Вермішель - суха калорійність. Скільки калорій у відварених макаронах із твердих сортів пшениці

Калорійність спагетті із твердих сортів пшениці на 100 грам 352 ккал. У 100-грамовій порції таких борошняних виробів:

13 г білка;
1,5 г жиру;
70,2 м вуглеводів.

Для виготовлення якісних спагетті використовується мінімальний набір інгредієнтів. Основними компонентами продукту є вода та борошно із твердих сортів пшениці. Вітамінний та мінеральний склад спагетті представлений вітамінами В1, РР, мінералами міддю, фосфором, молібденом, марганцем, кобальтом, селеном.

Калорійність варених спагетті із твердих сортів пшениці на 100 грам 140 ккал. У 100 г продукту:

5,2 г білка;
0,6 г жиру;
28 г вуглеводів.

Калорійність гречаних спагетті на 100 грам

Калорійність гречаних спагетті на 100 г 337 ккал. У 100-грамовій порції таких виробів:

6,3 г білка;
1 г жиру;
77 г вуглеводів.

Гречані спагетті насичені фосфором, тіаміном, селеном, магнієм, лецитином. При регулярному вживанні продукту знижується в крові рівень холестерину, покращується травлення (спагетті з гречаного борошна збагачені харчовими волокнами, які виводять з організму токсини та шлаки).

Калорійність спагетті із сиром на 100 грам

Калорійність спагетті з сиром на 100 г 188 ккал. У 100-грамовій порції страви:

9,42 г білка;
5,53 г жиру;
26,1 м вуглеводів.

Через підвищену жирність від спагетті з додаванням сиру слід відмовитися при зайвій вазі, під час дієти та при загостренні хвороб ШКТ.

Калорійність спагетті Макфа на 100 грам

Калорійність відварених спагетті Макфа на 100 г 135,2 ккал. У 100 г варених виробів:

4,4 г білка;
0,52 г жиру;
28,2 м вуглеводів.

Склад спагетті представлений борошном із твердої пшениці та питною водою. Продукт не містить барвників та харчових добавок.

Калорійність спагетті болоньєзе на 100 грам

Калорійність відварених спагетті болоньєзе на 100 г 192 ккал. У 100 г страви:

9,6 г білка;
8 г жиру;
19,2 м вуглеводів.

Калорійність варених спагетті Барила на 100 грам

Калорійність відварених спагетті Барила на 100 г 142,4 ккал. У 100 г варених борошняних виробів:

5 г білка;
0,6 г жиру;
28,7 м вуглеводів.

Склад продукту представлений питною водою та борошном із твердих сортів пшениці.

Калорійність відварених спагетті із твердих сортів пшениці з олією

Калорійність відварених спагетті на 100 грам при додаванні олії 241 ккал. У 100-грамовій порції такої страви:

5,12 г білка;
11,5 г жиру;
28,9 г вуглеводів.

Користь спагетті

Якісні спагетті із твердих сортів пшениці здатні принести організму чималу користь. До корисних властивостей такого продукту належать:

спагетті насичені селеном, який має виражену антиоксидантну дію;
при регулярному вживанні спагетті в їжу забезпечується підтримання в організмі нормального рівня марганцю, що покращує метаболізм вуглеводів і підтримує в нормі рівень цукру;
включення до раціону харчування даного продукту знижує ризик розвитку хвороб серця і судин, сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину;
спагетті багаті вітамінами та мінералами, необхідними для підтримки здоров'я нервової системи;
продукт має відносно невисоку калорійність, тому показаний для включення до раціону харчування при багатьох дієтах;
амінокислоти спагетті стимулюють вироблення серотоніну - гормону, що відповідає за здоровий сон, відмінний настрій.

Шкода спагетті

Зі шкідливих властивостей спагетті слід зазначити:

недобросовісні виробники використовують для виробництва таких борошняних виробів борошно пекарське та інші замінники борошна з твердих сортів пшениці. У цьому випадку спагетті погано засвоюються організмом і можуть стати причиною збоїв у роботі ШКТ;

зловживання спагетті призводить до набору зайвої ваги;
у деяких людей виникає індивідуальна непереносимість продукту, що виявляється у вигляді метеоризму, здуття, тяжкості у шлунку.

Макарони (або макарони) - це відформовані особливим способом і висушені вироби, які отримують з борошна пшеничного. У тісто додають білкові збагачувачі та смакові добавки, а для підвищення поживної цінності – яйця.

