Vitamine. Vitaminele și tipurile lor de corium, cum ar fi vitamina C sau acidul ascorbic

VITAMINE
vorbire organică, necesară pentru un număr mic de oameni care urmează o dietă de grăsime și pentru majoritatea oamenilor. Sinteza vitaminelor, desigur, are loc la plante și nu la animale. Există o nevoie disperată ca oamenii să obțină mai mult de câteva miligrame sau micrograme de vitamine. Când sunt înlocuite cu substanțe anorganice, vitaminele se prăbușesc atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate. Multe vitamine sunt instabile și se „pierd” în timpul gătirii sau la procesarea produselor cu larva. Pe stiule 20 linguri. A fost important ca valoarea alimentelor să fie mai importantă decât conținutul de calorii. Așa a fost cazul când au fost descrise primele experimente, care arată că dacă o serie de produse sunt eliminate din alimentația animalelor, acestea dezvoltă boli și deficiență alimentară; În acest caz, consumul de cantități mici de produse de larve dulci sau a extractelor acestora a făcut posibilă evitarea și dezvoltarea unor boli similare. S-a dovedit că avantajul unor astfel de aditivi constă în prezența unor substanțe necunoscute anterior care apar în ficat, lapte, verdeață și alte produse care au un efect de „uscare”. Experimente mai recente au dus la descoperirea atât a acestor substanțe în sine – vitaminele – cât și a rolului lor în vitalitatea organismului. Numele „vitamina”, inventat în 1911 de biochimistul american de origine poloneză K. Funk, a devenit de atunci popularizat. În timpul studiilor experimentale, vitaminele au fost văzute în forma lor pură din produse de larva și a fost determinată structura lor chimică, ceea ce a făcut posibilă sintetizarea și izolarea lor la scară industrială. Vitaminele eliminate individual nu diferă în niciun fel de cele conținute în lichide. Duhoarea este folosită ca remediu pentru prevenirea bolilor de insuficiență de grub și ca aditiv pentru creșterea valorii vii a produselor de grub și a hranei pentru animalele de fermă. Uneori oamenii iau prea multe vitamine, sperând să-și îmbunătățească sănătatea. Nu există motive potrivite pentru un astfel de gând, iar aportul excesiv de vitamine A și D poate duce la consecințe dezastruoase. Vitaminele sunt împărțite în două clase: bogate în grăsimi și bogate în apă. Vitaminele bogate în grăsimi sunt descompuse în benzină, eter și grăsimi. Când sunt înlocuite, vitaminele solubile în apă nu sunt descompuse în grăsimi, ci sunt descompuse în apă și alcool. Vitaminele A, D, E și K - bogate în grăsimi; reshta - reducător de apă. Toate vitaminele, cu excepția vitaminei D, pot fi eliminate cu o dietă bine echilibrată din alimentele de bază. În unele cazuri, de exemplu, în timpul sarcinii, nevoia de vitamine crește și, prin urmare, este recomandat să luați suplimente de vitamine, preparate vicoristice, de exemplu, sub formă de capsule. Corpul elimină aceste vitamine nu numai din piele, ci și prin procesul de „sinteză intestinală”, care este cauzat de bacteriile care curățează întotdeauna intestinele. Așa se stabilesc o serie de vitamine din grupa B și vitamina K, însă, în funcție de maturitatea lor, sinteza și disponibilitatea lor pentru metabolism pot varia. La animalele de mestecat, de exemplu, unele dintre vitaminele grupului B, care sunt implicate în sinteza bacteriilor, sunt deja prezente. Pe de altă parte, s-a înțeles că bacteriile intestinale ar putea concura cu corpul gazdei pentru vorbirea pe tot parcursul vieții. Deci, creaturile care au crescut în minți sterile sau au trăit cu adaos de antibiotice au crescut din ce în ce mai repede. La om, o cantitate semnificativă din una dintre vitaminele B, precum și biotina însăși, este sintetizată intestinal, care se găsește apoi în sânge.
Boli cauzate de deficit de vitamine
Plantele verzi sunt organisme vii, create sub influența luminii și produc toate substanțele necesare din compuși chimici simpli: proteine, grăsimi, carbohidrați, pigmenți și o varietate de alți compuși organici pliante. În mijlocul creșterii creaturii, creaturile nefirești își produc propriile discursuri groase. Mai mult, ei înșiși pot sintetiza mai multe molecule complexe - vitamine, care sunt suporturi necesare pentru metabolismul normal al nutrienților. În aceste cazuri, dacă animalele nu au suficiente vitamine, ele dezvoltă boli asociate cu deficiența de vitamine (vitaminoză). Majoritatea creaturilor sălbatice mănâncă o varietate de alimente diferite, iar astfel de boli nu provoacă miros. Oamenii sunt adesea incapabili de o dietă echilibrată și, deși există o gamă largă de opțiuni, dă preferință alimentelor rafinate și ușoare, adesea bogate în vitamine. Pentru grupurile cele mai puțin înstărite ale populației, există o dietă tipică cu o singură masă (și slabă). Acesta este rezultatul bolilor cu deficit de vitamine. Cauzele lor au fost identificate abia în secolul al XX-lea, după care prevenirea acestor boli a încetat să fie dificilă.
Xeroftalmie. Conform mărturiilor, creșteți 19 și 20 de linguri pe cob. Xeroftalmia („ochiul uscat”) a fost adesea observată la cei care sufereau de malnutriție și mai ales la copiii care mureau de foame. Când cineva este bolnav, experimentează umflarea și secreția canalelor lacrimale, ceea ce provoacă uscarea ochilor și corneea tulbure. Imbolnavirea este susceptibila la infectii, care pot duce la tulburari cronice de vedere si orbire. În 1904, medicul japonez M. Mori a introdus un remediu pentru boli cu grăsime de pește și ficat de pui. Recomandările dumneavoastră au fost foarte apreciate. În timpul Primului Război Mondial, xeroftalmia s-a răspândit în rândul copiilor danezi, cauzată de lipsa vitaminei A. Pe de altă parte, deoarece danezii exportau unt de vershkova, copiii din această țară mâncau mănâncă doar margarină și lapte degresat, așa cum fac ei. nu înlocuiește vitamina A. După aceea, K.Blok, după ce a arătat că boala poate fi vindecată cu grăsime de pește și ulei de vârf, statul danez a oprit imediat exportul de ulei. Această lume a dus în mod inevitabil la o scădere a bolilor și a seroftalmiei. Toată această temă a stârnit un mare interes în rândul nutriționiștilor. Oliya a început să fie recunoscută peste tot ca un produs al procesului „uscat”. Laboratorul a fost ocupat cu descoperirea unei substanțe numită „substanță bogată în grăsimi A”, care a însemnat efectul benefic al multor grăsimi de pește. În cele din urmă, s-a descoperit că una dintre cele mai mari surse de vitamina A este grăsimea, obținută din ficatul rechinului galeus. Un gram de grăsime conține aceeași cantitate de vitamina A ca și 6 kg de grăsime. Prote vitamina A reduce cu 5% grăsimea vaginală. Vitamina este mai întâi obținută prin distilare în vid și apoi sintetizată chimic. S-a realizat uneori că pigmentul beta-caroten de lungă durată precede și dezvoltarea deficienței de vitamina A. Paradoxul constă în faptul că carotenul este un pigment de culoare roșie închisă, iar concentratele extrem de eficiente de vitamina A provin din grăsimea de pește. Blido-zhovte barvlenya. S-a descoperit recent că în intestinul subțire al animalelor, carotenul este transformat în vitamina A, timp în care molecula de caroten se împarte în două jumătăți și este procesată. Pielea conține două jumătăți de molecule de vitamina A. Adăugați-o în margarină, astfel încât să nu conțină vitamina A, care este adăugată special.
Rahitism. Până în 1920, copiii din ţinuturile nordice sufereau de rahitism. Când pacientul este bolnav, procesul de mineralizare (calcificare) a țesutului chistic este întrerupt; Semnele externe ale rahitismului sunt umflături asemănătoare plăcilor, genunchii răsuciți, coastele și craniul deformate și dinții rele. Abilitatea specială a copiilor înaintea rahitismului a făcut necesar să se câștige respectul pentru rolul pe care calciul și fosforul îl joacă în viața unui copil, atunci când are loc creșterea chisturilor, care se formează în mod semnificativ cu fosfatul de calciu. Pe stiule 20 linguri. S-a demonstrat că rahitismul poate fi tratat cu lumină de cătin, iar partea ultravioletă a spectrului s-a dovedit a fi eficientă. Mecanismul unui astfel de aflux trebuia dezvăluit, deoarece este evident că somnul în sine nu poate furniza calciu și fosfor organismului. Cu ani în urmă s-a decis ca ficatul de cod și grăsimea de pește să fie servite și ca fel de mâncare savuroasă. Progrese semnificative în tratamentul rahitismului s-au datorat experimentelor de laborator cu pacienți. În 1924 s-a descoperit că anumite produse dezvoltă rahitism atunci când sunt expuse la lumina ultravioletă. Aceste fapte au ajutat să dezvăluie mai târziu că sub influența luminii ultraviolete, o substanță biologic activă, vitamina D3, este creată în piele, care este principalul regulator al schimbului de calciu și fosfor în oase.
