Reďkovka je jednou z prvých druhov zeleniny, ktorá dozrieva na posteliach v strednej časti Ruska. Ale čo z toho variť? A všeobecne: v akom veku je možné túto zeleninu konzumovať? Odborníci poznajú odpovede na tieto otázky.
Leto je cenné nielen pre slnko, teplo, ale aj pre prírodné produkty pestované vlastnými rukami, bohaté na vitamíny a mikroelementy. Prvá takáto zdravá zelenina sa na stole objaví koncom mája. Toto je reďkovka.
Zelenina je bohatá na vitamín C, železo, draslík. Jedlá s reďkovkami sú dobré pre deti s nadváhou, pretože podporujú vylučovanie toxínov a sú veľmi nízkokalorické. Reďkovky majú navyše antibakteriálne vlastnosti a dajú sa použiť ako prevencia proti nachladnutiu.
Zároveň sa neodporúča nechať sa uniesť zeleninou, ak sú problémy s tráviacim systémom. Nadužívanie reďkovky môže spôsobiť pálenie záhy, nadúvanie a plynatosť.
Odborníci umožňujú zaradiť do jedálnička reďkovky od jedného a pol roka, samozrejme, postupne a v malom množstve.
Mladé matky počas dojčenia by sa pravdepodobne mali vzdať používania reďkovky - môže to vyvolať alergickú reakciu, ako napríklad všetku červenú zeleninu a ovocie, alebo odmietnutie dieťaťa dojčiť kvôli horkej chuti mlieka.
Takže, aký druh jedál môžete pripraviť pre dieťa od 3 rokov s reďkovkami?
Pod hráškový šalát s reďkovkou
Zloženie:
zelený hrášok - 350 gr;
reďkovka - 4-5 ks;
Syr feta - 50 gr;
zelená cibuľa - zväzok;
čerstvá mäta - 3 lyžice / l;
citrónová šťava - 2 lyžice / l;
olivový olej - 1 polievková lyžica / l;
soľ podľa chuti;
voda - 8 lyžice.
Vodu privedieme k varu a nalejeme do nej hrachové struky. Po 25 - 35 sekundách ich zlikvidujte v cedníku a preložte do misky s ľadovou vodou na 2 - 3 minúty. Hrášok by mal byť chrumkavý. Hrášok položte na papierovú utierku, aby ste ho poriadne vysušili. Potom musia byť struky rozrezané na polovicu.
Začíname šalát „zbierať“. Do misky dáme zelený hrášok, reďkovky nakrájané na kolieska, syr na kocky. Do šalátovej misy pridajte ručne natrhanú mätu. Príprava obväzu. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, všetky ingrediencie dobre premiešajte a zalejte šalátom.
Vajcový šalát s reďkovkou
Zloženie:
kuracie vajcia - 5-6 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
reďkovka - 1-2 zväzky;
detský tvaroh - 2-4 lyžice / l;
podľa chuti osolíme.
Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky. Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Reďkovku nakrájame na plátky. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy. Osolíme, okoreníme detským tvarohom, premiešame.
Okroška
Zloženie:
kuracie vajcia - 5 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
kurací rezeň;
čerstvé uhorky - 2 ks;
kefír - 200 ml;
reďkovka - 5-6 ks;
podľa chuti osolíme.
Kuracie filé uvaríme a rozdelíme na vlákna. Uhorky, reďkovky, vajcia, predvarené, nakrájané na kocky. Nakrájajte cibuľu. Do šalátovej misy dajte kuracie filé, reďkovky, uhorky, vajcia, cibuľu, osolte a zalejte kefírom.
Reďkovka a tvarohový šalát
Zloženie:
reďkovka - 5-6 ks;
tvaroh - 500 gr;
kuracie vajcia - 5 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
kôpor - 1 zväzok;
bulharský korenie - 2 lyžice / l;
kyslá smotana - podľa vkusu;
podľa chuti osolíme.
Vajcia uvarené natvrdo a nakrájané na kocky. Vložte tvaroh do šalátovej misy, pridajte soľ a bulharské korenie stočené cez mlynček na mäso. Obsah šalátovej misy dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Pridajte vajcia, na kocky nakrájané reďkovky a nadrobno nakrájané bylinky. Zľahka osolíme a okoreníme kyslou smotanou.
Rizoto s reďkovkou
Zloženie:
ryža - 400 gr;
reďkovka - 100 gr;
červená cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
smotana 35% tuku - 50-70 ml;
tvrdý syr - 50 gr;
kurací vývar - 1/5 l;
voda - 3 lyžice;
maslo - 50 gr;
olivový olej - 20 ml;
podľa chuti osolíme.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na masle a olivovom oleji do zlatista. Pridáme dôkladne umytú ryžu a za stáleho miešania tieto ingrediencie dusíme 5-6 minút. Potom pridajte vodu, znížte teplotu a nechajte budúce rizoto chradnúť. Keď ryža zmäkne, pridáme do misky nadrobno nakrájaný cesnak a vývar, mierne posolíme, dusíme, kým sa kurací vývar neodparí.
Reďkovka musí byť nastrúhaná na jemnom strúhadle. Do hotovej ryže pridáme strúhaný syr, smotanu, reďkovku a dobre premiešame. Rizoto je pripravené.
