Aditivul lui Harchov E621. Ce este glutamatul de sodiu - shkidlivy chi, yogo turnat în corp E621

Textul îi aparține lui Sergiy Belkov, cunoscut de LiveJournal chimistul de arome. Se recomandă să le arătați părinților.

Sunt chimist. Ale, s-a întâmplat să jefuiesc aromele. Să le adăugăm la produs. Toți cei care sunt la băcănie - bea, coace, tsukerki, chipsuri, crutoane, cowbass, tartinat, brânză topită, maioneză, ketchup - scârțâie în dreapta mâinilor mele. Arome lucrez din chimie. Zi chimie groaznică, cum să gătești substanțe chimice în baloane, cum să lucrezi la fabricile chimice cu nafta pe catalizatori din metale importante, astfel încât să adăugăm mai multe produse la surogat, să se transforme în capodopere. grub industria chimica

E înfricoșător să fii bogat. Un cadou. Vreau adevărul. Eu despre chimie și despre capodopere.

Nu sunt rușinos. De aceea nu fac nimic urât. Zdrobirea cu competență a aromei, indiferent de isterici televiziune X pertiv nu purta nimic urât cu tine. Pentru acel arici natural (din păcate) poate fi bogat în shkіdlivіshoy pentru arome sau nu. Și tot ceea ce arată alegerea aromelor și aditivilor alimentari în foc, - far. Abo trohi mai putin, mustata mai jos.

Glutamat. Informații generale

Astăzi, reprezentanți ai Marii Fabrici de Păsări au venit să se minuneze de noi, frumoși și inteligenți, pentru a afla ce ne putem propaga. Nu batjocori, limbajul nu este încă despre găini și ei fumează așa, limbajul este mai degrabă despre un alt fel de nuggets, chifteluțe și altă băutură similară.

Am început să vorbim. Ce a fost demn de acea zdivuvala: femeia, șefa controlului viddіlu al calității, a spus calm că a fost acasă, dacă gătiți jeleu, adăugați acolo glutamat de sodiu, mai mult atât de gustos. Am făcut o apariție înspăimântătoare și am întrebat: „Ale, la televizor îți spun că ești shkidlivy și putred”. „Hai să vorbim”, – a spus ea – „Știu sigur că vinul nu este neglijent și mai gustos la el”.

Gândul despre afidă a devenit prea simplu: majoritatea spivvitchiznikilor mei nu acceptă întotdeauna adevărul, chiar și mai multe informații despre shkoda a ceea ce avem. Duhoarea deformează fără compromisuri depozitul produsului din magazin, duhoarea este încântată să se minuneze de poveștile de groază de pe NTV, GRT și Crap-TV. . Unii oameni inspiră oameni sensibili, de parcă înțeleg esența discursurilor, nu se arată și chiar încep să gândească. Cum să nu crezi aici , Dima e prost fără foc. Buvay. Sunt... ce chimist confirmi tu.

Vor fi o grămadă de articole care se bazează pe datele pe care le am. Nu pretind că sunt deosebit de științific și adevărul în restul instanței. Voi încerca doar fără naїzdіv Îmi place vyklasti vyavlіv în mine іnformatsiyu, pentru deykih evident, pentru іnshih - foarte inacceptabil.

Voi începe, cu înțelepciune, de la yoga dragă: glutamat de sodiu, vin MSG, vin pidsiluvach relish E621

Peredmova

1. Glutamatul de sodiu este puterea acidului glutamic de sodiu, unul dintre cei 20 de aminoacizi care alcătuiesc orice proteină din corpul nostru și, de fapt, suntem alături de tine. În cursul rozpovidului, „glutamatul” este pus atât înaintea acidului glutamic, cât și înaintea sărurilor її. Prin urmare, din punct de vedere fiziologic pentru organism nu există (bine, poate nu există) diferență în aceea, în ce formă acidul este consumat înaintea noastră în organism. Cine nu crede - apelează la clasa a IX-a a școlii.

2. Nu lucrez și nu lucrez cu glutamat de sodiu natural și sintetic din diverse motive. În ambele moduri, putem urmări pe bună dreptate o moleculă specifică, o structură specifică, iar însăși structura (și nu asemănările) înseamnă toate puterile vorbirii. Promislovo otrimuvaniya glutamat de sodiu nu zabrudneniy nіyakimi shkіdlivimi domіshki, vіn є vіn є svіshshu doi izomeri optici. Valoarea aminoacidului în sine, pe măsură ce intră în depozitul corpului nostru, nu este discutată.

3. Pentru amatori, cu toate acestea, există un sentiment de valoare sintetică și naturală. Formal, urmând litera legii (a se citi paragraful 2.11 din GOST), tot glutamatul de sodiu, care este disponibil pe piață, este un produs natural, oscalicsinteza microbiologică a Hvvazhaetsya naturală să fie vorbire asemănătoare, luată cu ajutorul metodelor biotehnologice. Deci asta e axa.

4. Mănâncă cu o metodă prin care să afli adevărul printre culegătorii de produse alimentare care putere, ca și cum ar lăuda glutamatul, nu-l folosește. Tse postulatul. Nu voi aduce în discuție yoga și mirkuvati și pe acest subiect.

Astăzi, este mai puțin decât termeni și definiții scurte. Apoi vor fi descifrari și dovezi.

Puterea fizică și eliberarea glutamatului

În natură, glutamatul sălbatic scârțâie practic - în carne, coaste, păsări, lapte matern și legume. Există tendința că legumele pot atinge cel mai înalt nivel de glutamat liber prin creșterea acestuia la cel mai înalt nivel. Diferite studii arată că mai multe ierburi tradiționale, sosuri și restaurant Navit se pot răzbuna pe o cantitate egală semnificativă de glutamat gratuit.

Glutamatul monosodic se găsește în procesul de fermentare a melasei, obținut în procesul de fermentare a trestiei, sau a sfeclei roșii, sau a hidroliza amidonului. Vіn maє Vlasny relish (Umami), care este o nouă contagiune a cunoașterii, cinci gustări, în contrast cu clasicul „Joi” (acru, lemn dulce, fierbinte și sărat). Concentrația optimă, când se percepe gustul recepției, devine 0,2-0,8%, cu o capacitate mai mare a ariciului devine inacceptabilă pentru oameni. Cel mai bun gust se obține cu eliberarea de glutamat liber din rozmarin 60 mg/kg de vaga (4,2 g pentru o persoană cu un vaga de 70 kg).

Shkidlivy efekti glutamat de sodiu

Glutamatul de sodiu este un înlocuitor puternic de acid glutamic de sodiu, unul dintre cei mai largi aminoacizi din natură. Acidul glutamic se găsește într-un număr mare de produse larve, iar puterea sodiului poate avea un efect de îmbunătățire a gustului. La legătura cu cym adesea nu vor fi adăugate în diferite produse alimentare.

Din 1960, glutamatul a fost atribuit (nu este raportat) diferitelor efecte shkidli. Nibito, persoanele care pot susține glutamatul imovirno pot fi dependenți de Sindromul Restaurantului Chinezesc (TFR). S-a sugerat că glutamatul poate exacerba astmul. Alezhden іz tsikh fakіv nu podtverdivsya pіd a ascuns experimente științifice.

Din stiuletul unei noi mii de glutamat, ei încep să atribuie o nouă putere shkidli: de la hiperactivitate la copii la dependența de droguri și orbire. Tim ora, nerespectând măreția stării lumii, în special în regiunile asiatice, nu existau informații sigure despre complicația cauzată de glutamatul de sodiu.

Într-adevăr

Glutamatul joacă un rol central în metabolismul uman. Devin 10 până la 40% din orice proteină și pot fi sintetizate în organism. Grupul amino al acidului glutamic și al azotului amino zherelom în biosinteza tuturor celorlalți aminoacizi. Glutamatul este un substrat pentru sinteza glutaminei (a nu se confunda cu olutamat) si glutationului. Vin este un neurotransmițător cheie în creier, precum și o sursă importantă de energie pentru țesuturile bogate.

Oamenii pot economisi glutamatul în două moduri: fie sub formă de proteine, fie sub formă de aminoacizi puri, fie în sare (de exemplu, glutamat monosodic). Glutamatul este adsorbit de mucoasa intestinală și metabolizat ca sursă importantă de energie. Accesul sistemului circulator este chiar mic. Concentrația de acid glutamic din sânge este destul de slabă din cauza cantității de acid glutamic liber și de săruri. Dacă luați mai mult de 5 g o dată, veți observa o creștere a concentrației, ca venirea la norma timp de 2 ani. Calmitatea oricăror carbohidrați reduce semnificativ creșterea cantității de glutamat din sânge la copii 150 mg / kg (10 g pentru o persoană care cântărește 70 kg).

Concentrația de glutamat din laptele matern este slab corelată cu inhibarea glutamatului, iar placenta este nepenetrantă pentru acidul glutamic și săruri. Dacă glutamatul este cel mai important neurotransmițător, acesta este principala barieră care protejează creierul de afluxul de glutamat din sânge, pentru a provoca o creștere a concentrației de acid glutamic în sânge, nu duce la o creștere a concentrației celulelor acestuia. a sistemului nervos.

Demonstrează că va fi. Postupovo.

Glutamat de sodiu - ce a discutat despre vorbirea timpului nostru, aditivul alimentar E621, ca o modalitate de a se ascunde în produsele fără față. Însuși numele noilor mituri și povești fără chip.

Glutaminatul de sodiu sau glutamatul de sodiu are aceeași concentrație de sodiu a acidului glutamic, deoarece este vicoros ca aditivul alimentar E621. Forța este o pulbere albă, cristalină, cu un gust caracteristic de carne. Formula chimică a vorbirii arată astfel - C5H8NNaO4.

În preparatele alimentare, glutamatul de sodiu este numit „pidsiluvach relish” sau „aditiv E621”. Culegătorii de produse alimentare vicorează în mod activ vorbirea pentru a îmbunătăți gustul sirovinei.

Istorie

Prima ghicitoare despre acidul glutamic datează din 1866. Oamenii de știință germani au efectuat hidroliza acidă a vorbirii la gliadină, care este cea mai comună proteină din alcool.

Și chimistul japonez Ikeda Kikunae ar trebui să aibă glutamat de sodiu. Deci, respectând opiniile, care este produsul acelui rătăcit, ce poate fi kombu la depozitul cuiva de alge, poate fi savurat. În 1907, rotația lui Ikeda Kikunae a trecut la producția de laminarii. În noul buli, au fost dezvăluite retinol, acid ascorbic, acetat de tocoferol, vitamine din grupa B și acid folic, precum și potasiu, sodiu, fosfor, sare, mangan, o cantitate mare de iod și acid glutamic. Extragerea a 40 kg de alge marine, iar ca rezultat al acestui extract 30 de grame de acid glutamic. Și în 1908, un chimist a dezvăluit că puterea glutamatului de sodiu îmbunătățește gustul produsului. Prin râul Ikeda, Kikunae a devenit deținătorul unui brevet pentru producția de sare a acidului glutamic, care a fost ambalată sub denumirea comercială „rădăcină de gust”. Mai târziu, glutamatul monosodic a început să câștige în grâu și soia.

Cum se generează glutamatul monosodic (E621)?

Іsnuyut diferite metode, pentru ajutorul cărora puteți lua aditivul alimentar glutamat de sodiu (E621). Deci, la începutul secolului trecut, vorbirea a fost tăiată din algele marine, de parcă ar fi fost îndepărtate de pe fundul oceanului. Trochs a văzut mai târziu oțelul, intrând în reacții chimice. Cu toate acestea, această metodă nu a dat un rezultat fiabil.