Div. de asemenea RACHIT.
Ia-l, ia-l. Această boală a fost răspândită pe scară largă în țări similare până la începutul secolului al XX-lea, care a fost una dintre cele mai importante din lume. Pacienții suferă de stres asupra sistemului nervos, ceea ce duce la slăbiciune, pierderea poftei de mâncare, neliniște crescută și paralizie cu o probabilitate foarte mare de un rezultat fatal. Marinarii japonezi au suferit adesea. Tilki în 1884 Nutriționistul japonez T. Takaki a remarcat că boala poate fi eliminată dacă dieta marinarilor este variată și inclusă în legume noi. Anii 1890 de Rocks olandez Likar H. Meikman Viyaviv, tufiș de vinike, cu închinarea cadranului principal al jumătate -ige riobne Zakhoruvannya, jumătate de mass-media, poate fi vicclicati la pui, anul yakshcho al anului cu jumătate -orez cu inimă. Lustruirea orezului asigură îndepărtarea cojilor exterioare ale boabelor de orez. Se părea că idioții, care urmau să plece, plănuiau un act jubilant. După multe necazuri, oamenii de știință au reușit să vadă, în cantități mici de drojdie și coji de orez, un lichid cristalin care a avut loc din sirop. Această substanță, vitamina B1 sau tiamina, era predominantă și puternică în beri-beri, iar prezența ei în orezul lustruit a provocat boli. Tiamina a fost studiată folosind metode chimice și sintetizată în 1937. În acest moment, tiamină sintetică este adăugată la orezul lustruit și la barba albă.
Pelagră. Din cauza bolilor cronice asociate cu deficiența de vitamine, pelagra era deosebit de comună în Statele Unite la acea vreme. Vreau să mă îmbolnăvesc descris prima dată pe cob secolul al XVIII-lea. în Italia, unde și-a pierdut numele, de la începutul secolului XX. SUA s-au extins pe scară largă. Cel mai adesea, oamenii săraci din mediul rural sufereau de pelagra, deoarece mâncau același lucru, în special porumb și carne grasă. În caz de pelagra, aveți grijă de diaree, vărsături, congestie, dermatită și alte leziuni ale pielii, limbă umflată cu dezvoltarea venelor sub ea, precum și pe buza inferioară clară și mucoasă, pierderea poftei de mâncare, dureri de cap, depresie și confuzie. Cei care sufereau de boală erau adesea trimiși la medic pentru divinitate. În 1937 s-a stabilit că din pelagri se produce acid nicotinic (niacin) sau amidă (nicotinamidă). Deși acidul nicotinic a fost văzut din extractul de drojdie încă din 1912, până în 1937 nimeni nu a bănuit că tocmai această substanță ar putea fi folosită pentru prevenirea și tratamentul pelagri. Schimbarea dietei a dus la o creștere majoră a incidenței pelagri în Statele Unite.
Anemie megaloblastica. La animale, eritrocitele și leucocitele vibrează în cerebel. În ultimele ore de viață, aceste celule sunt mici, iar cerebelul este responsabil pentru vibrația lor constantă. Procesul de creare de noi celule sanguine se numește hematopoieză. Pentru ca venele să funcționeze normal este necesară prezența a două vitamine, iar dacă una dintre ele lipsește, creierul suferă modificări (vizibile la microscop) și înlocuirea globulelor roșii începe vibrațiile celulelor anormale – megaloblastele. Ca urmare, se dezvoltă anemie megaloblastică (div. ANEMIE). O formă a acestei boli se numește pernicioasă, adică. malignitatea, anemie, așchii fără tratament vor avea întotdeauna un rezultat fatal. Până în 1920, oamenii nu știau cum să trateze anemia pernicioasă. De-a lungul anului, însă, s-a descoperit că în perioadele de boală hepatică mare, boala se dezvoltă într-o formă mai ușoară. Astfel, extractele concentrate de ficat s-au dovedit a fi cele mai eficiente, mai ales atunci când sunt administrate intern: s-a creat o infecție prin care absorbția acestor extracte luate pe cale orală este importantă. S-a găsit motivul final: în cazul pacienţilor cu anemie pernicioasă, sov-ul nu a fost pierdut. un factor intern care intră în stocul de suc de coajă și este necesar pentru absorbția vitaminei B12. Ninei pentru tratamentul bolii ei i se prescriu injecții cu vitamina B12, atunci. vitamina, care este prezentă în extractele concentrate de ficat. La începutul anilor 1930, s-a descoperit că, în țările tropicale, femeile însărcinate suferă adesea de anemie megaloblastică, care nu răspunde la tratamentul cu extracte concentrate de ficat. Cu toate acestea, boala a apărut atunci când ficatul crud sau extractele de drojdie au fost lichefiate. Anemia a început să apară individual la Mavp și Kurei; Vorbirea, esențială pentru prevenirea și tratarea ei, a fost obținută atât din ficat, cât și din drojdie și a fost sintetizată chimic. S-a dovedit că acidul folic joacă un rol important în multe procese biochimice, în special în sinteza acizilor nucleici.
Scorbut. Timp de multe secole, marinarii și marinarii au suferit de scorbut - chiar și o boală gravă, când oamenii sunt mult mai slabi, se pare că de aceea se află în întuneric. Boala se termina adesea cu consecințe fatale. În 1536, în timpul expediției de iarnă a lui Jacques Cartier prin Noua Canada, 26 dintre tovarășii săi au murit de scorbut. Alte plante de mandarine jură prin extractul apos de ace de pin, metodă favorizată de indieni. Douăzeci de ani mai târziu, chirurgul marinei britanice, J. Lind, a arătat că bolile marinarilor pot fi vindecate cu legume și fructe proaspete, iar din 1795 pe toate navele britanice au început să adauge citrice în dieta lor.
Div. de asemenea SCORBUT. O sută de ani mai târziu, scorbutul a început să fie detectat în laboratoare. În 1907, s-a descoperit că pot fi excretați individual la cobai (alte animale de laborator nu s-au îmbolnăvit) prin hrănirea lor cu boabe de ovăz și boabe suspendate. Pentru a trata cobai împotriva scorbutului, s-a administrat suc de lămâie, iar substanța activă din sucul de lămâie a fost văzută într-o formă curată, iar lichidul a fost răspândit în vânt. Abia în 1931, vitamina C a fost eliminată sub formă cristalină, care a fost folosită pentru a trata scorbutul la cobai. Era posibil să se vadă mult suc de lămâie, rujeolă și ardei dulce. Datorită structurii sale, această substanță, numită acid ascorbic, pare a fi legată de hexoze. Nezabar a fost sintetizat printr-o metodă chimică, după care producția noii vitamine a fost rapid îmbunătățită.
VITAMINA A
Vitamina A este un alcool de dizolvare a grăsimilor de culoare galben deschis, produs din pigmentul vegetal roșu beta-caroten (provitamina A). În corpul animalelor și al oamenilor, beta-carotenul este transformat în vitamina A. Prin urmare, carotenul poate fi considerat o formă superioară a vitaminei A. Atât vitamina A cât și beta-carotenul sunt insolubile, se oxidează ușor la suprafață. și a se supara. Anterior, principala sursă de vitamina A concentrată era uleiul de pește, în special din ficatul de rechin. Niciuna din această vitamină nu este sintetizată prin mijloace chimice. Activitatea vitaminei A este determinată biologic prin stimularea creșterii ochilor, care simt o deficiență a acestei vitamine. O unitate de vitamina A astăzi este o doză suficientă pentru supraviețuirea unor astfel de ochi și creșterea lor completă. Un gram de vitamina A conține aproape trei milioane de unități. Rolul fiziologic al vitaminei A constă în dezvoltarea țesuturilor normale în fața țesuturilor epiteliale (inclusiv a membranelor mucoase), precum și a țesuturilor nervoase și chistice. Vitamina A trebuie păstrată la niveluri scăzute de lumină. În dreapta, o componentă importantă a rețelei este similară cu vitamina A, rodopsina sau violetul zoral, care participă la procesul zoral. Lipsa vitaminei A duce la pierderea rodopsinei, care, cu sângele său negru, provoacă orbire nocturnă („fumată”), deci. lipsa de cunoștințe se profilează mare în timpul zilei. Acest lucru se datorează rolului vitaminei A retinei, eliminând denumirea de „retinol” (din retină, retină). Nevoia adulților de vitamina A este rară – bl. 5000 de unitati. Când este luat în doze mari, vinul poate avea un efect toxic. Sursele importante de beta-caroten includ verdețurile, morcovii și alte legume și legume. Vitamina A este conținută în grăsimea de pește, grăsimea de ou și ulei. Ficatul peștilor de apă dulce conține o altă formă de vitamina A – vitamina A2.
VITAMINA D