Від чого залежить калорійність макаронів

Не секрет, що не у всіх макаронів калорійність однакова. Є кілька критеріїв, від яких залежить скільки калорій у варених макаронах:

Сорт пшениці, з якого виготовлений напівфабрикат – розрізняють тверді та м'які сорти;
Спосіб виготовлення, наявність добавок у макаронних виробах;
Цінова категорія продукту теж може натякнути на калорійність. Більш дорогі макарони зазвичай виготовляють із борошна твердого сорту зернових, яке містить менше вуглеводів. Тому в результаті і калорійність макаронів відварених нижче.
Спосіб вживання – гурманам варто враховувати, що вживання різноманітних добавок у вигляді майонезу, соусів, приправ та інших смачних «доповнень» – це привід підрахувати калорійність варених макаронів, адже добавки значно підвищують кількість калорій у блюді загалом. Наприклад, не варто забувати про найпопулярніше доповнення до макаронів - про сир, який сам по собі містить достатньо жиру і може додати до 500 зайвих кілокалорій на 100 г готового продукту.

Як правило, калорійність ще не приготовлених макаронів дорівнює трьомстам п'ятдесяти кілокалоріям. Однак у процесі варіння макаронів більша частина калорій випаровується разом з парою, так що на виході ви отримаєте близько ста сімдесяти п'яти кілокалорій. різною. Найбільш калорійними є тверді сорти пшениці. Так що намагайтеся споживати макарони, які мають у своєму складі найтвердіші сорти пшениці.

Якщо ви виберете для себе макарони твердих пшеничних сортів, то можете бути впевненими, що вони будуть абсолютно нешкідливими для вашої фігури. Так що готуйте їх та їжте без страху. Однак найчастіше це стосується таких макаронів, які були відварені без солі, приправ та різних соусів, тільки варені. До цієї категорії зовсім не належать такі улюблені багатьма макарони з сиром, вживання яких однозначно призведе до появи на проблемних зонах кількох зайвих сантиметрів.

Калорій у цій страві катастрофічно багато. З'ївши лише одну таку порцію макаронів з сиром, ви можете розраховувати, що у ваш організм надійдуть цілих п'ятсот калорій. Справа в тому, що в сирі міститься досить багато жиру, тому не варто налягати на цей продукт. Зовсім інша річ макарони з овочами. Це саме те, що потрібно вам і вашій фігурі, тому що воно не містить багато калорій, проте вітамінів у цій страві набагато більше, ніж ви думаєте. При цьому ви не тільки фігуру збережете, а ще й поправите своє здоров'я.

Калорійність варених макаронів

Якщо ви стежите за фігурою, важливо знати, скільки калорій у готових макаронах. Не забувайте і про просте правило: чим менше жирних соусів та добавок, тим нижча калорійність страви.

Звичайні варені макарони мають калорійність 114 ккал на 100 г продукту. Однак, це число характеризує продукт, який приготований без використання олії та соусів. Якщо у воду, в якій варяться макарони, ви додаєте олію, енергетична цінність становитиме 160 ккал. Якщо до макаронів додати фарш, щоб отримати популярні макарони по-флотськи, калорійність страви становитиме 220 ккал на 100 г.

Якщо ви купуєте спагетті з твердих сортів пшениці, які практично не розварюються при варінні, їх калорійність складе 220 ккал на 100 г. Якщо з цього сорту приготувати макарони по-флотськи, страва вийде досить важким: 272 ккал на 100 г готового продукту.

Скільки калорій у порції макаронів?

Як правило, стандартна порція макаронів – це приблизно 150 г. Виходячи з цього, порція простих відварених макаронів матиме калорійність 171 ккал, а тих, що виготовлені з твердих сортів пшениці – 330 ккал.

Яка калорійність 100 грам спагетті та локшини

Калорійність спагетті становить близько 345 кілокалорій у 100 г продукту і має дуже мало жирів. У 100 г спагетті міститься всього 1 грам жиру.

Маючи високу калорійність, відварні спагетті забезпечують 9% із розрахунку на 100 г продукту від денної норми енергії необхідної організму.

Залежно від рецепту приготування калорійність спагетті може змінюватися, наприклад, у 100 грамах спагетті болоньезе, приготованих за класичним рецептом, міститься близько 200 ккал, а в блюді з морепродуктами лише трохи більше 100 ккал.