În restul anului, adăugarea de glutamat de sodiu este un produs al conversiei carbohidraților. Bacteriile Gram-pozitive asemănătoare bastonașei, Corynebacterium glutamicum participă la acest proces. Microorganismele sunt plasate aproape de mijloc, în care există melasă, sfeclă roșie, amidon, alge sau altceva. Duhoarea cu fermentație suplimentară vede glutamat monosodic natural. Indiferent de o astfel de metodă de vidobutka, virobnitstva încă intra în procese chimice.

Іsnuє cinci moduri principale de a conține aditivul E621. Axa de acțiune este de la ei.

Metoda #1

Adăugați acid cloric la gluten, apoi aplicați o presiune redusă. În urma a ceea ce este viparyuvannya. Apoi adaugam din nou acid clorhidric concentrat. Retragerea trandafirilor se răcește. Clorhidratul de acid glutamic sub formă de cristale se separă din apa purificată, se filtrează, iar aciditatea a fost ajustată la 3,2-3,5.

În această ordine, după cristalizarea suplimentară în trei etape, iese glutamat de sodiu cu un grad ridicat de purificare.

Metoda #2

Conform acestei metode, bacteriile Gram-negative asemănătoare cu bastonașe, Escherichia coli, sub ora ciclului de viață, există o cantitate nesemnificativă de aminoacizi. Și odată cu adăugarea de săruri de amoniu, productivitatea microorganismelor a crescut semnificativ.

Trochhi s-a născut cu o bacterie - corynebacterium glutamicum. Fakhіvtsі a creat o minte prietenoasă pentru procesul de retragere. Ca viață pentru microorganism, au fost colectate o varietate de carbohidrați. Astăzi, Corynebacterium glutamicum fermentează până la 100 g de glutamat de sodiu la 1 kg de carbohidrați.
Niciuna nu este aproape de 70% glutamat și natural, altele sunt 30% sintetice.

Principalii producători de bere pіdsilyuvacha savurează E621

Liderul dintre virobni este cea mai mare companie japoneză „Ajinomoto”. Partea principală a aditivilor post-numire glutamat de sodiu E621 de pe piața rusă se bazează pe producătorii chinezi. Aerul sirovinei este de calitate scăzută și categorie de preț redus.

Glutamatul monosodic și legea

În atenția lui Rosspozhivnaglyadu, puterea acidului glutamic E621 (glutamat de sodiu) este un supliment alimentar natural, care a fost evaluat de experții Organizației Mondiale pentru Protecția Sănătății. Legislația rusă și europeană permite ingestia de glutamat de sodiu în produsele alimentare.

Conform actelor documentare ale Federației Ruse, concentrația de acid glutamic, glutamat de sodiu, glutamat de potasiu, glutamat de amoniu, glutamat de calciu și glutamat de magneziu în produsele alimentare nu este permisă mai mult de 10 grame per 1 kg de sirovină.

Utilizarea glutamatului de sodiu și a altor săruri ca aditiv alimentar este reglementată de următoarele documente:

Regulamentul Parlamentului European 1333/2008 din 16 decembrie 2008.
Regulamentul Comisiei UE 1129/2011 din 11 toamna frunze 2011 privind soarta suplimentelor alimentare.
Decretul medicului șef sanitar al Federației Ruse „... privind introducerea regulilor și reglementărilor SanPiN 2.3.2.1293-03 „Îngrijirea igienă pentru suplimentele alimentare stosuvanya””.
Reglementările tehnice ale Uniunii Mitny (TP TS 029/2012) „Putem asigura siguranța aditivilor alimentari, aromelor și suplimentelor tehnologice”.

Rujeola la glutamat monosodic (aditivi E621)

Gânduri despre vchenih că oamenii sunt împărtășiți. Unii oameni cred că aditivul alimentar a avut doar un impact negativ asupra organismului. Altele nu includ diglutamatul de bază.

Până la valorile pozitive ale lui E621 pot fi văzute:

Îmbunătățirea vibrației acidului clorhidric la melc. Puterea Tsya este activ victorioasă în terapia complexă a gastritei cu aciditate scăzută.
Glutamatul de sodiu sporește imunitatea și crește rezistența organismului la microorganismele patogene.
Acest conservant este inclus în depozitul anumitor medicamente.
În cazul substanțelor toxice otrăvitoare, zocrema cu amoniac, glutamatul monosodic reacționează cu acestea și le elimină din organism.

În plus, persoanelor cu promovare li se permite să înlocuiască puterea bucătăriei cu un supliment de grub. Deci, zha nabude savurare mai plăcută.

Pіdsilyuvach savurează E621 (glutamat de sodiu) - Skoda

Mai important, este important ca glutamatul de sodiu să fie un supliment alimentar. La părțile negative ale introducerii sării acidului glutamic, se poate adăuga:

Deteriorarea creierului robotic. Aditivul lui Kharchov poate avea un efect stimulativ asupra creierului capului și îl poate atașa la lucru. În special, un astfel de fenomen apare la copiii mici și la adulți. Rizik merge înainte.

Aditivul lui Kharchov își găsește propria învechire. Oamenii încetează să ia produse fără glutamat și, de asemenea, își folosesc funcția principală a receptorului smack.

În cazul îmbibării epidemiologice a gustului de E621, poate apărea o reacție alergică, deoarece se manifestă prin agățare de piele, usturime, ficat și vânătăi.

În plus, glutamatul de sodiu poate provoca astm, gastrită, eroziune și alte boli, deficiență de iritant.

Când trăiești un număr mare de gust pіdsilyuvacha, este posibil să zdіysnіt pіdtremuyuchi să vină pentru corpul tău. Pentru cine se recomandă să zastosovuvat korisnі speechovina, zdatnі blockuvat toxic diyu sare.

magneziu;
zinc;
potasiu;
piridoxină;
acid ascorbic;
acetat de tocoferol;
acizi grași polinesaturați;
licopină, provitamina A, polifenoli și alți antioxidanți.

Calitatea vorbirii poate fi salvată analizând complexe de vitamine și minerale gata preparate sau produse alimentare. Înainte de dietă, includeți mazăre verde, roșii, struguri, caise uscate, rodzinki, banane, prune uscate, cătină, macara, măr, ficat de yalovich, cedru și fire de păr de mazăre.

Unde se află glutamatul de sodiu natural?

Glutamatul monosodic natural este un cerechin, care se găsește în produsele alimentare bogate. Așa că carnea, păsările și fructele de mare stochează acid glutamic în depozitul lor. Vaughn atunci când este încălzit și di ї temperaturile ridicate se destramă. După aceea, se vede glutamatul, care la rândul său schimbă gustul produsului preparat.
Cantitatea de glutamat de sodiu natural din unele produse alimentare este prezentată în tabelele de mai jos.

Numele produsului	Cantitatea de glutamat monosodic legat în 100 g
domnule parmezan"	9847 mg
Mazăre	5583 mg
M'yaso lansează	3636 mg
M'yaso declanșează	3309 mg
Yalovychyna	2846 mg
Pește macrou	2382 mg
Porc	2325 mg
Pește păstrăv	2216 mg
triska de pește	2101 mg
Porumb	1765 mg
ouă de găină	1583 mg
Cow'yache pasteurizat cu lapte	819 mg
Spanac	289 mg
Buryak	256 mg
Roșii și suc de roșii	238 mg
morcov	218 mg
Tsibulya	208 mg
Ardei verde	120 mg
ziua lui Garbuzov	4300 mg
crupele grecești	1640 mg
Orz	2400 mg
kvassola	3200 mg
Pshono	2400 mg
Nucă de mazăre	3100 mg
ovăz	3750 mg
Sochevitsa	4010 mg
M'yaso gander	2928 mg
Miel	2459 mg
Pâine de viață	1279 mg
Pâine de grâu	2763 mg
Soia	6050 mg
Cătin fericit	5580 mg
Arahide	5390 mg
kvassola	3205 mg
Ciuperci Pecheritsa	311 mg

Din tabele se poate observa că cea mai mare cantitate de glutamat de sodiu natural se găsește în Siria, alpinismul verde, precum și în carne, păsări și coaste.

Ce produse ar trebui suplimentate cu glutamat monosodic?

Virushayuchi în comerțul cu cumpărături, mulți oameni găsesc și nu ghicesc, dehovaetsya pіdsilyuvach savurează E621, conservant yakі produktivі tsey în depozitul lor.

Puterea acidului glutamic (glutamat de sodiu) este îndreptată pentru a reduce gustul, mai puține proteine și apă sărată. Deci, conservantul E621 poate fi utilizat în astfel de produse:

fast-food (burggeri, hamburgeri, cartofi prăjiți, supe ambalate preparate și piure de cartofi „Rolton”, „Doshirak”);
kovbasni virobi (crnați, cârnați, cowbass);
m'yasnі virobi (șuncă, carbonat);
pește afumat;
pește și conserve de carne;
ketchup, sosuri, maioneză;
produse de gustare (chips-uri, crutoane);
bulion uscat, gata să-l condimenteze.

Glutamat monosodic în industria cărnii de vacă

Astăzi este important să cunoaștem cowbass, cârnați și shinka fără a adăuga glutamat de sodiu. Vyrobniki adaugă aditiv alimentar E621 pentru sirovina crocantă ieftină, plină de arome și arome savuroase. Acidul glutamic și sărurile її adaugă salinitate și gust cald produsului, îl saturează cu un gust și o aromă de carne. Vocalizarea vorbirii este permisă de actele legislative internaționale, internaționale, europene și interne.

Crema de glutamat de sodiu este suplimentată activ cu alte suplimente alimentare: acid glutamic, glutamat de potasiu, amoniu, calciu și magneziu.

Tabelele de mai jos arată cantitatea medie de glutamat monosodic din diferite tipuri de virob pentru datele înainte de încercare.

Normă sigură a glutamatului monosodic

Pentru o scurtă perioadă, oamenii din întreaga lume au nevoie de peste 200 de mii de tone de glutamat monosodic. Puțini oameni știu că există o normă rezonabilă pentru economisirea suplimentelor alimentare. Standardul este important ca adăugarea sării de sodiu a acidului glutamic pentru o persoană adultă să nu fie vinovată de depășirea a 9-10 g.

Dar, totuși, ultima cifră de dozare este să te culci pentru viața unei persoane. Pentru copiii de până la trei ani, a fost împrejmuit pentru a locui cu adăugările lui E621. Pentru copiii cu vârsta de 3-14 ani nu mai mult de 500 mg per 10 kg greutate corporală, pentru copiii cu vârsta peste 14 ani nu mai mult de 1 gram pe 10 kg greutate corporală.

Vcheni z'yasuvali, scho pozhivannya pe doba au nevoie de peste 16-20 g de glutamat monosodic є doze fatale.

Care este motivul stăpânirii gustului lui E621?

Glutamat monosodic - cerechovina, ca o oviyana cu sensibilitate, povești, mituri. Așadar, la gândul la oameni bogați, pіdsilyuvach savurează evidențiază învechirea grubului. Totuși, oamenii de știință americani, care aveau un palmares scăzut, au susținut că creșterea produselor alimentare nu a fost legată de administrarea sării de acid glutamic.

Deci învechire în viklikana schilnistyu recesiv, factori psihologici și morali.

Mituri despre suplimentul alimentar E621

Se știe că există o mulțime de mituri și povești înfricoșătoare, de parcă ar fi fost alese pentru glutamat. Cu toate acestea, glutamatul de sodiu, care poate fi exagerat, nu este atât de periculos. Dali a subliniat cele mai ample mituri.

