Яйця в сирому вигляді набагато корисніше, ніж у будь-якому іншому: сирий жовток є джерелом водорозчинного вітаміну біотину; білок, будучи активним учасником лужних процесів у людському організмі, допомагає боротися із запаленнями.

Завдяки цим якостям сирі курячі та перепелині яйця можна застосовувати як лікувальний засіб при різних захворюваннях, у тому числі при гастриті.

Користь

Сирі яйця, як продукт, що має високу харчову цінність, знайшли своє широке застосування як у дієтичному, так і в лікувально-профілактичному харчуванні.

Про їх корисні властивості відомо з давніх-давен: протягом багатьох століть люди використовували сирі яйця не тільки для приготування таких страв, як бісквіт, омлет або зрази, але і для боротьби з різними хворобами, а також для зміцнення та очищення організму.

Ефективне лікування цим продуктом обумовлено його унікальним складом, який носить непостійний характер і залежить від виду птиці, типу та якості корму, свіжості та умов зберігання. Сирі яйця містять:

• мікро- та макроелементи (кальцій, цинк, калій, йод, фосфор, магній, марганець, натрій, фтор, мідь);
• вітаміни Е, D, А, F, В2, В1, К, РР;
• білкові сполуки (тирозин, лізоцин, треонін, гліцин, гістидин);
• амінокислоти, необхідні для розвитку та нормального функціонування організму;
• антиоксиданти, що сприяють зміцненню захисних функцій та підвищують працездатність.

Для включення до раціону, як дієтичного харчування, так і лікувального, використовують тільки свіжі перепелині та курячі яйця.

Сирі курячі яйця можна використовувати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а саме – при запаленнях різних його органів. Завдяки своїй структурі, цей продукт обволікає уражені слизові стінки та зменшує запалення. Єдине наявне протипоказання у своїй – панкреатит. При запаленні підшлункової залози оптимальним варіантом цього продукту буде паровий омлет.

Сирими яйцями можна проводити лікування:

• гнійників;
• опіків;
• кашлю.

Пташині яйця є одним з найдешевших і доступних джерел амінокислот і білка: останній служить будівельним матеріалом клітин та основою міцних м'язів, а склад амінокислот у них – один із найбільш збалансованих. Тому цей продукт дуже цінується серед усіх бажаючих наростити або зміцнити м'язи. Якщо протеїн, який продається у вигляді харчових добавок, досить дорогий і має низку побічних дій, то білок у пташиних яйцях легко засвоюється і не містить шкідливих домішок. Для зростання м'язів сирі яйця можна пити вранці чи ввечері. Необхідний для добового споживання протеїн міститься у трьох курячих або п'яти-семи перепелиних яйцях. Люди, які займаються спортом, їдять також варені яйця дюжинами або готують із них омлет.

У косметології цей унікальний продукт є незамінним компонентом: у поєднанні з перекисом водню його можна використовувати для жирної шкіри з гліцерином і медом – для сухої.

Перепелині яйця

Корисні властивості перепелиних яєць відомі з давніх-давен: вони згадуються і в рецептах стародавньої китайської медицини, і в єгипетських папірусах.

Японські вчені після ядерних бомбардувань Хіросіми і Нагасакі, шукаючи засоби, що сприяють ефективному виведенню радіонуклідів з організму людини, виявили необхідні якості саме в цьому продукті. Крім того, з'ясувалося, що перепелині яйця позитивно впливають на потенцію у чоловіків та розвиток розумових здібностей у дітей, що дало підставу уряду Японії звести в ранг одного з дванадцяти основних законів цієї держави обов'язкове вживання яєць перепелів дітьми та по можливості дорослими, особливо представниками сильної статі. .

Японський досвід успішно застосовувався і радянськими медиками після аварії на Чорнобильській АЕС при складанні меню дітей, вивезених із зони трагедії.

Внаслідок високої температури тіла, що дорівнює 42ºС, перепілки стійкі до різних інфекцій і ніколи не хворіють на сальмонельоз. Це дає можливість активно застосовувати перепелині яйця у дитячому харчуванні. Цей продукт не викликає алергічних реакцій, зокрема діатезу, що дозволяє годувати яйцями навіть немовлят.

• заліза – у 4,5 рази;
• калію – у 5 разів;
• вітамінів групи В – 2,5.

Їхня шкаралупа, що вражає збігається за складом зубів і кісток людини, складається на 90% з легкозасвоюваного карбонату кальцію і 27 необхідних для організму мікроелементів, у тому числі міді, цинку, сірки, фтору, кремнію. Крім того, вона дає величезну користь, стимулюючи кровотворну функцію кісткового мозку.