Reďkovka je pre telo pomerne ťažká zelenina, pretože obsahuje nestráviteľnú vlákninu, s ktorou si krehké detské telo nemusí poradiť a reaguje na nadúvanie a hnačky.
Malé deti príliš nemajú radi reďkovku, pretože obsahuje horčicový olej, ktorý dodáva zelenine charakteristickú horkastú chuť.
Výhody produktu
Niet pochýb o tom, že túto jarnú zeleninu je možné nielen dať deťom, ale je to aj nevyhnutné, pretože obsahuje celú zásobu užitočných mikroelementov, ako napríklad:
Hlavnou vecou nie je vrhnúť sa na zavádzanie reďkovky do stravy dieťaťa a začať ho dávať opatrne, so správnym dávkovaním.
Kedy je táto koreňová zelenina povolená?
Príliš skoré zavedenie reďkovky do stravy dieťaťa je nielen kontraindikované, ale aj ťažko uskutočniteľné. Vďaka horčicovým olejom v zložení bude málo detí touto zeleninou nadšených. Pediatri odporúča sa začať zavádzať reďkovky do stravy absolútne zdravých detí od jedného a pol roka, za prítomnosti alergií a častého plynatosti, problémov so stoličkou - najskôr o dvoch (hovorili sme o tom, či mama môže používať reďkovky, ak je dieťa dojčené).
Horčičné oleje silno dráždia tráviaci systém dieťaťa. Hrubé vlákno môže vyvolať hnačky, koliku, zvracanie.
Reďkovka dokonale hromadí dusičnany v zložení, čo môže spôsobiť alergie až otravu. Veľké množstvo reďkovky v strave znižuje absorpciu jódu v telepre zdravý vývoj batoliat do 2 rokov.
Je lepšie odložiť oboznámenie sa s touto bezpochyby mimoriadne zdravou zeleninou, až kým sa dieťa neoboznámi s väčšinou ostatných druhov ovocia, koreňov a zeleniny.
Čo môže byť, ak sa s úvodom do diéty poponáhľate
Ak dáte reďkovku veľmi malému dieťaťu, ktoré nedovŕšilo jeden a pol roka, môžu to mať veľmi nepríjemné následky. Pri skorom kŕmení môže mať dieťa:
- silná nevoľnosť, zvracanie;
- hnačka;
- alergické reakcie;
- bolesť a nadúvanie v bruchu.
Aj dvojročné dieťa reďkovky by sa malo dávať opatrne, pomaly a opatrne po reakcii tela.
Najchutnejšie a najzdravšie plody sú stredne veľké, jasné, husté, s hladkou šupkou.
Po stlačení by reďkovka nemala kĺzať... Ak je dierkovaný, bol príliš dlho uskladnený a navyše chuť takejto zeleniny bola vatovaná a príliš horká.
Je vhodné zvoliť ovocie bez škvŕn, čiernych bodiek a cudzieho plaku, krásneho vzhľadu, s hustými, nie zhnitými chvostmi.
Ako sa zbaviť dusitanov a pesticídov?
Aby ste reďkovky zbavili väčšiny dusičnanov a pesticídov, musíte odrezať vrch aj koreň - obsahujú väčšinu nahromadených škodlivých chemikálií.
Pre zaručenú likvidáciu látok nepotrebných pre telo zeleninu je možné namočiť na pár hodín do studenej vody... Časť vitamínov sa stratí, ale nezostanú prakticky žiadne dusičnany.
V krajnom prípade môžete z reďkovky odstrániť kožu. To tiež ušetrí zeleninu pred nadmernou horkosťou, pretože väčšina horčicových olejov je v nej koncentrovaná.
S čím sa kombinuje?
Reďkovka sa hodí ku všetkej jarnej zelenine a bylinkám - zelený šalát, uhorky, paradajky, petržlen, zelená cibuľa. Varené zemiaky, kúsky tekvice, cukety je možné pridať do šalátu s reďkovkami. Reďkovka sa hodí k mladej čerstvej kapuste.
Pokyny krok za krokom: ako pridať do stravy?
Prvýkrát
Pri prvom zoznámení so zeleninou je lepšie použiť zeleninový šalát, ktorý už dieťa pozná, a pridať tam nastrúhanú reďkovku - nie viac ako pol čajovej lyžičky.
Reďkovka, zelenina, vajcia a uhorkový šalát.
- Vajce - 1 ks.
- Malá reďkovka - 1 ks.
- Uhorka - 2-3 ks.
- Kôpor a / alebo petržlen - pár vetvičiek.
Dajte dieťaťu niekoľko polievkových lyžíc šalátu ráno, počas obeda, starostlivo sledujte stav.
V ďalších časoch
Ak dieťa reagovalo na reďkovku dobre, nedošlo k žiadnej alergickej reakcii, nevoľnosti alebo hnačke - po niekoľkých týždňoch je možné zeleninu pridať do akýchkoľvek šalátov nakrájaných na jemno alebo nastrúhaných.
Reďkovkový šalát s uhorkami, syrom a bylinkami.
Zloženie:
- 2 stredne veľké, svetlé reďkovky;
- 1 malá uhorka;
- 50 g ľubovoľného tvrdého syra;
- 2-3 perie zelenej cibule;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana alebo prírodný jogurt;
- 1 polievková lyžica. l. nadrobno nasekaný kôpor.
- Uhorku na kórejskú kapustu nakrájajte nadrobno alebo nasekajte.