Mitul #1 Glutamatul monosodic nu are gust bun

Tsya se gândi є scuze. Este important de menționat că receptorii gustativi ai corpului nostru sunt capabili să recunoască până la șase gusturi diferite: acru, sărat, iute, lemn dulce, grăsime și gustul sării de glutamină. În spatele acestor fahіvtsіv glutamatul de sodiu poate fi propriul său gust subțire, care este chiar similar cu purtătorii naturali ai acidului glutamic. Unele vvazhayut, scho vin pot fi cele mai puțin comemorative ale prismei de oaie, la acea oră yak іnshі vpevnenі, scho tse expresii slabe savurează carnea.

Mitul nr. 2 Savurați iarba să cadă în cantitate de glutamat monosodic

Numim că nu este adevărat. Vytchiznyany virobniks nu rup vikoristovuvat bogat E621. În primul rând, ce este reglementat de lege, zgіdno z kіlkіst pіdsilyuvacha resh nu este vinovat de revizuirea a 1% din obligația totală față de produs. Și într-un mod diferit, glutamatul de sodiu în clădirea greșită schimbă și zipsuvati gustul stravy finit.

Mitul №3 Puterea acidului glutamic ca alergen

Această fermitate este, de asemenea, un mit vvazhaetsya. Au fost efectuate studii, timp în care a fost selectat un grup de voluntari. Duhoarea stverdzhuvali, că suplimentul alimentar glutamt de sodiu, Skoda și-a amintit că duhoarea, a strigat că au o alergie puternică, balonare, atac de astm.

Ariciul fără glutamat de sodiu a fost transmis oamenilor, dar au fost tratați cu aloe. Într-o altă etapă, participanții s-au obișnuit cu zhu cu adăugarea de E621, dar s-a amintit că era puternic în timpul zilei.

În acest fel, oamenii au suferit de simptome și afecțiuni în timpul primului experiment. Este posibil să crească numărul de mustăți, că reacția de implantare a vorbirii este un efect placebo.

Mitul №4 Glutamat de sodiu

Un astfel de gând există de multă vreme. Vono a apărut la sursele de informare în masă după experimentul unui om de știință japonez.

Chimiști, biologi, fiziologi și alți specialiști au efectuat cercetări timp de 6 luni. La ce rozătoare tânjeau chiar, de parcă ar avea glutamat de sodiu în depozit. Cantitatea de suplimente de grub a depășit norma admisă în timpii șprot. La intrarea nunții, s-a dezvăluit că grizzliii au început să cheltuiască domnule, iar diacii au început să adoarmă.
După ce au publicat datele, jurnaliștii au uitat să precizeze că aditivul se afla în corpul creaturilor de deasupra lumii.

Acidul glutamic în lichide

Nu există glutamat de sodiu în preparatele medicinale. Cu toate acestea, acidul glutamic și-a cunoscut zastosuvannya. Deci, în farmacii puteți utiliza medicamente eliberate pe bază de rețetă.

De exemplu: „Acid glutamic în tablete”, „Eltacin”.

Medicamentul „Acid glutamic” conține acid glutamic. Indicații pentru reducerea proceselor metabolice din creier cu epilepsie, schizofrenie, sindrom Down, autism, paralizie cerebrală infantilă, psihoză și alte tulburări. Vartist 10 pіgulok devin 30 de ruble.

Likarskiy zasib "Yeltatsin" este produs de un virobnik de vodcă. La depozitul său, conține acid glutamic, glicină, cistină. Medicamentul este indicat pentru insuficiența cardiacă la adulți și copii, pentru prevenirea accidentului vascular cerebral la copiii cu vârsta cuprinsă între 11-15 ani. Prețul unui pachet de 30 de tablete devine 195 de ruble.

„Sindromul restaurantului chinezesc”

La mijlocul secolului al XX-lea, Robert Ho Man Kwok, un medic din America, și-a publicat articolul într-un jurnal local. După ce au descris simptomele, acestea apar în oameni după ce au văzut restaurante chinezești. Medicul a stverdzhuvav, că următoarele semne încep la oameni după primul an de viață:

cap bіl;
bătăi rapide ale inimii;
severitate în terminațiile superioare și inferioare;
disconfort și pierderea sensibilității în regiunea posterioară a gâtului;
slăbiciune și somnolență;
spovilne că vazha dihannya;
vedere inacceptabilă a companiei (ficat, sverbіzh);
shkirnі tachinare;
transpirație crescută;
aspect oval umflat, buzele, limba.

Toate aceste manifestări au fost oameni tulburi unul câte unul într-un complex și au fost cunoscute de multă vreme. Vcheniy stverdzhuvav, scho toate simptomele asociate cu prezența glutamatului de sodiu în restaurante.

Cu toate acestea, sindromul a fost descris ca și-a pierdut postura cu respect. Și în 2014, ceremonia de nuntă din Pivdennoy Coreea a efectuat un experiment printre restaurante, declarând citații. Peste 80% dintre oameni s-au plâns de sprag, aproximativ jumătate - de somnolență, iar unei treimi dintre pacienți li s-a spus despre slăbiciune, dureri de cap și plictiseală.

Nu există o mulțime de fahivtsіv vpevneni în sindromul vzaimozvjazku mizh și sindromul acidului glutamic.

Glutamat de sodiu și vagitate

Perioada de recuperare a copilului este cel mai tremurător moment din viața taților. Viitoarea mamă este obligată să aibă grijă de un mod de viață sănătos, să se obișnuiască cu o mulțime de vitamine, minerale, muguri brune, inclusiv acid glutamic.

Acest aminoacid are diferite funcții în organismul vagiului. Neutralizează amoniacul, participând la reacțiile acido-lunare, promovând creșterea sănătoasă a m'yazivului și a energiei. Acidul glutamic afectează sistemul imunitar al femeii, activează funcțiile de protecție, îmbunătățește funcționarea creierului.
Prote intră în organism organic din partea laterală a corpului este vinovat de gerel natural. În dieta unei femei, există unele produse lactate (siri, syrah, lapte pasteurizat), diverse soiuri de carne, pasăre și ribi, precum și legume (morcov, spanac, sfeclă roșie, cibulya, ardei gras), leguminoase. Legumele sunt bazhana vikoristovuvat fără procesare termică, astfel încât risipa de discursuri vii va fi minimă.

Calmează-te cu adăugarea de glutamat monosodic poate afecta irevocabil mamele sănătoase și viitorii copii. Glutamatul de sodiu, care este evident în cazul unor cantități mari, este posibil să treacă prin placentă și fluxul de sânge în făt. Ca rezultat, unul nou poate dezvolta leziuni ale creierului, sistemului nervos central și altor patologii ale organelor interne. Pentru a scăpa de acest lucru, este necesar să vă schimbați viața sau să excludeți fast-food-ul din pisica de la băcănie, gustările, produsele din carne, conservele, pentru a răzbuna puterea acidului glutamic.

Pіdsiluvach savurează Е621 în timpul alăptării

Aditivul Kharchova E621 poate pătrunde în laptele matern, astfel încât copiii de ani de mamă trebuie să aibă o dietă potrivită, inclusiv produse cu conservanți.

Fibromialgie și glutamat de sodiu

Skoda poate fi prescris atunci când iau suplimente pentru fibromialgie. Fibromialgia este o boală cronică, deoarece se caracterizează prin dureri ulcerative simetrice. Boala Qiu suferă aproape 8-10% din populația totală.

Un studiu din Statele Unite a efectuat un studiu în care aproape trei duzini de persoane cu durere ulcerativă au fost implantate în mod regulat cu o doză mică de glutamat monosodic. Experimentul a fost realizat prin întindere timp de câteva zile.

S-a stabilit că aditivul E621 a agravat semnificativ tabăra fierbinte și a copleșit boala.

Explicația a ceea ce se spune: cantitatea de sare de sodiu a acidului glutamic din organism poate fi stimulată de neuronii creierului. Și, apropo, îi aduci înăuntru. Neuronii sunt celule neidentice ale corpului.

Deci, boala de fibromialgie se datorează să ia o dietă specială, deoarece activează ingestia organismului după gust.

Prea mult glutamat monosodic

Supraîncărcarea corpului cu gust pentru gust nu este sigură, trebuie controlată, deoarece glutomatul de sodiu este învingător. Skoda poate fi atribuită diferitelor organe și sisteme. Prea multe suplimente alimentare pot avea următoarele semne:

cap bіl, scho a avea un caracter slab;
drativitate;
hiperactivitate supramundana. Oamenii creează mișcări incontrolabile, mișcă obiecte. Comportamentul devine inadecvat.
tulburari ale somnului;
anxietate puternică fără piste;
creșterea și scăderea bruscă a presiunii arteriale;
ruhi fără scop. Comportamentul devine similar cu autismul. Persoana se comportă prost, totuși, zarva, repetând aceleași cuvinte.

O mulțime de simptome ale supradozajului cu aditivul E621 sunt similare cu autismul, schizofrenia, displazia de rozmarin.

Destul de des, pe partea altor sisteme ale corpului, există o defalcare a tractului intestinal, reacții alergice și agravarea stării gastrice.

De regulă, prea mult glutamat duce la o viață supra-lumească în loc de glutamat monosodic nenatural.

Cum se reduce durata de viață a glutamatului monosodic?

Pentru a schimba starea de spirit a unui pidsiluvach, se recomandă să încercați reguli simple:

Includeți în dietă mâncarea de tip fast-food, gata de mâncare, pâine cu aluat, conserve, băuturi, supe și ciorbe de vânzare cu amănuntul.
Vzhivat yaknajbіlshe syrih vochіv și fruktіv. Prima și celelalte tulpini se prepară independent.
Luați în considerare cu atenție depozitul de produse. Glutamatul de sodiu este cunoscut sub denumirea de „podsiluvach gust identic cu cel natural” sau „supliment alimentar E621”.

Video

Glutamatul de sodiu este un aditiv alimentar, deoarece poate conduce corpul ca un shkodi și poate aduce melancolie la deak. Desigur, povara pentru glutamatul este, de regulă, acesta pătrunde în organism în aspectul său natural și cu surse naturale. Cu toate acestea, pentru a absorbi în mod necontrolat glutamatul de sodiu, va fi evident că va fi necesar să se controleze introducerea de fast-food, gustări, băuturi și alte lucruri care nu sunt mai bune decât alimentele sănătoase.

În lumea alimentară de astăzi, măiestria a fost pusă pe podea, ceea ce este puțin probabil să fie găsit la oamenii din ziua de azi, de parcă nu s-ar fi blocat cu aditivi alimentari și gust savuros. Și printre aditivii și discursurile sintetice cei mai des utilizați, care se găsesc în depozitele de alimente, unul dintre ei este glutamatul de sodiu. Veteranii, medicii, nutriționiștii și experții din marile corporații grub nu pot spune fără echivoc că este rău pentru corpul uman să folosească produse din cim pentru un gust. Tim nu este mai puțin, pentru a cunoaște magazinele de poliție în produsele prelucrate fără adaos de E621, este necesar să încerci mai mult, celui care este dat în be-yak їzhu, începând cu cowbass și cârnați, terminând cu sucuri pentru bebeluși și bucătăria suedeză. De ce producătorii de alimente nu se îngrijorează atât de mult de încetinire și se gândesc la cei care sunt doar puțin mai buni, cât de practic este în ambalarea glutamatului de sodiu din depozit?

Oamenii Navіscho care se răsfățesc cu bucurie

În procesul procesului evolutiv, mama - natură i-a înzestrat pe oameni cu papilele gustative. Receptorii foarte zavdyaki de savor, putem distinge între tine și a vedea gustul: lemn dulce, fierbinte, sărat și acru. Chiar și strămoșii noștri îndepărtați au putut să aleagă fără milă fructe și legume bogate cu glucoză, deoarece acestea dădeau energia sănătoasă necesară pentru viață.

Așa că oamenii au ajuns să înțeleagă că în lume produsele sărate sunt corozive. Adzhe cu lipsă de sare a fost acuzat de boală și au apărut spasme de ulcere, plictiseală și slăbiciune.