Vitamina D este legată structural de compușii steroizi - o clasă de substanțe bogate în grăsimi care sunt incluse în depozitarea țesuturilor animale, ciupercilor și diferitelor plante. Vitamina D este o familie de compuși care formează pielea sterolului său, predecesorul său. Sterolii (numiți și steroli) sunt compuși organici a căror structură include un număr de inele articulate formate din atomi de carbon; Sub influența luminii ultraviolete, unul dintre inele se deschide, iar sterolul este transformat în vitamina D. Această reacție unică are loc în pielea coloanei vertebrale, dar nu este controlată de excrescențe. Prin urmare, vitamina D nu poate fi extrasă din arici, ci este creată sub influența razelor solare directe în organism și poate fi stocată în organism (în principal în ficat, precum și în țesutul adipos). Una dintre formele sale - vitamina D2, sau ergocalciferol - este creată atunci când ergosterolul, un sterol natural care se găsește în cantități mari de drojdie, este expus la lumina ultravioletă. La animale, vitamina D este importantă sub formă de vitamina D3 și colecalciferol. Este activ, scade vitamina D2 și este creat prin digestia 7-dehidrocolesterolului. Activitatea ambelor forme de vitamine este determinată de eliberarea de substanțe minerale (cel mai important fosfat de calciu) în chisturile gândacilor tineri. Vitamina D se găsește în grăsimile obținute din ficatul peștelui ricin. Vitamina D3 crește absorbția calciului în intestinul subțire. Mai precis, se pare, această funcție este derivată din lucruri care sunt stabilite în corp. (Acești metaboliți sunt considerați hormoni steroizi, iar vitamina D în sine este un hormon care este secretat în piele.) Cel mai activ dintre aceștia este 1,25-dihidroxicolecalciferol [[abreviat: 1,25-(OH)2D3]] ; Este sintetizat în prezența 25-hidroxicolecalciferolului [], care este sintetizat în ficat direct din vitamina D3. Evident, această vitamina D3 extrem de activă induce sinteza proteinei care leagă calciul în tractul intestinal subțire. Vitamina D2 este, de asemenea, transformată în 1,25-dihidroxiergocalciferol în organism printr-un mecanism similar. Fragmentele de vitamina D reglează absorbția calciului și fosforului și joacă un rol cheie în formarea normală a periilor și a dinților. Cel mai necesar femeilor însărcinate și copiilor. Pe măsură ce organismul crește și dezvoltă doar chisturi, lipsește vitamina D, calciul și fosforul din sânge scad sub nivelul normal, iar chisturile se înmoaie și se deformează. În această afecțiune, copiii suferă de rahitism, iar femeile însărcinate dezvoltă o boală similară numită osteomalacie. Creșterea vitaminei D ne-a permis să depășim complet rahitismul în regiunile bogate de iarnă, unde zilele luminoase din timpul iernii sunt foarte scurte, iar vitamina D din piele este mai puțin stabilă; Tuturor copiilor li se prescrie vitamina D. Majoritatea copiilor nu trec lumina ultravioletă, este necesar să ia vitamina D. Un gram de vitamina D corespunde la 40 de milioane de unități de activitate. Necesarul atât pentru corpul copilului, cât și pentru femelele gestaționale și de un an este de 400 de unități. În caz de convulsii, la tratarea anumitor forme de artrită, s-au prescris doze mult mai mari. Cu toate acestea, în doze mari, vitamina D poate provoca efecte toxice.
VITAMINA E
Vitamina E are un alt nume - tocoferol, care în greacă înseamnă „nașterea tăcuților” și indică rolul acestei vitamine în reproducere. Se pare că diferitele forme de tocoferol sunt alfa, beta, gama și delta. Toți acești compuși strâns înrudiți sunt similari ca structură chimică cu clorofila - pigmentul verde al plantelor. Evident, cel mai activ este alfa-tocoferolul. Vitamina E este stocată în partea superioară a țesutului adipos.
Forma concentrată de tocoferoli este extrasă prin distilare în vid înalt a uleiurilor naturale. Principalele surse naturale de vitamina E sunt legumele cu frunze verzi, precum și uleiurile de dafin, arahide, soia și grâu. O sursă bună a acestei vitamine este și margarina preparată cu ulei de măsline. Alfa-tocoferolul sintetic este produs comercial. Administrarea biologică a vitaminei E se efectuează pe zona vaginală. La eliminarea alimentelor din lipsa de tocoferol, este imposibil să adăugați alimente la restul termenului și fie va fi moartă, fie va fi respinsă de mamă. O altă funcție a vitaminei E este menținerea tonusului cărnii la animalele tinere. Vitamina E este un antioxidant și, zocrema, protejează vitamina A oxidată și epuizată. La oameni, în special la copii, deficiența vitaminei E duce la distrugerea severă a globulelor roșii și anemie. Legătura dintre vitamina E și reproducerea umană nu are succes. Doza recomandată de vitamina E pentru cei supraexpuși la alfa-tocoferol este de 10 mg.
VITAMINA K
Vitamina K există în natură sub două forme: K1 și K2. Infracțiunile formelor grase. În acest moment, multe alte forme de vitamina K, vitamina K și forme solubile în apă au fost îndepărtate chimic. Cea mai simplă formă de vitamina K este produsul sintetic menadiona (2-metil-1,4-naftochinonă), care are o substanță mestecată, cu un gust ascuțit. Vitamina K este numită și o vitamină antihemoragică: este important ca aceasta să induce crearea de protrombine în ficat - o proteină care ia parte în sângele gâtului. Cu o deficiență de vitamina K, cantitatea de sânge în gât crește semnificativ în comparație cu norma, iar persoana suferă de sângerări și hemoragii frecvente. Vitamina K1 se găsește în frunzele verzi ale plantelor, iar vitamina K2 vibrează bacteriile care locuiesc în mod normal în intestinele umane, cum ar fi Escherichia coli. Evident, descompunerea vitaminei K naturale în intestine joacă un rol important: vitamina nu este absorbită. Legătura cu această deficiență de vitamina K poate rezulta dintr-o întrerupere a aportului de sânge (cu inflamație obstructivă sau mecanică). Un organism sănătos, de regulă, își satisface nevoile de vitamina K cu o dietă echilibrată. Cu toate acestea, se recomandă ca femeile însărcinate cu puțin timp înainte de naștere și nou-născuții să primească suplimente de vitamine suplimentare pentru a promova protrombina în sângele nou-născuților și astfel a preveni dezvoltarea hemoragiilor la ei (în cazurile de leziuni genitale) și a sângelui h. În doar câteva zile după naștere, organismul începe să-și elimine vitamina K din tractul pe bază de plante. Este clar că necesarul zilnic de vitamina K nu depășește părți din miligramul.
GRUPUL DE VITAMINE B
În zorii suplimentării cu vitamine, s-a descoperit că o serie de produse naturale (drojdie, ficat și lapte) conțin o fracțiune solubilă în apă, care este necesară pentru viața normală. Ei au numit-o fracțiunea de reducere a apei B. Nezabar a arătat că poate fi folosit împotriva unui număr de compuși cu conținut chimic scăzut, inclusiv tiamina, riboflavina și niacina. Diversitatea infinită a reacțiilor biochimice din organism are loc sub infuzia de proteine ​​speciale - enzime (de asemenea ENZIME). Pentru orice reacție chimică care are loc în organism, este necesară o enzimă. Multe enzime (în special cele care se formează în procesele de oxidare a substanțelor vii și de acumulare de energie a scoarței) prezintă activitate fără prezența vitaminelor din grupa B (sau a unora similare), care servesc așa-numitele. coenzime. Dacă organismul nu elimină niciuna dintre aceste vitamine din piele, enzima nu poate fi procesată și nu au loc alte reacții chimice.
TIAMINA
Tiamina (vitamina B1) – o structură chimică complexă care îndepărtează alcoolul, ceea ce îi conferă un miros neplăcut caracteristic. Tiamina se prăbușește atunci când este încălzită în prezența apei; Când este uscat, vinul are un aspect stabil. În procesul de gătit sau de conservare a produselor, în loc de tiamină, acestea se schimbă, dar acest lucru se datorează nu mult încălzirii, ci faptului că vinul este ușor de spălat. În natură, tiamina are o creștere semnificativă, dar în majoritatea produselor grub este destul de mică. Gusturile și metodele de azi de preparare a legumelor au dus la faptul că oamenii au început să mănânce mai puțină tiamină. Prin urmare, suplimentele de vitamine sunt acum adăugate în făină. Tiamina se găsește din abundență în drojdie, arahide, mazăre și alte leguminoase, carne de porc, spânzurătoare și muguri de cereale. În schimb, tiamina este indicată într-un test suplimentar de tiocrom, bazat pe intensitatea măsurată a fluorescenței tiocromului, o substanță similară cu tiamina. Tiamina joacă un rol important în sistemul enzimatic, care asigură furnizarea de carbohidrați a celulelor. Dacă există o lipsă de tiamină, carbohidrații din țesuturile corpului nu „ard”; În acest caz, se acumulează produse toxice, care pot fi cauza beri-beri - boala deficienței de tiamină. Deficiența inodului de tiamină apare în alcoolism - ca urmare a alimentației necorespunzătoare. Adulților li se recomandă să ia 1 până la 1,5 mg de tiamină pe zi. Tiamina este prescrisă medicinal în doze mult mai mari, fără efecte secundare vizibile.