Вчені з Болгарії з'ясували, що перепелині яйця за ефективністю на чоловічу потенцію перевершують дію віагри. Причина цього - у високому вмісті корисних мікроелементів, мінералів і вітамінів В2, В1 і А.

Протеїн - це органічна сполука амінокислот, що знаходяться в одному ланцюжку. І саме протеїн, він білок, становить основу будь-якої м'язової тканини. Без його достатньої кількості неможливо отримати необхідні результати у вигляді збільшення силових показників та швидкості зростання кістякових м'язів. Необхідний кожній людині протеїн можна отримати з їжі, яка має оптимальний для організму набір амінокислот: м'яса тварин, птахів, риби, молочних продуктів. Але зразком за змістом кращого амінокислотного профілю є перепелине яйце.

Тирозин, що входить до складу цього продукту, дозволяє використовувати його при виробництві дорогих шампунів та кремів провідних брендів європейської косметичної індустрії.
Перепелині яйця, будучи концентрованим біологічним набором необхідних організму людини поживних речовин, є справжні ампули здоров'я.

Цей продукт:

• нормалізує діяльність нервової, травної та серцево-судинної систем;
• підвищує імунітет;
• бореться із респіраторними захворюваннями;
• є профілактичним засобом мастопатії та раку молочної залози;
• дає позитивний ефект при гастриті, виразці шлунка, недокрів'ї, гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті, бронхіальній астмі;
• уповільнює або повністю припиняє процес випадання волосся та руйнування зубів.

Лікування

Сирі яйця є чудовим засобом при лікуванні різних захворювань шлунка, у тому числі гастриту, що зумовлено їх унікальними властивостями. Цей продукт:

• має ідеальну обволікаючу дію;
• має у своєму складі компоненти, що підвищують імунний статус організму та прискорюють процеси відновлення ураженої запаленням слизової оболонки шлунка;
• перешкоджає розвитку патогенної флори;
• містить білкову сполуку лізицин, який, будучи природним антисептиком, пригнічує розмноження хелікобактер;
• прискорює загоєння патологічних дефектів слизової оболонки шлунка завдяки наявності необхідних амінокислот;
• покращує роботу нервової системи, знімаючи тим самим напругу та стрес, які є одним із факторів розвитку захворювання.

Лікування гастриту не передбачає наявності принципових відмінностей у складі яєць різних свійських птахів – при терапії запалення слизової оболонки шлунка можна застосовувати як курячі, так і перепелині яйця, оскільки вони мають абсолютно однаковий ефект.

Лікування перепелиними яйцями передбачає вживання одного з них за годину до їди, для дітей дошкільного віку можна випивати не більше двох штук на добу. Терапевтичний курс, що становить 3 місяці, можна повторювати з перервою на три місяці.

Перед початком терапії гастриту курячими яйцями необхідно переконатися в їх якості та відсутності сальмонельозу. Лікування можна проводити такими способами:

1. Столову ложку рафінованої лляної або оливкової олії змішати з|із| білком одного яйця і збити в однорідну масу. Засіб зберігається в холодильнику не довше двох днів і приймається по одній столовій ложці за годину до їди.
2. Випивати натщесерце за годину до їжі по одному яйцю. Вагітним, жінкам у період лактації та дітям така кількість цього продукту не рекомендується.

Лікування гастриту цими способами триває 2 тижні.

Яйця – всім відомий продукт, що використовується для харчування протягом багатьох тисяч років. Поки не було вогню, їх їли сирими. Навчившись добувати вогонь, люди почали їх варити та смажити. І сьогодні улюблені страви багатьох – пашот, яєчня чи омлет.

Сирі курячі та перепелині яйця також продовжують знаходити широке застосування у повсякденному житті кожної людини. Це і протеїн, необхідний спортсменам, які займаються бодібілдінгом; і гоголь-моголь, що допомагає втомленим зв'язкам співаків; та компонент для масок, що покращують стан шкіри та волосся; та унікальний засіб, що дозволяє проводити ефективне лікування запального процесу органів травного тракту.

Корисне відео про вживання яєць при гастриті

Гастрит - це захворювання, що виникає в результаті запалення слизової оболонки шлунка. Він може виявлятися у двох формах: хронічній та гострій. Як правило при гастриті виникає нудота після прийому їжі, болю в ділянці шлунка та печія.

Яйця – це, мабуть, найпоширеніший продукт, який можна зустріти у наш час. З них можна приготувати безліч страв, але саме це звичайно ж яєчня, яку майже всі вміють готувати.

Деякі вважають цей продукт найкориснішим, а інші навпаки впевнені, що їх і зовсім не можна їсти. Тому перед вживанням цього продукту варто дізнатися, чим він корисний для організму чи навпаки шкідливий.

Чи можна їсти яйця при гастриті?