Strămoșii noștri au fost suficient de deștepți încât să înțeleagă că forța este importantă și necesară pentru organism, precum și zukor, evident, că aceste produse ar trebui trăite în dimensiuni rezonabile. O persoană modernă, care a dobândit realizări științifice, știe ce este necesar pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului și sprijinul pentru un nou echilibru apă-sare.

Iar axa, pentru a scăpa de praf și de stricarea sistemului ierbesc, strămoșii noștri, cu o grijă deosebită, au fost așezați până la produsele montane și acre. De ce este evident că, în procesul de evoluție, natura a turnat oameni cu receptori pentru a savura viața.

Zastosuvannya

Suplimentul E 621 este unul dintre cele mai solicitate produse alimentare pentru gustul alimentelor.

În procesul de prelucrare termică, congelare, depozitare înfloritoare, se consumă gustul natural al acestor produse. Includerea înainte de stocarea glutamatului de sodiu reprezintă o problemă.

Discursul poate fi folosit la depozit:

supe si ciorbe din preparate suedeze;
biscuiți aromați, chipsuri, biscuiți și soiuri similare;
ketchup, maioneză și alte sosuri;
conserve de pește, pate;
mașini de tocat carne;
conserve de legume și ciuperci;
margarină.

În Japonia și în unele țări europene, la bere se adaugă glutamat de sodiu: voi bea gustul m'yakshim-ului, iar amărăciunea hameiului va avea gust.

Aditivul E 621 este adăugat receptorilor smack, care sunt sensibili la acidul L-glutamic. Nu este neobișnuit ca vicory să folosească arome inacceptabile (de exemplu, amărăciune) sau să mărească caracteristicile organoleptice ale sirovinei de calitate scăzută.

Glutamat de sodiu zastosovuyut pentru modificare și îmbogățire cu gustul tyutyun.

Podsiliuvach savurează permisiunile în toate țările. Rata admisă este de 120 mg/kg de vaga umană.

Glutamat monosodic - ce este?

Pulbere cu aspect de cereale, care face structura cristalelor sub forma unei baghete. Valoarea puterii acidului glutamic (2-aminopentandioic). Vorbirea este răspândită cu amabilitate de apă. Privind formula, discursul arată astfel - C5H8NO4Na*H2O.

În ultimul secol al secolului al XX-lea, ei erau convinși că oamenilor li s-a oferit posibilitatea de a distinge doar 4 gusturi principale. Cu toate acestea, această teorie a fost dezvoltată de chimistul japonez Kikunae Ikeda.

Ca rezultat al cercetărilor lor, învățăturile japoneze au văzut gustul caracteristic și deosebit al algelor komba, și mai populară în Japonia. Cu ajutorul bogățiilor, japonezii s-au obișnuit să scrie prin schimbul de resurse grob. Mai importante sunt aromele bucătăriei japoneze, inclusiv acest ingredient, care dă putere gustului și diversității aromei.

Din 40 kg de alge Kikunae Ikeda s-au observat 0,03 kg de acid 2-aminopentandioic. Zavdyaki în loc de aciditate și hidratare poate avea un gust caracteristic, care este atât de demn de japonez. Yogo a fost numit „trandafiri”, care este tradus din filmul japonez înseamnă „delicios” și a fost prezentat ca a 5-a gust

În secolul 21, teoria Ikedi a fost confirmată. În cursul cercetărilor științifice efectuate de oamenii mei, s-au găsit receptori care erau sensibili la acidul glutamic.

Prin râu, după părerea sa revoluționară, Ikeda a luat brevetul și a permis producția de e621. Și totuși, prin râu, compania acestui vcheny a început să elibereze un condiment special pentru їzhі - glutamat monosodic.

În această zi, acest discurs este activ vikoristovuєtsya virobniks din industria kharchovoi. Mayzhe în toate țările din bucătăria pvdenno-skhіdnoї Azії activ glutamat vikoristovuє - de la bere la diferite condimente și condimente.

Varto respectă faptul că denumirea de „pidsiluvach relish” nu este tocmai corectă. Yak z'yasuvalosya, E621 є la depozitul tuturor produselor, care pot exprima clar bucuria - de la roșii la muștar, de la ardei mare la sonyashnik și de la alge.

Discursul Tsya nu se bazează pe principiul că lemnul dulce ar trebui să fie făcut mai mult, iar sarea ar trebui să fie mai sărată. Glutamat zmushuy pratsyuvati smakovі receptorii limbii noastre pentru mai mult de trei ore.

Caracteristici, destinate

„Cibulna sil” – așa sună numele glutamatului monosodic în traducerea din V'etnamskogo – este puterea monosodică a acidului glutamic. Este unul dintre aminoacizii care alcătuiesc proteinele. Clearance-urile cristalelor sună asemănător cu pragul de piatră, trestie zukr.

Duhoarea se răspândește în mod miraculos pe lângă apă, se ridică mirosul și savoarea produselor alimentare bogate, în special a celor din carne, pește și ciuperci. Pe malț, ouă, legume, weijing nu are așa ceva „caritabil”. Separarea prin apă caldă de un prag de vin umple gustul miraculos al bulionului proaspăt de pui.

În Japonia, weijing este sintetizat din pești de ocean și de mare, diverse tipuri de creveți. De asemenea, yoga cu dzherelami natural, malț de orez și creștere de mare, sfeclă roșie. Virobniks de produse din carne și pește, care sunt utilizate pe scară largă în rețete pentru a adăuga gust și aromă pe bază de weijing, încearcă să se asigure că cristalele „descântece” sunt sigure pentru corpul uman, cioburi din dzherela lor sunt naturale și nu piesa i.

Totul este adevărat, s-a scos la iveală, că melancolia și glutamatul de sodiu Skoda se pot depune pe lângă substanțele chimice naturale. Vindecarea și infuzarea benefică asupra organismului nu pot fi decât componente naturale - acelea, ca un dar proaspăt bogat din cea mai bogată natură a noastră. Ale în produsele alimentare, inclusiv în cowbass, soiuri și hamburgeri, sosuri conservate, chipsuri și crutoane, otrimany cu o bucată de shlyakh.

Trebuie remarcat faptul că în doze cântând weijing poate fi utilizat pentru tratamentul diferitelor procese patologice. De exemplu, acidul glutamic este tratat cu succes de către medici în diagnosticarea deficienței de proteine și voi deveni plin de depresie prelungită. Va întări funcția de stat, va îmbunătăți motilitatea intestinului.

Norma de Weijing pentru diferite țări este de 15 grame la 2 litri de lumină sau 1 kg. Suma maximă nu este mai mare de 0,8%.

„Puterea chineză” învingătoare pentru virobnitstvu:

gustări, inclusiv mazăre, chipsuri, crutoane;
preparat mitteva vagabondă;
ketchup și maioneză, sosuri și marinate;
condimente uscate;
delicatese din carne și pâine cu aluat.

Aditiv E621 - piesa chi este naturală

Naigaryachіshi superechki despre Skoda chi melancolie tsієї aditivi po'yazanі z її virobnitstvom și pojzhennyam. A spune că acidul 2-aminopentandioic este natural nu este defect. Și axa este foarte acidul E621, calea sintetică ale otrimana, nibito, є mai mult shkidlivaya. Să fim clari despre importanța alimentelor.

Forța acidului 2-aminopentandioic (glutamat de sodiu) este ascuțită în doi izomeri. Tse L - leviy și D - dreapta.

Livy este o formă naturală, așa cum se vede în procesele chimice și biologice. Același lucru nu va răni corpul. Cealaltă formă D nu îmbunătățește receptorii gustativi, nu dă gust, nu este familiarizat cu procesele importante din punct de vedere biologic și este absolut nepotrivită pentru organism. Din acest motiv, pentru a îmbunătăți gustul, adăugați forma de L, iar forma de D nu este adăugată produsului alimentar.

Cantitatea de glutamat de sodiu în faptul că în industria alimentară actuală a yoga nu este naturală, adică din componente chimice. Fie că este vorba de creații naturale sau artificiale de glutamat, este chimic absolut identic cu vorbirea.

În ceea ce privește yogo virobnitsva, atunci totul este despre naturalețea produsului final, chiar dacă este făcut din bucată, se vede, atunci totul este aceeași chimie. Ale, schobi să înțeleg, că tot ceea ce ne revarsă chimia, varto minunați de depozitul unui măr simplu.

Aje nimic special și bucată cu bucată, fără a adăuga diverși aditivi aromatici, conservanți, adăugând gustul mirosului. Deci merge cu glutamatul. Yogo hoch i otrimuyut shogodni bucată mod, dar pentru a lupta tse іz sirovin natural.

De ce E621 vă poate dăuna sănătății

Mizele științifice au gândul că glutamatul monosodic are un efect dăunător asupra corpului uman, cioburi de stăpânire. Sub ceasul de a trăi viața bolii de la Weijing, papilele fumurii de pe limbă scot semnalul cântecului că proteina trebuie răzbunată, astfel încât viața să fie importantă pentru oameni. De fapt, nu există proteine în produse, mirosul este un „deșeu gol” nesigur pentru organism.

„Forța Cibulna” potențează producția de insulină de către intestin, dar concentrația de carbohidrați care intră în organism nu este mare. Ca urmare, cantitatea de circulație a sângelui în sânge scade brusc, persoana devine din nou foame. Medicii sunt turbulenți, ca un likuvat de bulimie, cioburi ale unui număr mare de oameni bolnavi cresc în mod constant.

Următorul pas este de a desemna cât de mult sodiu este produs în organismele tuturor oamenilor. Cea mai inedită vorbire se găsește în laptele matern. În doze mici, este prezent în coastă și carne, lapte și soia, alge marine, ciuperci. Aceasta este dovada că dozele mici de vorbire nu afectează organismul.

Se pare că o mulțime de virobnici cântă puțin despre sănătatea hulks, sirovina vicaria. Adăugarea de glutamat monosodic (în țările europene este desemnat ca MSG) este și mai vizibilă, așchiată și redusă mucegaiul, acrișiunea și alte gusturi, inclusiv mirosul de carne, ceea ce zіpsuvalis.

Trivale sberyannya carne pentru a produce înainte de schimbarea locului în noul acid glutamic, aroma și culoarea produsului sunt utilizate. Pentru a ajunge la bazhanoї privablivostі mărfuri nechesnі comercianții adaugă la noul weijing.

De asemenea, MSG ajută la îndepărtarea staniului din conserve, pentru a adăuga prospețime alimentelor uscate și congelate. Până acum, faptele sunt acelea că în lumea actuală, adăugarea de E621 la produsele alimentare este de 50 de ori mai mare, mai mică de 40 de ori mai mult.

Modalități de retragere

Astăzi, există puține moduri de a scăpa de glutamatul monosodic. Pe stiulețul secolului al XX-lea, râul a fost tăiat cu o cale de viziune de la alge. În trecut, tehnologia a fost pe deplin dezvoltată, chiar dacă nu s-au făcut progrese în domeniu.

Într-un mod ofensiv, otrimannya, yakim activ koristuvalis, hidroliza buv a glutamatului din gluten splendid. Deci, cum poate o proteină să fie sufocată cu mult glutamat, aproape de 25%

Au încercat să vadă vorbirea cu acrilonitril. Vnaslidok tsgogo vhodiv povnistyu produs sintetic și tsey sposіb zastosuvannya largă nu știu.

Axa este deja mai mare, mai mică de 50 de ani, iar adăugarea de larve este efectuată de bacterii pentru a ajuta bacteriile Corynebacterium glutamicum. Duhoarea este transformată în carbohidrați pentru izomerul L natural. Ca urmare a activității bacteriilor, până la 60% din glutamatul natural este văzut în carbohidrați. În acest rang, obțineți un supliment „natural”.