- Z reďkovky odrežte vrch a chvost, vyhoďte ich. Ak je zelenina veľká, zbavte ju šupky.
- Reďkovku nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Pre deti staršie ako tri roky možno reďkovku nakrájať na plátky.
- Nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte do kôpru, premiešajte, zmiešajte všetky prísady.
- Pridáme strúhaný syr a dresing, mierne posolíme.
Dieťaťu dávajte ako šalát alebo prílohu počas obeda, teda ráno.
Maximálne dávkovanie
Reďkovkové šaláty by nemali byť súčasťou každodennej stravy. Bude stačiť dvakrát týždenne.
V zeleninovom šaláte by podiel reďkovky nemal prekročiť 30%... To znamená, že v 50-gramovej porcii šalátu, ktorú odporúčajú pediatri pre deti do troch rokov, nemôže byť viac ako 10 - 15 gramov reďkovky. Toto dávkovanie je porovnateľné s jednou malou zeleninou alebo s polovicou veľkej.
Pre staršie deti je prípustné konzumovať dva alebo tri stredne veľké ovocie týždenne, pretože maximálna dávka bude šalát.
Zeleninová alternatíva
Pre deti do dvoch rokov a staršie batoľatá, ktoré sú z jedného alebo druhého dôvodu kontraindikované v reďkovke, môžu byť ponúkané vynikajúce alternatívy k tejto jarnej zelenine (ďalšie informácie o kontraindikáciách použitia reďkovky). Mladá kapusta, čerstvé uhorky, záhradné bylinky - cibuľa, petržlen, kôpor, šalát dokonale nahradia v jedálničku dieťaťa reďkovky.
Ako pikantnú alternatívu môžete dieťaťu staršiemu ako tri roky ponúknuť daikon - do šalátu pridajte trochu zeleniny v strúhanej forme.
Takže so všetkým bohatstvom reďkovky s vitamínmi a minerálmi sa neoplatí ponáhľať ju zaviesť do stravy dieťaťa. Až rok a pol sú reďkovky kontraindikované aj pre absolútne zdravé deti. Pre deti staršie ako dva roky vložte zeleninu do jedálnička vo veľmi malých dávkach a neponúkajte šalát s reďkovkami viac ako dvakrát týždenne.
Ak nájdete chybu, vyberte text a stlačte Ctrl + Enter.
Ktovie, dnes by na našom stole bola reďkovka, keby Marco Polo v 13. storočí nepriniesol svoje semená do Európy z ríše stredu. Do Ruska sa dostala vďaka úsiliu Petra Veľkého až o niekoľko storočí neskôr - v 18. storočí. Prečo je táto zelenina cenná? V prvom rade tým, že zreje medzi prvými, čím nás obdarúva cennými vitamínmi a látkami. Rodičia sa často čudujú, v akom veku môžu deti reďkovky používať a vôbec, či by ich mali zahrnúť do stravy. Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s jeho užitočnými vlastnosťami, odporúčaniami na použitie, preventívnymi opatreniami a v súlade s tradíciami našej stránky recepty na dve chutné a neobvykle zdravé jedlá.
Zloženie a užitočné vlastnosti reďkovky
Chuť reďkovky je mierne drsná, preto ju veľa detí vníma opatrne. Zaslúži si však o nič menej rešpektu ako mrkva alebo repa - má podstatne viac kyseliny askorbovej ako táto populárna zelenina. Vďaka vyváženému súboru vitamínov B má reďkovka pozitívny vplyv na nervový systém a zlepšuje zloženie krvi, nie nadarmo sa odporúča pri chudokrvnosti. Má veľa užitočných vlastností, takže o nich môžete hovoriť dlho:
- aktivuje metabolizmus, zvyšuje chuť do jedla - iba 50–70 g, a uvidíte, s akým potešením začne dieťa vstrebávať jedlo, hoci predtým, než mu bolo ľahostajné;
- vitamín C v kombinácii s ďalšími užitočnými látkami chráni telo pred radikálmi, zvyšuje odolnosť proti infekciám;
- vďaka vitamínu E urýchľuje regeneráciu buniek;
- podieľa sa na syntéze hormónov;
- zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy;
- normalizuje acidobázickú rovnováhu - tento účinok poskytuje sodík;
- posilňuje nechty, vlasy a zuby vďaka fluoridu a vápniku;
- reďkovkové vlákno podporuje aktiváciu črevnej peristaltiky a horčicový olej brzdí vývoj mikróbov.
Pravidelné používanie reďkovky pomáha zbaviť sa toxínov. Reďkovka obsahuje aj antokyanín, látku, ktorá sa používa na prevenciu rakoviny. Dieťaťu stačí skonzumovať iba 100 g reďkovky, aby získalo dennú dávku kyseliny askorbovej. To samozrejme neznamená, že ju musíte touto zeleninou plniť každý deň, stačí 2-krát týždenne.
Reďkovka sa odporúča užívať pri akútnych ochoreniach dýchacích ciest a prechladnutí, cukrovke, nadváhe, chudokrvnosti. Reďkovka pomôže deťom náchylným na opuchy zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Zeleninu je možné použiť na čistenie pečene a žlčníka, pomáha pri odstraňovaní kameňov a tiež zabraňuje ich tvorbe. Reďkovka je indikovaná pre jarné beriberi.