Яйця використовують для лікування багатьох захворювань, і тому люди, які страждають на гастрит, часто запитують: а чи можна їсти яйця при гастриті? Відповідаючи на це запитання, можна без сумніву сказати, що можна, і навіть потрібно.

Але для того, щоб вони мали правильний вплив на запалений шлунок, необхідно знати, як правильно їх вживати.

Найкраще при гастриті вживати саме сирі яйця, Так як у такому вигляді вони зберігають всі свої корисні властивості.

Склад яєць включає багато поживних і корисних речовинякі просто необхідні організму для боротьби з різними запальними процесами. Тому при гастриті вони вважаються найкориснішим продуктом, який включає такі важливі елементи:

• Вітамін А, РР, Е, К та В.
• Важливі амінокислоти.
• Сполуки білкових речовин.

При лікуванні запаленого шлунка варто віддавати перевагу сирим яйцям.але тільки домашнього походження. Чи не бажано купувати магазинний продукт.

При підвищеній кислотності шлунка

При гастриті з підвищеною кислотністю допускається включити до свого раціону як курячі, так і перепелині яйця.. І ті, й інші надають заспокійливу дію на запалений шлунок і допомагають йому краще переробляти їжу, що надходить. Найкраще вживати яйця, приготовані некруто або на пару, наприклад омлет. Останній можна доповнити.

Обмежити себе доведеться у смажених яйцях, за підвищеної кислотності вони протипоказані.

Також не варто налягати на них, допустима норма 2-3 штуки на добу.

При зниженій

При гастриті зі зниженою кислотністюдопускається вживати яйця, приготовлені на пару (омлет), запечений і навіть смажені, які забороняється вживати при підвищеній кислотності.

Забороняється при такому гастриті включати до свого раціону яйця, зварені круто, тому що вони важко будуть перетравлюватися запаленим шлунком.

Вживання при виразці та інших захворюваннях

Яйця можна вживати при будь-яких захворюваннях ШКТ, але лише у вареному чи сирому вигляді, і в жодному разі їх не смажити.

Варені яйця також корисні і при хворобах 12-палої кишки. Тож не варто відмовлятися від них.

Перепелині

Незважаючи на те, що перепелині яйця мають досить невеликий розмір, вони по праву одними з найкорисніших. Їх вживають у раціон при різних дієтах і тому при гастриті їх теж бажано включити у своє меню. До їх складу входять:

• Вітаміни D, А та В;
• Жири та білки;
• Залізо та калій;
• Фосфор та мідь;
• Амінокислоти;

Саме завдяки таким компонентам перепелині яйця дуже важливі для організму в момент запалення шлунка, оскільки при гастриті відбувається зниження їхньої кількості.

У сирому вигляді

Сирі яйця - це чудовий продукт, який корисний за будь-яких запальних процесів, в тому числі і шлунка. Тому їх рекомендується вживати при гастриті.

Але для того, щоб організм отримав якомога більше поживних речовин, варто дотримуватися деяких рекомендацій щодо їх вживання:

1. Білок змішати з|із| 1 ст. ложкою олії (оливкова або лляна) і збивати до того моменту поки не вийде однорідна маса. Склад, що вийшов, зберігати в холодильнику і щодня вживати по 1 ст. ложці приблизно за 30-40 хвилин до їди.
2. Вживати натщесерце за 1 годину до їди. Саме за таких умов вважається, що організм вбирає найбільше корисних мінералів і речовин. Також яйце має обволікаючі властивості і готує організм до прийому їжі, що захищає шлунок від дратівливого впливу їжі.

Про те, як лікувати гастрит та виразку за допомогою сирого яйця, розповідається у цьому відео.

Варені

Чи можна їсти варені яйця при гастриті? Залежно від того, який вид гастриту є - зі зниженою кислотністю або з підвищеною, допускається вживати в раціон варені яйця, але є деякі правила. У першу чергу вони повинні бути зварені некруто, тому що тільки в такому вигляді вони не здатні пошкодити слизову оболонку шлунка.

• При підвищеній кислотності. Зварені яйця некруто можна вживати не більше 2-3 штук на тиждень. Допускається готувати їх омлет на нежирному маслі;
• При зниженій кислотності. Допускається з'їдати не більше 1 яйця на добу. З нього можна приготувати омлет або ж просто з'їсти його некруто.

Смажені

Думка експерта

Ірина Василівна

Практикуючий гастроентеролог

Смажені яйця допускається вживати лише за кілька тижнів після початку лікування гастриту. У перші дні варто віддати перевагу саме сирим і вареним яйцям, і тільки потім можна смажити, але тільки на нежирному маслі і без засмаженої скоринки.