Un alt aditiv poate fi luat prin sinteza directă a elementelor necesare pentru aceasta, care se numește „piesă”. Ale, după cum am văzut mai multe, nu există un comerciant cu amănuntul. La toate soiurile, aditivul va fi marcat cu un certificat european cu indice E.

De ce să vibreze

Primul mic mirkuvati, componenta de shukati, este semnificativ, de ce pentru a reduce glutamatul de sodiu:

Până în anii 1960, roca era produsă din gluten de grâu;
Piesa E621 este sintetizată în laborator;
Un motiv în plus pentru nutriție, motivul pentru care se produce glutamatul de sodiu este toate componentele naturale. Aditivul este rezultatul fermentației bacteriene a sfeclei roșii, melasei sau trestiei.

Cum poți vorbi E621

După cum am înțeles deja, E621 se răspândește în forma sa naturală în multe produse naturale. Mai mult, vinurile pot fi prezente, ca la un bărbat legat, deci într-o tabără liberă.

Cea mai potrivită formă de vorbire se revarsă în gustul nostru. În procesul de pregătire, E621 se transformă într-o formă liberă. În același timp, carnea înăbușită, lubrifiată sau declanșatorul își schimbă gustul.

Este deosebit de bine că vorbirea este văzută în produsele cu o cantitate mare de acid glutamic. Din produsele din carne cu un zmist caracteristic "trandafiri" mai, bagatma, taverna sunt indragostite. Din fructe de mare - stridii, creveți, midii și raci.

Și acum să ne minunăm de cât de multe dintre produsele gratuite de răzbunare cu glutamat. Vidsotkovy vmist E621 în 100 g de produs:

porumb - răzbunare 1,4%
kombu - razbunare 3%
alge Nori - răzbunare 1,4%
stridii - răzbunare 1,3%
parmezan - razbunare 1,2%
broccoli - răzbunare 1,7%
Roquefort - răzbunare 1,3%
ciuperci - răzbunare 0,2%
sos de soia - răzbunare 0,8-1,1%
mazăre - răzbunare 0,2%
păr de mazăre - răzbunare 0,7%
suc de struguri - răzbunare 0,3%
suc de roșii - răzbunare 0,3%

Ca un bachit, chiar bogat în produse naturale, care poate avea un gust savuros, răzbune glutamatul de sodiu. Din care puteți vedea că mi yogo trăiește constant, în produsele alimentare de zi cu zi. Presupun că vin este prea shkidlivy? Pastele tradiționale italiene Aje cu parmezan și sos de roșii pot avea mai mult glutamat, mai puțină ofensă chinezească.

Produse naturale (nechimice) de răzbunare Weijing:

Siri: Roquefort (Roquefort), Emmentaler (Emmentaler) și parmezan (Parmigiano-Reggiano);
kurka ta yalovichina, carne de porc;
cibulya și varză;
tomate;
ciuperci;
spanac, porumb, mazăre verde, sparanghel;
sos de soia;
supa miso;
bulion de ribeye dashi.

Mărci comerciale care permit produselor cu aditivi alimentari nenaturali să se întindă: „Maggi”, „Oleyna”, „Makkofe”, „Bistriv”, „Doshirak”, „Președinte”, „Leys”, „Laktoniya”, „Rybka do beer”. Deyakі virobniki vkazuyut pe numele pachetului rasplivchasno - component de aromă, aditiv savuros.

Când te uiți la nutriție în detaliu: „Glutamatul de sodiu este shkidlivy ni?” Condimente Vegeta (Vegeta) - yaskravy butt tsgogo. Compania Podravka (Podravka), care produce un condiment universal favorit de bagatma, este o companie lider în sectorul alimentar al Croației.

Aditivul lui Kharchov E621 ar trebui adăugat la produsele proteice. Totuși, nu în mustață, ci doar în ti, care schimbă gustul de carne al sărat. Pentru aceasta, ca putere, puteți îmbunătăți și crește gustul produsului cu mai multă frumusețe și bogăție.

Și axul este deja acru sau gustul de lemn dulce nu va fi vopsit cu un rang de zi cu zi, așa că nu veți încerca acest aditiv în iaurt și chifle.

Obțineți respect!

În natură, vorbirea E621 se găsește în albi, așa că este minunat să li se alăture. Puteți folosi acest supliment deodată în multe produse bogate: în cowbass fiert și afumat, în biscuiți, în chipsuri, în carne afumată și uscată, pește și pește skinny.

Pentru restaurantele cu alimente și băuturi sărate, cumpărați 60% glutamat monosodic ca materie primă și adăugați toate produsele din carne la toate produsele din carne.

Vzagali este un produs care are un gust caracteristic, răzbunare pe aceeași cantitate de glutamat de sodiu. Ca să fiu precis, mă voi uita la tabel.

O dată mă trezesc să termin galele burkhlivy, care este o amintire bogată a cuiva, și stosuvatsya ruh pіdsilyuvachі v savura, în produsele de mâncare fast-food. Minunându-se bine de situație și fără emoții, a devenit clar că bula din dreapta nu era în aditivii răi.

Tse bula zvichayna konkurentsіya, într-un virobnik shvidkogo kharchuvannya uns cu un astfel de rang de viață al altuia. În acest caz, totul despre Skoda este o mișcare grozavă de marketing, pentru a scoate un concurent de pe piață.

Cremă de produse din carne, aditivul E621 se adaugă acestor produse, pentru a nu-și pierde gustul pronunțat. De exemplu, orezul - vinul practic nu are gust, dar dacă adăugați puțină sare la cel nou, atunci vinul va deveni bogat savuros, mai scăzut fără aditivi. Zvichayny tsukor și putere, astfel încât să ucidă rătăcitorul bogat savuros.

În vânzarea suplimentului de glutamat de sodiu, într-un aspect curat, este ușor de terminat, discursul nu este ieftin. Sună є în diferite condimente.

putere

Pentru a dezvolta mitul despre aditivii Skoda E621, vom vorbi despre aceștia, cum se injectează glutamatul în corpul uman. Dorind ca adversarii acestui discurs să aducă și să vorbească despre її shkoda, є informații alternative dzherela, cum ar fi vorbirea despre її lăcomie.

La sfârșitul zilei, sa aflat că glutamatul poate îmbunătăți producția de gastrină endogenă - vorbire, ca silyuє podіl clitin, care vistalyayut membrana mucoasă a cochiliei.

Posileny podіl kіtin stimulează motilitatea și îmbunătățește vederea sucului de melci. Vorbind cu voce tare, al meu simplu - acest discurs se revarsă pozitiv în curvă și îmbunătățește cu amabilitate gravura.

A trecut deja mult timp de când medicul dumneavoastră a practicat zastosovuyt E621 pentru tratamentul unor astfel de afecțiuni, cum ar fi gastrita hipoacidă. Gastrita Tsey se caracterizează printr-o aciditate scăzută. Acest aditiv normalizează producția de acid slunic.
Când glutamatul intră în intestin, acesta ia o parte activă în procesul de conversie a glutationului și este responsabil pentru cei că organismul nostru este rezistent la diferite viruși și infecții.
Adesea, același supliment alimentar este recomandat pacienților hipertensivi. Cel căruia nu se recomandă ca acești pacienți să crească puternic, dar din firimiturile lui E621, poate crește iarba nu atât de proaspătă și savuroasă.
Pentru depozitarea lichiorurilor bogate, care sunt victorioase pentru likuvannya sistemului nervos central, este inclus glutaminatul.
Acidul glutamic este capabil să lege amoniacul în organismele umane și apoi să transforme vorbirea în săruri comerciale, sigure, ceea ce este bun pentru reproducere.

Chi poate fi eliminat prin adăugarea de E621

Evident, o doză cu adevărat letală din acest discurs, despre felul în care sunt vinovat că te-am devansat!

Doza letală de glutamat de sodiu este de 16,6 g/kg de vaga.

Tobto. dacă o persoană trebuie să cântărească 60 kg, atunci este necesar să luați 1 kg de suplimente pentru a elimina daunele. Nu vă pot spune cât de mult aveți nevoie pentru a obține un cowbass sau orice alt produs care poate obține 1 kg de glutamat o dată. Aje yoga este în același loc, o sută de grame la 100 de grame de produse. La acel yoga a fost recunoscut ca fiind cel mai sigur aditiv alimentar.

În spatele a ceea ce sa spus deja mai sus visnovok: otruїtisya în cazul unei supradoze de glutamat - este imposibil!

Rată de adăugare sigură

De ce pіdsiluvach nesigură savurează glutamatul de sodiu, știți deja - a sosit momentul să discutăm despre mai multe alimente. Normă de vorbire semnificativ sigură?

Indicatorii normei admisibile au fost luați după o perioadă lungă de timp - rezultatele au fost fixate în regulamentele Uniunii Mitny și ale Uniunii Europene. Putem discuta despre anumite numere?

Norma pentru o persoană matură este de 10 grame la 1 kg de greutate corporală;
Norma pentru copiii mai mari de trei ani este de 3-4 grame la 1 kg de greutate;
Copii, tineri de 3 ani - imprejmuit;
Rata letală este de 16 grame pe kilogram de greutate umană.

De cele mai multe ori, cantitatea de vorbire din tigăi nu depășește limita de 3-5 grame! Tsya kіlkіst nu mozhe shkoditi oameni statistici medii.

Mituri despre glutamatul Skoda

Apel de apel

Acest mit se bazează pe faptul că nu a fost niciodată testat pe șoareci. Pe parcursul experimentului, un urs a fost tratat cu cele mai bune alimente. Iar axa zilei trecute a fost dată de 20% din aditivul E621 sub forma unei cantități mari de tot. În urma prietenului său, ursul a început să se uite la cele mai importante produse și vimagala și mai mult cu adaos de glutamat.

În această oră, gândiți-vă bine, niciunul dintre noi nu trăiește un aditiv în cantități atât de mari, ca 20% din tot. Aje її adaugă la produse și chiar angajamente mici. Crema aia de sogo, te sarem cu sare, mâncăm deserturi cu zucr, chiar dacă ai gust, și, ca un bachite, nu se aude un sunet puternic din ele.

Viklikaє poshkodzhennya clitin creier

Un alt mit teribil al categoriei de prostii. Se pare că nici o vorbire nu poate repara bariera hemaencefalică. În acest caz, neuronii creierului pot fi deteriorați. Dzhe tsіkavo sunt cei pe care aditivul este deosebit de nesigur pentru copii.

Și de unde au știut despre asta? Nu cred că le-au pus cuvinte sălbatice și le-au dat doze mari de vorbire pentru a le induce reacția. De ce ar trebui să te gândești la asta, astfel încât vorbirea a luat parte la schimbul intercultural, cât de mare trebuie să fie numărul de її?

De asemenea, este scris că introducerea suplimentului E621 în femeia vagită cu pătrunderea vorbirii prin placentă provoacă leziuni ale creierului și sistemului nervos al fătului. Din nou, pentru informațiile plauzibile, există o bază de dovezi zero. Cât de mult te poți obișnui cu glutamat vagitna, să rănești copiii, fără să știi?

Și știm că glutamatul se găsește în laptele matern! Așa a ordonat-o mama natură și nu se vede nimic din el! Chi acum, este posibil să se întărească, ce este pentru laptele matern al mamei mamei?

Mănâncă masa unui copil

Acum postez mâncare, ce se poate adăuga la mâncarea pentru copii? Doriți să faceți yoga mai clară și mai sărată pentru savurare? Chiar și un copil care mănâncă poate face loc tehnologiei de producție și competiției mari.