Варто пам'ятати, що у тонких спресованих в умовах виробництва спагетті, глікемічний індекс на 10 пунктів нижче, ніж у товстіших виробів.

Ще один похідний варіант макаронів - це локшина, калорійність якої приблизно дорівнює 320 ккал у 100 грамах продукту. Цей виріб є у кухні чи не всіх народів світу. Локшину часто готують за домашніми рецептами з різних видів борошна. Найнижче калорійна локшина виходить з борошна злакових культур твердих сортів або горохового борошна. Подібна локшина приводить до норми мікрофлору кишечника і навіть допомагає при дисбактеріозі.

Найбільш дієтичною є гречана локшина, її калорійність еквівалентна лише 160 кілокалоріям на 100 грам сухого продукту.

Макарони вищого гатунку варені

Склад та корисні властивості варених макаронів вищого ґатунку

Вітаміни, що містяться в варених макаронах вищого гатунку, не руйнуються при варінні. Борошно спочатку містить вітаміни групи B, що беруть участь у багатьох біохімічних реакціях: B1 або тіамін, що сприяє розщепленню поживних речовин, B2 або рибофлавін, що регулює стан шкіри і впливає на зір, B6 або піридоксин, що регулює утворення клітин крові, підтримує імунітет, кислот. Особливо виділяє за кількістю вітамін PP, необхідний здоров'я шкірних покривів (калоризатор).

Серед макроелементів у макаронах багато натрію, що регулює проникність клітинних мембран. З мікроелементів помітна кількість калію і бере участь у засвоєнні глюкози, передачі нервового імпульсу, магнію. Сірка та фосфор у макаронах засвоюються та впливають на якість волосся, зубів та кісток. Мікроелементи регулюють роботу ферментів, беруть участь у кровотворенні. Їхній недолік викликає порушення нервової діяльності, зниження імунітету.

Калорійність варених макаронів вищого ґатунку: Калорійність варених макаронів вищого ґатунку становить 112 ккал на 100 грам продукту.

Харчова цінність

Макарони з муки твердих сортів пшениці містять великий відсоток вітаміну В1 у своєму складі. Цей вітамін дуже важливий для збереження енергії в організмі людини. Кількість білка в цьому сорті виробів достатньо для того, щоб йшов жировий шар, а не м'язова маса. Це надзвичайно корисна властивість білка, вкрай корисна для тих, хто хоче назавжди попрощатися із зайвими кілограмами. Але цей фактор поширюється лише на відварені макаронні вироби, без додавання жирних соусів, сирів із великим відсотковим вмістом жиру, фаршу зі свинини тощо. Чим менше калорій буде у складі меню, тим меншою калорійністю буде страва у готовому вигляді.

Харчова цінність:

білки 10,45;
жири 2,13 г;
вуглеводи 71,7г.

Цільнозернові макарони

Продукція з не просіяного подрібненого зерна багата на вітаміни групи В, містить магній, залізо та антиоксиданти. Такі макарони, калорійність яких значно менше виготовлених із пшеничного борошна, є дієтичним продуктом. Наприклад, вітамінів групи В і Е у цих макаронах міститься у 3-5 разів більше, ніж у звичайних. Глікемічний індекс відрізняється не сильно, але все ж таки вживати в їжу цільнозернові макарони краще, ніж вироби зі звичайного борошна. Визначивши, скільки міститься калорій у відварних макаронах, можна сміливо включати цільнозернові вироби в раціон при дієтичному харчуванні.

Як спосіб приготування впливає калорійність варених макаронів.

Хотілося б зробити акцент на калорійність макаронів відварених і сухих. Справа в тому, що самі макарони при варінні збільшуються вдвічі, при цьому їхня калорійність у таку ж кількість разів зменшується. Версія про те, що від макаронів повніють хибна. Повніють від продуктів, що містять інсулін, який перетворює на підшкірний жир вуглеводи. Саме такі дії відбуваються із тими, хто їсть солодке.

Макарони, навпаки, сприяють схуднення, якщо звичайно ви не полили їх якимось жирним соусом, або кинули в них шмат вершкового масла. Так що їжте макарони правильно і худніть на здоров'я, адже хоч калорійність відварених макаронів і не маленька, проте, саме макаронні калорії не дозволять вам набирати вагу, і навіть навпаки сприятимуть швидкому схуднення.