Корисні властивості

Яйце вважається одним із лікувальних продуктів, тому що до його складу входять багато поживних речовин, які просто необхідні людському організму.

Також продукт має багато плюсів:

• Добре засвоюється та перетравлюється;
• Допомагає при хворобах, що виснажують організм;
• Позитивно впливає роботу нервової системи;
• Підтримує м'язову масу;
• Підвищує згортання крові;
• Зміцнює зубну емаль;
• Спалює зайві жири;
• Поліпшує зір;
• Виводить токсини з печінки;
• Бере участь у процесі утворення гемоглобіну, необхідного для нормальної циркуляції крові.

Але, як і будь-які інші продукти, яйця можуть завдати і шкоди здоров'ю, трапляється це у тому разі якщо їх використовувати у певних ситуаціях.

1. Є камені у жовчному міхурі.
2. Є індивідуальна нестерпність білка.
3. Є алергіяпродукт або його складові компоненти.

Вживання немитих яєць може призвести до небезпечного захворювання – сальмонельоз. Але таке трапляється досить рідко і лише при вживанні не свіжих або яєць прямо з-під курки.

Як правильно вибрати?

Для того, щоб не нашкодити своєму здоров'ю, слід правильно вибирати яйця при покупці. Обов'язково необхідно звертати увагу термін придатності. Він повинен становити не більше 25 діб і це при тій умові, що вони правильно зберігалися.

• Всі комірки, в яких фасуються продукт, повинні бути щільно закриті і зберігаються при температурі вісім градусів і не більше.
• Купуючи їх варто звернути увагу на їхню шкаралупу, на ній не повинно бути жодних відколів та тріщин.

Тільки придбавши свіжий і якісний продукт можна бути впевненим, що він матиме корисну дію на запалений шлунок.

Протипоказання

Як правило вживання яєць не викликає жодних побічних ефектів. В окремих випадках можлива поява індивідуальної непереносимості на білок або жовток.

Протипоказання щодо вживання яєць при гастриті зазвичай відсутні. Головне піддавати їх правильній обробці та дотримуватися норм.

Протипоказаний прийом яєць при гастриті дітям, вагітним та жінкам, які вигодовують дитину грудьми. Обмежити прийом слід і за такого захворювання, як панкреатит.

При виявленні гастриту будь-якого виду варто дотримуватися правильної дієти і дотримуватися всіх рекомендацій.

• В першу чергу варто правильно намагатися приймати їжу в один і той же час невеликими порціями.
• Обмежити.
• Прийом усіх ліків слід проводити лише після консультації з лікарем.

Про курячі яйця написано чимало невтішних слів, але воно, як і раніше, залишається одним з основних продуктів на нашому столі. І це невипадково. Здавна на Русі яйця використовували як для харчування, а й лікування багатьох недуг. Як то кажуть, перевірено часом.

При сильному кашлі та взагалі для зміцнення слабких легенькорисно приймати кілька разів на день по десертній ложці наступної суміші: розтертих разом дві чайні ложки вершкового масла, два сирі жовтки, одну десертну ложку борошна або крохмалю і дух десертних ложок меду. Крім того, всім відомий «гоголь-моголь» – розтертий і збовтаний із цукром жовток курячого яйця – теж непоганий засіб для пом'якшення кашлю.

У традиційній російській медицині під час лікування туберкульозувикористовувався засіб, який називався кальцієвою настойкою або кальцеумітом. Для його приготування беруть 10 лимонів, 6 свіжих яєць, 400 г липового меду і три чверті склянки коньяку. Лимони вичавлюють та їх соком заливають нерозбиті яйця. Місткість закривається марлею, обгортається щільним папером і витримується в прохолодному, сухому і темному місці 5-8 днів до розчинення яєчної шкаралупи.

Після чого потрібно трохи підігріти мед до стану плинності, але не вище 60 градусів, і додають його в суміш, потім вливають коньяк. Готову настойку переливають у пляшку, яку зберігають у холодильнику. Вживають її по 1 десертній ложці після їди. Але оскільки кальцеуміт псується за 2 тижні після приготування, краще готувати його невеликими порціями.

Сирими яйцями на Русі лікували та дизентерію. У перші два дні хворий мав з'їдати по 12 яєць щодня – по 2 яйця кожні 2 години. На третій і четвертий день – по 8 яєць на день, тобто по 2 яйця через кожні 3 години. На п'ятий та шостий день – по 4 яйця – 2 вранці та 2 увечері. Яйця бажано мати свіжі, найкраще знесені напередодні.

Таке лікування стає успішнішим, якщо його підкріпити прийомом настоянки черешні та дієтою. Настоянку готують так: 100 г свіжих ягід черешні заливають 300 мл червоного вина, 2 дні настоюють на сонці і проціджують. Доза для дорослого – 1 чарка на прийом, для дітей – 1 наперсток. П'ють настоянку тричі на день.