Pentru a supraviețui imediat pe această rană, virobnicii luptă din greu pentru aceștia, astfel încât produsele lor să fie naturale și acide. Și axa vikoristovuvaty pentru copii pentru a supune gustul diferitelor vederi - înseamnă să te îneci cu propriile mâini, spre bucuria altor concurenți.

Alergic

Organismul uman generează zilnic 0,04 kg de acid glutamic cis. Din această cauză, cei care sunt puternici pentru noi sunt naturale și zvichna, că nu este necesar să intre în depozitul de proteine, ca în corpul nostru. .iar cea mai bună cunoaștere a noastră cu „mințile” vine din copilărie prin laptele matern al mamei noastre. La obiect, în loc de un nou acid glutamic, este la fel ca în bulionul de carne.

Dacă vorbiți despre cei care au glutamat shkidlivy, atunci în această mâncare, probabil, forma greșită de parașuta. Și chiar dacă imitațiile noastre culinare sunt formate din copii și pe măsură ce copiii dau toate produsele, parcă pentru a lua adaosul de E621, atunci când vom îmbătrâni, le vom alege.

Adică, în loc de cotlet natural de casă, vrei să cumperi un produs achiziționat. Aje youmu va avea un cowbass afumat savuros, un pui va fi gătit mai jos. Să vorbim despre însăși cultura alimentației. Se recomandă copiilor înșiși să ofere produse naturale, pentru a nu răzbuna diverși aditivi și gust sublim.

E621: melancolic chi skoda

Vivchennya tsієї discurs dosi trivaє povniy perebіgom. Medicii, vcheni și khіmіki, ca și înainte, se împart într-un șprot de taborіv: un stverzhuyut, scho glutamat de sodiu shkіdlivy pentru oameni, іnshі, navpaki, vvazhayut yogo depozit sigur zvichnoj їzhі. Duhoarea converge spre un singur lucru: un număr mic de oameni au gustul să nu devină nesiguri pentru sănătatea oamenilor.

Cred că introducerea sistematică a zhі, bogat în glutamina de sodiu, să producă înainte de apariția diferitelor simptome inacceptabile:

cap bіl;
spate;
transpirație avansată;
înnegrirea pielii;
simptome de durere în expansiunea toracelui;
zori morți.

Pentru restul paragrafului, vinurile se bazează pe cercetările din 2002 din Japonia. Pe parcursul experimentului, vorbirea a fost administrată la ultimele miriști dintr-o dată de la mâncare.

Ca urmare, s-a constatat că rozătoarele aveau o afecțiune a ochilor și o agravare a zorilor, care au început să se întărească, că glutamatul de sodiu nu era sigur, cioburile ochiului erau zbârcite.

Cu toate acestea, în acest caz, creaturile au fost injectate chiar și cu doze mari de gust de pidsilyuvacha - 20% din dieta zilnică totală. În plus, în ultimele a fost afectat și ficatul, prin care glutamatul în cantități mari este atribuit puterii de a ruina organul clitinic.

Legătura dintre apariția așa-numitului „sindrom de restaurant chinezesc” (și este descris mai mult fundul, pielea înnegrită și durerea) și introducerea gustului picant nu a fost încă scoasă la lumină științific, deși unii iubitori ai bucătăriei asiatice ar putea recunosc un simptom asemănător și după paie, iacul din restaurantele chinezești stropit generos cu glumat. .

Medicii vorbesc despre cei că vorbirea poate fi stagnată cu o metodă splendidă în stomatologie, cu deficit de proteine, afecțiuni ale sistemului nervos, confirmări proteadice ale punctului de vedere nu este clar.

O preocupare reală mai mare cu adăugarea lui E621 - reîntâlnire și, ca rezultat, creșterea în greutate corporală și obezitate. De fapt, produsele din glutamatul din el cer apetit pentru el, dacă foamea a dispărut deja. Un deceniu de studii independente în Europa și Statele Unite au confirmat această ipoteză. Cu toate acestea, є eksperimenty, kakі tsyu іnformatsiyu sprostovuyt, aceasta este informația solidă exactă despre legătura dintre glutamatul de sodiu din dietă și apariția obezității nu este disponibilă.

Ipoteza că vorbirea îi afectează negativ pe astmaticii sănătoși, provocându-le atacuri de otravă, nu a fost confirmată de oamenii de știință.

De fapt, există o problemă reală cu aditivul în faptul că de multe ori adăugați podgorii nedrepte produselor dvs., ceea ce este necesar pentru a atașa un gust nepotrivit de sirovina cu conținut scăzut de acid sau cusut. Este deosebit de atent la cowbass și la cârnați, astfel încât expertiza depozitului de astfel de soiuri bogate se poate spune despre cele care sunt practic pregătite din producția de ateliere de carne, adăugând piele, perii, izolat de soia la produs. Pentru a ascunde gustul cowbass nu din carne, glutamatul de sodiu este pur și simplu indispensabil - este vina însăși să ucizi cowbass cu un gust atât de savuros.

Ca și înainte, oamenii s-au descurcat fără glutamat

Dacă sunteți convins că strămoșii noștri s-ar putea descurca fără savura pidsiluvachiv, atunci există o mare iertare. Artele culinare au avut ridiche, ridichi, krip, chasnik, miere! Mai mult, ridichile și ridichile, reprezentanții yaskra, sunt pângărite de glutamat, ca și cum ar fi adăugate la aceste culturi de rădăcină prin natura însăși.

Tehnologiile nu stau acasă, ele se dezvoltă constant. Pentru a înlocui ridichile tradiționale și ridichile, a venit un nou supliment de grub pentru a îmbunătăți gustul zhzhi. În primul rând, glutamatul este sigur pentru oameni, altfel vorbirea nu ar adormi.

Pentru cei care sunt îngrijorați că aceste produse pot răzbuna glutamatul mai mult decât norma admisă, vreau să vă liniștesc.

Concentrația optimă a aditivului E621 în vase nu este mai mare de 0,8%. Îmi place chiar și expresiile bune și nicio silabe inacceptabile.

Legislația este permisă să nu conțină mai mult de 1% E621 în produse. Și acum gândiți-vă, de ce ar trebui să pună furajătorul mai mulți aditivi și acesta este ceea ce trebuie făcut? Cine vrea sa savureze gustul produselor? La asta, virobniki adaugă doar 0,3-0,8% glutamat de sodiu. Dozarea este optimă.

Sincer să fiu, nu voi putea învinge E621 pentru a găti mâncăruri gătite acasă. Discursul Adzhe tsієї este suficient pentru produse bogate și condimente gata făcute. Ale, puteți cumpăra siri, cowbass, diverse gorishki cu aditiv qiєyu fără luptă.

Aje glutamat de sodiu prezent în produse naturale bogate în formă naturală, naturală. Și tse înseamnă că organismul nostru sună la nou și reface calm. Dacă acest supliment este lăudat și recunoscut de întreaga lume, atunci este sigur pentru oameni.

Pachet

Aditivul E 621 este ambalat în recipiente de hârtie:

tobe de bobinare;
cutii;
ursuleti bagato.

Produsul cu o greutate de până la 5 kg poate fi ambalat în pungi de folie de polietilenă.

Glutamat de sodiu permise pentru vânzarea cu amănuntul. Comercianții au un gust pentru borcane de plastic sau sticlă, cutii, pungi de plastic din bagatorase zashtіbkoy.

Reparați infuzia pe smakovі vіdchuttya

Acest mit a fost popular până în 2002 și, în același timp, au fost descoperiți noi receptori, dar ei nu știau despre el înainte. Le-au numit L-glutamat, iar mirosurile le-au făcut plăcere pentru cei care lucrează pentru o sară. Este ușor de descris yoga, vinul aje nu este lemn dulce, nu este sărat, nu este fierbinte. Omisă numele „rosums”, iar receptorii L-glutamat au fost numiți „semnătura” capului proteinei.

Pentru a termina, ca o friptură savuroasă, bine unsă și ca una de jos, iubiți iaurtul. Cel mai recent, eliberarea receptorilor ne ajută să luăm astfel de gusturi savuroase și, de asemenea, prin detectarea proteinelor, corectăm semnalul către creier despre degustarea produsului sărat și scorțișoară.

Puterea negativă a gustului pіdsilyuvacha

Bogat hto stverzhuє, scho vinikaє zvikaє zvikannya la zhі, în aditiv yakіy zastosovano tsyu. Cu care cer ajutor. De exemplu, pentru a stabili popularitatea internațională în rândul copiilor de chips-uri și biscuiți. Tim, care trăiește glutamatul, este natural, nu este delicios, nu parfumat, atât de proaspăt, vrei să-l asezonezi cu un aditiv. Acest semn de pârghie, scho pochinaєtsya.

Mai degrabă, glutamat monosodic scăzut, nesigur, cu altoi frecvente. Deyakі medici stverdzhuyut, scho glutamat la sodiu pe corp pentru principiul medicamentului. Shvidko pătrunde în sânge și ingeră în creier, schimbând degradarea hormonală a geniului, crescând sensibilitatea receptorilor gustativi. Tse să aducă la o concluzie sub forma uneia sănătoase.

Prin creșterea riscului, dezvoltarea obezității. În plus, gustări, gustări, deyakі napіvfabrikati pot dodatkovo aditivi de răzbunare care pot avea putere cancerigenă. Mai ales nu este sigur pentru copii.

Pentru ajutor, le-au adus creaturilor că vorbirea poate provoca arderea ecluzei inflamate și vânt virazul.

La unii oameni E-621, astfel de manifestări pot fi observate:

numit vizibil în kіntsіvkah;
pokolyuvannya în mâini și picioare;
mustrare chervoninnya;
imbecilitate;
trucuri;
vizibil dureros în cap;
vazhka dihannya;
adesea bătăile inimii.

Vă puteți savura ochii prin schimbarea în ochii orașului. Medicii Deyakі cunosc legătura dintre boala Alzheimer, boala Parkinson și implantarea glutamatului.

Rezultatele studiilor clinice sugerează că post-implantarea glutamatului face ca organismul să se simtă ca astfel de condiții:

creșterea mai frecventă a pulsului;
o creștere bruscă a vicii;
purtare;
depunerea mai puternică a gazelor intestinale;
sângerare din orificiul anal.

Vagіtnim și tim, hto goє, au îngrădit categoric implantarea E 621, astfel încât să poată duce la deteriorarea sistemului nervos al copilului.

Pіdsilyuvachi savura și їх vpriv pe zdorov'ya

Componenta pielii, care este victorioasă în producția de produse alimentare, poate fi admisă la zastosuvannya, pochinayuchi în serviciile sanitare și epidemiologice, la inspecția de stat a comerțului, ca marfă și protecția drepturilor spozhivachiv.

Deci, cu discursuri, yakі numește pіdsilyuvachi savurare. Victoria ta poate fi asociată cu sănătatea nesigură.

Indiferent de cantitatea mare de dovezi din mass-media, studiile științifice nu au confirmat că glutamatul de sodiu este o cauză a crizelor de astm. Rareori există o legătură cu vina pentru crupă, o reacție alergică sau chiar Quincke. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca spozhivannya pіdsilyuvachіv savura poate mama dovogostrokovy impact negativ asupra florei bacteriene a intestinului. În plus, acetatul de zinc, care este victorios în gumele de mestecat, înghițind corpul unui număr mare de oameni, poate provoca plictiseală.

Indiferent de nivelul ridicat de securitate, există grupuri de oameni care se fac vinovați de savura unikati zhі z pіdsiluvachami.

Descrierea caracteristicilor

Să aruncăm o privire la discuția despre aditivul alimentar E 621!

E 621 - acest discurs se numește glutamat monosodic, o componentă pentru reducerea mirosului și puterea savuroasă. Є puterea monosodică a acidului glutamic, iese în câteva moduri - laborator chi natural.