RIBOFLAVINĂ
Riboflavina (vitamina B2) este un pigment portocaliu care poate fi adăugat la albușurile crude și la zerul de lapte. Vinul este foarte stabil până se încălzește, scade tiamina, dar se prăbușește când se toarnă lumină. Când laptele este lăsat să se usuce timp de doi ani, cea mai mare parte a riboflavinei se pierde. Trebuie să vizitați mâncarea în mod regulat și să obțineți o mulțime de riboflavină din ficat, drojdie, ouă, frunze verzi și lapte. La scară industrială, această vitamină se obține prin sinteză microbiologică sau prin metode chimice. Metoda de măsurare a fluorescenței este determinată de testul tiocromic pentru tiamină. La fel ca tiamina, riboflavina joacă un rol important în diferite sisteme enzimatice care furnizează celule vitale substanțelor vii. Dacă există o lipsă de riboflavină, pielea din jurul nărilor și gurii devine acoperită de crăpături și riduri. În plus, ochii suferă: intoleranța la lumina puternică (fotofobia) este de vină. Riboflavina este prezentă atât în ​​hrana animalelor; Când există o deficiență a acestei vitamine, puii nu eclozează, iar puii dezvoltă paralizia picioarelor. Pe baza recomandărilor, oamenii pot consuma aproximativ 1,2-1,7 mg de riboflavină pe zi.
NIACINĂ
Niacina (acid nicotinic, vitamina PP) și niacinamida (nicotinamidă) sunt doi compuși vitaminici interschimbabili. În practica clinică, niacinamida este adesea înlocuită cu niacina, care face ca pielea să devină roșie. Când se prepară și se prelucrează produse de larva, niacina nu se pierde de obicei. O cantitate semnificativă poate fi pusă în drojdie, ficat, pește și carne scurtă. Producția industrială de vitamine se bazează pe sinteza chimică. Niacina și niacinamida trebuie eliminate în cantități mari pentru a fi utilizate ca aditivi la produsele alimentare și medicamentele. Deci, se adaugă din pâine albă, motiv pentru care pâinea este „vitaminizată”. Niacinamida este implicată în producerea a două coenzime, NAD și NADP (div. METABOLISM), care joacă un rol important în metabolismul carbohidraților. Ne place pelagra, dar pentru o sănătate bună este necesar să trecem la o dietă cu drepturi depline, care să includă cel puțin aceasta și alte vitamine din grupa B. Niacina este creată în organism din triptofan - aminoacizi care intră în depozitul de proteine ​​ale lapte, carne și ouă. Cu toate acestea, niacina obținută în acest fel poate fi mai puțin decât suficientă dacă există o cantitate semnificativă de triptofan în produsele grub. Corpul mediu adult are nevoie de 20 mg de niacină.
ACID FOLIC
Acidul folic, sau acidul pteroilglutamic, este un pigment de culoare galbenă care nu este potrivit pentru apă. Structura chimică este formată din acizi glutamic și para-aminobenzoic cu un pigment gros pterina. Pterin dă numele aripilor furtunilor de zăpadă, care sunt rezultatul barbarii: cuvântul grecesc pteron înseamnă aripă. Acidul folic se găsește în ficat, drojdie, verdeață, ouă și soia; În plus, sunt obsedați de calea chimică. În schimb, vitamina este determinată printr-o metodă microbiologică, în care acidul din produsul finit este mai întâi îndepărtat cu ajutorul enzimelor din aceste părți, care se găsesc în forma de legare. Acidul folic joacă un rol important în sinteza acizilor nucleici și în procesele de producție și creștere celulară, în special în formarea celulelor din sânge. În legătură cu aceasta, cu o lipsă de acid folic, în loc de eritrocite și leucocite din sânge, sângele devine semnificativ mai scăzut decât în ​​mod normal, iar eritrocitele cresc în dimensiune. Această boală, care este cauzată de anemie cu deficiență de folat (megaloblastică), poate rezulta din alimentația necorespunzătoare, în caz de vărsături sau procese de digestie grav afectate; De regulă, se tratează cu acid folic. Necesarul mediu de acid folic este de aproximativ 0,4 mg; dozele terapeutice sunt semnificativ mai mari.
VITAMINA B6
Ca non-acină, vitamina B6 este similară. În natură, există trei forme biologic active: peridoxină, peridoxal și peridoxamină. Bogat în vitamina B6 drojdie, ficat, carne dulce și cereale integrale. Concentrația produselor grub se determină prin metoda microbiologică. Funcția biologică a acestei vitamine este asociată cu schimbul de aminoacizi și cu utilizarea proteinelor în țesuturi. La copiii mici, din cauza nutriției necorespunzătoare a vitaminelor, se dezvoltă o deficiență de vitamina B6, care este însoțită de convulsii. La animale, o astfel de deficiență duce la anemie și paralizie, iar la animale - dermatită acută (piele arsă).
ACID PANTOTENIC
Acidul pantotenic este un acid organic azotat. Ingredientele principale sunt ficatul, drojdia, sosul de ou, varza broccoli; De asemenea, sunt obsedați de calea chimică. Acidul pantotenic este o moleculă parțială a coenzimei A, care este implicată în numeroase procese biochimice, susținând sinteza biologică a grăsimilor și steroizilor, pe de o parte, și în reacțiile de descompunere a grăsimilor, pe de altă parte. Acetil coenzima A joacă un rol cheie în ciclul acidului tricarboxilic și metabolismul carbohidraților. Nu au fost descrise boli umane asociate cu deficitul de acid pantotenic. Cu toate acestea, la animalele de experiment cu îngrijire specială, a fost dezvăluită o deficiență clar vizibilă, care este însoțită de dermatită, diaree, degenerare a țesutului nervos și umflături externe.
Biotina
Biotina este un compus organic pliabil, care conține atomi de sulf și azot. Puneți în ficat, gătitor de ouă, drojdie și alte produse de larva. Albușul de ou sirian are o putere unică: leagă biotina care se află în tractul pe bază de plante și o face inaccesibilă organismului. Animalele experimentale pot dezvolta deficit de biotină dacă li se administrează prea multe proteine ​​crude în hrana lor. Biotina se găsește în organism și este sintetizată de bacteriile intestinale. La animalele de experiment, deficitul de biotină se manifestă prin dermatită severă, simptome de paralizie și convulsii.
Holin
Colina trebuie adăugată vitaminelor din grupa B, deși este sintetizată în organism și în țesuturi, în loc să fie bogată în vitamine mai scăzute (în ficatul comun, de exemplu, aproximativ 0,5% în organul agi). Din punct de vedere chimic, colina este un semi-azot, asemănător cu amoniacul. Se găsește în cele mai mari cantități în produse precum ouă, ficat, carne dulce, pește, soia și alune. Colina este ușor de depășit cu substanțe chimice. În organism, venele joacă un rol în transportul grăsimilor și în producerea de noi celule. La lecitină se adaugă acid fosforic și acizi grași. Grăsimile sub formă de lecitină sunt transportate de sânge din ficat către alte țesuturi ale corpului. Dacă există o cantitate insuficientă de colină, grăsimea se acumulează în ficat, ceea ce poate fi un factor care predispune la ciroza hepatică. Similar cu colina - acetilcolina - joacă un rol important în activitatea nervoasă. Nevoia săracă a oamenilor din Holina este lipsită de necunoscut, dar poate că va fi prea târziu. În corpul steroizilor, colina este creată cu aminoacidul metionină.
VITAMINA B12
Un deficit de vitamina B12 duce la anemie pernicioasă, o boală care afectează cel mai adesea persoanele în vârstă. Această vitamină este unul dintre compușii biologic activi care conține cobalt, de unde și celălalt nume – cobalamină. Există două forme, B12a și B12b, care pot fi încă active. În produsele cu rozmarin, vitamina B12 este necesară în fiecare zi; Pe lângă alte vitamine din grupa B, acestea sunt sintetizate nu de plante, ci de bacterii și ciuperci din sol. Produsele naturale conțin o coenzimă care conține vitamina B12. În cantități foarte mici (aproximativ o parte la milion) această vitamină se găsește în ficat, carne de patiserie, pește, lapte și ouă. Deficiența acestuia la animalele tinere duce la creșterea crescută și la o mortalitate ridicată. La fel ca acidul folic, vitamina B12 este implicată în sinteza acizilor nucleici. Concentrația acestuia este determinată prin metoda microbiologică, iar conținutul industrial este determinat prin metoda de sinteză microbiologică.
VITAMINA C
Vitamina C este acidul ascorbic, sau o vitamina proticocitară, a cărei structură este asemănătoare glucozei, motiv pentru care este eliminată din industrie. În Rusia, vitamina C este instabilă, mai ales în partea de mijloc. Dacă sunt gătiți în exces, aricii se pot prăbuși. Vitamina C este bogată în fructe și legume proaspete. La om, maimuțe asemănătoare omului, cobai, alge marine frugivore (patria macaralelor) și unele păsări, vitamina C, care joacă probabil rolul unei coenzime, este responsabilă de a fi prezentă în organism în organism. Alte creaturi pot vibra singure. Necesarul normal pentru această vitamină la persoanele sănătoase este de 30-60 mg.

