Салат з консервованою квасолею та ковбасою. Салат з копченою ковбасою, морквою, квасолею та майонезом: рецепт з фото

Квасоля є дуже корисним та поживним продуктом. За своєю цінністю для людського організму її навіть порівнюють із м'ясом. З неї можна приготувати безліч цікавих та смачних страв, наприклад, салат з квасолею та ковбасою.

Простий салат із квасолею та вареною ковбасою настільки легкий та швидкий у виконанні, що його можна навіть встигнути приготувати на сніданок перед відходом на роботу. До того ж він досить поживний і не вимагає додавання солі. Для його приготування знадобиться:

• 6-7 середніх картоплин;
• 1 склянка квасолі (будь-якої);
• 300 г вареної ковбаси (найкраще підійде докторська);
• 2-3 невеликі солоні огірки;
• 1 маленька цибулина;
• 1/3 ч. л. цукру;
• мелений перець за смаком;
• майонез до смаку;
• кріп чи будь-яка інша зелень.

Процес приготування салату також дуже простий:

1. Картоплю потрібно відварити, злити воду та остудити. Потім очистити та порізати на дрібні кубики.
2. Квасолю відварити (можна використовувати білу чи червону консервовану квасолю), злити рідину.
3. Солоні огірки нарізати кубиками. Якщо шкірка занадто груба, її краще зняти.
4. Ковбасу нарізати кубиками.
5. Цибулину очистити і дрібно нарізати.
6. Кріп подрібнити.
7. Змішати всі інгредієнти та заправити соусом із майонезу, цукру та перцю.

Для надання салату гостроти та пікантності можна додати до нього сік лимона або суху гірчицю. Салат дуже універсальний і невибагливий, тому за бажанням до нього можна додавати практично будь-які інгредієнти, наприклад, варені яйця, болгарський перець і т.д.

Доповнюємо блюдо сухариками

Додавання сухариків у будь-яку страву подарує йому не лише пікантний смак та ситість, а й приємний хрускіт. Салат з квасолею, сухариками та ковбасою, який гідно оцінять і дорослі, і діти, може стати чудовим частуванням до святкового столу. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 склянки вареної квасолі;
• 1 банка зеленого горошку;
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 2-3 круто зварені яйця;
• 200 г вареної ковбаси;
• 3 плавлені сирки;
• невелика очищена цибулина;
• майонез;
• 2 шматочки хліба або батона (можна купити пачку готових сухариків у магазині);
• сіль, спеції за смаком.

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, можна приступати до роботи:

1. Ковбасу та огірок порізати на брусочки.
2. Яйця порізати кубиками.
3. Цибулю дрібно нашаткувати.
4. Плавлені сирки прибрати на 10 хвилин у морозильну камеру, потім натерти на тертці.
5. Батон порізати на тонкі бруски та підсушити у духовці.
6. Все перемішати, додати сіль та спеції та заправити майонезом.

Таким смачним та легким у приготуванні салатом можна додати у святкове меню або просто приготувати його, щоб порадувати близьких.

Салат з квасолею та копченою ковбасою

Прекрасним варіантом салату «на швидку руку» є салат із квасолею та копченою ковбасою. При цьому, залежно від обраної ковбаси, будуть змінюватися і відтінки смаку всієї страви. Наприклад, використавши в салаті салямі, ви отримаєте солонуватий і терпкий смак. Сервелат даватиме м'якіші відтінки. Але в будь-якому разі такий салат буде просякнутий апетитним копченим ароматом. До речі, ця страва досить калорійна.

Для салату знадобиться:

• 1 банка червоної консервованої квасолі для салату;
• 150 г сиру твердих сортів;
• 1 пачка сухариків;
• 250 г копченої ковбаси;
• майонез;
• зелень.

Ковбасу та сир нарізати брусочками. Змішати усі складові. Сухарики краще додати перед самою подачею, щоб вони не встигли розмокнути. Ситний та ароматний салат з квасолею та копченою ковбасою готовий!

Рецепт приготування з кукурудзою

• по 1 банку кукурудзи, квасолі та зеленого горошку;
• 250 г вареної ковбаси;
• 1 пачка сухариків (за бажанням);
• майонез (щоб включити салат у дієту, можна замінити майонез на оливкову олію).

Квасолю, кукурудзу та горошок потрібно відкинути на друшляк, щоб дати гарненько стекти маринаду. Потім все змішати, додати|добавляти| порізану кубиками ковбасу і заправити майонезом.

З консервованою квасолею, ковбасою та морквою

Такий салат не тільки дуже смачний і ситний, та й дуже корисний, т.к. крім квасолі (джерела вітамінів В6 і С), у ньому міститься морква, яка навіть у вареному вигляді не втрачає наявності каротину, вітамінів А, С, РР. Для його приготування знадобиться:

• 1 банка квасолі;
• 300 г копченої або напівкопченої ковбаси;
• 1 варена морква середнього розміру;
• 1 середня цибулини;
• майонез.

Щоб приготувати смачний салат, потрібно дотримуватися опису:

1. Викласти квасолю в глибокий посуд, попередньо зливши маринад.
2. Ковбасу нарізати кубиками або соломкою.
3. Очистити моркву та дрібно нарізати.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. Додати майонез та перемішати.