При сильному подразненні шлунка та кишечникаготують так звану білкову воду, розчиняючи білок свіжого яйця у склянці холодної кип'яченої води. Воду можна підсолодити та пити її невеликими ковтками. Така вода - хороший засіб, що обволікає.

Сирий білок курячого яйця можна використовувати для швидкого зниження кислотності шлункового соку.Сирий білок у цьому сенсі набагато активніший за аптечні засоби і практично не має побічних дій. Ледве підсолений білок добре і як ліки при розладах травлення.

Курячі яйця - повноцінний продукт харчування, в якому добре збалансовано багато корисних речовин. Хімічний склад яйця певною мірою залежить від породи курей, від раціону, який вони отримують, і навіть від пори року. Наприклад, вітаміну А в яйці, знесеному влітку, приблизно вчетверо більше, ніж у яйці, знесеному тією ж куркою взимку. Холестерину в білку сирого курячого яйця близько 53%, а білку вареного яйця 43%. Щоб зварити яйце некруто, його достатньо витримати 3,5 хвилини в киплячій підсоленій воді, яйце «в мішечок» варять 5 хвилин і круто — 10 хвилин. У жодному разі довше 10 хвилин яйце варити не слід.

Нерідко вважають, що яйце краще їсти сирим. Проте в білку сирого яйця є антитриптаза, яка гальмує розщеплення в дванадцятипалій кишці і цього яєчного білка, і білків інших продуктів, з'їдених разом з ним. Жовток сирого яйця теж засвоюється гірше, ніж варене яйця.

Варене яйце, на відміну від сирого яйця, менше сприяє надмірному накопиченню і затримці в крові вільного холестерину. Але з іншого боку, сирий яєчний білок знижує кислотність шлункового вмісту ефективніше, ніж призначені для цієї мети деякі аптечні засоби, наприклад, таблетки ви-касола, фосфолюгеля. Тому білок сирого доброякісного яйця іноді корисно з'їдати тим, кого турбують печія, біль. Сирий жовток відносять до активних спонукувачів жовчовиділення, причому іноді він діє настільки сильно, що викликає спазм вихідного відділу жовчного міхура.

Сирі яйця засвоюються протягом години-півтори годин, а варене круто за чотири години, та й користь сирого в порівнянні з термічно обробленим продуктом очевидна. А шкода - небезпека зараження сальмонельозом, причому концентрація сальмонел у зараженому яйці тим вища, чим довше вона зберігається. До речі, для інформації – у перепелиних яйцях ніколи не буває сальмонел.

Лікування сирими яйцями

Лікування сирими яйцями з давніх-давен застосовується в медицині.

Через великий вміст вітамінів, мінералів та інших потрібних речовин яйця можуть допомогти від багатьох хвороб.

Особливо корисні на лікування хвороб сирі яйця.

Сире яйце добре допомагає при опіках. Для цього яйце повністю або білок сирого яйця збивається і намазується в кілька шарів на опік. При цьому кожному шару дають трохи підсохнути. Сирі білки можна збити з рівною кількістю обліпихової, оливкової або, на крайній край, будь-якої рослинної олії і змастити обпалене місце.

Щоб гнійний прищ чи фурункул розкрився, готують коржик з 2 сирих жовтків, змішаних з 20 г меду, 3 г солі та борошна. Коржик слід прикласти до місця, що наривається. Це прискорить прорив гнійника та очищення ранки.

Якщо Вас здолав кашель, нудота або нетравлення шлунка, то може допомогти «гоголь-моголь» із свіжих жовтків, збитих із цукром до дворазового збільшення обсягу. Найкраще приймати таку суміш натщесерце з чорним хлібом. У гоголь-моголь можна додати ложку коньяку.

При загострення виразки та поява шлункової кровотечінатщесерце не раніше півтори години до їжі випивати два сирі яєчні білки вранці та ввечері. Лікування сирими яйцями продовжуватиме 7 днів.

Змішавши жовтки двох сирих яєць з 5 г зеленого чаю, подрібненого на порошок, можна приготувати так званий японський чай. Вживати такий чай потрібно раз на добу. Лікування сирими яйцями та чаєм допомагає очистити судини та знизити тиск.

Для відновлення імунітетудопоможе лікування сирими перепелиними яйцями. Потрібно вранці та ввечері пити по 3 сирі яйця протягом 40 днів.

Для зниження високої температурислід змішати п'ять сирих перепелиних яєць зі 100 г горілки і столовою ложкою цукру і випити на ніч. За такого лікування сирими перепелиними яйцями температура прийде в норму вже до ранку.