Kedy zaviesť do jedálnička dieťaťa
Deťom do dvoch rokov je lepšie reďkovky neponúkať, pretože tráviaci systém sa môže „búriť“. Odvážni rodičia ju dávajú deťom vo veku jeden a pol roka a rozvážnym - od dvoch rokov v súlade s odporúčaniami lekárov. Užitočné rady:
- Vďaka horčicovým olejom v reďkovkách chutí štipľavo, čo deti všeobecne nemajú rady. Preto je lepšie neponúkať zeleninu v čistej forme - iba v kombinácii s inými výrobkami.
- Pri prvom zoznámení by mala byť reďkovka nastrúhaná na jemnom strúhadle a pridaná do riadu, na ktorý je už dieťa zvyknuté.
- Optimálna veľkosť pre prvú porciu je pol čajovej lyžičky, nie viac. „Predávkovanie“ pravdepodobne spôsobí poruchu stravovania.
- Je lepšie začať sa s reďkovkami zoznamovať pred obedom. Možné následky: žihľavka, zvýšená tvorba plynu v črevách, nevoľnosť, v zriedkavých prípadoch - zvracanie, hnačky.
Dieťaťu vo veku troch rokov možno bezpečne podať 40 g reďkovky naraz, od 3 do 5 rokov - asi 50 - 70 g, od 5 do 10 - najviac 100 g. Tieto čísla neberte ako prísny pokyn - zamerajte sa na blaho dieťaťa - všeobecne a po konzumácii produktu. Reďkovka je veľmi dobrá ponuka ako občerstvenie - dokonale zvyšuje chuť do jedla a podporuje zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy, aby sa hlavné jedlá lepšie vstrebávali. Odstráňte šupku z reďkovky, aby sa ľahšie strávila. Po prvé to spôsobí, že jeho chuť bude menej tvrdá, a po druhé, takto sa lepšie vstrebáva.
Dôležité! Reďkovkové šaláty by sa mali variť najskôr pol hodiny pred podávaním - po uplynutí tejto doby sa aktivita živín zníži.
Ako si vybrať reďkovku
Vlastnosti reďkovky vo veľkej miere závisia od technológie jej pestovania. V ideálnom prípade je najlepšia zelenina získaná z vlastnej záhrady. Ak si ju kúpite na trhu, nezabudnite si overiť certifikát nebezpečnej látky. Tipy pre výber:
- je lepšie nebrať príliš veľké alebo malé reďkovky, stredne veľké plody sú chutnejšie;
- čierne bodky a škvrny na šupke naznačujú zlú kvalitu produktu;
- ovocie by malo byť husté, elastické, ak je pomalé, je lepšie odmietnuť nákup;
- ak je to možné, kúpte si špeciálny prístroj na stanovenie obsahu dusičnanov - bude to užitočné na hodnotenie kvality nielen reďkovky, ale aj iného ovocia
Reďkovku vždy dôkladne umyte, alebo ešte lepšie - pred použitím ju na hodinu namočte, ošúpte, opatrne orezajte chvost a spodok.
Prevencia
Reďkovka je kontraindikovaná u pacientov s vredmi vnútorných orgánov: žalúdka, dvanástnika, pečene a žlčníka. Pretože zelenina obsahuje éterické oleje, jej konzumácia môže podráždiť postihnuté oblasti. Nadmerná spotreba produktu môže spôsobiť tvorbu plynov a narušiť tráviaci systém. Reďkovky obsahujú kyanogénne glykozidy - tieto látky ovplyvňujú činnosť štítnej žľazy a u niektorých ľudí prispievajú k tvorbe strumy.
Recepty
Nie sme zvyknutí reďkovky podrobovať tepelnému ošetreniu, ale márne. Ak ho vyprážate, získate veľmi zaujímavú prílohu. V tejto forme môže byť zelenina použitá ako prísada do teplých šalátov. Po zahriatí sú reďkovky vynikajúce pri absorbovaní pachov - dochuťte ich bylinkami alebo cesnakom a budete si môcť vychutnať pikantnú arómu. Aby bola zeleninová chuť menej tvrdá, nastrúhajte ju a potom opláchnite pod tečúcou vodou.
Reďkovkový šalát s tvarohom
Výrobky: 3-4 reďkovky, 200-250 g tvarohu, 2-3 kuracie vajcia, zelená cibuľa - pár stopiek, kôpor, kyslá smotana a soľ - podľa chuti, polovičná paprika.
Príprava:
- Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky.
- Twist papriky cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom, premiešajte s tvarohom a soľou.
- Pridajte do masy nakrájané vajcia a nastrúhanú reďkovku.
- Jedlo dochuťte kyslou smotanou, bylinkami a soľou, dobre premiešajte.
Šalát je ideálny ako obedňajšie občerstvenie alebo ako príloha. Skvelé letné jedlo!
Chill
V lete veľa detí odmieta horúce prvé kurzy. Ponúknite svojmu dieťaťu bieloruskú chladničku, ubezpečujeme vás, že väčšina detí to vníma s potešením.
Výrobky: 1,5 l kvasu, lepšie domáce, pečená repa - 200–250 g (najlepšie pečie sa vo fólii, potom sa nepokrčí), varené zemiaky (v šupke) - 250 g, cibuľa sladká - 100 g, 3– 4 malé uhorky, 5 vajec uvarených na tvrdo, 6-7 stoniek zelenej cibule, kôpor s petržlenovou vňaťou - podľa vkusu, reďkovka - 100 g, varená klobása (najlepšie „lekárska“) - 150 g.