Смачна закуска з помідорами

Салат з квасолею, ковбасою і помідорами допоможе урізноманітнити святковий стіл і сподобається всім гостям. З іншого боку, приготувати його можна без приводу, т.к. він не вимагає великих тимчасових та фінансових витрат. Для такої страви знадобиться:

• 1 банка квасолі;
• 200 г сервелату;
• 3 невеликі помідори;
• 3 зварених круто яйця;
• майонез;
• 1 ст. лимонного соку.

Етапи приготування:

1. Квасолю потрібно змішати з лимонним соком та дати настоятися.
2. Помідори очистити від шкірки та насіння.
3. Ковбасу та помідори нарізати тонкою соломкою.
4. Яйця нарізати дрібними кубиками.
5. Все змішати із майонезом.

Можна прикрасити салат зеленню та часточками лимона.

Легкий салат

Дієтичне меню виключає використання жирних і калорійних продуктів, але навіть на строгій дієті можна потішити себе цікавими та смачними стравами. Наприклад, легкий салат із квасолею та вареною ковбасою відмінно скрасить суворе меню і не додасть зайвих кілограмів.

Інгредієнти для салату:

• 150 г докторської ковбаси;
• 0,5 банки квасолі;
• 1 невелика цибулина;
• 2 свіжі огірки;
• 100 г знежиреного сиру рідкої консистенції (можна замінити на натуральний йогурт);
• 3 варені яйця;
• 1/3 ч. л. сухої гірчиці.

Приготувати такий салат можна так:

1. Спочатку готуємо заправку, вона має трохи настоятися. Для цього потрібно розтерти 1 жовток із гірчицею та сиром, за бажання можна додати зелень.
2. Ковбасу, огірки, яйця та цибулю нарізати кубиками.
3. Все перемішати разом із заправкою.

Таку чудову страву можна вживати, абсолютно не переживаючи про появу зайвої ваги.

З додаванням сиру

Прекрасний салат з квасолею, ковбасою та сиром можна подавати до столу як закускою, так і основною стравою, завдяки ситості та високій енергетичній цінності продуктів, які в ньому містяться:

• 200 г вареної ковбаси;
• 1 банка квасолі;
• 3 часточки часнику;
• 80 г сиру;
• 3 невеликі томати;
• зелень за смаком (можна додавати кріп, петрушку, кінзу, базилік тощо);
• майонез.

Салат з квасолею, сухариками та ковбасою належить до категорії закусок, приготування яких займає близько 10 хвилин. При цьому страва виходить ситною та пікантною, адже збалансоване тріо чудово поєднується з овочами та заправками, що дозволяє не обмежуватися одним рецептом, а щоразу по-новому урізноманітнити повсякденний стіл.

Як приготувати салат з квасолею?

Салат із сухарями, і квасолею, і ковбасою під силу навіть новачкові. Все приготування полягає в тому, що квасолю відварюють, змішують із шматочками ковбаси та супутніми компонентами, заправляють майонезом або сметаною, дають настоятися та посипають сухариками. Як правило, страву доповнюють яйцями, маринованими або свіжими овочами.

1. Салат з квасолею та ковбасою може змінювати свій смак залежно від сухариків. Гострі та часникові – зроблять салат пікантнішим, зі смаком сметани чи зелені – ніжнішими та м'якшими.
2. Овочі для салату слід нарізати кубиками, а ковбасу – соломкою.
3. За бажання зробити салат менш калорійним, можна використовувати заправку на основі олії або йогурту.

Салат із кирієшками, і квасолею, і ковбасою - чудовий варіант для того, щоб швидко і просто накрити на стіл. При цьому страва займе не більше 10 хвилин, якщо використовувати консервовану червону квасолю. Крім зручності у приготуванні, вона нейтральна смаком і підійде до часникових «кирієшок» та копченої ковбаси, заправлених майонезом.

Інгредієнти:

• копчена ковбаса – 150 г;
• «Кірієшки» - 40 г;
• кріп – 20 г;
• майонез – 60 г.

Приготування

1. Нарізану соломкою копчену ковбасу з'єднайте з консервованою квасолею, зеленню та сухариками.
2. Заправте майонезом та перемішайте.
3. Подавайте салат із консервованою квасолею, сухариками та ковбасою до столу негайно.

Салат із помідорів, квасолі та копченої ковбаси стане чудовим початком ситного обіду. Це закуска в стилі італійських "антипасті" розпалить апетит і дозволить насолодитися свіжістю соковитих томатів, горіховим присмаком квасолі та ароматами обсмаженої солями. Пікантним завершенням стане класична заправка на основі олії та оцту.

Інгредієнти:

• червона квасоля – 125 г;
• вода – 2,5 л;
• салямі – 100 г;
• олія - ​​80 мл;
• винний оцет – 20 мл;
• свіжий шпинат – 60 г;
• томати чері – 6 шт.;
• зелена цибуля - 20 г.