Макарони при схудненні

Знаючи різницю в калорійності страв з різних сортів пшениці, деякі люди плутаються, який із продуктів краще підходить для дієт. Через підрахунки калорійності може скластися оманливе враження, ніби макарони з твердих сортів пшениці шкідливіші для фігури. Насправді, у них містяться поживні речовини та клітковина, коли як звичайні макарони – це переважно порожні калорії, які не мають користі організму.

Саме тому макарони з твердих сортів пшениці дозволяється зрідка включати в денне меню, а от від звичайних макаронів краще відмовитися, так само як і від білого хліба, білого рису, випічки та кондитерських виробів. Всі ці продукти не несуть організму користі, проте провокують відкладення жирових клітин і перешкоджають їх подальшому розщепленню.

Макарони є досить важким гарніром, тому при дієті вживати їх з м'ясом, куркою або рибою небажано. Якщо ви дуже хочете порцію пасти, оберіть до неї овочеве доповнення: наприклад, броколі, кабачки, баклажани, томати. Так ви зменшите загальну калорійність страви і не завдасте шкоди фігурі.

Макаронна дієта – визнана однією з найкращих. Але чому так відбувається? Давайте спробуємо розібратися.

Багато хто знає, що вироби з макаронів є джерелом вуглеводів. Але ці вуглеводи не такі швидкі, як в інших продуктах. Це допомагає макаронам перетравлюватись протягом великої кількості часу. А відбувається це тому, що така речовина, як глікоген надходить у нашу кров дуже повільно. Саме тому, ївши макарони, ми постійно ходимо ситі і дуже довго не відчуваємо голоду. Такий плюс сприяє тому, що ми рідше починаємо підходити до холодильника за черговою порцією їжі.

Але це єдиний позитивний момент. Другий плюс полягає в тому, що поїдання макаронів сприяє виробленню «гормону щастя» під назвою серотонін. Він і допомагає нам подолати депресію. Ще один плюс – макарони містять жир у дуже невеликих кількостях. А також меню, яке складається з усіляких ріжків, спагетті, черепашок та локшини, налічує величезну кількість страв. Так що дієта не буде одноманітною та нудною.

Але при цьому слід пам'ятати, що макарони макаронам різна і в їжу необхідно вживати ті макаронні вироби, компонентами яких є тверді сорти пшениці. Та й варити їх потрібно лише відповідно до вказівок, які можна прочитати на упаковці. У середньому варіння становить від 10 до 12 хвилин.

Під час макаронної дієти в жодному разі не можна вживати в їжу цукор, а сіль бажано замінити на кам'яну чи морську. При цьому пити можна абсолютно все, але горлянки повинні бути маленькими.

Користь макаронів

Вироби із твердих сортів пшениці (надалі, якщо не обумовлено інше, вони й будуть на увазі) містять велику кількість клітковини рослинного походження.

Вона сприяє виведенню з організму шлаків, очищає кишечник та сприяє загальному оздоровленню. Макарони містять значну кількість вітамінів групи B.

Це допомагає нам зберігати і регулювати емоційний стан, знеболюючий ефект при мігренях. Досить багаті макарони та мінеральними елементами.

Навряд чи їх можна назвати лідерами за вмістом кальцію, фосфору чи калію із залізом. Але регулярне споживання може зробити куди кращий ефект, ніж раз з'їсти щось багате певним вітаміном.

Не обділені макарони та вітаміном E – важливим елементом чоловічого здоров'я та жіночої краси (а отже, і сімейного благополуччя).

Калорійність макаронів (сухих):~ 340 ккал, варених:~ 175 ккал *
* Середнє значення на 100 г, залежить від сорту борошна, виду макаронів та способів приготування

Макарони є популярною стравою, що відрізняється поживністю та високою енергетичною цінністю. Різні види – спагетті, вермішель, паста – використовуються для приготування запіканок, супів та холодних закусок.

Скільки калорій у 100 грам макаронів

Макарони – це не лише смачний, а й корисний продукт. Завдяки вмісту вітаміну групи У виробах із твердих сортів пшениці, людина довго відчуває приплив сил та енергії. Амінокислоти дозволяють нормалізувати сон і настрій, а клітковина сприяє виведенню всіх шкідливих речовин із організму, відновлює роботу кишечника.

Італійський продукт відрізняється від вітчизняного складу. У першому випадку використовується тільки борошно та вода, у другому додаються яйця та олія.