Príprava:
- Olúpte repu, opláchnite reďkovky - zeleninu nakrájajte na pásiky.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, ak sladká odroda nie je po ruke, zalejeme ju vriacou vodou, aby bola jej chuť menej tvrdá.
- Uhorky, klobásu a zemiaky nakrájame na úhľadné kocky.
- Zeleninu vložte do hlbokého hrnca, zalejte precedeným kvasom, osoľte a premiešajte.
- Misku odložte na hodinu na chladné miesto.
Pred podávaním musí byť chladnička dochutená kyslou smotanou, do každého taniera dáme vajíčko prekrojené na polovicu. Toto jedlo sa najlepšie podáva s ražným chlebom.
Len čo prídu teplé dni, každý z nás sa teší na to, ako sa na policiach objaví červený zázrak. Reďkovka je lahodná koreňová zelenina, ktorej vôňa už prináša myšlienky na jar. Sviežosť, sladkokyslá chuť a veľa liečivých vlastností - to všetko je o tejto malej reďkovke, ktorá sa z nejakého dôvodu nezrodila a dala nám reďkovku. Čo je to za zeleninu, kto ju priniesol do našich končín, aké výhody a škodu prináša tehotným ženám, deťom a mužom? Dozvieme sa všetko o poriadku.
Trochu o histórii reďkovky
Každý špecialista okamžite povie, že táto koreňová plodina nie je nič iné ako reďkovka, jej špecifická odroda. Teraz nájdete rôzne tvary, nielen okrúhle. Existujú podlhovasté ovocie, ktoré je veľmi vhodné krájať na šaláty. Spočiatku boli také koreňové plodiny vyhodené ako nepotrebné, pretože nerozumeli ich výhodám. Až v určitom okamihu sa objavil výberový špecialista, ktorý sa rozhodol pestovať reďkovky. Vďaka jeho úsiliu vznikla kultúra s minimálnym pocitom horkosti a malých rozmerov.
Slovo „reďkovka“ je preložené veľmi jednoducho - v latinčine znamená „koreň“. Reďkovka sa chválila okrem iných jedál aj medzi starými Rimanmi a Grékmi, bola súčasťou šalátov a dusenej zeleniny. Kultúra sa dostala na stoly obyvateľov Ruska za vlády cisára Petra Veľkého. Ale Rusi okamžite neocenili zásluhy plodov a až koncom 19. storočia si začala obľúbiť reďkovka. S čím to súvisí, nie je úplne jasné. Možno to ľudia začali miešať s cibuľou a rastlinným olejom a kyslou smotanou.
Ale nech je to akokoľvek, dnes je to jeden z hlavných hostí kuchyne žien v domácnosti po celom svete. Našťastie vďaka úsiliu skleníkov a južných krajín chváli svoju jasnú farbu na policiach kedykoľvek počas roka. A bez ohľadu na ročné obdobie - vždy má vynikajúcu a sviežu chuť, ktorá do jedálnička prináša noty jari.
Popis reďkovky
Ako ste už mohli uhádnuť, koreňová zelenina patrí do čeľade krížovitých a je priamym príbuzným reďkovky obyčajnej. Kultúra môže byť stará jeden alebo dva roky. Posledný z nich bol vyšľachtený japonskými a čínskymi špecialistami a je to zimný druh rastlín. Rastie vo vlhkej pôde a čím viac vlahy, tým menej horkosti. Ak vynecháte zálievku a necháte ju v suchej pôde, plody budú duté a veľmi trpké. Farba môže byť tmavo fialová, červená, ružová. Špecifickú horkú chuť dodáva prítomnosť horčicového oleja. Mladé ovocie, keď je správne dopestované, má tendenciu byť šťavnaté a pevné, staré mäkké a drobivé.
Dôležité: reďkovky sa dobre uchovávajú v chladničke. Nemal by byť ponechaný pri izbovej teplote - kultúra vädne, stráca svoju chuť a užitočné vlastnosti.
V priebehu celého roka môžeme na úkor reďkovky dopĺňať zásoby užitočných prvkov nášho zdravia. Ak to chcete urobiť, stačí sa pozrieť do najbližšieho supermarketu alebo trhu. Produkt pozostáva väčšinou z vody - 95%, tiež v reďkovke sú sacharidy, škrob, popol, bielkoviny, disacharidy, tuky a monosacharidy. Spotrebu koreňovej plodiny zaisťuje optimálne množstvo hrubej vlákniny a reďkev obsahuje aj organické kyseliny, vitamíny C, E, D, A, PP, celú skupinu B, vo veľkom množstve C - kyselinu askorbovú. Kultúra je bohatá na mikro a makro prvky v chróme, železe, sodíku, fluóre, medi, nikle, vápniku, kobalte, fosfore, vanád, jód, bór, lítium atď. Z nich je najviac všetkého zinku 200 mcg na 100 gramov produktu.
Dôležité: obsah kalórií v reďkovkách - na 100 gramov - 32 kcal.
Terapeutické a užitočné schopnosti koreňovej plodiny
Kultúra uctievaná väčšinou, podávaná s rastlinným olejom a bylinkami, zmiešaná s čerstvými uhorkami a domácou kyslou smotanou, môže reďkovka uspokojiť nielen chuť toho najprudšieho labužníka. Malá časť doplní zásoby látok dôležitých pre náš organizmus.
