Як приготувати печиво в домашніх умовах. Корисне печиво: ексклюзивні рецепти. Галетне печиво рецепт з фото в домашніх умовах

Галетне печиво вважається одним з малокалорійних, готується просто і не вимагає великої кількості різноманітних продуктів.

Галетне печиво – вид випічки, що містить у собі мінімум калорій, оскільки готується в основному з борошна та води, виходить тонка, хрумка.

Таке печиво підійде для тих, хто уважно слідкує за своєю фігурою.

Назва походить від французького gal, що означає голяка. Або ж ще один варіант - іспанські коржики, що називаються «галети».

Печиво підходить тим, хто худне, вагітним і дітям, а також тим, у кого проблеми зі шлунком або цукровий діабет.Це чудовий варіант, коли хочеться чогось солодкого, але не можна.

Класичний варіант приготування

Якщо ви вирішили приготувати галетне печиво, але починати варто, звичайно, з найпростішого базового рецепту.

Необхідні продукти:

дві ложки крохмалю;
половина ложечки розпушувача;
велика ложка цукру;
140 грам борошна;
30 мілілітрів води;
дрібка солі;
2 ложки олії.

Процес приготування:

Підготуйте глибоку ємність, викладіть у неї всі сипкі інгредієнти зі списку та добре перемішайте.
Окремо вливаємо воду в каструлю, з'єднуємо з рослинною олією і доводимо до кипіння, після чого відправляємо до сухої суміші і починаємо вимішувати, поки вона не стане досить щільною. Але не переборщите, не потрібно давити надто сильно.
Загорніть отриману масу харчову плівку і покладіть в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Через зазначений час поділити на частини, перетворити їх на тонкі пласти, не більше 1,5 мм завтовшки і вирізати будь-які форми.
Зробити на заготовках кілька проколів вилкою, щоб усе добре пропеклося, викласти на деко і тримати близько шести хвилин на 200 градусів у заздалегідь прогрітій духовці.

Галетне печиво «Марія» в домашніх умовах

Це наварне печиво найпопулярніше серед галетних видів і якщо вам воно подобається, то зовсім не обов'язково бігти в магазин, адже його можна зробити і самостійно.

Приготування не забере багато часу.

Необхідні продукти:

ложечка соди;
велика ложка води;
склянка муки;
одне яйце;
дві великі ложки цукру.

Процес приготування:

Помістити яйце в миску, злегка збити до піни, додати цукор, соду, воду і все добре перемішати. За бажанням можна покласти ще одну ложку рослинної олії, щоб зробити випічку трохи жирнішим.
В отриману масу засипаємо борошно, доводимо до однорідності і, прикривши харчовою плівкою, даємо постояти близько 30 хвилин, причому в холодильник прибирати не потрібно, залиште при кімнатній температурі.
Розкотіть масу в тонкий лист, виріжте з нього круглі форми середнього розміру і зробіть на кожній заготовці 16 дірочок, найкраще за допомогою зубочистки. Це робиться для того, щоб печиво залишалося пласким.
Відправте в духовку, прогріту до 180 градусів, і тримайте близько 20 хвилин, але все ж таки дивіться і якщо печиво стало рум'яним, то можна дістати його раніше.

Дієтичний покроковий рецепт

Звичайно, галетне печиво і так досить легке, якщо говорити про випічку, але можна зробити його зовсім дієтичним.

Необхідні продукти:

ложечка розпушувача;
велика ложка цукру;
дрібка солі;
одне яйце;
ложка рослинної олії;
склянка муки;
ложка води чи молока.

Процес приготування:

Готуємо дві ємності. В одній з'єднуємо борошно та розпушувач, добре перемішуємо, а в іншій – цукор, сіль та яйце. Потім сюди вливаємо масло і воду і засипаємо борошно з першої ємності. Втручаємо все до однорідного стану і розкочуємо пласт.
З нього вирізаємо форми, робимо на них кілька проколів виделкою або зубочисткою, викладаємо у форму і відправляємо в духовку на п'ять хвилин, включивши нагрів на 200 градусів.