Vitamina C Este o vitamina legata de apa care poate fi gasita in corpul uman in conditii extreme. Corpul uman nu poate sintetiza singur vitamina C și o poate acumula, așa că este important să includeți în alimentația zilnică cât mai multe produse alimentare care să înlocuiască vitamina C. Infuzia de vitamina C în organism dimineața Există, ca o regulă, la 8 până la 14 ani după ce intră în sfera organică. După acest termen, puterea vitaminelor începe să slăbească. Excesul de vitamine care sunt descompuse în mediul natural sunt de obicei eliminate din organism prin amoniac. In cazul in care dieta asigura mai putin de jumatate din cantitatea totala necesara organismului, simptomele carentei pot aparea chiar mai repede dupa o luna decat intr-o situatie cu carenta.

Coridoare precum vitamina C sau acidul ascorbic:

  • Vitamina C și acidul ascorbic îmbunătățesc sănătatea dentară, normalizează țesutul limpede și osos;
  • În plus, vitamina C vindecă rănile și fracturile osoase, iar acidul ascorbic ameliorează cicatricile pielii;
  • Acidul ascorbic absoarbe i;
  • Vitamina C, precum și acidul ascorbic, îmbunătățesc imunitatea;
  • Vitamina C reduce riscul de a se îmbolnăvi de GRZ, GRVI, iar acidul ascorbic accelerează recuperarea acestora;
  • Vitamina C reduce, de asemenea, valoarea vaselor de sânge;
  • Acidul ascorbic favorizează nivelul de fermentație;
  • Vitamina C este, de asemenea, unul dintre principalii antioxidanți necesari organismului uman.

Vitamina C poate sprijini creșterea și formarea completă a celulelor și poate îmbunătăți absorbția corectă a calciului. Dacă luați vitamina C în cantități mari, atunci veți putea lupta corect și cu corpul nostru împotriva bolilor și infecțiilor, cu răni închise sau cu răni proaspete după operație. În plus, vitamina C ajută la reînnoirea și păstrarea sănătății cartilajelor moi, țesutului osos, dinților și limpezi și, de asemenea, ajută la minimizarea potențialului de formare a cheagurilor de sânge și a altor hematoame.

În plus, vitamina C este necesară pentru sinteza corectă a colagenului, „cimentul” celular care apare în țesuturile formate corespunzător, precum și în pielea formată, țesutul cicatricial, cordoanele tendinoase, ligamentele etc., în primul rând vasele de sânge ale capului. creier Minimizează orice potențială avitaminoză, întărește sistemul imunitar, face organismul mai puțin susceptibil la diferite infecții și ajută la eliminarea bolilor Van GRZ, GRVI, GRIP. Potrivit doctorului Linus Pauling, care este medic de frunte în această problemă, vitamina C reduce și riscul apariției mai multor tipuri de cancer cu 75%.

În loc de vitamina C și acid ascorbic în produse

Acidul ascorbic are o obligație semnificativă să aibă locîn produse roslinnyh, alimente, citrice, legume, frunze. Acidul ascorbic se mai gaseste in dina, varza de Bruxelles, conopida si varza de dovleac, coacaze negre, ardei gras, seminte de floarea soarelui, rosii, mere, caise, piersici, catina, catina si, mazare, cartofi copti in mundi. În plus, acidul ascorbic este prezent în cantitate suficientă în produsele alimentare gătite, de exemplu, în ficat, zmeură și nirka.

Vitamina C are o cantitate semnificativăîn ierburi, de exemplu, lucernă, mullein, rădăcină de brusture, pătrunjel, peri, fenicul, schinduf, hamei, coada calului, varec, piper mentă, mărar, ardei cayenne, ardei roșu, pătrunjel i, capete de pin, copac, copac, coada calului roșu , fructe de ghimpe, frunze de violetă și măcriș.