Приготування

1. Червону квасолю замочіть у воді на 5:00.
2. Поставте на невеликий вогонь і варіть 2 години.
3. Копчену ковбасу наріжте та обсмажте.
4. З'єднайте з квасолею та томатами.
5. Заправте олією та винним оцтом.
6. Подавайте салат із квасолею та копченою ковбасою на «подушці» зі свіжого шпинату.

Салат корейська морква, квасоля, сухарики, ковбаса відноситься до рідкісного типу закусок, де незвичайні поєднання сприймаються гармонійно. З усіх компонентів виділяється корейська морква. Її гострота і насолода контрастують із прісною квасолею та копченим присмаком ковбаси, а щільна текстура підкреслює крихтість сухариків.

Інгредієнти:

• біла квасоля – 200 г;
• корейська морква – 200 г;
• копчена ковбаса – 300 г;
• сухарики – 80 г;
• йогурт – 100 мл;
• сік лимона – 20 мл.

Приготування

1. Попередньо замочену білу квасолю відваріть до готовності.
2. Наріжте тонкою соломкою копчену ковбасу.
3. З'єднайте всі компоненти разом.
4. Заправте салат із білою квасолею, сухариками та ковбасою йогуртом та соком лимона.

З квасолею та копченою ковбасою - один з варіантів популярної закуски, що відрізняється поживністю та простотою приготування. У даному рецепті квасоля та копчена ковбаса поєднуються зі свіжими томатами та цибулею, утворюючи ситну та смачну страву, яку подають без хліба, замінивши відсутність останнього, жменею сухариків.

Інгредієнти:

• консервована червона квасоля – 150 г;
• солями – 80 г;
• сухарики – 40 г;
• помідори – 2 шт.;
• зелена цибуля - 20 г;
• майонез – 80 г.

Приготування

1. Наріжте ковбасу та томати кубиками.
2. Додайте червону квасолю, сухарики та цибулю.
3. заправте салат із червоною квасолею, ковбасою та сухариками майонезом.

Салат квасоля, огірок, сухарики, ковбаса містить все необхідне, щоб стати інтерпретацією У разі останнього, ковбаса та огірок - традиційні компоненти, квасоля своєю поживністю та смаком замінить яйця та картопля, а власноручно зроблені часникові сухарики осучаснять класичну страву.

складові:

• варена ковбаса – 400 г;
• консервована квасоля – 300 г;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• скибочки батона - 4 шт.;
• олія - ​​20 мл;
• зубок часнику – 3 шт.;
• майонез – 120 р.

Приготування

1. Наріжте скибочки батона кубиками і обсмажте в олії з часником.
2. З'єднайте з нашаткованими огірками, ковбасою та квасолею.
3. Заправити майонезом, прикрасити сухариками.
4. Відправте салат з квасолею, сухариками та ковбасою на 15 хвилин у холодильник.

І копченою ковбасою легко перетворюється на елегантну закуску, шляхом заміни звичайної квасолі на стручкову. Тим більше, що останнім часом кулінари віддають їй належне за здатність надавати стравам особливу текстуру та колорит. Так, поєднуючись із сухариками та ковбасою, вона робить салат ніжнішим, соковитішим і апетитнішим.

Інгредієнти:

• маринована стручкова квасоля – 150 г;
• «Кірієшки» - 60 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• салямі – 100 г;
• сік лимона – 20 мл;
• олія - ​​80 мл.

Приготування

1. З'єднайте квасолю з ковбасою, солодким перцем та сухариками.
2. Заправте олією та соком лимона.
3. Подавайте салат із квасолею, сухариками та ковбасою до столу негайно.

Салат з консервованою квасолею ковбасою та сиром

Квасоллю та сиром краще інших варіантів. Справа не тільки у простоті приготування, але й у можливості щоразу надавати страві нового смаку. Тут слід врахувати солоний смак сиру, тому для м'якої та ніжної закуски краще використовувати сервелат, а для гострої та пікантної – зупинити вибір на салямі.

Інгредієнти:

• сервелат – 200 г;
• консервована квасоля – 180 г;
• сухарики – 70 г;
• тертий сир – 100 г;
• майонез – 80 г.

Приготування

1. Перемішайте скибочки сервелату з квасолею, сиром, сухариками та майонезом.
2. Подавайте салат порційно.

Салат квасоля, копчена ковбаса та сухарики складається з низки компонентів, які чудово поєднуються з капустою. При виборі останньої, краще зупинитися на пекінській - вона ніжна, соковита і має легкий присмак, чим дуже підходить і до нейтральної квасолі, і до насичених ковбас і сухариків, і до майонезу пожирніше.

Можливо як на швидку руку, так і справжнім кулінарним шедевром. А іноді це об'єднується – ось уже справді їстівне диво! І рятує не тільки взимку: цікаві рецепти є на кожен сезон, і кілька ми розберемо сьогодні. До того ж, від вибору ковбаси залежать подальші смакові якості страви: гостра, ніжна, навіть чоловіча!

Цілком швидкий та , який не вимагає навіть звичайної солі – її замінюють огірки. Таке живильне перекушування можна взяти і з собою на роботу, адже часу на готування навіть вистачить вранці.