Для лікування астми та алергіїслід змішати сире перепелине яйце з медом і приймати за 3 години до їди. Кількість перепелиних яєць при лікуванні: одне вранці та два ввечері. Термін лікування сирими яйцями: 40 днів, перерва на два тижні, 40 днів.

Лікування сирими яйцями у вигляді пиття їх натщесерце допомагає від метеоризму, печії та ангіни.

Суміш сирого білка та склянки холодної кип'яченої води допомагає при опіку гортані та отруєнні.

При матковій кровотечіпотрібно змішати 6 свіжих білків з 15 г лимонного соку, приймати натще.

При бронхітітри сирі жовтки 15 г меду, 10 г борошна, ст.ложку соку редьки пити протягом дня по чайній ложці.

При чоловічій безплідностітакож допоможе лікування сирими яйцями. За 20 хвилин до їди 3 рази на день прийняти внутрішньо суміш 3 сирих жовтків, 3 лимонів, склянки меду і склянки коньяку.

При проносіможна білок сирого яйця перемішати з 3-4 краплями йоду та прийняти всередину.

При болях у кісточках на ногахнеобхідно зробити насичений сольовий розчин із півлітра гарячої води та пів пачки солі. Коли розчин стане теплим, помазати кісточки та витерти насухо рушником. Нанести пов'язку із сумішшю з оцту, сирого яйця та скипидару. Обернути пергаментним папером і надіти шкарпетку. Залишити до ранку.

Принципових відмінностей у складі яєць різних свійських птахів немає. Зрозуміло, вміст мікроелементів, амінокислот та інших корисних речовин у яєць різних видів коливається, але не настільки важливо, як це подається в друкованих та інтернет-виданнях. Сирі яйця – відмінний засіб за будь-яких форм гастриту, включаючи ерозивні. Поряд з вівсяною кашею та киселем вони є необхідними компонентами для профілактики та лікування цієї групи захворювання.

У лікуванні гастриту можна застосовувати як перепелині, і курячі яйця, оскільки ефект вони мають абсолютно однаковий. Вважають, що перепелині рідше викликають , але жодних серйозних даних щодо цього не наводиться. Будь-який білок може спричинити алергію – це основний принцип алергології.

Корисні властивості яєць

• мають ідеальну обволікаючу дію. Білок яйця є максимально фізіологічним засобом, що запобігає загостренню гастриту будь-якої форми;
• містять багато компонентів, що прискорюють процеси відновлення слизової оболонки і підвищують імунний статус організму.

Яйце створене таким чином, щоб забезпечувати зародок птиці, що розвивається, усіма необхідними речовинами, а також перешкоджати розвитку патогенної флори.

Прискорення регенерації слизової оболонки шлунка

Лізоцин є природним антисептиком - пригнічує розмноження хелікобактер, що дуже корисно у більшості клінічних варіантів гастриту. Інші амінокислоти прискорюють загоєння дефектів слизової оболонки.

Зниження частоти рецидивів гастриту

При профілактичному щоденному прийомі сирих яєць покращується робота нервової системи – йде напруження та стрес. В результаті – неврогенний (один із основних) фактор гастриту значно зменшується. Цей ефект можна порівняти з дією седативної терапії рослинного походження, але при цьому не супроводжується втратою уваги та сонливістю.

Профілактика раку шлунка

Гастрит або виразка шлунка, що сформувався, нерідко призводять до раку. Сирі яйця при постійному застосуванні знижують ризик онкологічних захворювань. Крім того, що вони природно зменшують локальне запалення, сирі яйця виводять радіонукліди, що провокують злоякісні новоутворення. Остання властивість добре для людей, які мешкають у безпосередній близькості від потенційного джерела радіації.

Порівняльна таблиця корисних речовин у курячих та перепелиних яйцях.

У 100гр. перепелиних та курячих яєць міститься вітамінів, мінеральних елементів та амінокислот:

Речовини		Курячі яйця
Протеїн	12.8%	11.0%
B1	137 мкг	49 мкг
B2	1100 мкг	500 мкг
PP	110 мкг	99 мкг
A	1180 мкг	78 мкг
Каратиноїди	670 мкг	640 мкг
Кальцій Ca	76 мг	52 мг
Фосфор P	213 мг	185 мг
Калій K	620 мг	124 мг
Залізо (Fe)	404 мг	88 мг
Мідь	17 мг	9.6 мг
Кобальт	6.6 мг	3.8 мг
Лізін	1.05 г	0.75 г
Цістін	0.43 г	0.28 г
Метіонін	0.72 г	0.38 г
Аспаргінова кислота	1.16 г	0.79 г
Глютамінова кислота	1.72 г	1.44 г
Триптофан	0.42 г	0.20 г

Застосування сирих яєць під час вагітності

Не лише знижує прояви захворювання, а й позитивно впливає на формування нервової трубки малюка, знижує ризик різних патологій розвитку, зміцнює імунну систему матері. Прямих протипоказань до застосування курячих яєць немаєАле, з погляду гінекологів і неонатологів, краще використовувати перепелині яйця - знижується ймовірність.