Борошно для приготування макаронних виробів може відноситися до хлібопекарських, твердих, склоподібних сортів. Для організму кориснішим вважається перший варіант. Залежно від виду калорійність препарату (сухого) становить 320-360 ккал. Приблизно такі ж цифри або .

Для дієти краще вибирати вироби з рисового або гречаного борошна.

Продукція відомої торгової марки «Макфа» (використовується тільки твердий сорт пшениці) має 345 ккал, вироби не розварюються, тримають форму. У «Барилли» показник вищий – 360 ккал. Спагетті, бантики, листи для лазаньї, пір'я відрізняються чудовим смаком та високою якістю. Виробники можуть додавати помідори, шпинат, морква, спеції та зелень для отримання красивих та пікантніших макаронів.

Калорійність варених та смажених макаронів

Енергетична цінність макаронів залежить не тільки від їх виду, а й від продуктів, які додаються в процесі приготування. При варінні цифри зменшуються більше ніж у 2 рази (близько 120 ккал на 100 г). Це з збільшенням виробів обсягом після кипіння.

В одній стандартній порції відварених макаронів (150 г) міститься 180 ккал.

Добавки (масло, соуси, сир, сметана) значно змінюють цінність готової страви. У відварених виробів із вершковим маслом (2 ложками) показник становитиме на 100 г майже 180 ккал. Про властивості та калорійність вершкового масла читайте.

Дієтологи радять замінювати олію тваринного походження на рослинну. На батьківщині пасти використовують оливкову, при додаванні енергетична цінність знижується на 20 одиниць (160 ккал). Ознайомтеся з у нашій статті. За бажання обсмажити на олії макарони слід звернути увагу на високу калорійність готової страви – понад 190 ккал.

Таблиця калорійності продукту (тверді, варені, із сиром тощо)

Дізнатися про те, яку енергетичну цінність мають різні види макаронів, можна з таблиці калорійності на 100 г.

Калорійність страв із макаронами

Якщо відварити макарони і додати в них сир, вийде досить калорійне блюдо (330 ккал), яке не підходить для дієтичного харчування. Знизити показник можна, якщо використовувати нежирні сорти молочного продукту у кількості не більше 1 столової ложки. Про можна прочитати у нашій публікації.

Популярні страви, де макаронні вироби – головний інгредієнт:

запечені із яйцем – 152 ккал;
з яловичою тушонкою – 190 ккал;
з фаршем (флотською) - 230 ккал;
зі шматочками яловичини – 215 ккал;
суп з вермішеллю – 90 ккал;
з курячою грудкою – 290 ккал;
з соусом «болоньєзе» – 200 ккал.

Найбільш дієтичний варіант - спагетті з твердих сортів з додаванням овочів або морепродуктів. Цінність такої страви становитиме лише 110-120 ккал.

Якість пасти, корисні властивості, енергетична цінність залежать від сортів злакових культур і технологій виготовлення, що використовуються. Під час дієти слід обмежити вживання до однієї невеликої порції на 2-3 дні.

Вже дуже давно макарони використовують як один з видів гарніру до будь-якої страви (м'яса, риби, овочів). Цей продукт ніколи не був у дефіциті, швидше за все, саме тому люди звикли вживати його досить часто. Це логічно: доступні, поживні та різноманітні вироби завжди під рукою, вони не вимагають якогось високого рівня в кулінарії і їх завжди можна чимось доповнити.

Але через підвищений інтерес суспільства до здорового і так званого правильного харчування попит на звичайні вироби трохи впав, всі тепер активно шукають макарони, які принесуть користь. Давайте розберемося, як грамотно вибрати макаронні вироби

Види макаронів

Макарони – це вироби з тіста, зазвичай із борошна пшениці з додаванням води. Також це повільні вуглеводи, що дають почуття насичення на кілька годин. Але дієтологи та експерти в галузі харчування рекомендують вживати макарони з твердих сортів пшениці, тому що в них більше корисних мікро- та макроелементів.

На цей час різноманітність виробів дуже велике, тому їх варто вміти розрізняти. Вони відрізняються формою, кольором, смаком та швидкістю приготування.

Довгі вироби (ще їх називають паста):

вермішель;
спагетті;
спагеттіні;
фетучіні;
капеліні і т.д.

Короткі вироби:

тортильйони;
маккероні;
каватаппі і т.д.

Фігурні вироби:

фарфалле (у нас їх називають «метелики»);
конкільє (або «черепашки»);
капелетті (схожі російські маленькі пельмені) тощо.