На салат із квасолі з ковбасою потрібно:

• 5 великих картоплин;
• 100 г червоної квасолі;
• 100 г білої квасолі;
• 320 г вареної ковбаси;
• Зелень;
• 2 середніх солоних огірків;
• 50 грам майонезу;
• 1 невелика цибулина;
• 5 г цукру;
• Червоний мелений перець.

Рецепт салату з квасолею та ковбасою:

1. Картоплю вимити, потім поставити варитися до повної готовності. Далі воду злити і поставити остигати. Шкірку зняти, порізати на кубики.
2. Квасолю злити на друшляк, дочекатися доки стіче зайвий маринад.
3. З огірка зчистити шкірку (якщо гірчить), нарізати на кубики.
4. З ковбаси зняти упаковку та порізати на кубики. Можна скористатися і сосисками у крайньому випадку.
5. З цибулі зняти лушпиння і нашаткувати.
6. Майонез змішати з|із| червоним перцем і цукром.
7. Всі продукти перемішати разом із заправкою.

Порада: покращити смак допоможе домашній майонез. Соус можна приготувати на яйці, цукрі та солі, будь-якій рослинній олії, гірчиці та соку лимона.

Німецький салат з квасолею та ковбасою

Достатньо, що піде «на ура» на самому початку літа. Овочі, за якими всі так скучили, можна зробити ситними саме за допомогою ковбаси та квасолі. Так би мовити, вбити двох зайців однією стравою!

Продукти на салат з квасолею, ковбасою:

• 1 помідор;
• 1 болгарський перець;
• 100 г шинки;
• 100 г червоної квасолі;
• 70 грам майонезу;
• Зелень;
• Спеції;
• 1 невелика цибулина.

Салат з квасолею та вареною ковбасою:

1. Квасолю відкинути на друшляк, промити боби водою від в'язкого соку.
2. З ковбаси зняти упаковку та порізати соломкою.
3. Помідори вимити, прибрати плодоніжку та порізати на кубики.
4. Перець обполоснути, вирізати перегородки з насінням, подрібнити м'якоть.
5. Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
6. З цибулі зняти лушпиння і порізати шматочками.
7. Всі продукти змішати разом з майонезом та улюбленими спеціями.

Порада: щоб цибуля не гірчила, її можна замаринувати. Для цього потрібно додати оцет (будь-який), цукор, сіль, воду. Для гостроти рекомендовано додати чорний перець. Через 15 хвилин цибулю можна додавати до салату.

Салат із червоної квасолі: рецепт з ковбасою

Не можна назвати цей салат корисним, але він настільки смачний і цікавий, що про користь можна на якийсь час забути. Страва подається теплим, і не потребує заправки: всі продукти досить соковиті та сповнені спецій.

На салат з червоної квасолі та ковбаси треба:

• 190 грам квасолі;
• 6 огірків-корнішонів;
• 3 мисливські ковбаски;
• 60 мл білого винного оцту;
• Зелень, краще взяти петрушку;
• 10 г коричневого цукру;
• Спеції.

Салат з червоною квасолею та ковбасою:

1. Квасоля, замочена попередньо на ніч, потрібно зварити до повної готовності, зберігши тверду зовнішню оболонку бобів. Воду злити.
2. Ковбаски звільнити від упаковки та порізати невеликими шматочками.
3. Корнішони потрібно нарізати кубиками.
4. Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
5. У сковороду викласти ковбаски, підсмажити приблизно 4 хвилини, постійно помішуючи.
6. Потім додати в сковороду цукор, зелень та оцет, постійно заважати. Коли оцет майже повністю випарувався, додати|добавляти| квасолю і знову перемішати.
7. Потім викласти на блюдо і дати час трішки охолонути. Додати корнішони, улюблені спеції та, за бажанням, ще зелені.

Порада: корнішони можна замінити маринованими огірками. Тоді в салат потрібно додати крапельку олії з винним оцтом, щоб заповнити смак.

Салат з квасолею та ковбасою рецепт

Досить легкий і в той же час, яким можна перекусити замість комплексного обіду. Поєднання продуктів швидко насичує шлунок, а приготувати таку страву легко навіть посеред зими.

На салат з квасолею та ковбасою потрібно:

• 200 г шинки;
• 100 г червоної квасолі;
• 30 мл соєвого соусу;
• 30 мл оливкової олії;
• 1 зелений болгарський перець;
• 4 листи салату;
• Зелень;
• 2 ківі.

Готуємо салат квасоля, ковбаса:

1. З ковбаси зняти упаковку та порізати кубиками.
2. Квасолю відкинути на друшляк, злити маринад, але уважно купуйте продукт: боби не повинні бути в томатній заправці.
3. Перець промити, видалити перегородки, плодоніжку та насіння. Нарізати брусочками м'якоть.
4. Зелень помити, подрібнити.
5. Ківі очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
6. Салат обполоснути, обсушити серветкою та викласти на дно страви.
7. Поєднати всі компоненти, заправити оливковою олією, перемішати.
8. Зверху салат збризкати соєвим соусом, прикрасити зеленню і можна подавати гостям.