Metoda piesei de tăiere a atacului în ofensivă:

Conținutul de acid glutamic este neutralizat de conținutul de sodă caustică (50%);
Rezultatul final este concentrat și răcit;
Cristalele aflate sub asediu ar trebui să se usuce.

Calea naturală a otrimanului este mai simplă - este produsul rătăcirii sfeclei roșii, a trestiei de trestie sau a melasei.

De ce oamenii au nevoie de un gust

În procesul de dezvoltare evolutivă la om s-au format receptori speciali, care sunt indispensabili pentru recunoașterea diferitelor gusturi ale produselor picante. Receptorii foarte zavdyaki cym ai unei persoane pot fi zdatnіst până la razraznennia 4 savurare vie și ea însăși:

acru;
lemn dulce;
Fierbinte;
că sărat.

Spiryuchis pe vmіnnya razznavat gust de lemn dulce, strămoșii oamenilor de astăzi culturile de fructe de lemn dulce, iacul a servit ca sursă principală de glucoză și energia necesară organismului. Înainte de produsele cu un gust fierbinte și acrișor, duhoarea era așezată cu mare grijă, pentru a nu fi respinsă, dar în lume s-au obișnuit cu sărat, deși ei înșiși nu înțelegeau, acum organismul lor ar ajuta să încetinească jos produsele sărate. Pe baza faptelor prezentate, este posibil să crească visnovi, că receptorii din corpul unei persoane au ajutat să supraviețuiască evoluției, să nu piară și să nu se desprindă de viața reală.

CALCULATOR IMC (INDEX MASI TILA) ONLINE

Indicele greutății corporale a fost analizat de sociologul și statisticianul belgian Adolphe Quetelet încă din 1869. Din acea oră, a devenit mult mai ușor să deschizi masa corpului, să o estim „cu ochi” sau să o hrănești din știință: „Nu am mângâiat (-la), nu?” Dar aici are și propriile minusuri: indicele de greutate al corpului nu dă un rezultat de 100%. Calculator online Bezkoshtovny IMT (care vă va ajuta să sortați indicele greutății corporale) De exemplu, pentru sportivi și liniștiți, care vizitează în mod regulat sala de sport, indicele de masă nu va fi precis, cioburi de m'yazi în sensul direct al cuvântului ar trebui să fie mai puțin grăsimi.

Tsikavo: un indicator al normelor IMT în diferite țări poate fi amintit într-un fel sau altul. Dacă te uiți la tabelele indicelui de greutate al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) (All-World Health Organization), nu contează să înțelegi că indicatorul mediu este norma. Ale nu înseamnă că o persoană cu un IMT obișnuit nu poate fi acceptată „că am o voce exagerată” de către o persoană cu mintea furioasă.

Indicele de greutate corporală: analiza rezultatelor

Otzhe, ai plătit indicele de greutate al corpului pentru ajutorul calculatorului nostru. Calculatorul nostru IMT este cel mai adaptabil pentru caracteristicile rezidenților din Europa și Rusia. Și acum a sosit momentul să interpretăm datele și să cunoaștem rezultatele. Îmi place asta:

16 și mai puțin - deficiență de expresie a masi,
16 - 17,9 - greutate corporală insuficientă,
18 - 24,9 - vaga este normal,
25 - 29,9 - exces de greutate a corpului (zabіgannya),
30 - 34,9 - obezitate 1 pas,
35 - 39,9 - obezitate nivel 2,
40 și mai mult - obezitate nivel 3 (morbid).

Investigarea IMT cu îmbunătățirea vіku duce la astfel de rezultate:

Norma de IMT în timpul de vară la copii este de la 15 la 18;
19-24 ani: IMC normal devine 19,5 la femei si 21,4 la barbati;
25-34 ani: IMC la femeile normale este de 23,2 la femei și 21,6 la bărbați;
35-44 ani: IMC în normă devine 23,4 pentru femei și 22,9 pentru bărbați;
45-54 ani: IMC în normă este sănătos 25,2 la femei și 25,8 la bărbați;
dupa 55 de ani: IMC in norma devine 27,3 la femei si 26,6 la barbati.

Încă o dată, bănuim că aceste date sunt aproximative. Ale vrakhovuchi dimensiune pohibki, puteți zrobit sevnі vysnovki: normal masa body chi este departe de asta. Norma IMT se poate schimba în toamnă datorită standardelor și tendințelor. Până în 1998, Statele Unite au intrat în IMT normal până la 27,8 kg/m², dar după 1998 standardul a fost schimbat, iar cel recomandat de medici, norma IMT a început să se termine la 25 kg/m².

Numele produsului

Glutamat de sodiu cu 1 substituție (versiunea internațională - Glutamat monosodic) - numele principal al produsului, fix GOST R 54380-2011.

Sinonime:

glutamat monosodic;
glutamat de sodiu;
MSG, abreviere internațională;
L-glutamat de sodiu;
2-aminopentadioat de sodiu;
L-2-aminopentadioat de sodiu monohidrat;
sіl chinezesc;
Natriumglutamat, Mononatriumglutamat, germană;
glutamat de sodiu, francez.

Știind despre atitudinea negativă a unora dintre germeni față de glutamatul monosodic, consumatorii nesatisfăcători de droguri maschează numele aditivului.

Pіdsilyuvach resh E 621 poate avea următoarele semnificații:

proteină pastilă de texturare (sau hidroliză);
extract de drojdie;
cazeinat de sodiu;
acid glutamic.

Mă voi opri la industria alimentară pentru a vicora rar, cioburile sunt putrezite la malul apei. Glutamat de sodiu și acid glutamic - vorbire diferită!

Principalii bere

Liderul mondial este compania japoneză Ajinomoto, retailer și primul producător de glutamat de sodiu. Produsele sunt lansate sub denumirea comercială de condimente Umami.

Pe piața rusă, aditivul E 621 este mai important decât src chinezesc = "271"

Qingdao Huifenghe Msg Co., Ltd.;
Xiamen Ditai Chemicals Co., Ltd.;
Shandong Qilu Biotechnology Group Co., Ltd.

Aditivul E 621 a fost recunoscut ca fiind sigur pentru sănătate în cantități acceptabile. Singurul її "nedolіk" - clădire pentru a ascunde gustul produselor cu fermoar sau de calitate scăzută, care este ceea ce sunt îngrămădiți virobnicii neînsumați.

În 2013, deputații Partidului Liberal Democrat din Rusia s-au pronunțat împotriva propunerii de blocare a glutamatului de sodiu. Proiectul nu a fost lăudat: examinarea suplimentară nu a putut să susțină gustul Skoda pіdsiliyuvacha E 621.

Este clar din faptul că discursurile cu indicele „E” în nume nu se tem de warto. Este posibil, dar nu să știm totul despre el: depozitul chimic a ceea ce putem deja plia. I yakbi virobniks a dat același nume tuturor spoluks, așa cum le-au numit chimiștii, eticheta pentru ficat pentru obsyagy a ghicit instrucțiunile pentru ciocnitorul de hadron. Pentru a economisi bani, le-au codificat, dar aceste cuvinte nu pot fi spuse locuitorului.

De exemplu, E260, E270, E280 și E296 - conservanți ce: octova, acid lactic, propionic și malic, E101 și E163 - riboflavină și antociani, E620 - acid glutamic. Să nu vorbim despre ea. Până la discurs, toate „shki” enumerate sunt luate din mărul mare și așezate de natură.

Șprotul nostru mova zdatna razryznyat de cire de bază, ce all vіdomі malț, salinitate, aciditate și aciditate. În super-expansiunea miltsi, fie că este o parte a filmului reacționând la orice gust și construind її rozpiznat. Receptorii Ale (papilele) cunosc încă un gust - umami. Este ușor de descris, dar oskіlki sunt într-adevăr gustul discursurilor de înaltă calitate.

Purtătorul de gust al trandafirului poate avea unii aminoacizi, inclusiv acidul glutamic. Yakscho în їzhі є proteină, înseamnă, є і tsia aminoacid. Savurați cu mințile, permițând oamenilor să recunoască zhu, bogat în proteine, a cărui savură este acceptată istoric de noi. Sub ora de preparare a produselor proteice, temperatura sau enzimele descompun moleculele de aminoacizi în molecule simple (cum se întâmplă la noi în coajă), iar carnea din tigaie în sine este îmbogățită cu acid glutamic, devenind savuroasă. .

În ultimul timp, experții culinari și-au mânjit savoarea și au învățat să facă bere cu aceste produse. De exemplu, de la roșii la arăta ca ketchup sau fasole de la arăta ca sosul de soia. Așadar, dacă ești un adversar al glutamatului monosodic, dacă îți place ketchup-ul și sosul de soia, atunci vei fi și tu super inteligent.

De ce mirosim adesea „glutamat de sodiu” și nu „acid glutamic”? De aceea, glutamatul este puterea altor metale, cum ar fi sodiul și potasiul. Nu contează, scho mi z'їli - puterea acidului chi, efectul savuros va fi unul prin anion până la glutamat, vinurile ce vor fi savurate de minți. Pentru cei care își amintesc de chimie, glutamatul este baza, în loc de atomii din apă (acid) pot fi atomi de metal (sil). Glutamatul de sodiu este ca un vicorist de condimente, cioburi de yogo sunt mai ușor de îndepărtat, iar gustul va fi mai pronunțat.

Dar este greu de crezut că glutamatul are doar o funcție savuroasă. Ca acid, particip la procese biochimice importante din corpul nostru. Pentru a nu rămâne blocat în biochimie, luați un cuvânt: vorbirea este importantă pentru noi și o luăm cu o varietate bogată de produse.

Eliminați glutamatul de sodiu pentru bacterii suplimentare, care pot fi sintetizate. Formal, acest discurs este mai natural, putere mai mică de bucătărie, oscile câștigă procesul de fermentație, cum ar fi ceaiul, vinul sau alte produse din lapte acru.

Mituri și adevărul despre glutamatul monosodic

Mitul numărul 1. Glutamat „natural” brun din produse

Ni. Împărțirea moleculelor în bucăți și lucruri naturale a fost făcută de oameni, cum ar fi săritul peste chimie. Glutamatul de sodiu „bucata” nu este afectat de nimic din produse. Cel care poate cere ajutorul științei, dă peste cap afirmațiile despre toată chimia.

Mitul numărul 2. În natură, vinurile se răzbune pe oase mici

Nu este adevărat, glutamatul este bogat în toate produsele, de є proteine. Proteinele Oskіlki - secvența de aminoacizi, apoi glutamatul este localizat în ele într-un mod conectat, ceea ce nu schimbă esența yoga pe corp, ci după fermentare (prepararea їzhi) și pe receptorii smack. Ciupercile, carnea și roșiile sunt bogate în glutamat.

Mitul numărul 3. Glutamat - doar puțin mai mult gust

De fapt, este mai corect să spui „frumos” - nu poți forța gustul vinului, ci să te jefuiești cu un scuipat delicios. Mi se pare că îmi voi arăta mintea, dau un semnal creierului: „Este korisna, este bogat în alb, este savuros”. Shlunkovo-tractul intestinal poate fi glutamat mai descompus și excretat din organism pe o cale naturală, indirectă ca palid.

La obiect, la savoare, condimentul amintește de sosul de roșii și soia. Aroma nu este puternică și intruzivă, puteți ucide gustul.

Mitul numărul 4. Glutamatul monosodic poate dăuna organismului

Deci, poate chiar și un kilogram de vorbire pură, vom duce sodiul în organism. De fapt, concentrația lui în arici este scăzută, așa că am asezonat special iarba cu glutamat monosodic. Utilizare in chipsuri (la depozit pe ambalaj este indicat glutamatul) yogo in de 8 ori mai putin, mai mic in sir.