- Vďaka obsahu horčičného oleja, kyseliny askorbovej a radu vitamínov zvyšuje koreňová zelenina chuť do jedla a je indikovaná na zotavenie po závažných operáciách a chorobách.
- Reďkovka nie je v žiadnom prípade horšia ako citrón a pomaranč v obsahu vitamínu C - kyseliny askorbovej. Preto je dôležité zahrnúť plod do stravy na prevenciu infekčných chorôb a prechladnutia vrátane chrípky, stomatitídy, tonzilitídy, faryngitídy, tonzilitídy, bronchitídy, tracheitídy atď.
- Antioxidanty sa podieľajú na regulácii metabolických procesov a zlepšujú metabolizmus, stimulujú zrod nových buniek. Vďaka tomu dobre fungujú všetky systémy tela, zlepšuje sa stav pokožky, vlasov, nechtov, zvyšuje sa tón.
- Vďaka obsahu sodných solí, fosforu, tiež draslíka a horčíka a ďalších zložiek vrátane železa sa upravuje práca centrálneho nervového systému, reguluje sa činnosť srdca a ciev. Zlepšujú sa kognitívne a vizuálne funkcie, zlepšuje sa kvalita zraku a sluchu. Draslík tiež posilňuje steny kapilár, krvných ciev, žíl a tepien, robí ich elastickými, čo chráni pred perforáciou prietoku krvi a infarktom, mozgovými príhodami.
- Reďkovka je šampiónom medzi zeleninovými náprotivkami, čo sa týka pektínu. Látka absorbuje toxíny, rádionuklidy a trosky, odstraňuje fekálne kamene z tela, reguluje prácu peristaltiky a ničí hnilobné usadeniny.
- Reďkovka má antipyretické, dekongestívne a močopudné účinky. Plod tiež odstraňuje žlč z tela.
- Šalát s olejom a plodmi reďkovky sa odporúča pre pacientov s diabetes mellitus kvôli jeho čistiacim vlastnostiam a normalizácii hladiny cukru.
- Pektíny a schopnosť odstraňovať soli komplexných kovov z tela môžu mať priaznivý vplyv na stav kĺbov a celého tela pri dne, artritíde, artróze a iných ochoreniach kostného systému.
- Koreňová plodina musí byť zahrnutá do stravy obéznych ľudí, aby sa zabránilo hromadeniu nadbytočných kilogramov.
Nemenej užitočné sú zelené odrody koreňových plodín, ktoré popisujeme. Vrchnáky reďkovky sú rovnakou zásobárňou vitamínov, iba pri varení by ste mali trhať, nie rezať listy.
- Koreňová zelenina prečisťuje organizmus od prebytočnej hlienovej hmoty v prípade alergií, prechladnutí a infekčných chorôb.
- Dokonale eliminuje plynatosť a gastrointestinálne ťažkosti.
- Reguluje vylučovací systém, trávenie vďaka obsahu jedinečných enzýmov - amylázy, myrozinázy, esterázy a diastázy.
- Semená reďkovky sa účinne používajú na vyrážky, praskliny na pokožke.
- Koreňová zelenina má nízky glykemický index, preto je indikovaná na výživu pre diabetikov.
- Zelenina je indikovaná na nevoľnosť a čierny kašeľ.
- Reďkovka má silný analgetický účinok, preto je zahrnutá v strave pre ischias, ischias, ischias.
Najlepšie liečivé recepty na reďkovky
Preskúmame najefektívnejšie a najosvedčenejšie metódy použitia koreňovej plodiny a jej vrcholov.
- Liek proti bolesti. Odpradávna bola reďkovka liekom na tlmenie bolesti. Dôkladne umytú čerstvú koreňovú zeleninu rozdeľte na 2 časti, vytlačte z nej šťavu a natrite ju tekutinou na oblasť bolesti, ako aj na spánky a mostík nosa.
- Pri gastrointestinálnych ochoreniach. Medzi vlastnosti reďkovky patrí čistenie spojivového tkaniva pečene, stimulácia chuti do jedla, regulácia čriev, choleretický a protiedémový účinok. Konzumácia tinktúry z ovocia odstraňuje zápchu a v zmesi s mrkvovou šťavou lieči dnu a obnovuje zloženie žalúdočnej sliznice.
- Genitourinárne orgány. Šalát z čerstvej koreňovej zeleniny s uhorkou a kapustou čistí črevá a podporuje tvorbu žlče. Chutné jedlo tiež odstráni steny močového mechúra z konglomerátov a odstráni ich z tela.
- Onkológia. Pravidelná konzumácia čerstvej reďkovky a jej vrcholov chráni pred rozvojom onkologických procesov v črevách a gastrointestinálnom trakte. Dôležitú úlohu v tomto zohráva látka - antokyanín, ktorý absorbuje toxíny, rádionuklidy a trosky.
- Chudnutie. Na obezitu sa v ktorejkoľvek fáze odporúča hlávka z čerstvo roztlačenej reďkovky. Súčasne nemôžete do zmesi pridať soľ, môžete uhorku a čajovú lyžičku olivového oleja.