Всі назви макаронних виробів італійські, оскільки, на думку експертів, саме в Італії вони набули широкого поширення. Адже саме там відомо понад 200 страв із макаронів!

Користь відвареної локшини

Наш організм отримує користь при вживанні цього продукту. А найголовніший інгредієнт у них – клітковина, яка допомагає правильній роботі шлунково-кишкового тракту та очищає організм від усіляких токсинів та неперетравлених елементів. Паста – це високовуглеводний продукт.

Багато (особливо жінок) намагаються повністю виключити їх зі свого раціону. А дарма, тому що це повільні вуглеводи, яким потрібно більше часу на засвоєння, і вони ніяк не впливають на рівень цукру в крові. Більше того, спортсменам, людям з високим рівнем фізичної активності і навіть тим, хто дотримується дієти, рекомендують вживати даний вид продукту.

Після варіння паста не втрачає своїх корисних речовин, макро- та мікроелементів.

Невелика хитрість: при варінні макаронних виробів спробуйте трохи їх недоварити. Вийдуть так звані «аль-денте», як кажуть італійці. Користування від них більше і відчуття ситості зберігається довше.

Калорійність

Калорійність у чистому вигляді (тобто тих виробів, що не піддавалися термічній обробці), варіюється від 300 до 400 ккал на 100 грам. Склад і КБЖУ (калорійність, білки, жири, вуглеводи) ви зможете знайти на упаковці продукту.

При варінні калорійність не змінюється, але пам'ятайте, що калорії вважають сухою вагою продукту, а не готовим. Тобто спочатку вам потрібно зважити певну кількість макаронів, які ви хочете приготувати та «вбити» його у свій лічильник калорій. Саме тоді цифра буде правильною, адже при варінні макарони мають властивість розварюватися і стають важчими, відповідно, це змінює їхню вагу.

Калорійність пасти залежить від її виду та фірми виробника. Наприклад, гречані макарони матимуть близько 370 ккал на 100 гр, а ось у звичайних цільнозернових макаронах може бути як 333 ккал/100 гр (макарони «Натурата»), так і 360 ккал/100 гр («JamieOliver»).

Для прикладу представимо деякі види вже готових макаронів з добавками і без:

Калорійність страви залежить від інгредієнтів, які ви використовуєте для приготування. Для більш-менш точного визначення енергетичної цінності вашої страви краще вважати всі інгредієнти окремо.

Як вибрати хороший продукт?

Як вибрати правильні макарони серед такої величезної кількості, представленої на прилавках?

Звичайно ж, найвірнішим способом вибрати хороший продукт буде подивитися склад та КБЖУ на упаковці товару. Зверніть увагу, що в «правильних» макаронах білка має бути не менше ніж 10 гр на 100 гр.
Не забувайте, що хороший товар не продаватиметься на вагу!
Колір виробу не повинен бути яскравим, що занадто кидається в очі, інакше буде ясно, що туди додані барвники.
Якщо на самих макаронах ви помітили білі вкраплення, їх не варто брати, це вірна ознака неякісного борошна.
Яскраво виражений запах (затхлості, наприклад) свідчить про неправильне зберігання продукту або закінчення його терміну придатності.
Упаковка з макаронами має бути герметичною та прозорою, щоб можна було добре розглянути вміст.
Після варіння багато чого у прямому сенсі «спливає» на поверхню: вода має бути прозорою, не каламутною, ніякої білої пінки не повинно збиратися на поверхні.
Ціна за хороші макарони, відповідно, вища, ніж на не особливо якісний товар.
А форму макаронів ви повинні вже вибрати на вашу думку.

Вплив способу приготування на калорійність

Калорійність варених макаронів змінюється при варінні. На це впливає і кількість води, і те, які добавки ви використовуєте для надання смаку та аромату блюду. Але й інші нюанси існують – обов'язково дивіться калорійність пасти на її упаковці, адже залежно від марки та складу енергетична цінність може значно відрізнятися.

Часто ми, не замислюючись, кладемо у вже готові макарони щось для смаку та запаху, наприклад сіль, соєвий соус, приправи, соуси, сметану, олію тощо, при цьому не замислюємося, наскільки вони підвищують калорійність усієї страви. Для багатьох це не проблема, але є ті, хто дуже суворо стежить за своїм харчуванням або дотримується певної дієти. Саме тому слід уважно стежити, що і в якій кількості ви додаєте до приготовленого продукту. Особливо це стосується добавок типу сиру чи м'яса, адже вони досить жирні та калорійні.