Acestea sunt rezultate organice care sunt importante pentru a ajunge la corpul de dedesubt. Vina este: vitaminele D (vitaminele sunt eliberate din piele sub influența radiațiilor ultraviolete), B3 (mirosurile sunt absorbite în intestine). Pielea care conține vitamine (și sunt 13 în total) joacă un rol major. Există diverși compuși în diverse alimente, așa că pentru a oferi organismului tău ei, trebuie să fii cât mai conștient de dieta ta. Este atât o deficiență, cât și un exces de vitamine.

Care este lista de vitamine zilnice:

Aceste cuvinte sunt clare, și dacă sunt luate în considerare și de vitaminele din complex. S-a clarificat ulterior că aceste substanțe organice fie sunt produse de organismul însuși, fie sunt necesare vieții (aceste substanțe în sine înseamnă vitamine). Acesta este numele pe care au început să le numească pseudovitamine, sau substanțe asemănătoare vitaminelor. Înainte de complexul de vitamine al grupului, nu intrați în duhoare.

Vitamina C

Ventriculul, necesar pentru sinteza colagenului, este un depozit important de țesuturi bogate, celule sanguine, tendoane, ligamente, cartilaje, ligamente, piei, dinți și perii. O componentă importantă în metabolismul colesterolului. Un antioxidant extrem de eficient care promovează starea de spirit sănătoasă, imunitatea sănătoasă, puterea și energia. Această vitamină care reduce apa, care se găsește în mod natural în alimentele bogate, poate fi adăugată sintetic la acestea sau absorbită ca supliment de larve. Persoanele care se hrănesc cu multe animale nu pot sintetiza singure vitamina D, motiv pentru care este o componentă esențială a dietei.

Vitamina D

Aceasta este o „vitamina somnoroasă”. Ajută la menținerea pensulelor sănătoase, menținându-le sănătoase și puternice. Indică dinți, dinți și pulpă sănătoși. Esențial pentru susținerea funcționării sistemului cardiovascular, ajutând la prevenirea demenței și protejarea creierului.

Vitamina E

Acest antioxidant puternic, care reduce numărul de forme active de aciditate și reduce aspectul sănătății vitale. În plus, implică funcționarea radicalilor liberi, iar ca regulator al activității enzimatice joacă un rol în dezvoltarea corectă a mușchilor. Influențează expresia genelor, susține sănătatea ochilor și a sistemului nervos. Una dintre funcțiile principale ale vitaminei E este de a promova o inimă sănătoasă prin menținerea echilibrului colesterolului. Reduce fluxul de sânge către scalp, accelerează procesul de vindecare a rănilor și protejează scalpul de uscare. Vitamina E ne protejează organismul de influxul de factori externi nocivi și ne păstrează tinerețea.

Vitamina F

Termenul de vitamina F se referă la acizii grași esențiali și linolevaі alfa-linoleva. Ele intră în organism din produse alimentare care conțin acizi grași saturați și nesaturați (mono-poli-) și joacă un rol important în scăderea nivelului de colesterol, reglarea presiunii arteriale și, de asemenea, reducerea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord. În plus, vitamina F este necesară pentru dezvoltarea creierului la fătul din uter, nou-născutul, și pentru susținerea funcției sale la adulți.

Vitamina N

Vitamina H este recunoscută drept unul dintre cei mai activi catalizatori de vitamine. Uneori sunt numite microvitamine, deoarece... Pentru funcționarea normală organismul are nevoie chiar și de cantități mici de vin.
Vitamina N joacă un rol în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Cu acest ajutor, corpul elimină energie din aceste discursuri. Tu participi la sinteza glucozei. Biotina este necesară pentru funcționarea normală a intestinului și a intestinelor, contribuie la sistemul imunitar și la funcționarea sistemului nervos și promovează sănătatea părului și a unghiilor.

Vitamina H1

Acidul para-aminobenzoic este esențial pentru organismul uman, mai ales în cazul bolii Peyronie, care afectează cel mai adesea persoanele cu risc moderat. Cu această boală, țesutul penisului unei persoane devine anormal de fibrom. Ca urmare a acestei boli, în timpul orei de erecție, penisul se flexează foarte mult, ceea ce provoacă dureri mari pacientului. Când boala este tratată, se administrează preparate cu vitamine. Dietele oamenilor necesită produse care înlocuiesc această vitamină.
Acidul para-aminobenzoic este indicat pentru boli precum scăderea dezvoltării, oboseala fizică și psihică crescută; anemia este deficitul de acid folic; boala Peyronie, artrita, contractura posttraumatica si contractura Dupuytren; ușurință a pielii, vitiligo, sclerodermie, radiații ultraviolete, alopecie.

Vitamina K

Vitamina K se alătură unui grup de substanțe care epuizează grăsimile - asemănătoare naftochinonei cu acid benzoic hidrofob. Cei doi reprezentanți principali ai grupului sunt vitamina K1 (filochinonă) și K2 (menachinonă, care este produsă de microflora intestinală sănătoasă). Funcția principală a vitaminei K în organism este de a asigura fluxul sanguin normal, formarea țesutului osos (osteocalcină), susținerea funcției vaselor de sânge și menținerea funcționării normale.
Vitamina K este infuzată în formarea cheagurilor de sânge și crește rezistența pereților vaselor de sânge, participând la procesele energetice create de principalele surse de energie din organism - acid adenozin trifosforic și fosfat de creatină, normal. Studiază funcția de tractul scolio-intestinal si activitatea muschilor si chisturilor.

Vitamina L-carnitină

L-Carnitina îmbunătățește metabolismul grăsimilor și eliberează energie vizibilă în timpul procesării acestora în organism, promovează vitalitatea și o perioadă rapidă de reînnoire în timpul exercițiilor fizice, îmbunătățește activitatea inimii, reduce grăsimea abdominală și colesterolul din sânge, accelerează creșterea de țesut de carne, stimulează sistemul imunitar.
L-Carnitina promovează oxidarea grăsimilor din organism. Când există suficientă L-carnitină, acizii grași nu produc radicali liberi toxici, ci energia care este stocată sub formă de ATP, care îmbunătățește complet energia cărnii inimii, care reprezintă 70% din acizii grași.

Au trecut mai bine de o sută de ani de când vitaminele au intrat în viața pielii planetei. Puțini oameni știu că doar 13 combinații de discursuri pot fi plasate înaintea acestora. Alții sunt mai puțin respectați după asemănarea lor. De ce sunt vitaminele sintetice dăunătoare organismului? Care este istoria dezvoltării vitaminelor și semnificația lor?

Ce sunt vitaminele?

Hei, ce sunt vitaminele? Istoria secreției de vitamine? De ce sunt necesare mirosurile pentru o viață cu drepturi depline?

Când sunt înlocuite cu carbohidrați, aminoacizi și vitamine, acestea nu oferă valoare energetică organismului, dar interferează cu normalizarea metabolismului vorbirii. Modul de a le absorbi în organism este prin administrarea de arici, suplimente și băi sedative. Tulpina pentru a neutraliza dezechilibrul sau lipsa de microelemente maro. Principalele lor funcții sunt: ​​asistarea coenzimelor, asistarea metabolismului reglat, prevenirea eliberării radicalilor instabili.

Istoria dezvoltării vitaminelor a demonstrat că aceste cuvinte au masacre în spatele machiajului lor chimic. Din păcate, duhoarea nu este creată de organism pe cont propriu la nivelul necesar.

Care este rolul vitaminelor

Fiecare vitamină este unică în felul ei și nu există un înlocuitor pentru ea. Totul este explicat printr-un set specific de funcții care se adaugă doar unui cuvânt luat. Dacă organismul simte lipsa oricărei vitamine, există consecințe evidente: deficiență de vitamine, tulburări ale metabolismului vorbirii, boală.

Prin urmare, este important să mănânci corect, variat și bogat, incluzând în alimentația zilnică un minim de produse bogate în microelemente brune.

De exemplu, vitaminele, care aparțin grupei B, contribuie la buna funcționare a sistemului nervos, încurajând robotul să ajute organismul să înlocuiască și să reînnoiască rapid celulele.