- Imunita. Phytoncidy, ktoré lekári nazývajú prírodnými antibiotikami, pomáhajú telu vyrovnať sa s jesenným, zimným a jarným nedostatkom vitamínov, zbaviť sa infekčných a nachladnutí. K tomu je najlepšie použiť čerstvé šaláty a vziať si šťavu z koreňovej zeleniny.
- Rýchla únava. Draslík, horčík a horčičný olej dodávajú energiu a energiu, rýchlo zmierňujú únavu po náročnom pracovnom dni, športových aktivitách.
- Draslík upokojuje nervový systém, pomáha vyrovnať sa so stresom, depresiou.
Reďkovka je užitočná pri depresívnych podmienkach v dôsledku zmien počasia a zmien. Šaláty sa odporúča konzumovať v oblačných dňoch, keď slnko nesvieti a poteší.
- Komponenty reďkovky sa zúčastňujú procesu krvotvorby a sú užitočné pri anémii, chudokrvnosti.
- V prípade ochorení kostnej štruktúry, pohybového aparátu, sa na boľavé miesta majú nanášať pleťové vody s reďkovkovou kašou. Umytú koreňovú zeleninu nastrúhame, dáme na postihnuté miesto, na vrch polyetylénu a zabalíme obväzom.
- Osteoporóza. Problém žien, ktoré prekročili 45-ročnú hranicu, je vymývanie kostnej štruktúry. Aby sa minimalizovali a eliminovali príznaky osteoporózy, je koreňová zelenina a bylinky vynikajúcim doplnkom liekovej terapie. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať - 2 diely šťavy z reďkovky, 3 diely šťavy zo zeleru a 10 mrkvy.
- Parodontálne ochorenie. Polievkovú lyžicu nasekaných vrcholov zalejte pol hodiny vriacou vodou (pohárom) a týždenne si dvakrát denne vypláchnite ústa.
- Alkoholizmus. Narcológovia považujú reďkovky za najlepšieho pomocníka v boji proti závislosti od alkoholu. K tomu stačí každý deň ošetrovať chorého človeka šalátom s reďkovkami.
- Kozmetológia. Dôkladne premytú kašu z koreňovej zeleniny zmiešajte v rovnakom pomere so škrobom a olivovým olejom a naneste na tvár. Procedúru opakujte jedenkrát denne po dobu jedného týždňa. Potom sa v zrkadle jednoducho nespoznáte. Pleť sa napne, odstránia sa vrásky a v zrkadle sa prejaví svieža a zdravá tvár bez opuchov.
Môže byť reďkovka tehotná
Nikto nebude polemizovať s tým, že budúca matka a jej plod potrebujú dvakrát toľko vitamínov a minerálov. Tiež žena v „zaujímavej“ polohe sa rýchlo unaví, v dôsledku narušenia hormonálneho zázemia sa stáva šibnutá, podráždená, nervózna. Ak chcete do jej života vniesť pozitívne a jasné farby, vyživovať telo hodnotnými prvkami, nezabudnite na výhody reďkovky.
- Hrubé vlákna stimulujú peristaltiku a pomáhajú žene vyrovnať sa so zápchou. Vďaka tomu telo cíti ľahkosť, nehrozí riziko vzniku zápalových procesov v črevách.
- Diuretický účinok reďkovky pomáha eliminovať opuchy, ktoré trápia takmer každú budúcu matku.
- Potravinová zložka zeleniny reguluje hmotnosť, eliminuje nadbytočné kilogramy, čo je počas tehotenstva veľmi dôležité.
- Vápnik z koreňovej zeleniny posilňuje kostnú štruktúru dieťaťa a dopĺňa prísun matiek.
- Nezabudnite, že reďkovka patrí do krížového typu, šampiónov v obsahu kyseliny listovej. A táto látka je dôležitou súčasťou normálneho tehotenstva a nosenia dieťaťa. Tento prvok sa podieľa na tvorbe nervovej trubice a zabraňuje vývoju vrodených chýb plodu.
- Vápnik, horčík a sodík, ako aj zinok a meď, ďalšie prvky, ktoré sa podieľajú na krvotvorbe a zabraňujú krvácaniu.
- Tehotná žena nie je o nič menej náchylná na vírusové ochorenia ako iné, môže byť prechladnutá. Môže mať chrípku, bronchitídu, tracheitídu, laryngitídu, stomatitídu atď. Ako profylaxia a na posilnenie imunitného systému nie je potrebné používať imunostimulanty, ktoré spôsobujú zmätok v hormonálnom pozadí. Stačí pravidelne konzumovať šaláty z čerstvej zeleniny s olivovým olejom a dusenou reďkovkou a všetko bude v poriadku. Reďkovka je tiež indikovaná už za prítomnosti chorôb, zvyšuje obranyschopnosť, čistí od toxínov, ničí hnilobné baktérie a pomáha rýchlo zvládnuť túto chorobu.
Dôležité: pred použitím koreňovej plodiny je potrebné ju dôkladne opláchnuť a zaliať vriacou vodou. Jesť ovocie dusené, aby ste sa zbavili nadmernej tvorby plynov.
Je to možné pre reďkovky pre deti
Je zrejmé, že s výskytom čerstvých reďkoviek v predaji ich rodičia okamžite získajú a snažia sa dieťa nakŕmiť. Ale deťom sa veľmi nepáči koreňová plodina pre jej špecifickú horkosť. Ako však liečiť svoje milované dieťa kultúrou, v ktorej je pre telo dieťaťa toľko užitočných a dôležitých látok? Podieľajú sa na procese krvotvorby, formujú nervový systém, rozvíjajú duševné schopnosti, zvyšujú chuť do jedla, regulujú stolicu atď.