Порада: соєвий соус можна замінити олією з яблучним оцтом, додати трохи солі та спецій. Проте смак буде іншим, а консистенція заправки збережеться.

З різними видами м'яса

Дуже багатий і ситний салат, хоча готується дуже швидко. Доданий огірок дарує свіжість і дарує легкість усьому блюду. Ну а соус заслуговує на окрему похвалу.

Список інгредієнтів:

• 2 середні свіжі огірки;
• 1 маленьке куряче філе;
• 100 г свинини;
• 100 г маринованих грибів;
• 100 г копченої шинки;
• 3 яйця;
• 2 великі картоплини;
• 15 г цукрової пудри;
• 80 грам квасолі;
• 1 цибулина;
• Майонез.

Як зібрати салат:

1. З філе видалити плівку та жилки, відварити у воді зі спеціями та сіллю, остудити у бульйоні та порізати кубиками.
2. Зі свининою вчинити так само: зварити до повної готовності, остудити, подрібнити.
3. У грибів злити маринад і нарізати шматочками.
4. Картопля вимити та поставити варитися. Потім остудити, зчистити шкірку та нарізати кубиками.
5. Квасолю відкинути на друшляк і дати рідині стекти.
6. Яйця зварити до жовтого жовтка, потім охолодити і зняти шкаралупу. Нарізати на кубики.
7. З шинки зняти упаковку та подрібнити на розмір з іншими інгредієнтами.
8. З цибулі зняти лушпиння, нашаткувати.
9. Огірки вимити та очистити при необхідності шкірку (якщо гірчить). Потім нарізати м'якоть кубиками.
10. Всі продукти змішати, заправити майонезом та подавати до столу.

Різноманітні рецепти салатів з консервованої квасолі з ковбасою можна готувати як на свято, так і в буденний день. Переконавшись, що страви можуть бути різного ступеня складності, форми, подачі, кожен знайде для себе оптимальний салат з консервованою квасолею з ковбасою. А якщо ви в чомусь сумніваєтеся, це ще один привід спробувати приготувати закуску. Смачного!

Оригінальний салат з кукурудзою та пікантною копченою ковбасою – це варіант швидкої, нескладної та дуже смачної закуски для святкового столу. Ароматна страва щоразу «звучатиме» по-новому, якщо доповнювати її улюбленими продуктами – ананасами, сухариками, що хрумтять, овочами, курячим філе, грибами, морепродуктами. Головне - вибрати відповідний рецепт, дотримуватися пропорцій і довіритися своїй фантазії.

Рецепт салату з квасолею та копченою ковбасою

Є безліч способів приготування ефектного салату з квасолею та копченою ковбасою. Сирі боби відварюють до готовності, консервовані – відкидають на друшляк. Підготовлені інгредієнти нарізають тонкою соломкою чи кубиками, змішують чи викладають шарами. Як заправку використовують майонез, сметану, олію, часниковий соус. Все залежить від складності рецепту, доступних продуктів та вільного часу.

Салат із квасолі з ковбасою та сухариками

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 236 ккал за 100 г.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Апетитний салат з квасолі з копченою ковбасою та хрусткими житніми сухариками бажано готувати і сервірувати перед самою подачею. Сухарики додають в останню чергу, щоб вони не розмокли та не просочилися майонезом. Квасоля в густому томатному соусі використовувати не рекомендується - вона має надто яскравий смак, пофарбує інші компоненти. Така закуска стане чудовим рішенням для ситуації, коли гості вже на порозі, а часу для приготування складної страви катастрофічно не вистачає.

Інгредієнти:

• салямі – 200 г;
• сухарики житні – 50 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• листя салату – 4 шт.;
• мариновані огірки – 4 шт.;
• петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Боби відкинути на друшляк.
2. Копчену ковбасу салямі, огірки нарізати кубиками.
3. Петрушка дрібно нарізати.
4. Листя салату порвати руками.
5. Поєднати всі інгредієнти в салатнику.
6. Заправити майонезом.
7. Посипати житніми сухариками.

Листковий салат

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 244 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Смачний листковий салат для всієї родини можна подати в загальній салатниці або порційно, прикрасивши кожну страву гілочкою петрушки, тертим жовтком або пером шнит-цибулі. Закуска буде виглядати ще апетитніше, якщо оформити її за допомогою спеціального кулінарного кільця, злегка утрамбовуючи кожен шар пальцями, силіконовою лопаткою або чайною ложкою. Густий соус бажано наносити у вигляді тонкої сіточки, а не суцільним шаром.

Інгредієнти:

• сервелат - 100 г;
• консервована квасоля – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• сухарики – 100 г;
• сир – 100 г;
• часник - 2 зуб.;
• зелена цибуля – 100 г;
• майонез – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Копчену ковбасу нарізати брусками середнього розміру.
2. Зелену цибулю подрібнити.
3. Сир натерти на тертці.
4. Зварити круто курячі яйця.
5. Викласти шарами копчену ковбасу, зелену цибулю, сухарики, боби, тертий часник, сир, варені варені яйця.
6. Кожен шар потрібно змастити невеликою кількістю майонезу.