Галетне печиво «Наполеон»

Це печиво виходить більш насиченим, ароматним і не надто твердим, але при цьому зростає його калорійність.

Необхідні продукти:

30 г цукрової пудри;
півтори склянки борошна;
0,1 кг олії вершкового;
третина маленької ложки солі;
130 мілілітрів молока;
трохи ванілі;
півтори склянки крохмалю.

Процес приготування:

Перед тим як приступити до готування обов'язково покладіть вершкове масло на 10 хвилин у морозилку, воно знадобиться холодним. Після цього подрібніть його за допомогою великої тертки.
Додайте до нього всі сухі інгредієнти зі списку і вилкою розітріть все до утворення крихти.
В отриману масу додайте молока та доведіть до однорідності. Повинен вийти досить щільна грудка, яка зовсім не липне до рук. Якщо не вийшла потрібна консистенція, спробуйте покласти ще трохи крохмалю.
Перетворіть її на тонкий пласт, якщо хочете м'якшу текстуру, то зробіть товщину близько п'яти міліметрів.
А тепер найцікавіше, чому це печиво і називається «Наполеон», тобто воно теж має бути листковим. Для цього скручуємо підготовлений пласт у рулет і знову розкочуємо, проробляємо ці дії три рази.
Вирізаємо потрібні форми, викладаємо їх на лист і доводимо до готовності на 200 градусів протягом п'яти хвилин.

Варіант для мам, що годують

Жінки, які годують дітей, повинні з собою обережність підходити до свого харчування, адже вся їжа також потрапляє і до малюка, через молоко. Цей рецепт галетного печива абсолютно нешкідливий і не містить багато калорій.

Відмінний варіант для мам, які годують грудьми.

Необхідні продукти:

30 г цукру;
10 мілілітрів рослинної олії;
дрібка солі;
60 мілілітрів води;
20 г кукурудзяного крохмалю;
ложечка розпушувача;
130 грам борошна.

Процес приготування:

З'єднуємо цукор із сіллю, заливаємо їх заздалегідь добре прогрітою водою, перемішуємо і чекаємо на повне розчинення.
Потім вливаємо туди олію і знову заважаємо.
В іншій ємності змішуємо борошно, розпушувач, крохмаль і цю масу починаємо акуратно всипати туди, де вода постійно заважає і доводячи до однорідності.
Повертаємо харчовою плівкою і прибираємо на 30 хвилин у холодильник, потім дуже тонко розкочуємо, вирізаємо будь-які форми на свій смак, робимо кілька проколів і прибираємо в духовку. Тримаємо там, близько 20 хвилин, увімкнувши нагрівання на 200 градусів.

Даний десерт відрізняється від інших максимальною користю для здоров'я та мінімальними грошовими витратами. Галетне печиво, зроблене в домашніх умовах, є дієтичним продуктом: галети підходять навіть для меню маленьких дітей, вагітних жінок, людей із проблемами шлунково-кишкового тракту, діабетиків. Таку випічку можна їсти навіть тим, хто прагне скинути зайву вагу.

Що таке галетне печиво

Якщо коротко відповідати питанням «що таке галети?», то страву можна охарактеризувати, як сухе печиво. Слово походить від французького “galets”, що означає “голиш”. Галетне печиво почали готувати дуже давно, що доводять знахідки швейцарських археологів.

Дослідники виявили сухі коржики та потовченого зерна з овочами та травами, які давні люди сушили на гарячому камені. Галети брав у плаванні Христофор Колумб, цей продукт був у раціоні солдатів, оскільки міг довго зберігатися. Хрумке печиво їли окремо або кришили в суп, каву.

Несолодке печиво складається з сухого інгредієнта (пшеничного борошна) та води. Різні варіанти рецептів можуть передбачати доповнення основних компонентів різними приправами, розпушувачем, содою, крохмалем, олією, пр. Класичний склад галетного печива має мінімальну калорійність, тому така випічка ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти.