Nu merită menționat că ai observat că ariciul tău nu este suficient de saturat cu vitamine. Majoritatea oamenilor de astăzi sunt conștienți de deficiența sa. Pentru a reumple echilibrul necesar de alimente, nu numai că mâncați corect, ci și luați preparate complexe cu vitamine.

Cum au ajuns oamenii la vitamine

Se pare că până la sfârșitul secolului al XIX-lea, mulți oameni nu știau despre un astfel de concept precum vitaminele. Mirosurile nu numai că au suferit din cauza lipsei de scoarță, dar s-au îmbolnăvit grav și au murit adesea. Cum ai scapat de vitamine? Să încercăm pe scurt să aflăm despre munca medicilor, despre precauțiile lor și despre îngrijirea acestui galus.

Cele mai răspândite boli ale erelor „pre-vitamine” au fost:

  • „Beri-beri” este o boală care i-a afectat pe locuitorii din Pivdenno-Skhidnaya, Pivdennaya Asia, unde principala sursă de hrană era măcinarea, recoltarea orezului.
  • Scorbutul este o boală care a luat viețile a mii de marinari.
  • Rahitismul, care în trecut a afectat nu numai copiii, ci și adulții.

Oameni au murit în întreaga lor familie, navele nu s-au întors din călătorie din cauza morții tuturor membrilor echipajului.

A fost în vigoare până în 1880. Până în acel moment, când M.I. Lunin a venit la ideea că există o mulțime de produse alimentare în depozitul cuiva și discursuri care sunt vitale pentru oameni. Mai mult, aceste cuvinte sunt de neînlocuit.

Scorbut - o boală a marinarilor bătrâni

Istoria dezvoltării vitaminelor conține date numerice care indică cheltuieli de milioane de dolari. Cauza morții a fost scorbut. La acea vreme, boala era una dintre cele mai grave și mortale. Nimeni nu s-a gândit măcar că vina a fost dieta greșită și lipsa vitaminei C.

Astăzi, potrivit istoricilor apropiați, scorbutul a revendicat peste un milion de marinari în doar o oră de acoperire geografică. Un exemplu tipic poate fi numit expediția în India, care a avut loc sub supravegherea lui Vasco da Gama: dintre cei 160 de membri ai echipei, cei mai mulți s-au îmbolnăvit și au murit.

J. Cook a devenit primul mandrin, care s-a întors la același depozit de comandă care era lângă dig. De ce membrii acestui echipaj nu știau partea lor de bogăție? J. Cook a introdus varza acră în dieta ei zilnică. El a moștenit fundul lui James Lind.

Începând cu 1795, produsele din alge, lămâile, portocalele și alte fructe citrice (vitamina C), au devenit cea mai mare parte a „coșului de mâncare” al marinarilor.

Adevărul a ajuns la bun sfârșit

Puțini oameni știu cât de ascunsă este istoria dezvoltării vitaminelor. Acest lucru poate fi spus astfel: încercând să afle calea corectă, în antichitate medicii făceau experimente pe oameni. Un lucru de tăcut: duhoarea era destul de grea și departe de a fi umană în ochii moralității actuale.

Doctorul scoțian J. Lind a devenit faimos pentru mărturia sa împotriva oamenilor în 1747.

Ale do so vin yishov za vlasnym bashannyam. Situația a devenit alarmantă: pe nava pe care a slujit, a izbucnit o epidemie de scorbut. Încercând să găsească o cale de ieșire din tabără, Lind a selectat două duzini de marinari bolnavi, împărțindu-i într-un grup mic. Ulterior, a avut loc un festin. Primului grup a fost servit cidru împreună cu arici de mare, al doilea - apă de mare, al treilea - ocet, al patrulea - citrice. Grupul rămas este singurul care a văzut 20 de indivizi din toți.

Cu toate acestea, sacrificiile umane nu au fost lipsite de motiv. În urma rezultatelor publicate ale experimentului (tratatul „Leacul pentru scorbut”), a fost dezvăluită importanța citricelor pentru neutralizarea scorbutului.

Vinificarea termenului

Istoria dezvoltării vitaminelor vorbește pe scurt despre originea termenului „Vitamina” în sine.

Vă rugăm să rețineți că K. este un mare-tată. Funk, așa cum se vede în vitamina B1 într-o vedere cristalină. Chiar și așa, și-a dat medicamentului său numele de vitamina.

În continuare, D. Drummond a luat ștafeta și a recreat conceptul de „vitamina” în sferă, admițând că este inadecvat să numim toate microelementele un cuvânt, mai degrabă decât să înlocuim litera „e”. După ce am explicat acest lucru, nu toate mirosurile conțin acid amină.

Așa ne-au devenit cunoscute vitaminele ca „vitamine”. Este format din două cuvinte latine: „vita” și „amin”. Pershe înseamnă „viață”, un altul include numele grupului amino azotat.

În vremurile moderne, cuvântul „vitamina” datează din 1912. Literal, vono înseamnă „vorbire, necesară vieții”.

Istoria dezvoltării vitaminelor: revoluții

Mikola Lunin a devenit unul dintre primii care s-au gândit la rolul cuvintelor care influențează produsele alimentare. Comunitatea științifică din acea vreme a acceptat ipoteza medicului rus, dar nu a fost luată în serios.

Cu toate acestea, necesitatea acestui tip de minerale minerale a fost explicată pentru prima dată de nimeni altul decât de Lunin. Importanța vitaminelor și indispensabilitatea lor, cu alte cuvinte, a fost clar demonstrată (aceste vitamine aveau încă numele lor). Mai jos erau șoarecii. Dieta unora este alcătuită din lapte natural, iar pentru alții - din lapte (componente ale laptelui: grăsime, dovlecei, săruri, cazeină). Creaturile care erau lângă celălalt grup s-au îmbolnăvit și au murit repede.

Ztsogo M.I. Lunin a aflat că „... laptele, smântâna, cazeina, grăsimea, coaja de lapte și sărurile conțin alte cuvinte care sunt indispensabile pentru alimentație”.

Subiectul a fost abordat de un biochimist de la Universitatea din Tartu, a spus K.A. Sosina. Am efectuat experimente și acțiuni identice cu cele ale lui Mikola Ivanovich.

De-a lungul anilor, teoriile lui Lunin au fost revizuite, confirmate și dezvoltate în continuare de oamenii de știință străini și autohtoni.

Înțelegerea cauzelor bolii „ia, ia-o”

Povestea vitaminelor va continua cu munca medicului japonez Takaki. În 1884, nașterea familiei a fost determinată de boala care i-a afectat pe rezidenții japonezi, „ia-o”. Revoluțiile bolii au fost cunoscute prin soartă. În 1897, medicul irlandez Christian Eykman a venit cu ideea că oamenii ar trebui să economisească amestecurile necesare de coajă, care sunt incluse în depozitul părților superioare ale cerealelor nerafinate.

După aproximativ 40 de ani (1936 ani), a fost sintetizată tiamina, al cărei defect a devenit cauza „a lua-a lua”. Nu a durat mult până să se întâmple această „tiamină”. Istoria dezvoltării vitaminelor din grupa B a început odată cu descoperirea „aminei vieții” (cunoscută și sub denumirea de vitamina chi vitamina) din boabele de orez. Acest lucru s-a întâmplat în 1911-1912. În perioada 1920-1934. Recent, formula sa chimică a fost dezvoltată și numită „aneirina”.

Tipuri de vitamine A, N

Când se analizează un astfel de subiect precum istoria dezvoltării vitaminelor, se poate observa că dezvoltarea a avut loc treptat, mai degrabă decât fără întrerupere.

De exemplu, avitaminoza A a fost studiată în detaliu încă din secolul al XIX-lea. Stepp (Stepp) a dezvăluit motivul de creștere pentru a intra în zona de depozitare a grăsimilor. A devenit anul 1909. І s-a născut deja în 1913 McColler și Denis au văzut „factorul A”, care mai târziu a fost redenumit „vitamina A” (1916).