- A vysoký obsah kyseliny askorbovej posilňuje ochranné funkcie malého telíčka dieťaťa a zvyšuje odolnosť.
- Reďkovkový džús tiež reguluje rovnováhu vody a solí, syntetizuje hormóny, chlór stimuluje obrat kyseliny chlorovodíkovej. Reďkovka posilňuje zuby, kosti, zlepšuje stav nechtov a vlasov.
- Vláknina čistí telo od škodlivých látok, toxínov a toxínov.
- Fytoncidy ničia produkty rozpadu zdravých a chorobu spôsobujúcich buniek.
- Minimum kalórií umožňuje použitie reďkovky na liečbu a prevenciu detskej obezity
Kedy dať dieťaťu reďkovku. Nemali by ste sa ponáhľať, je lepšie začať vo veku 2,5 rokov. Okrem toho musí byť koreňová plodina rozdrvená a zahrnutá do obľúbeného šalátu dieťaťa. Lepšie je dieťa ráno regale, aby bol čas na preštudovanie reakcie. Môžete byť alergický - zvracanie, nevoľnosť, začervenanie, vyrážky, opuchy, nadúvanie, kolika, ktoré sa musia okamžite vysadiť antihistaminikom a vyhľadať lekára. V takom prípade sa budete musieť reďkovky vzdať a ďalší pokus by sa mal uskutočniť najskôr o rok neskôr.
Prečo sú reďkovky dobré pre mužov
Už vieme o schopnosti reďkoviek ovplyvňovať stav ciev, srdca, pokožky, vlasov a nechtov. Rovnako dôležité je tiež, aby muži udržiavali svoje orgány v dobrej kondícii, cítili očistu od toxínov a toxínov a posilňovali imunitný systém.
- Látky z koreňovej zeleniny znižujú hladinu zlého cholesterolu, čím zabraňujú vaskulárnym ochoreniam u mužov, ničia plaky a čistia krv.
- Vďaka riediacim vlastnostiam a schopnosti hrubých vlákien a pektínov spaľovať prebytočný tuk plod dobre bojuje proti mužskej obezite.
- Antioxidanty zabraňujú rozvoju zápalových a onkologických procesov v urogenitálnom systéme, čo je prevencia adenómu rakoviny prostaty.
- Kultivačné hľuzy sú vynikajúcim liekom na zvýšenie potencie. Podobnosť hormónov, vitamínu C a ďalších zložiek zvyšuje citlivosť, zlepšuje kvalitu spermií, zmierňuje únavu a umožňuje vám dlhšie si užívať intimitu.
- Reďkovka čistí črevá a ničí baktérie, čo prispieva k chudnutiu a sile tela.
- Šalát z ručne trhaných listov - reďkovky, v kombinácii s vareným vajíčkom a uhorkou, čerstvou kapustou a olivovým alebo slnečnicovým olejom, ničia baktérie v ústnej dutine a posilňujú kostnú štruktúru.
- Sodík, draslík a horčík upokojujú, zmierňujú únavu a vyživujú telo energiou a energiou.
Poškodenie a kontraindikácie
- zápal pankreasu;
- žlč;
- ochorenie obličiek;
- s urolitiázou.
Nejedzte čerstvé ovocie nalačno. Šťava môže spáliť sliznicu a viesť k zápalu žalúdka, vredom. Odborníci na gastroenterológiu tiež neodporúčajú jesť koreňovú zeleninu v akejkoľvek podobe každý deň. Lepšie zahrnúť do šalátov 2-3 krát týždenne.
Kontraindikáciou pre použitie plodu je individuálna intolerancia a prítomnosť hypotyreózy. Produkt zabraňuje telu vstrebávať potrebný jód. Po konzumácii aspirínu nejedzte koreňovú zeleninu pre ľudí trpiacich astmou, pretože obsahuje salicyláty.
Pri dlhodobom skladovaní koreňovej plodiny sa strácajú nielen priaznivé vlastnosti, ale zvyšuje sa aj množstvo sacharidov a zvyšuje sa obsah kalórií. Hromadí sa v ňom aj škrob a prebytok hladiny vlákniny má dráždivý účinok na sliznicu pažeráka čreva a žalúdka.
Reďkovková strava
Zvážte spôsoby, ako sa môžete ľahko a rýchlo zbaviť nadváhy a cítiť sa dobre, zlepšiť zdravie. Okamžite urobme rezerváciu, že pred diétou musíte preštudovať vyššie uvedené kontraindikácie.
Posledný recept je schopný zbaviť sa niekoľkých kilogramov za jeden deň. Čistí črevá ako kefa a potom celé telo od nahromadených toxínov a toxínov. Ale nepreháňajte to. Stojí za to pamätať, že aj diéta by mala byť príjemná, nie nepríjemná. Ak nechcete schudnúť, stačí si vychutnať sviežu a lahodnú chuť šalátov, ktoré obsahujú reďkovky. Je schopný nielen uspokojiť chuťové preferencie labužníka, ale aj rozveseliť svojou sviežosťou a vynikajúcim vzhľadom.