Рецепти кулінарних страв

Нижче наведено кілька страв, основним інгредієнтом яких є макарони. Ці страви прості у приготуванні, не калорійні, зате принесуть величезну користь вашому організму!

Паста з куркою та броколі

Інгредієнти:

куряче філе – 800 гр;
оливкова олія – 1 ст. ложка;
суцвіття броколі – 2 чашки;
дрібно нарізану цибулю – півсклянки;
сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте оливкову олію. Куряче філе наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до золотистої скориночки. Додайте до філе цибулю та попередньо відварену броколі. Долийте трохи води і тушкуйте все до тих пір, поки цибуля не набуде темнішого (золотистого) кольору.

Поки овочі та курка тушкуються, налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, висипте туди макарони і варіть до готовності (8-10 хвилин). Після цього можна викладати макарони і додавати туди курку з овочами. Сіль та приправу використовувати за смаком.

Макарони в вершках із сиром

Інгредієнти:

макарони - 1 упаковка (400-500 гр);
тертий твердий сир – 100-150 г;
вершки 10% – 100 мл;
сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Дотримуючись інструкцій на упаковці, відваріть макарони до готовності. У маленькій неглибокій каструльці розігрійте вершки і додайте туди тертий сир. Приправте спеціями. Повільно помішуйте та знімайте каструлю з вогню, коли сир почне плавитися.

Макарони відкиньте в друшляк, перекладіть їх на тарілку, а зверху залийте соусом із сиру та вершків. Страву можна прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

Феттучіні з морепродуктами та томатами

Інгредієнти:

феттучине (товста локшина) - 400-500 гр (1 упаковка);
оливкова олія – 2-3 ст. ложки;
морський коктейль – 100-150 г;
помідори – 5-6 невеликих штук;
цибуля - половинка цілого або 1 невеликий;
зелень (кріп, петрушка);
сіль;
спеції.

Приготування:

Поставити каструлю з підсоленою водою на повільний вогонь, додати туди феттучине і варити до готовності, дотримуючись інструкцій на упаковці.

На розпечену сковороду додати оливкову олію, дрібно нарізати цибулю і обсмажувати до золотистої скоринки. Після цього також дрібно нарізати помідори, трохи згасити їх з цибулею і додати морський коктейль. Постійно помішуючи, гасити 3-5 хвилин. На готові макарони викласти суміш із томатів та морепродуктів, зверху посипати зеленню та приправами.

Паста зі стручковою квасолею

Інгредієнти:

стручкова квасоля -250-300 гр;
помідори – 2 шт.;
часник – 2 зубчики
оливкова олія – 2 ст. ложки;
томатна паста - 2ст. ложки;
сіль;
чорний/червоний мелений перець.

Приготування:

У каструлі з підсоленою водою відварити пасту до готовності, дотримуючись інструкцій на упаковці. Очистити помідори від шкірки, нарізати квадратиками разом з часником і гасити з оливковою олією на дрібному вогні 3 хвилини. Заморожену квасолю додати до помідорів та тушкувати до готовності. В кінці додати томатну пасту та приправи, перемішати. Макарони викласти на блюдо, зверху додати|добавляти| квасолю з помідорами. Можна заправити соєвим соусом.

Паста з тунцем

Інгредієнти:

паста – 400-500 гр (1 упаковка);
тунець у власному соку або в олії – 100 гр;
вершкове масло – за потребою (якщо тунець у маслі – більше додавати не варто);
томатна паста – 2-3 ст. ложки;
суміш меленого перцю;
сіль.

Приготування:

Закип'ятити воду в каструлі, трохи посолити та висипати туди пасту. Тунець дрібно нарізати, додати|добавляти| до нього масло|мастило| і томатну пасту. Поставити варитись на кілька хвилин. У міру готовності макарони відкинути в друшляк, викласти на тарілку, а зверху заправити соусом із тунця та томатів. Посолити/поперчити.

До вашої уваги відеорецепт пасти з тунцем:

Отже, ми розглянули тему енергетичної цінності, користі та вживання варених макаронів. Сподіваюся, що деякі з найпоширеніших міфів про макарони ми розвіяли. Тепер ви знаєте, що макарони – не лише доступний, а й корисний продукт, з якого можна зробити величезну кількість смачних та дієтичних рецептів!

Вконтакте