Калорійність

Якщо додати в тісто цукор, яйця, жири, то енергетична цінність страви буде високою – 350-550 ккал. Калорійність печива, приготовленого за класичною рецептурою, буде значно менш калорійним – до 290 кКал. Оскільки така випічка суха та легка, нудьгувати навіть 100 г буде важко. Тим, що їсть продукт у малій кількості, не варто перейматися своєю фігурою. Крім того, домашнє галетне печиво - оптимальний варіант борошняного для людей, що сидять на дієті.

Як приготувати печиво

Рецепт страви дуже простий, тому ви легко приготуєте його в домашніх умовах. Щоб випічка вийшла смачною, дотримуйтесь таких порад:

за бажання щоб печиво вийшло шаруватим, розкочуйте і складайте тісто кілька разів;
можна коригувати кількість цукру, вказаного в рецепті, виключити олію, ін.;
розкочувати основу для випічки краще на силіконовому килимку (до нього не чіпляється тісто);
лист з печивом потрібно ставити вже в гарячу духовку на короткий час або сушити довше при середньому температурному режимі;
перед відправкою в піч виробу варто розколювати виделкою, щоб у процесі випікання вони не пузирилися;
товщина тіста не повинна бути великою, інакше крекери не хрумтітимуть;
перед випіканням основу слід потримати годину у холодильнику;
за бажанням, ви можете додавати в рецепт будь-які спеції, цитрусову цедру, дрібно порубану зелень, горішки, насіння, ін.

Рецепти галетного печива

З різноманітності рецептів можна вибрати той, який максимально відповідає вашим смаковим перевагам, з урахуванням їхньої калорійності та складності приготування. Класичні галети виходять хрусткими, дуже легкими та слабко солодкими. За бажанням ви можете коригувати рецептуру, відмовляючись від одних і додаючи інші компоненти до складу страви. Нижче наведено кілька способів, як приготувати галети в домашніх умовах.

Галети – найкорисніша і найбезпечніша для здоров'я випічка, на думку дієтологів. Приготування страви в домашніх умовах вимагатиме мінімуму часу, продуктів та кулінарних навичок. Вирізати печива з м'якого тіста можна спеціальними формами або звичайною склянкою, краї якої слід попередньо натерти борошном, щоб до них не прилипало тісто. Нижче докладно та з фото описаний процес приготування кондитерського виробу.

Інгредієнти:

сода - ½ ч. л.;
борошно – 130 г;
рослинна олія – 10 мл;
вода – 60 мл;
кукурудзяний крохмаль – 20 г;
цукор – 30 г.

Спосіб приготування:

Розчиніть сіль, цукор у теплій воді, додайте масло, крохмаль, борошно, соду.
Замісіть із інгредієнтів круте тісто, яке не буде липнути до рук. Надішліть його в холодильник на півгодини.
Розкотіть основу, досягши товщини 2-3 мм, складіть у кілька разів і знову розкотіть.
Виріжте галети довільної форми, помістіть на лист, застелений пергаментом.
Випікайте страву півгодини за 140 градусів.

Печиво Марія

Такий десерт чудово поєднується з чаєм, кавою, какао та гарячим шоколадом. Приготувати його вдома просто навіть недосвідчених кулінарів. Якщо свіжими галетами з'їсти ви не встигли, з них можна зробити смачний торт, з'єднавши з кремом зі згущеного молока. Такий десерт не соромно подати навіть гостям. При непереносимості молока продукт можна замінити тією ж кількістю води. Нижче докладно і з фото описаний процес приготування печива «Марія».

Інгредієнти:

борошно – 160 г;
вершкове масло – 100 г;
сода - 0,5 ч. л.;
кукурудзяний крохмаль – 0,3 кг;
молоко – 150 мл;
цукор – 150 г.