Stiulețul de vitamina N a fost adăugat în 1901, când Wilders a descoperit o substanță care absoarbe creșterea drojdiei. L-am numit „bios”. U 1927 r. A fost numit uneori „factor X” sau „vitamina H”. Această vitamină este galvanică și poate fi găsită în anumite produse. În 1935, biotina a fost cristalizată din buncărul de ouă Kegl.

Vitaminele C, E

După experimentele Lindei asupra marinarilor, timp de un secol nimănui nu i-a păsat de ce oamenii sufereau de scorbut. Istoria vitaminelor, sau mai precis istoria urmăririi rolului lor, a început să se dezvolte abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. V.V. Pașhutin și-a dat seama că boala marinarilor a apărut prin absența discursurilor lor cântătoare. În 1912, când am efectuat cercetări asupra cobaii, Holst și Froelich au descoperit că apariția scorbutului a fost învinsă de râu, care după 7 ani a devenit cunoscut sub numele de vitamina C. 1928 marchează descoperirea acestei substanțe chimice Această formulă a rezultat în sinteza. de acid ascorbic.

Role și E au început să joace rolul tuturor celorlalți. Deși el însuși joacă un rol vital în procesele de reproducere. Acest fapt a început abia în 1922. S-a confirmat că grăsimea a fost exclusă din dieta ultimelor veverițe, iar embrionul a murit în pântece. Tse vidkritya zrobiv Evans. Primele preparate cunoscute, care aparțin grupului de vitamine E, au fost extrase dintr-o cantitate de boabe aburite. Medicamentul, numit alfa și beta-tocoferol, a fost introdus în 1936. Doi ani mai târziu, Carrer și-a efectuat biosinteza.

Tipuri de vitamine din grupa B

În 1913, copilul a primit o doză de riboflavină și acid nicotinic. Chiar acest râu comemorează cuvintele lui Osborn și Mendel, care au descoperit că laptele conține un lichid care digeră creaturile în creștere. Născut în 1938 a fost dezvăluită formula acestui discurs, pe baza căreia s-a împărțit sinteza lui. Așa au fost descoperite și sintetizate lactoflavina, riboflavina și vitamina B2.

Acidul nicotinic a fost găsit de Funk din boabele de orez. Cu toate acestea, nu a fost cazul. Încă din 1926, a existat un oficial antipelagritic deschis, care a renunțat mult timp la numele de acid nicotinic (vitamina B3).

Vitamina B9 a fost văzută în viziunea fracțiunii din frunze de spanac în anii 30 de Mitchell și Snell. Un alt război mondial a perturbat aprovizionarea cu vitamine. Pe scurt, vitamina B9 (acid folic) poate fi descrisă ca ceva care se dezvoltă rapid. Imediat după război (1945), a început această sinteză. Acest lucru se datorează prezenței acidului pteroilglutamic în drojdie și ficat.

Născut în 1933 Depozitarea chimică a acidului pantotenic a fost descifrată, iar în 1935 a fost publicată teoria lui Goldberg despre cauzele pelagri în schurov. Se pare că boala a apărut prin prezența peroxidului de hidrogen sau a vitaminei B6.

Restul de vitamine din grupa B sunt cobalamina sau B12. Extrădarea oficialului antianemic din ficat a avut loc în 1948.

Metoda de testare și amestecare: suplimentarea cu vitamina D

Istoria descoperirii vitaminei D este marcată de prăbușirea multor descoperiri științifice. Elmer McCollum încearcă să clarifice utilizarea vitaminei A de către guvern. Descoperirile, descoperite de medicul veterinar Edward Mellanby într-un experiment pe câini, apar. Tratăm rahitismul animalelor dând cât mai curând posibil vitamina A. Prezența ei nu a apărut pe hainele medicilor - s-a observat duhoarea, ca și înainte.

Vitamina D poate fi obținută nu numai din produsele alimentare, ci și din suplimentele alimentare. Tse Dov A.F. Hess s-a născut în 1923.

Al cărui corp este bogat în alimente grase cu calciferol. Radiația ultravioletă se practică și astăzi în SUA.

Importanța lui Casimir Funk în suplimentarea cu vitamine

După ce s-a dezvăluit că oficialii treceau prin pandemia „de a lua și de a lua”, vitaminele au fost monitorizate. Nu voi părăsi rolul jucat de Kazimir Funk. Istoricul utilizării vitaminelor sugerează că au creat un medicament care constă dintr-un amestec de substanțe bogate în apă, diferite prin natura lor chimică și similare datorită prezenței azotului în ele.

Zavdyaki Funk era foarte pasionat de un astfel de termen științific precum avitaminoza. Nu ne-am pierdut viața, dar ne-am dezvăluit modalitățile de pregătire și avansare. Cel mai bun lucru este că conține vitamine și unele enzime, ceea ce face absorbția mai ușoară. Funk a dezvoltat mai întâi un sistem de alimentație corectă, echilibrată, indicând norma necesară de vitamine esențiale.

Casimir Funk a creat mai mulți analogi chimici ai vitaminelor găsite în produsele naturale. Oamenii prote sunt acum îngropați în acești analogi. În ultimul secol, numărul bolilor oncologice, alergice, cardiace și de altă natură a crescut. Un alt motiv pentru creșterea rapidă a acestor boli se datorează sintezei stagnante a vitaminelor.

Vitamine- aceste cuvinte, încurajări necesare viaţă.

Cum se iau vitaminele?

Duhoarea este creată de plante și creaturi și este responsabilă pentru organismîn oase microscopice pentru a prelungi procesele vitale.

Cuvântul " vita„înseamnă viață.

Boala este rea și nu este sigură

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, această boală periculoasă sub numele de „ scorbut„Adesea s-au opus serios comenzilor în întreaga lume.

Chiar și la sfârșitul secolului al XVIII-lea, s-a descoperit că, pe lângă fructele și legumele proaspete, boala era bifurcată. Le-a luat 100 de ani să descopere această revelație: se pare, produse proaspete Vitaminele s-au răzbunat!

Numiți vitaminele în ordine alfabetică

Fragmentele la acea vreme nu cunoșteau natura chimică a vitaminelor, nu le dădeau nume, ci pur și simplu le numeau pe nume. A, U, Z, DȘi așa mai departe.

Să aruncăm o privire la motivul pentru care unele dintre ele sunt necesare pentru o sănătate bună.

Vitamina A

Această vitamină este întotdeauna asociată cu grasîntr-un organism creat. Se așează în buruieni și trece la creaturile care se hrănesc cu aceste buruieni. Vitamina A ajută la prevenirea infecțiilor. În loc în lapte, amestec de ouă, ficat, grăsime de pește, precum și salate, morcovi și spanac.

În Itamina B

Yogo este numit imediat „ complexul B" M-am bazat pe multe vitamine. Nina știe că există cel puțin șase vitamine și modificări diferite ale vitaminei U.

Vitamina ÎN 1 necesare pentru prevenirea anumitor boli ale nervilor. În plus, activitatea lui zilnică duce la îmbolnăvire. avitaminoza" Vitamina B1 se află în, fructe proaspeteі de fapt, toata lumea cereale. Este responsabilitatea organismului să se regenereze treptat.

Vitamina C

Absența acestei vitamine provoacă scorbut, atunci când articulațiile se osifică, dinții devin deteriorați și slăbesc. Bogat în vitamina C portocale, dovlecel, tomate.

Organismul nu poate produce vitamina C, așa că trebuie să fie suplimentată în mod regulat.

În Itamina D

Aceasta vitamina este importanta pentru dezvoltarea corecta a chisturilor si este esentiala.

Un număr mare de vene au manifestări în grăsime, cookie-uri si ou gumă de mestecat. Sonyachny ușoară De asemenea, va furniza organismului nostru vitamina D.

Dacă aveți o dietă corectă, sunteți sigur că veți obține suficiente vitamine de care aveți nevoie.

Informații rapide despre vitamine și minerale

Aceasta este o necesitate absolută în viața fiecărei persoane, indiferent de modul de viață sau tipul de activitate. 1912 Biochimistul polonez Casimir Funk a lansat conceptul de vitamine. El le-a numit „amine vitale”, deci „aminul vieții”.

❀ ❀ ❀