Салат з червоною квасолею та копченою ковбасою

• Час: 2 години 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 283 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Смак салату з червоною квасолею та сирокопченою ковбасою буде більш пікантним, якщо додати до нього не свіжу моркву, а гостру моркву по-корейськи. У цьому випадку цибулю не обсмажують, а ошпарюють окропом, щоб зменшити гіркоту та різкий запах. Замість цибулі можна використовувати червоний, цибуля-порей або зелений шнитт-цибуля. Інгредієнти можна відварити та подрібнити заздалегідь, але заправляти їх олією слід лише перед подачею.

Інгредієнти:

• квасоля червона – 400 г;
• ковбаса сирокопчена зерниста - 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія – 3 ст. л.;
• часник – 1 зуб.

Спосіб приготування:

1. Червону квасолю довести до кипіння.
2. Через 3 хвилини зняти з вогню.
3. Накрити кришкою. Через 1:00 злити рідину.
4. Залити водою, варити ще 1,5 години.
5. Відкинути на друшляк.
6. Зварити круто курячі яйця. Охолодити, натерти.
7. Копчену ковбасу нарізати соломкою.
8. Обсмажити подрібнену цибулю із тертою морквою до золотистого кольору. Охолодити.
9. Часник натерти на дрібній тертці.
10. З'єднати інгредієнти, заправити олією.

З огірками та болгарським перцем

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 243 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Салат із квасолею та копченою ковбасою стане окрасою столу, якщо доповнити його яскравими інгредієнтами – кукурудзою або консервованим зеленим горошком, болгарським перцем. Соковитий болгарський перець містить кальцій, залізо, калій та магній, він корисний при недокрів'ї, депресії, хронічному безсонні. Красиву різнокольорову страву подають у великій скляній ємності або мініатюрних креманках. Кожну порцію закуски можна прикрасити часниковими крутонами або звичайними сухариками з білого хліба.

Інгредієнти:

• сервелат - 200 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• консервована кукурудза – 200 г;
• шинка – 100 г;
• кінза – 100 г;
• майонез – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець, копчену ковбасу та шинку нарізати соломкою.
2. Боби відкинути на друшляк, промити.
3. Поєднати інгредієнти.
4. Додати кукурудзу, подрібнену кінзу, майонез.
5. Перемішати.

З ананасами

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 256 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Ароматний консервований ананас надасть салату екзотичні солодкуваті нотки, але не зробить закуску нудотної. Він чудово поєднується із соковитою червоною цибулею, квасолею, сервелатом і ніжним вершковим сиром, що тане в роті. Ананас містить рибофлавін і фолієву кислоту, антиоксиданти, багатий на клітковину. Готову страву можна посипати запашним перцем, мускатним горіхом, куміном або дрібно нарізаним перцем чилі, який чудово доповнює смак бобових.

Інгредієнти:

• консервована квасоля – 1 ст.;
• сервелат - 200 г;
• консервований ананас – 200 г;
• червона цибуля – 1 шт.;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• майонез – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Сервелат, ананас, плавлений сир нарізати кубиками.
2. Червона цибуля подрібнити.
3. Додати боби, перемішати.
4. Заправити майонезом.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 176 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Соковиті мариновані опеньки чудово поєднуються із солонуватою копченою ковбасою сервелат, бобами та огірками. Замість солоних чи маринованих огірків можна додати свіжі, попередньо очищені від твердої шкірки. За бажанням опеньки замінюють печерицями, лисичками, маслюками, іншими маринованими грибами. Декілька невеликих грибів приблизно однакового розміру можна залишити цілими або нарізати товстими пластинками, щоб використовувати для прикраси.

Інгредієнти:

• консервована квасоля – 200 г;
• сервелат - 200 г;
• помідори – 2 шт.;
• мариновані опеньки – 250 г;
• малосольні огірки – 2 шт.;
• майонез – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Сервелат, помідори нарізати соломкою.
2. Мариновані огірки нарізати кружальцями.
3. Мариновані опеньки подрібнити.
4. Поєднати інгредієнти.
5. Додати консервовані боби.
6. Заправити майонезом.

З морепродуктами

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 189 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Як заправку для святкового салату з салямі, бобами та морепродуктами використовують низькокалорійний соус на основі лимонного соку та оливкової олії. Цибулю можна попередньо замаринувати, щоб пом'якшити її гостроту і різкий аромат. Морепродукти підходять будь-які - кальмари, креветки, восьминоги, мідії, можна використовувати соковиті крабові палички. Вони багаті на поліненасичені жирні кислоти, йод і білки, які чудово засвоюються організмом.

Інгредієнти:

• консервована квасоля – 1 ст.;
• салямі – 200 г;
• морепродукти – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• часник - 2 зуб.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Лимонний сік змішати з оливковою олією, тертим часником. Збити вилкою.
2. Морепродукти відварити до готовності.
3. Цибулю і салямі нарізати кубиками.
4. Поєднати інгредієнти.
5. Додати боби, заправити соусом. Перемішати.