Спосіб приготування:

Розм'якшіть і збийте вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього сіль, крохмаль, цукор.
Знову збийте масу.
Влийте сюди молоко і попрацюйте міксером ще пару хвилин.
Просіяне борошно додайте частинами, продовжуючи збивати масу. Коли тісто стане густим, місіть його руками. Потрібно досягти пластичності, коли основа галетного печива перестане липнути до рук.
Відправте тісто на пару годин в холод, потім розкотіть пласт завтовшки 2-3 мм і виріжте з нього кухлі.
Проколіть печиво вилкою і відправте в духовку на 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З висівками

Для приготування галетного печінка можна змішати різні види борошна, наприклад, пшеничну, кукурудзяну та цільнозернову. Крім того, щоб зробити випічку корисніше, до неї додають висівки. На основі таких хрустких і в міру солоних хлібців можна готувати різноманітні закуски з домашнім паштетом або сиром. Нижче описаний рецепт галетного печива в домашніх умовах.

Інгредієнти:

сіль - 1 ч. л.;
пшеничне борошно – 75 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
цільнозернове борошно - 75 г;
вода гаряча кип'ячена – 50 мл;
картопляний крохмаль – 15 г;
цукор – 1 ст. л.;
олія – 3,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Змішайте сухі компоненти.
Додайте до них олію, потім повільно вливайте гарячу воду і замішуйте тісто.
Основа повинна вийде м'якою, що не липне до рук.
Розкотіть її на пергаменті дуже тонким шаром (1-2 мм).
Наріжте фігурки за допомогою трафарету та звичайного ножа.
Наколи печиво виделкою і відправляйте в духовку на 7 хвилин при 200 градусах.

З вершковим маслом

Даний рецепт галет є одним з найкалорійніших, тому не підійде худне. Тим не менш, оскільки в списку інгредієнтів відсутні яйця, смачний десерт можуть їсти люди, які страждають на алергію. За бажанням, можна скоротити енергетичну цінність страви за рахунок зниження кількості жиру (олії) у рецепті. Щоб зробити смак печива цікавішим, додайте в тісто цитрусову цедру.

Інгредієнти:

молоко – 30 мл;
борошно пшеничне – 100 г;
сіль за смаком);
цедра лимона;
картопляний крохмаль – 5 г;
вершкове масло – 100 г;
цукор – 2,5 ст. л.;
розпушувач – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

Змішайте муку|борошно| з іншими сухими компонентами, перемішайте масу.
Натріть на дрібній тертці цедру, відправте до суміші.
Розітріть руками вершкове масло, перетворивши продукт на крихту, додайте до інших інгредієнтів печива.
Повільно влийте молоко, перемішайте тісто ложкою після руками.
Коли основа для випічки буде пластичною та м'якою, поставте її на 20 хвилин у холодильник, накривши серветкою.
Розкотіть тонкий пласт тіста, наріжте печиво довільної форми.
Наколи його зубочисткою, поставте в нагріту до 200 градусів духовку.
Галети будуть готові через 7-8 хвилин, коли підрум'яняться як на фото.

Галлети пісні на воді

Класичне пісочне або вівсяне печиво не підходять для вживання в період посту, тоді як галети, для приготування яких не були використані яйця та молочні продукти, є чудовим варіантом десерту для цього періоду. Роблять таку випічку на воді і з мінімальною кількістю цукру, тому продукт виходить дієтичним і гіпоалергенним, що також важливо для раціону жінки, що годує. Нижче описано, як приготувати пісне галетне печиво.

Інгредієнти:

вода – 60 мл;
борошно – 200 г;
сіль за смаком);
розпушувач – 1 ч. л.;
цукор – 1-2 ст. л.;
олія – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

З'єднайте цукор, сіль, воду, олію, розпушувач.
Збиваючи компоненти міксером, поступово вводьте борошно.
Основа для галет має вийти в міру щільною, при цьому еластичною.
Розкотіть тісто пластом шириною 0,5 см, виріжте з нього фігурки, наколи їх вилкою.
Випікайте десерт 10 хвилин у печі, нагрітій до 210 градусів.
Не варто тримати страву в духовці довше, інакше печиво вийде надмірно сухим.