Лікування гастриту яйцями у дітей

Протипоказань, крім індивідуальної нестерпності, немає. Особливо рекомендується дітям із уповільненим розвитком, зниженою вагою, дефектами опорно-рухового апарату та постійними стоматологічними проблемами.

Сирі яйця надзвичайно поживні. У 100 г перепелиних яєць міститься 160 ккал. Це особливо добре при загостренні гастриту, оскільки, крім зниження болю, зникає почуття голоду. При поєднанні з іншими в'яжучими засобами, це дозволяє нормально почуватися навіть при виразковій хворобі, коли будь-яка їжа стає мукою, а їсти хочеться досить сильно.

Курс лікування перепелиними яйцями

За годину до їди випивати по одному яйцю. Для дітей дошкільного віку – не більше 2 яєць на добу (з року). Пити перепелині яйця можна курсами по 3 місяці з перервою 3 місяці. Перерви робляться для профілактики яєчний білок.

Курс лікування курячими яйцями

Яйця беруть лише домашні, чисті, без сколів та тріщин шкаралупи. Бажано перевірити свідоцтво та дозвіл від санстанції.

Існує кілька варіантів застосування. Курячі яйця крупніші за перепелині, тому не обов'язково (і не завжди бажано) вживати ціле яйце.

• білок 1 яйця змішують зі столовою ложкою рафінованої оливкової або лляної олії, збивають в однорідну масу. Приймається по столовій ложці за годину до їжі (зберігається у холодильнику до 2х днів);
• натще випивається по 1 яйцю за годину до їди. Лише для дорослих. Вагітним, годуючим та дітям до 12 років краще перепелині (зручніше дозувати). Курсова терапія – 14 днів;

Сирі перепелині та курячі яйця – необхідний компонент у лікуванні будь-якого запального процесу шлунково-кишкового тракту. Для максимального ефекту від застосування необхідно попередньо проконсультуватися з дієтологом.

Гастрит – це захворювання тривалого характеру, у якому спостерігаються запальні та дистрофічні зміни у слизовій оболонці шлунка. Захворювання супроводжується порушенням регенерації слизової, а також загибеллю клітин епітелію та заміщенням залізистої тканини на фіброзну.

В результаті захворювання, їжа погано перетравлюється, що призводить до нестачі поживних речовин та занепаду сил. Гастрит на сьогоднішній день цілком претендує на звання хвороби віку, він діагностується у дорослих та дітей. Протікати захворювання може як у гострій, і у хронічній формі, і може супроводжуватися зниженою чи підвищеною кислотністю шлунка.

Ознаки гастриту різноманітні, хвороба може мати яскраву клінічну картину, а може розвиватись без симптомів. Найбільш характерною ознакою для цього захворювання є біль у районі сонячного сплетення, який стає сильнішим після прийому певних продуктів, що надають несприятливий вплив на слизову оболонку. У деяких випадках біль виникає між їдою. Хронічний гастрит за симптоматикою визначити важче, тривалий час хвороба може виявлятися лише порушенням випорожнень, бурчанням у шлунку між їдою, метеоризмом.

Гастроентерологи у своєму арсеналі мають наскільки фармакологічні групи, які можуть застосовуватися при терапії гастриту. Це і антибактеріальні засоби, і протидіарейні препарати, і адсорбенти, і антидоти, антисептики. У кожному конкретному випадку терапія підбирається відповідно до форми та стадії забілювання.

Щоб лікування гастриту було ефективним, лікарі завжди рекомендують пацієнту дотримуватись дієтичного харчування. Без чіткого дотримання правил дієти будь-який продукт, який не входить до списку дозволених, може спровокувати розлад травлення. Дієта складається лікарем для кожного пацієнта індивідуально з огляду на знижену або підвищену кислотність шлунка. У деяких випадках один і той же продукт харчування може принести комусь полегшення, а в іншого викликати ускладнення.

Однак, більшість продуктів є універсальними, за будь-яких форм гастриту вони або категорично заборонені, або дозволені. Чи можна чи ні яйця при гастриті? Про це й йтиметься.

Користь яєць

Сирі та варені яйця при гастриті широко застосовуються не тільки як дієтичний продукт, але і з лікувальною метою. Яйця перепілок і курей добре засвоюються організмом, але мають високий харчовий індекс, вони дуже поживні, але містять невелику кількість калорій. Курячі яйця і яйця перепілки при гастриті краще вживати у вигляді омлету, приготовленого на пару, або некруто, тому що смажені яйця і яйця, зварені круто можуть тільки нашкодити.