З помідорами

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 248 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Для приготування ароматного салату з квасолею та копченою ковбасою використовують звичайні томати або маленькі помідори чері, що надають закусці приємного кисло-солодкого смаку. Чері нарізають на половинки або четвертинки, змішують з рештою компонентів салату або викладають зверху як прикрасу. Заправка буде пікантнішою, якщо попередньо змішати майонез з меленим перцем, італійськими прянощами, прованськими травами. Замість майонезу можна додати сметану чи натуральний домашній йогурт – це знизить калорійність.

Інгредієнти:

• консервована квасоля – 350 г;
• ковбаса сирокопчена свиняча – 200 г;
• помідори – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• майонез – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Зварити круто курячі яйця.
2. Охолодити, порізати кубиками.
3. Боби відкинути на друшляк.
4. Копчену ковбасу, помідори нарізати соломкою.
5. Змішати інгредієнти.
6. Заправити сумішшю лимонного соку та майонезу.

З курячим філе

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 219 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Салат з квасолею та копченою ковбасою стане смачнішим, ситнішим та ароматнішим, якщо доповнити його вареним курячим філе або копченою грудкою. М'ясо нарізають невеликими кубиками чи соломкою, розбирають руками на волокна. Хрумкі огірки додадуть закусці свіжість і соковитість, авокадо – цікаву текстуру, насичений та вишуканий смак. Готову страву можна прикрасити подрібненими фісташками, кунжутом, пікантними житніми сухариками або хрусткими французькими грінками - крутонами.

Інгредієнти:

• консервована квасоля – 1 ст.;
• салямі – 200 г;
• філе куряче копчене – 350 г;
• авокадо - 1 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• оливки - 8 шт.;
• майонез – 100 р.

Спосіб приготування:

1. У копченої грудки зняти або зрізати шкірку.
2. Салями, копчену курячу грудку, огірки та авокадо нарізати кубиками.
3. Оливки або маслини без кісточок нарізати кружальцями.
4. Поєднати інгредієнти, додати боби.
5. Заправити майонезом.

Салат зі стручковою квасолею

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 182 ккал за 100 г.
• Призначення: холодна закуска.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Ніжну, свіжу квасолю можна не відварювати, а бланшувати, щоб зберегти соковитий яскраво-зелений колір продукту. Низькокалорійна стручкова квасоля містить каротин, залізо, цинк, кальцій, фолієву кислоту та аргінін, що сприяє зниженню рівня цукру в крові. Рис можна використовувати будь-який, навіть дикий. Головне – зробити його розсипчастим. Для цього рис ретельно промивають кілька разів, а воду для варіння додають кілька крапель столового оцту.

Інгредієнти:

• стручкова квасоля – 100 г;
• сервелат - 100 г;
• рис – 100 г;
• консервована кукурудза – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• оливкова олія – 5 ст. л.;
• винний оцет – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до готовності. Охолодити.
2. Стручкову квасолю відварити до готовності. Нарізати брусками.
3. Болгарський перець, сервелат нарізати кубиками.
4. Поєднати інгредієнти, додати кукурудзу.
5. Заправити сумішшю винного оцту та оливкової олії.

Домашній салат із квасолі та ковбаси копченої буде особливо смачним і красивим, як на фото, якщо знати деякі секрети та правильну технологію його приготування. Значення має як якість продуктів, а й спосіб їх обробки. Декілька корисних порад та рекомендацій допоможуть перетворити ефектну закуску на маленький кулінарний шедевр:

• Перш ніж відварити, квасолю попередньо вимочують у чистій холодній воді 7-9 годин. Завдяки цьому продукт стає м'якшим і віддає рідини олігосахариди, що викликають газоутворення. Оптимальні пропорції – 5 склянок води на кожну склянку продукту. Воду, в якій замочували боби, не рекомендується використовувати для варіння, тому її зливають. Квасолю варять на сильному вогні від півтори до двох годин, не помішуючи та не закриваючи каструлю кришкою.
• За бажанням можна використовувати будь-яку копчену ковбасу, але краще віддати перевагу сервелату, салямі. Вибираючи ковбасу, необхідно звертати увагу на оболонку - вона не повинна бути липкою, поява слизу свідчить про порушення правил зберігання. Шматочки сала повинні бути білими або трохи рожевими, але в жодному разі не жовтими. Колір якісного виробу – коричневий, коралові або яскраво-рожеві відтінки мають насторожити. Копчена ковбаса від сумлінного виробника не повинна бути крихкою, це свідчить про наявність великої кількості крохмалю. Такі вироби незручно різати порційні шматочки.
• Вибір заправки залежить від інгредієнтів. Майонезом, сметаною чи несолодким йогуртом варто заправляти салати із сухариками, сухуватою копченою чи вареною курячою грудкою, картоплею, яйцями, грибами, консервованою кукурудзою. Такий соус додасть соковитості, поєднає всі компоненти. Майонез можна попередньо змішати з подрібненим кропом, часником. Більш легкі закуски з горіхами, сиром, свіжою зеленню заправляють оливковою або олією, малокалорійним соусом, наприклад, на основі меду та гірчиці.

Відео

Червона квасоля може стати основним інгредієнтом для різних ситних та смачних страв. Сьогодні хочу запропонувати салат із червоної квасолі, копченої ковбаси із сухариками. Всі компоненти для нього, напевно, знайдуться у вас вдома.