Галлети дієтичні

Великий стрес для більшості людей, що сідають на дієту, є різкою відмовою від солодощів. Це спричиняє погіршення настрою, появу нервозності та дратівливості. Оптимальним вирішенням проблеми є заміна звичних солодощів на корисне низькокалорійне домашнє галетне печиво. Нижче описано, як приготувати дієтичну випічку.

Інгредієнти:

крохмаль кукурудзяний – 40 г;
молоко (або вода) – 100 мл;
сода - ч. л.;
лимонний сік – 1 ст. л.;
цукор – 40 г;
борошно грубого помелу пшеничне – 40 г;
олія соняшникова – 30 мл.

Спосіб приготування:

Розчиніть у молоці/воді цукор, сюди ж додайте олію.
Всипте в ємність з рідиною борошно, добре перемішавши масу.
Сюди відправте гашену лимонним соком соду і крохмаль.
Добре вимісивши основу, залиште її на годину постояти.
Після розкотіть тонкий пласт і наріжте печиво за допомогою склянки або спеціальних форм.
Наколовши фігурки виделкою, відправте їх на лист і в духовку.
Випікати десерт потрібно за 180 градусів 8-10 хвилин.

Рецепт галетного печива в домашніх умовах

Є багато видів печива: здобне, листкове, бісквітне. Звичайно, всі ці насолоди смачні, але калорійні. Проте є таке печиво, вживання якого не додає зайвих калорій. Це галети.

Історія появи випічки

Галети – це сухі печива. Сталося слово від французької – голяка, валун. Невідомо коли почали робити галети, але ясно, що дуже давно. Оскільки археологи у Швейцарії виявили таке печиво, яке зробили шість тисяч років тому. Стародавні люди готували сухі коржики, змішуючи зерна (розтовчені на порошок) з травами та овочами. До цієї маси вони додавали воду та сушили на гарячому камені.

Галети брав із собою Христофор Колумб, коли вирушав у плавання.

Взагалі, ця їжа була основною в раціоні моряків та солдатів. Адже вона могла довго зберігатись. Галети називали горіхи Мічмана, морський хліб, хліб льотчика. Їх могли їсти окремо, або кришити в суп чи каву.

Види галет

Ця випічка залежно від інгредієнтів поділяється на: прості (сухі, нежирні) та жирні (з додаванням маргарину чи олії). Взагалі, сучасні галети готують також на гречаному, рисовому або кукурудзяному борошні. Використовують дріжджі чи закваску. А деякі види додають молоко, цукор, яйця, сироватку.

Звичайно, прості галети пісні і не такі калорійні, як жирні. Чим більше жиру, яєць ви додаєте, тим калорійнішою буде страва. Крім того, сухі печива зберігаються до двох років, а жирні – лише до шести місяців.

Корисні властивості та шкода

Користь випічки в тому, що до її складу входить кальцій, залізо, магній, калій, а також вітаміни групи В. Ці корисні речовини допомагають роботі нервової системи, серцево-судинної системи, важливі для міцності кісткової тканини та нормального кровотворення. Тобто у невеликих кількостях печиво корисне.

Однак багато галет їсти не можна, так як це загрожує збоями в роботі травної системи: підвищена газоутворення, здуття. Крім того, багато випічки шкідливі для фігури.

Отже, існує і користь і шкода галет. Якщо ви будете помірні у вживанні цього продукту, то шкоди, звісно, не буде.

Калорійність печива

Якщо при випіканні ви будете використовувати жири, цукор та яйця, то звичайно, енергетична цінність буде висока. На 100 г приблизно 390 ккал. Однак пісне печиво без цукру (або з невеликою кількістю) буде набагато менш калорійним - 290 ккал.

Крім того, це печиво дуже легке, тому з'їсти 100 г досить важко. Навіть 10 штук галет не стільки важитимуть. Тому їжте продукт у малій кількості та не турбуйтесь за свою фігуру. Більше того, саме галети можна їсти тим, хто худне, якщо хочеться чогось мучного.

