikiamą būtinųjų vitaminų normą.
Kazimieras Funkas sukūrė keletą natūraliuose produktuose esančių vitaminų cheminių analogų. Prote žmonės dabar palaidoti šiuose analoguose. Per pastarąjį šimtmetį padaugėjo onkologinių, alerginių, širdies ir kraujagyslių bei kitų ligų. Kita priežastis, dėl kurios sparčiai daugėja šių ligų – sustingusi vitaminų sintezė.
Vitaminai– šie žodžiai, būtinas padrąsinimas gyvenimą.
Kaip vartojami vitaminai?
Smarvę sukuria augalai ir padarai ir už tai atsakinga organizmas mikroskopiniuose kauluose gyvybės procesams pailginti.
žodis" vita“ reiškia gyvenimą.
Liga yra bloga ir nėra saugi
Iki XIX amžiaus pabaigos ši pavojinga liga vadinosi „ skorbutas„dažnai rimtai priešinosi komandoms visame pasaulyje.
Dar XVIII amžiaus pabaigoje buvo išsiaiškinta, kad be šviežių vaisių ir daržovių liga buvo šakota. Jiems prireikė 100 metų, kol atrado šį apreiškimą: pasirodo, švieži produktai Vitaminai atkeršijo!
Pavadinkite vitaminus abėcėlės tvarka
Tuo metu fragmentai nežinojo vitaminų cheminės prigimties, nedavė jiems pavadinimų, o tiesiog vadino vardu A, U, Z, D Ir taip toliau.
Pažiūrėkime, kodėl kai kurie iš jų reikalingi gerai sveikatai.
Vitaminas A
Šis vitaminas visada yra susijęs su riebalų sukurtame organizme. Jis nusėda piktžolėse ir pereina prie būtybių, kurios minta šiomis piktžolėmis. Vitaminas A padeda išvengti infekcijų. Vіn vieta in pienas, kiaušinių mišinys, kepenys, žuvų riebalai, taip pat salotos, morkos ir špinatai.
Itamin B
Jogas iš karto vadinamas " B kompleksas“ Aš pasitikėjau daugybe vitaminų. Nina žino, kad yra mažiausiai šeši skirtingi vitaminai ir vitamino U modifikacijos.
Vitaminas 1 būtini tam tikrų nervų ligų profilaktikai. Be to, jo kasdienė veikla sukelia ligas. avitaminozė“ Vitaminas B1 yra šviežias vaisiusі faktiškai, Visi javai. Kūno pareiga yra palaipsniui atsinaujinti.
Vitamino C
Trūkstant šio vitamino atsiranda skorbutas, kaulėjant sąnariams pažeidžiami, silpsta dantys. Turtingas vitamino C apelsinai, cukinijos, pomidorai.
Organizmas negali pasigaminti vitamino C, todėl jo reikia reguliariai papildyti.
Itamin D
Šis vitaminas yra svarbus tinkamam cistų vystymuisi ir yra būtinas.
Daug venų pasireiškia riebaluose, sausainiai ir kiaušinis kramtomoji guma. Sonyachny šviesa Tai taip pat aprūpins mūsų organizmą vitaminu D.
Tinkamai suvartoję vitaminų tikrai gausite pakankamai.
Greitas faktas apie vitaminus ir mineralus
Tai yra absoliuti būtinybė kiekvieno žmogaus gyvenime, nepriklausomai nuo gyvenimo būdo ar veiklos rūšies. 1912 m. lenkų biochemikas Kazimiras Funkas sukūrė vitaminų koncepciją. Jis pavadino juos „gyvybiškais aminais“, taigi „gyvybės amen“.
❀ ❀ ❀