Такий салат можна назвати чоловічим, тому що він досить ситний та калорійний. Для тих, хто бажає легший варіант цієї страви, рекомендую замінювати ковбасу відвареним або запеченим м'ясом. Замість майонезу можна використовувати натуральний йогурт чи сметану.

Смак Інфо М'ясні салати

Інгредієнти на 2 порції:

• Ковбаса копчена (московська) - 180 г;
• Сухарики пшеничні – жменя;
• Консервована червона квасоля – 200 г;
• Сир твердий – 50 г;
• Мариновані стрілки часнику чи солоний огірок – 70 г;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Гірчиця у зернах (за бажанням) 0,5 ч.л.;
• Гілочка кропу.

Як приготувати салат з червоною квасолею, копченою ковбасою та сухариками.

Для приготування цього ситного салату відкрийте баночку з червоною квасолею та злийте рідину. Відправте продукт у ємність, де потім змішуватимете салат з червоною консервованою квасолею та сухариками. Якщо вам не вдалося знайти консервовану червону квасолю, використовуйте білу. Також можна використовувати відварену заздалегідь червону квасолю. Для прискорення варіння просто замочіть її на ніч. Щоб не було здуття живота після квасолі, є невеликий секрет: коли ви її варитимете, злийте з неї першу закипілу воду, налийте чистої холодної води і знову доведіть до кипіння, злийте цю воду знову. А вже на третій воді варіть інгредієнт до готовності.

Сухарики для цього салату можете використовувати покупні, а можете приготувати їх самі з білого або темного хліба. Для цього наріжте хліб і просто підсушіть його в духовці на середній температурі. Щоб додати своїм сухарям аромату, посипте сухим часником, паприкою або будь-якою іншою сумішшю спецій.

Мариновані стрілки часнику наріжте шматочками і додайте до інших продуктів. Також можна використовувати замість стрілок мариновані чи кислі огірки.

Копчену ковбасу, попередньо знявши з неї оболонку, наріжте тонкою соломкою.

Змішайте всі інгредієнти у ємності.

Додайте тертий сир та майонез до смаку, перемішайте салат.

Для пікантності додайте в цей смачний салат зернову гірчицю і подрібнений кріп.

Викладіть готову страву на тарілку та прикрасьте її для подачі на стіл.

Салат із квасолі із сухариками та кукурудзою.

Одна з найулюбленіших страв моєї мами – салат із квасолі із сухариками та кукурудзою. На випадок раптового приходу гостей у неї в запасі завжди є по банку кукурудзи та квасолі та пара пачок сухариків із сирним смаком (використовувати можна будь-які, просто вона віддає перевагу саме таким).

Рецепт цього напрочуд смачного, одночасно легкого і поживного салату до неподобства простий. 5 хвилин – і найсмачніша страва вже на столі. Щоправда, і закінчується він так само швидко. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте!

складові:

• Кукурудза консервована – 1 банк;
• Квасоля червона консервована – 1 банка;
• Сухарики білі з будь-яким смаком – 1 велика або 2 маленькі пачки;
• Огірок свіжий – 1 шт. середнього розміру;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Петрушка (або будь-яка свіжа зелень);
• Майонез.

Приготування:

1. Відкриваємо банки з кукурудзою та квасолею, зливаємо рідину і висипаємо вміст у велику миску. Квасоля можна взяти і білу, на смак це не вплине, просто салат буде трохи менш яскравим. Якщо не хочете брати консервовану квасолю, а самі її варитимете, робіть це довше (більше 2 годин), щоб вона стала дуже м'якою.
2. Нарізаємо добре вимитий та обсушений огірок дрібними кубиками (якщо огірка не знайшлося, можна обійтися і без нього, салат і так вийде смачним).
3. Петрушка миємо, струшуємо залишки води і дрібно ріжемо.
4. Чистимо та подрібнюємо зубчики часнику. Відправляємо всі ці компоненти до квасолі та кукурудзи, всипаємо сухарики, заправляємо майонезом і одразу подаємо до столу. Цей момент дуже важливий, тому що сухарики мають хрустіти. Якщо вони розм'якнуть, салат втратить свою красу.
5. До речі, у такий салат із червоної квасолі із сухариками можна ще додати дрібно порізаний плавлений сирок. Тоді страва стане ще ситнішою і набуде ніжного вершкового смаку.

Господині на замітку:

• Якщо ви самостійно варите квасолю для салату, крім попереднього замочування, швидко приготувати її допоможе цукор, доданий у воду при варінні. А сіль, всипана у воду від початку, не дозволить продукту розваритися. Щоб квасоля не втратила колір, не накривайте каструлю кришкою.
• При виборі квасолі в магазині, беріть ту, що в скляній банці, щоб бути впевненими в тому, якої якості ви купуєте продукт. Для салатів використовується квасоля у власному соку, а не в томаті.
• Якщо ви вирішили приготувати сухарики для салату самі, краще трохи підсмажити їх на вершковому маслі. Воно відмінно доповнить смак, і сухарики набудуть приємного золотистого кольору.