Якщо ви хочете отримати дійсно смачне галетне печиво, зверніть увагу на такі поради:

якщо хочете отримати шарувате печиво, розгортайте і складайте тісто кілька разів;
розкочувати краще на силіконовому килимку, до нього не чіпляється тісто;
випікати можна в дуже гарячій духовці короткий час або довго сушити при середній температурі;
можна коригувати інгредієнти: не використовувати цукор, виключити олію, використовувати лише білок;
вироби перед випічкою краще розколювати виделкою, тоді вони не будуть міхуритися;
щоб випічка була вишуканішою, готуйте її з тонкого тіста;
щоб виріб хрумтів, потримайте тісто в холодильнику перед випічкою;
у тісто можна додавати кардамон, цедру, корицю.

Рецепт галетного печива досить простий. Тому ви можете готувати її самі.

Як зробити галетне печиво в домашніх умовах?

Ось кілька смачних рецептів.

Прісні галети

Змішайте з шістьма ложками борошна півчайної ложки розпушувача та сіллю. Додайте трохи теплої води, щоб тісто вийшло пружним. Далі залиште його на 20 хвилин. Розкотіть тісто і розріжте на квадратики чи ромби. Випікайте при середній температурі 30 хвилин.

Солодке печиво

Яйце збийте зі столовою ложкою рослинної олії, і такою самою кількістю молока. Потім додайте трохи цукру та чверть чайної ложки соди. В масу додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть круте тісто.

Зробіть печиво, наколи його виделкою і готуйте в дуже гарячій духовці п'ять хвилин.

З чорницями

Це печиво буде більш калорійним та жирним. Візьміть чверть склянки кукурудзяного борошна та склянку пшеничного, додайте сіль. 120 г маргарину порубати ножем з ванільним цукром і, змішавши з борошном, порубати в крихту. Потім влийте в тісто дві столові ложки лимонного соку (або крижаної води) і залиште тісто в холоді на годину. Потім розкотіть у коржик, чорницю свіжу або заморожену (треба попередньо розморозити) викладіть у центр, додайте трохи крохмалю та коричневого цукру. Краї тіста закрийте та готуйте хвилин 40.

Як бачите, є багато варіантів такої випічки. Ви можете вигадувати рецепти самі і отримувати зовсім новий продукт.

Галетне печиво під час годування груддю

Мамі, що годує, можна спокійно їсти таку випічку. Вона не викличе алергії у малюка. Крім того, в ній немає підсилювачів смаку, мало солі та цукру, немає барвників. Тобто, при грудному вигодовуванні таке печиво абсолютно безпечне і навіть корисне, тому що має багатий склад (багато корисних речовин).

Ось рецепт галет для молодих мам.

Для приготування галетного печива потрібно сироватка – 100 мл (вона нежирна та корисна), а також соняшникова олія (приблизно 20 мл), ванілін та 20-30 г цукру. Все це треба змішати і додати борошно (трохи більше склянки). Вимісити тісто, сформувати печиво. Випікати слід у гарячій духовці недовго.

Як вибрати якісний продукт?

Якщо ви збираєтеся придбати випічку в магазині, насамперед, зверніть увагу на барвники та різні Е – їх не повинно бути. У складі може бути різне борошно, розпушувачі та невелика кількість цукру. Можуть бути в печиві та жирах, але не більше 18%.

Галетне печиво - дуже легке, нежирне, хрумке печиво. Це перше печиво, яке можна давати маленьким діткам. Якщо готувати печиво малюкам, слід виключити яйце і розпушувач для тесту. Печиво вийде не таким ніжним, зате вийде в рази корисніше, ніж магазинний. У галетній випічці також буде набагато більше користі, якщо використовувати половину борошна вищого гатунку та половину цільнозернового борошна.

Домашнє галетне печиво чудово йде з молоком, гарячим чаєм чи кавою. Їм можна просто перекусити, а можна використовувати з варенням, джемом або згущеним молоком на десерт.