Glutamatul nu este consumat în sânge și mai ales nu poate fi absorbit în ADN (și se cunosc astfel de versiuni sălbatice). În acest caz, organismul însuși generează glutamat pentru sistemul nervos - este un neurotransmițător. Cu toate acestea, în sistemul nervos, acest discurs nu poate fi consumat de inima fiziologiei noastre. Concentrația de glutamat în creier este de o sută de ori mai mare, mai mică în sânge, așa că este greu de „distrus” creierul sub numele de cod E621 - vin și astfel este „distrus” până la refuz de mama natură.

Mitul numărul 5. Virobniki adaugă prea mult glutamat prea mult, poți scăpa de el ca o pârghie.

Pentru puterile culinare, glutamatul este analog cu sarea: dacă adaugi prea mult prea mult, nu va fi delicios. De aceea, alegerile se bazează pe valoarea de 0,5% din produs, mai mult - și produsul nu este cumpărat din nou. Doza suplimentară maximă admisă de glutamat de sodiu nu este cunoscută;

Vіm, un kilogram de glutamat poate fi doar o doză letală unică, dar dacă luați її z aceleași chipsuri (aceasta adaugă glutamat cel mai des), trebuie să luați aproximativ 200 kg de chipsuri. Dosi nіhto nu dovіv tsgogo eksperimentalnym drum prin tehnіchnі cauza și vіdsutnіst entuzіastiv.

Dacă ești învechit, atunci poți deveni învechit ca unul savuros, este ilogic să dai vina pe glutamat. În plus, s-a anunțat de altfel că E621 era mai probabil să strige mult mai mult, să lupte pentru câștigurile tale în kilograme.

Așadar, ce se întâmplă dacă adaugi glutamat de sodiu în toată viața ta, ca și cum vinul este atât de mic și jefuiești savurosul? Nu, nu adăugați, de parcă v-ați surprinde propriile gusturi culinare. Stavtesya la glutamat ca la un condiment excelent pentru o stea de piper, sos de soia sau sare. Este potrivit - faceți cu ochiul la fiecare nevoie. Există suficient acid glutamic în alimentele obișnuite;

Naygolovnіshe - otrimuyte sub formă de satisfacție їzhі, cu glutamat chi fără nimic!

Mai ai nevoie de un supliment?

Oamenii au receptori; Їx din toate chotiri: acru, lemn dulce, cald și sărat. Cu ajutorul strămoșilor noștri, au ales dintre fructele celor mai malțuite - acelea, ca o mănușă, au inspirat putere. Produsele sărate (de înțeles, în lume) sunt și ele banale. În caz de lipsă de sare, încep spasmele în m'yazah, să se încurce în cap și poate fi și puțină nuditate. Părinții au înțeles tse și au început să se obișnuiască cu produsele sărate din obov'yazkovo. Forța ajută la îmbunătățirea echilibrului apă-sare din organism. Gusturile iute și acrișoare au fost respectate de cei „veghetori”. Oamenii cu neîncredere au fost supuși unor produse prea acre și fierbinți, astfel încât să dispară din distrugere. Deci receptorii i-au ajutat pe oameni să supraviețuiască.

Metode de otrimanna

Au fost dezvoltate metode anonime de întreținere a aditivului e621. Yogo a fost recoltat din algele marine de Kamba și, cu capacități tehnologice îmbunătățite, au început să adauge o proteină specială la hidroliza glutamatului, care se numește gluten, care conține aproape 24-26% glutamat în sine. Am încercat să vedem calitatea vorbirii pe o bază precum acrilonitrilul, în cursul căruia am văzut un aditiv sintetic, dar o lățime largă a întregii metode nu a fost umplută. Deci, de ce să folosiți aceste suplimente simultan?

În restul celor 50 de ani, vom elimina suplimentele alimentare de glutamat prin conversia carbohidraților naturali la adoptarea izomerului L pentru selecția suplimentară a unor tipuri speciale de microorganisme bacteriene, în procesul cărora vedem aproape 60 de tone de glutamat. Deci este posibil să optezi pentru suplimente „naturale”.

Este necesar să știți: glutamatul este eliberat în timpul sintezei discursurilor cântând, rezultatul este eliberat, acesta este numele unui aditiv „piesa”. Nu există comercianți cu amănuntul între aditivii „bucata” și „naturali”, cioburile de duhoare pot da o formulă chimică și un certificat E.

Mituri și adevărul despre glutamatul monosodic

Mitul numărul 1. Glutamat „natural” brun din produse

Mitul numărul 2. În natură, vinurile se răzbune pe oase mici

Mitul numărul 3. Glutamat - doar puțin mai mult gust

La obiect, la savoare, condimentul amintește de sosul de roșii și soia. Aroma nu este puternică și intruzivă, puteți ucide gustul.

Mitul numărul 4. Glutamatul monosodic poate dăuna organismului

Mitul numărul 5. Virobniki adaugă prea mult glutamat prea mult, poți scăpa de el ca o pârghie.

Naygolovnіshe - otrimuyte sub formă de satisfacție їzhі, cu glutamat chi fără nimic!

Ninі deja nimeni nu este surprins de faptul că pe rafturile magazinelor alimentare și supermarketurilor există un număr mare de mărfuri care răzbune barvniki, pіdsolodzhuvachі, arome și alte „chimie”. Păcat că produsele alimentare de astăzi nu sunt foarte sănătoase. Protejează categoria principală de achiziții, cum ar fi, de exemplu, următorul aliment: „Glutamatul de sodiu este shkidlivy chi?”. Să aruncăm o privire la acest raport.

Ce știm despre E621

În primul rând, să vorbim despre faptul că glutamatul de sodiu este shkidlivy, este necesar să punem o astfel de întrebare: „Care este chimia dată?” Este doar vorbire sub formă de pulbere de culoare albă, deoarece este cel mai popular supliment alimentar din lume, în plus, are un nume impersonal: glutamat de sodiu, weijing, umami, E621. Componentele, care sunt depozitate în depozit, vă permit să oferiți o savurare minunată a vibrațiilor celei mai proaspete ierburi.

Dacă vrei să dai un impuls, dacă nu ai miros sau gust, dar dacă adaugi ciuperci, carne sau fructe de mare, atunci savoarea lor va fi puternică. Cu toate acestea, pe fructe, malț și ouă de pui, nu poți ucide așa ceva.

Nu există gânduri unice

Dosi nutriție despre acele glutamat de sodiu shkіdlivy nі, zalishaєєє іdkritim. În anii 70 ai secolului trecut, vinurile erau discutate pe scară largă în mijlocul controverselor științifice, dar fakhivtsy nu a venit cu un singur gând.

S-a acordat un pic de expertiză visnovka cu privire la cei care folosesc E621 pentru a provoca dezvoltarea unei afecțiuni cu totul scăzute, iar teoria a fost ruptă, este bine pentru un fel de bucătărie rătăcită, în mințile yakі sunt. practic zavzhd, strigând alergic într-o reacție la europeni în privire la astfel de simptome, cum ar fi plictiseala, amețeli care frig.

Privind la nutriție, glutamatul de sodiu este shkidlivy n, este imposibil să spunem ce să intri în depozitul de condimente bogate. Cel mai popular stoc este Vegeta. Nimeni nu îndrăznește să numească un astfel de condiment picant pentru sănătate.

De ţinut

Principalul umami post-lider este Japonia. Majoritatea locuitorilor Țării Soarelui, care vor să meargă, vor putea trăi chiar în același plus, în plus, se pare că duhoarea este de lungă durată.

Elementul E621 nu este lipicios?

O parte dintre experții antrohi nu se îndoiesc de faptul că glutamatul de sodiu, a cărui formulă este 5 Р 8 NO 4 Na * H 2 O, nu duce la nicio sănătate proastă. Vіn mai puțin є reabilitarea aromelor, yakі s-a slăbit în urma unei economii banale.

Indiferent de cei care savurează glutamatul de sodiu nu este clar pronunțat, din cauza puterii lor pozitive - grăsimi oxidante, de ce produsele de mâncare nu pot fi amare.

De asemenea, apreciem faptul că, la vremea lor, Radians'kyi vcheni produceau o vitamină specială „Glutamevit”, care avea în depozit E621. A creat vinovăție pentru a face mai ușor pentru oameni să intre în stări de stres și depresie. Mai mult, tehnologia a fost testată cu succes pe școlari, pentru ajutorul duhoarei au început să cucerească mai repede programul inițial.

Cu toate acestea, nu uitați de cei care au în depozit gustul glutamatului de sodiu E621, fie că este vorba de vitamine, pentru aceasta, atunci când trăiesc, este necesar să cunoaștem lumea.

E621 semnifică negativ sănătatea?

Medicii au o idee, cu astfel de minți este șeful unui popor sănătos. Її prikhilniki se întărește, despre care aditivul este cunoscut că provoacă învechire, ceea ce provoacă nevoia de mai multe produse din E621. Cu orice creștere a concentrației de weijing în organism, duce la perturbarea echilibrului dintre antioxidanți și prooxidanți, provocând daune organelor de otrăvire și un set de zavoi vagi.

De ce ai nevoie de glutamat de sodiu?

Este necesar să spunem că puterea de sodiu E621 este viroblyayutsya în corpul oamenilor de piele. Astfel de produse mănâncă, cum ar fi laptele, peștele, carnea, boabele de soia, algele marine, ciupercile, lăsați-le în doze mici, dar răzbunați mințile. În acest mod bucată cu bucată, nu li s-au adăugat suplimente alimentare. Această împrejurare confirmă doar faptul că, în număr mic, weijing-ul nu duce la nicio sănătate proastă.

Golovne - echilibru

Organismul unei persoane funcționează în așa fel încât microelementele să nu fie în spatele procesului vieții, toate mirosurile sunt transformate în altele și sunt stocate „în rezervă”. Protejează o astfel de regulă se extinde la mai puțin de o mică parte din sărurile E621. Un exces de suplimente alimentare, produse în special pe calea bucată, parcă pentru a răzbuna casele toxice, poate provoca efectiv patologii nesigure pentru sănătate.

Încă o dată despre glutamat de sodiu Skoda

De menționat că medicii țărilor bogate au cerut în repetate rânduri OMS să pună gardul de zid E621. În opinia mea, având în vedere aditivul grub afectează negativ astmaticii sănătoși. De asemenea, teoria cu privire la lipsa glutamatului de sodiu este ruptă, că această scădere a gustului a înrăutățit funcția ochiului ochiului, ceea ce poate provoca glaucom. Prote științific obguruntuvan astfel de dovezi nu au fost încă cunoscute.

Singurul lucru pe care îl poți spune cu siguranță este despre cei că E621 este prea provocator pentru grăsime. Este de remarcat faptul că, dacă limba noastră este conștientă de suplimentul alimentar, atunci sfarcurile gustative vor semnala că ariciul a mâncat până la gură, pentru a răzbuna proteina și, prin urmare, nu există hrană. De fapt, nu există proteine, dar corpul uman încă le respectă și va avea nevoie din ce în ce mai multe din acestea.

Medicii insistă că își folosesc mintea pentru a produce insulină cu ajutorul unui melc, la care concentrația de carbohidrați care intră în organism împreună cu E621 este lamentabil de mică. Ca urmare, circulația în sânge se modifică și îți vine din nou foame.

Astăzi, este practic un vicarist „fast food” pe bază de piele în producția de glutamat de sodiu. Însuși începutul acestei mese se adaugă la stăpânirea unei persoane în punctele mesei suedeze. Anual, astfel de oameni încep să dezvolte putere în organismul lor. Pentru a evita astfel de consecințe negative pentru sănătate, nu există nicio urmă de memorie: gustul glutamatului de sodiu E621 ar trebui să fie trăit în lume.