Курячі і перепелині яйця при гастриті мають обволікаючу дію, таким чином, вони захищають слизову оболонку шлунка від несприятливого впливу агресивного шлункового соку. Крім того, вони відмінно підвищують місцевий імунітет за рахунок амінокислот, що містяться в них, і навіть допомагають слизовій оболонці відновитися від пошкоджень. Користь яєць полягає і в тому, що вони можуть блокувати розвиток та розмноження патогенної мікрофлори, лізин, який входить до їх складу, пригнічує хелікобактерії. Вважається також, що яйця сприяють зміцненню нервової системи та знімають стрес.

Перепелині яйця

Перепелині яйця виводять з організму радіонукліди, не дарма японські вчені рекомендували їх своїм співгромадянам після трагічних подій у Хіросімі та Нагасакі. Яєчними жовтками деякі рекомендують лікувати проблеми з потенцією, а шкаралупа цього яйця дуже близька за складом людських кісток і зубів. Перепілки ніколи не хворіють на сальмонельоз, їх організм вкрай стійкий до інфекційних захворювань.

Яйця перепілок у вареному вигляді дозволені навіть немовлятам. Вчені довели, що, якщо школяр регулярно отримуватиме 2-3 штуки яєць, у нього значно зміцниться здоров'я, покращаться розумові здібності та збільшиться продуктивність навчання.

Багато медиків вважають, що при лікуванні гастриту корисніше вживати саме яйця перепілок, оскільки за своєю лікувальною дією вони у багато разів перевершують курячі яйця, але це спірне питання.

Що стосується сирих перепелиних яєць, то пити їх (1-2 шт) натще корисно не тільки людям, які мають гастрит, а й усім іншим. Якщо хворий не може пити сирі яйця, то можна вживати їх у вигляді парового омлету, смажені яйця і яйця круто, як вже було сказано, при гастриті вживати не рекомендується. Для тих же, хто не проти пити сирі яйця, можна порадити наступні рецепти.

Яєчний білок з'єднати зі столовою ложкою оливкової олії і добре збити так, щоб утворилася піна. Перед кожним їдою необхідно приймати по столовій ложці отриманого засобу. Решту маси треба зберігати в холодильнику, але не більше 2 нею.

За годину до їди можна просто випивати по сирому яйцю. Таке лікування проводиться протягом двох тижнів.

Окремо треба сказати, що вагітним, які годують і маленьким дітям велику кількість яєць (як перепелиних, так і курячих) вживати небажано. Дозування має визначатися лікарем.

Курячі яйця

При всіх позитивних і корисних якостях перепелиних яєць при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, не можна забувати або применшувати користь курячих яєць. За своїм лікувальним впливом вони анітрохи не гірші за перепелині, їх властивості також унікальні, а вплив на шлункові стінки вкрай сприятливий.

Білок яйця курки усуває хвороботворні бактерії, сприятливо впливає відновлення слизових оболонок, пошкоджених гастритом, позитивно впливає нервову систему. Крім того, куряче яйце знешкоджує гелікобактер - ця бактерія провокує виразкову хворобу.

Курячі яйця мають на шлунок і кишечник ідентичну перепелину дію, тому їх застосування при гастриті однаково. Єдиним вимогам, які висуваються до яйців курки – це їх перевірка на відсутність сальмонели. Та й свіжість звичайно.

Починаючи лікування яйцями, треба розуміти, що гастрит розвивається через вживання продуктів харчування шкідливих шлунково-кишкового тракту, а також внаслідок відсутності режиму харчування. У зв'язку з цим, щоб дієта при гастриті дала позитивні результати, треба пам'ятати і дотримуватись правил прийому їжі:

• їжу треба приймати кілька разів на день невеликими порціями – так зване, дрібне харчування;
• категорично виключається переїдання;
• неприпустимі перекушування на бігу та поспіх під час прийому їжі;
• не варто їсти всухом'ятку;
• лікування яйцями проводиться тільки у сирому або вареному некруто вигляді;
• перед тим, як готувати яйця, їх необхідно вимити з милом і обдати окропом, щоб не заразитися сальмонелою;
• з меню мають бути виключені солоні, мариновані, гострі та жирні страви, а також груба їжа.

Вживання в їжу яєць, при відповідній терапії та правильному харчуванні – це запорука позбавлення від гастриту та запобігання розвитку виразки.

Крім того, що яйця будуть надавати лікувальний ефект, вони також будуть насичувати організм корисними та необхідними для життєдіяльності речовинами.