У рецепті галетного печива використовується крохмаль. Він надає печінці легкість, легкість і не обтяжує його як борошно. В принципі, крохмаль можна використовувати картопляний чи кукурудзяний. Але якщо є можливість - не полінуйтеся знайти кукурудзяний крохмаль. Саме він надає печінці своєрідного стійкого аромату, що відрізняє галетне від інших видів печива. Уявили цей приємний солодкуватий аромат? Тоді давайте швидше готувати!

Інгредієнти:

200 г борошна;
60 г кукурудзяного крохмалю;
4 ст. рослинної олії;
5 ст. цукру;
2 ст. молока;
2 яйця;
1 пакетик ваніліну;
1 ч. л. розпушувача для тіста;
дрібка солі.

Рецепт галетного печива

1. Тісто для печива замішуватимемо в глибокій мисці. Розбиваємо в неї 2 яйця, всипаємо цукор.

2.Включаємо міксер. Працюємо до повного розчинення крупинок цукру, приблизно 2-3 хвилини.

3. Всипаємо в тісто 1 склянку борошна (приблизно половину). Додаємо весь крохмаль за рецептом. Акуратно перемішуємо, щоб крохмаль з мукою не розлетілися в різні боки.

4.Вливаем молоко кімнатної температури.

5.Збиваємо міксером до однорідності.

7. Тісто стало одноріднішим і воно вже не пристає до стінок миски. Добре вимішуємо тісто руками, але борошно намагайтеся більше не додавати, інакше печиво може вийти жорстким.

8. З тіста формуємо кулю, перекладаємо в миску. Прикриваємо миску вологим рушником або харчовою плівкою та даємо постояти близько 20 хвилин. Клейковина краще проявить свої властивості і тісто стане еластичнішим.

9. Ділимо тісто на дві частини. Одну забираємо під плівку назад. Іншу трохи розкочуємо. Правильно приготовлене тісто не липке, присипки борошна не потрібне.

10. Переносимо тісто на пергамент, на якому випікатиметься печиво, і розкочуємо рівний красивий шар товщиною приблизно 0,3 см.

11. Переносимо тісто разом з папером на лист. Формою вирізаємо печиво будь-якої форми. Домашнє галетне печиво може бути квіточкою, зірочкою, а не тільки квадратною і круглою, як у магазині.

12. Зайве тісто забираємо, а печиво залишаємо на папері.

13. Збираємо залишки тіста і відкладене тісто в мисці і знову розкочуємо його. Робимо це на робочій поверхні.

14. Вирізаємо зірочки і перекладаємо їх на лист. Виделкою проколюємо печиво. Воно стане не тільки красивіше, а й рівномірно пропечеться.

15. Випікаємо за температури 180 градусів 5-7 хвилин. Головне — щоби було вже готове печиво, але ще не почало темніти.

Ось ми і приготували смачне та ароматне домашнє галетне печиво. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 2 листи печива, у мене цієї кількості вистачає на тиждень.

Смачного!

галетне печиво фото

Рецепт галетного печива в домашніх умовах

Таке печиво – справжня знахідка для любителів простої та водночас здорової випічки. Мучна заготівля для галетного печива заснована на кількох бюджетних компонентах (завдяки чому собівартість такої випічки є мінімальною). Але це печиво ще й не розсипчасте. Ніжність дає значну кількість масла. У галетній олії відсутня.

Для «посипання» печива використовують насіння кунжуту, льону та соняшнику. Вони покращують роботу кишечника, насичують тіло корисними речовинами, дарують енергію, втамовують голод.

Галетне печиво "Фітнес" може легко зберігатися кілька тижнів. Головна умова для збереження смакових якостей випічки – це місце. Для цього можна використовувати харчовий короб або скляну ємність із кришкою.
Ви можете експериментувати з цим рецептом, доповнювати та змінювати його на свій розсуд. Для цього можна замінити частину пшеничного борошна житнього або цільнозернового, а замість насіння додати в «посипку» будь-які подрібнені горіхи.

Галетне печиво склад: