Сушені яблука - користь та шкода для здоров'я. Чим корисні сушені яблука, калорійність, рецепт та зберігання

Грамотно висушені яблучка принесуть максимальну користь здоров'ю.

Сушені яблука корисні для схуднення, тому що не містять швидких вуглеводів і прибирають набряки. Вони незамінні при стресі, авітамінозі та зниженні імунітету. У міжсезоння допоможуть поповнити вітамінний запас, а також підтримають організм фітонцидами.

Шкода засушених плодів полягає у непомірному їх споживанні. Висококалорійний фрукт, він може нашкодити фігурі. Рекомендується з'їдати не більше півсклянки на добу.

При діабеті слід вживати з обережністю під постійним контролем цукру в крові.

Користь та шкода сушених яблук – питання, відповідь на яке необхідно знати любителям домашніх заготовок. Сушені фрукти виглядають абсолютно безпечними, але необхідно розібратися в їхніх властивостях, щоб зрозуміти, чи це так насправді.

Хімічний склад та калорійність сушених яблук

Користь та шкода сушених яблук для організму відрізняються від корисних властивостей та потенційної шкоди свіжих плодів. Справа в тому, що склад сухофруктів трохи інший – якихось елементів у них більше, а якихось менше.

Сушені яблука містять:

• клітковину;
• антиоксиданти;
• природні цукри;
• вітаміни А, К, Н та РР;
• вітаміни В – їх у сушених плодах більше, ніж у свіжих;
• вітамін С – його частка значно знижена, але все-таки він присутній у сухих часточках;
• калій - в сушених фруктах його дуже багато, завдяки чому продукт служить чудовим сечогінним;
• мідь та залізо - їх вміст також підвищено;
• магній, натрій та фосфор;
• марганець.

Сухофрукти багаті на вуглеводи, що займають близько 58 г, присутні в них білки і жири - близько 2 г і 0,2 г відповідно. Калорійність продукту висока - оскільки сухофрукти майже позбавлені води, їх поживність різко зростає. У 100 г сушених яблук міститься близько 250 ккал.

Корисні властивості сушених яблук

Користь сушених яблук для організму людини виражається в їхньому благотворному впливі практично на всі системи та органи. Варто докладніше розглянути позитивний вплив на здоров'я.

Для серця та судин

Сушені яблука містять велику кількість калію та магнію. Ці елементи особливо важливі для гарної роботи судинної та серцевої системи. Регулярне вживання сухофруктів запобігає розвитку атеросклерозу, ішемії, захищає від інфарктів та інсультів, нормалізує серцевий ритм. Сушені яблука рекомендовані до вживання після перенесеного інфаркту, їх властивості дозволяють швидше відновити сили організму.

Для шлунка та кишечника

Безперечна користь домашніх сушених яблук для кишкової та шлункової системи. Продукт містить багато клітковини та пектину, тому допомагає відрегулювати режим спорожнення кишечника та покращує перистальтику. Цінні мінеральні компоненти завдяки харчовим волокнам краще всмоктуються в кров і засвоюються організмом. Властивості продукту покращують мікрофлору кишечника та усувають застійні явища.

Для імунітету

Оскільки в сушених яблуках зберігаються всі вітаміни, а обсяги деяких з них стають навіть більшими, сухофрукти дуже корисні як профілактика вірусів та інфекцій. Особливо корисними вони виявляться взимку та восени, коли багато людей починають відчувати авітаміноз. Якщо вживати звичайні сухофрукти яблучні, то без дорогих вітамінних комплексів можна буде обійтися - в'ялені часточки усунуть потенційну шкоду від зміни кліматичних умов без зайвих витрат.

Для шкіри та волосся

Сухофрукти містять багато кальцію та антиоксидантів. Тому особливо велика користь сушених яблук для організму жінок - їхнє вживання сприяє зміцненню волосся, збільшенню обсягу локонів. Яблука покращують стан шкірних покривів та дозволяють довше зберігати молодість та привабливість.

Корисні властивості сушених яблук не завдадуть шкоди майже нікому, і все-таки деяким людям ці ласощі особливо важливо включити в постійний раціон. Сухофрукти незамінні:

• при схильності до запорів, набряків та швидкого набору зайвої ваги- сечогінні властивості сухофруктів та їх сприятливий вплив на перистальтику допоможуть швидко налагодити обмінну систему, і шлаки більше не накопичуватимуться в організмі;
• при підвищеному шкідливому холестерині- мікроелементи у складі сухофруктів допоможуть очистити судини, зміцнять їх стінки та знімуть зайве навантаження з печінки та серця;
• при суглобових захворюваннях- сухофрукти містять багато кальцію, тому дієво зміцнюють кістки, допомагають зняти запалення та болі при артриті та остеохондрозі;
• при ослабленому імунітеті- властивості сухофруктів дозволять швидко відновити баланс корисних речовин у організмі.

Важливо! Регулярно їсти яблучні сухофрукти потрібно в похилому віці або при інтенсивних навантаженнях як розумових, так і фізичних.

Їхні корисні властивості покращують пам'ять і концентрацію уваги, надають омолоджуючий ефект на організм.

Чи можна давати сушені яблука немовляти

Яблучні сухофрукти перетравлюються досить повільно. Шлунок маленької дитини не готовий до таких навантажень, тож давати сушені яблука дітям не рекомендується. Проте вже з 6 місяців можна пропонувати малюкам зварений із сухофруктів компот обсягом не більше 100 мл на день. Після року життя дозування можна поступово збільшувати.

Увага! Оскільки сушені яблука при окремих захворюваннях можуть завдавати сильної шкоди, потрібно порадитися з педіатром, перш ніж вперше запропонувати компот із сухофруктів дитині.

Сушені яблука для вагітних і жінок, що годують

Вагітним жінкам яблучні сухофрукти дуже корисні. Їхні властивості не тільки насичують організм вітамінами, але ще й допомагають позбутися набряків, що часто виникають у період виношування дитини. Однак при цьому не варто забувати про калорійність продукту – вживання сушених яблук має бути помірним.

У період лактації сухофрукти теж не завдадуть шкоди, їх властивості виявляться корисними як для матері, так і для новонародженого. Але необхідно дотримуватися невеликих порцій та стежити за реакцією дитини. Якщо у малюка виявиться алергія, вживання сухофруктів доведеться припинити.

Чи корисні сушені яблука для схуднення

Незважаючи на те, що калорійність сухофруктів підвищена, користь під час дієти вони принесуть більшу. Користь і шкода сушених яблук для схуднення полягають у тому, що ласощі помітно покращують перистальтику і допомагають за кілька днів вивести з організму шлаки, що скупчилися. Щоб ефект дієти був помітнішим, можна не тільки ввести сухофрукти в постійний раціон, а й повністю замінити ними вечірню вечерю. У такому разі за місяць вийде розлучитися із 3-4 зайвими кілограмами.

Властивості сухофруктів приносять користь під час проведення розвантажувального дня. Протягом доби необхідно харчуватися сушеними яблуками і пити багато води, причому денна доза яблук повинна становити не більше 200 г. Якщо проводити розвантажувальні дні регулярно, то вага буде стабільно утримуватися в межах норми. Але щоб не завдати організму шкоди, розвантаженням не можна зловживати - корисні голодування показані не частіше ніж раз на тиждень.

Чи дозволені сушені яблука при панкреатиті

При гострому запаленні підшлункової яблука будь-які з раціону потрібно тимчасово прибрати - це стосується і свіжих плодів, і сухофруктів. А ось при хронічному панкреатиті у стані ремісії сушені яблука дозволені до вживання. Головне, немає їх у занадто великих кількостях, інакше високий вміст клітковини призведе до того, що організм отримає шкоду, а не користь.

Користь та шкода сушених яблук при діабеті

Клітковина та мікроелементи у складі сухофруктів приносять велику користь при цукровому діабеті. Властивості продукту дозволяють підтримувати правильний обмін речовин та не допускати розвитку ускладнень. При цьому глікемічний індекс яблучної сушіння складає всього близько 25 одиниць залежно від сорту, тому різких стрибків глюкози в крові сухофрукти не призводять.

Користь принесуть і напої на основі сухофруктів – компоти та відвари. Звичайно, варити їх необхідно без додавання цукру, інакше всі корисні властивості обернуться на шкоду.

Скільки сушених яблук можна з'їдати за день

Користь і шкода сушіння з яблук залежить від обсягів вживаних сухофруктів. Здоровій людині в день рекомендується з'їдати всього по 4-6 шматочків ласощів, у такій кількості яблука покращать стан здоров'я і не завдадуть шкоди.

Дітям та підліткам сухофрукти потрібно пропонувати у менших кількостях – всього по 3 шматочки на день. А малюкам, які не досягли 6 років, взагалі дозволяється вживати всього по 1 часточці і не частіше, ніж раз на 2 дні.

Корисні рецепти із сушених яблук

Яблучні сухофрукти вживають у вигляді м'яких часточок. З вітамінних сушених яблук готують корисні та досить смачні напої. Пити їх можна для загального зміцнення здоров'я, а іноді домашні засоби допомагають навіть упоратися із симптомами деяких недуг.

Компот із сушених яблук

Найпростіший напій на основі засушених фруктів – це звичайний компот. Роблять його так:

• 100 г в'ялених яблучних часточок заливають літром води;
• після того, як вода закипить, яблука варять ще чверть години на слабкому вогні;
• після того, як компот буде готовий, 12 годин його настоюють під закритою кришкою при кімнатній температурі.

Теплий або холодний компот можна пити всією сім'єю, він дозволений навіть для раціону дітей. Користь і шкода компоту із сушених яблук - у тому, що він зміцнює імунну систему та допомагає налагодити травлення. Регулярне вживання компоту позбавляє проблеми запорів, також покращується робота серцевої та нервової системи, нормалізується рівень кров'яного тиску.

Слід пам'ятати, що властивості компоту здатні завдавати шкоди. Його краще не вживати при гастриті, виразковій хворобі та панкреатиті, принаймні у стані загострення.

Відвар із сушених яблук

Ще один корисний засіб із цілющими властивостями – це міцний яблучний відвар. Готують його так:

• близько 200 г сушених яблучних часточок заливають 1,5 л води;
• після закипання компот варять протягом 40 хвилин;
• готовий напій остуджують, потім проціджують.

Для збільшення користі у відвар можна додати по великій ложці меду та лимонного соку, вони заповнять нестачу вітаміну С у напої. Вживати відвар дуже корисно при застуді та з метою зміцнення імунітету. Також користь відвару з сушених яблук полягає в тому, що напій має сильні тонізуючі властивості - пити його можна навіть замість кави, користі буде більше, а судини та серце не отримають надмірного навантаження.

Настій із сушених яблук

Корисний та швидкий у приготуванні засіб – це настій на основі яблучних сухофруктів. Для того, щоб приготувати його, необхідно:

• взяти кілька засушених яблучних часточок;
• залити їх склянкою окропу;
• додати до напою лимонну часточку і половинку чайної ложки меду;
• настояти засіб під кришкою протягом чверті години.

Оскільки при приготуванні напою сухофрукти не піддаються тривалому температурному впливу, користь настою із сушених яблук залишається навіть вищою, ніж корисні властивості компотів та відварів. Настій дуже добре допомагає при застуді, пити його корисно для профілактики в холодну пору року.

Від напою не буде шкоди при дефіциті вітамінів та мікроелементів в організмі, настій дозволить швидко заповнити запас необхідних речовин. Засіб допоможе при запорах і млявому травленні, покращить стан судин та зміцнить серцеву систему.

Важливо! Настій досить швидко втрачає свою користь та лікарські властивості, тому зберігати його протягом тривалого часу не можна навіть у холодильнику.

Краще щодня готувати новий напій, часу це займає зовсім небагато.

Які сорти яблук краще застосовувати для сушіння

Користь та шкода в'ялених яблук приблизно однакові для плодів будь-якого сорту. Тим не менш, існують рекомендації щодо того, які фрукти краще вибирати для створення заготовок:

• Вся користь в'ялених фруктів зосереджена в їх м'якоті, відповідно, для сушіння краще вибирати сорти з невеликими насіннєвими коробками та тонкою шкіркою.
• Оскільки в процесі сушіння яблучні часточки сильно зменшуються в розмірах, необхідно вибирати середні або великі плоди. В'ялені часточки з маленьких яблук вийдуть занадто дрібними, на приготування невеликої порції ласощів піде дуже багато свіжих плодів.
• При висиханні плоди солодких сортів стають практично несмачними. Хоча їх корисні властивості зберігаються, назвати такі сухофрукти ласощами вже не можна. А ось кислуваті яблучка при в'яленні набувають дуже приємного і чітко помітного смаку, тому використовувати для створення заготовок краще саме їх.

Для сушіння ідеально підходять свіжі яблука сортів Антонівка, Титівка, Пепін, Апорт, Коричне та Білий Налив. Вони відповідають усім основним вимогам, і заготовки їх виходять соковиті, ароматні і дуже корисні.

Як правильно сушити яблука в домашніх умовах

Придбати в'ялені яблука можна на ринках чи магазинах. Однак набагато зручніше і практичніше засушити фрукти вдома самостійно - це не вимагатиме особливих зусиль і не займе багато часу. Існує кілька способів в'ялення свіжих яблучних плодів.

Сушіння яблук на сонці

Якщо взимку для засушування фруктів доводиться використовувати побутові прилади, то влітку найпростіше висушити яблука на спекотному сонці. Для цього їх необхідно розкласти на сітці або перфорованому піддоні тонким шаром так, щоб часточки не перекривали один одного. Зверху яблука прикривають марлею, щоб на часточки не сідали комахи.

У середньому процес сушіння у ясну спекотну погоду займає близько 4 діб, якщо яблука лежать на сонці. У тіні фрукти висихатимуть трохи довше. Частки необхідно щодня перевертати, щоб вони зав'ялювалися рівномірно з усіх боків.

Порада! Сушити яблука на сонці особливо рекомендується у випадках, як у сухофруктах необхідно зберегти максимум вітаміну З.

Корисна речовина руйнується за високих температур, а в процесі природного сушіння його залишається досить багато, хоча й менше, ніж у свіжих плодах.

Сушіння яблук у духовці

Якщо погода за вікном вже не дозволяє провести сушіння на відкритому повітрі, або з якихось причин приготувати сухофрукти хочеться швидше, можна використовувати газову або електричну духовку.

• Свіжі яблука нарізають невеликими тонкими скибочками і розкладають на листі, вкритому пергаментним папером, в один шар.
• Деко ставлять у духовку, попередньо розігріту до 80 ° С, і залишають на півгодини.
• Після цього часу температуру потрібно зменшити всього до 70 ° С і тримати яблука в духовці ще 5 годин.

Після того, як основна частина вологи з часточок випарується, їх потрібно буде перевернути на інший бік на деку і зменшити температуру всередині духовки ще на 20 °С. При температурі 50 °С яблука залишають досушуватися в духовці на наступні 4 години, іноді їх перевертаючи.

Сушіння яблук у мікрохвильовій печі

Засушування яблучних часточок в мікрохвильовій печі має свої переваги і недоліки. До мінусів цього методу можна віднести те, що сушити фрукти доведеться маленькими порціями - велике деко з яблуками в мікрохвильову піч просто не поміститься. Але процес приготування порції займає всього близько 5 хвилин, значить, в результаті за пару годин можна приготувати досить багато сухофруктів.

Сушіння проводиться наступним чином:

• тонко нарізані свіжі яблука викладають на тарілку і ставлять її в мікрохвильову піч;
• кухонний прилад включають на 30 секунд, потім дістають тарілку і перевертають часточки, оцінюючи ступінь їх готовності.

Усього для однієї порції знадобиться кілька циклів висушування.

Сушіння яблук у мікрохвильовій печі особливо зручна за відсутності духовки або в тому випадку, коли тримати духову піч включеної близько 10 годин поспіль немає можливості.

Яблука в електросушарці

Найбільш зручно засушувати яблука у спеціальному електроприладі – сушарці, призначеній саме для приготування сухофруктів. Сушарка за замовчуванням оснащена зручними перфорованими піддонами для часточок, користувач має можливість виставити потрібну температуру, залежно від того, наскільки швидко потрібно приготувати в'ялені яблука.

Згідно з класичним рецептом, яблучні часточки на піддонах необхідно розкласти тонким шаром і виставити температуру сушіння 60-75 °С. У такому режимі фрукти сушать близько 8 годин, в процесі повністю висохлі часточки можна буде прибирати і підкладати нові на місце, що звільнилося.

Якщо поставити прилад на температуру близько 100 ° С, яблука висохнуть швидше. Однак вітамінів у них залишиться набагато менше, оскільки корисні речовини руйнуються за екстремально високих температур.

Скільки сушок виходить із кілограма свіжих яблук

При створенні заготовок необхідно враховувати, що загальна маса сухофруктів сильно відрізнятиметься від маси вихідної сировини. У процесі висихання з яблук йде вся волога, і вони втрачають до 90% маси, відповідно, з кілограма сировини вдасться отримати лише 100 г сушіння.

Шкідливість сушених яблук та протипоказання до вживання

Лікувальні властивості та протипоказання сушених яблук однакові не для всіх людей. Іноді корисні сухофрукти здатні завдавати шкоди організму. Вживати їх не рекомендується при:

• панкреатиті у гострій стадії – для заповнення запасу вітамінів краще пити компот із сушених яблук, оскільки на підшлункову залозу він впливає набагато м'якше;
• загострення виразки або гастриту з підвищеною кислотністю - сухофрукти дратуватимуть слизові оболонки та завдадуть переважно шкоди;
• алергії - якщо є індивідуальна непереносимість яблук, то сушеному вигляді вони будуть не менш небезпечні, ніж у свіжому.

З обережністю вживати яблучні сухофрукти потрібно і за діабету. У невеликих кількостях яблучні часточки можна залишити у раціоні. Але від зловживання продуктом буде лише шкода, оскільки вміст цукрози в яблучній сушці підвищено.

Як зберігати сушені яблука

Якісно висушені яблучні часточки можуть зберігати свої корисні властивості до 2 років. Зберігати при цьому необхідно в чистих скляних банках або в полотняних мішечках в сухому місці при хорошому провітрюванні.

Досить довго сухофрукти зберігають корисні властивості при зберіганні на кухні, в умовах злегка підвищеної вологості. Але терміни придатності скорочуються - вживати сушіння можна лише протягом року.

Висновок

Користь та шкода сушених яблук – питання їхнього грамотного вживання. Якщо немає сухофрукти за наявності протипоказань і контролювати порції, то здоров'я від в'ялених яблук буде лише користь. Продукт зміцнить захисні сили організму та сприятиме хорошій роботі обмінної системи.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Серед різноманітності сухофруктів яблука є безперечними лідерами, особливо під час сезонного авітамінозу. Це пов'язано як із традиційною поширеністю різних сортів садових дерев, так і незаперечною цінністю їх плодів. На думку фахівців, у складі яблук немов зібрані елементи таблиці Менделєєва.

Однак за нормальних умов зберігання лише протягом 2-х місяців дозрівання вони зберігають свою поживність. Тому забезпечити себе такою коморою цілющих речовин до наступного врожаю можна за допомогою такого нескладного способу як сушіння плодів. Всупереч думці про те, що в сушених яблуках менше корисних речовин, цей аналог свіжих фруктів є серйозним конкурентом останніх. У чому «родзинка» засушених яблук, як їх правильно готувати та застосовувати, протипоказання допоможе розібратися наша стаття.

Теплова обробка яблук передбачає лише позбавлення рідини зі збереженням всіх корисних властивостей. При цьому вітаміни, кислоти, мінерали, що є в них, не втрачають своєї первозданності навіть до наступного врожаю.

Для більшої переконливості познайомтеся зі складом важливих для здоров'я старої та молодої речовини в цих сушених фруктах, а саме:

1. Мінерали(Залізо, калій, магній, марганець, мідь, селен, фосфор, йод). Без них неможливе нормальне функціонування кровоносної, серцевої, гормональної систем, обмінних процесів.
2. ВітаміниА групи В, С, Е, К, РР, бета-каротин. Завдяки цьому можна заповнювати дефіцит вітамінів із свіжих фруктів.
3. Цукор(Глюкоза, сахароза, фруктоза) становлять до 12% всього вмісту яблука. Вони позитивно впливають відновлення сил після фізичних, інтелектуальних навантажень, функцій нервової системи.
4. Полисахаридні пектинові речовини, без яких ускладнюються обмінні та травні процеси, нормалізація рівня холестерину.
5. Органічні кислоти(аскорбінова, арабінова, винна, лимонна, хлорогенова, яблучна). Ці близько 3% всього продукту підтримують в організмі кислотно-лужний баланс і є надійними ворогами інфекції.
6. Дубильні речовини(катехіни, таніди, флаваноїди), що мають протизапальні, антибактеріальні, антиоксидантні властивості. Вони зосереджуються в шкірці сушених яблук, оберігають клітини від ушкоджень, підвищують опірність вільним радикалам.
7. Фітонциди,що перешкоджають розвитку різних грибів, бактерій патогенного характеру.

Цінність сушених яблук полягає ще й у тривалому збереженні білків, жирів, вуглеводів, харчових волокон, крохмалю, ефірних олій.

Калорійність яблучної сушки залишається такою ж, як і у свіжих яблук будь-якого сорту та кольору. Так свіжий плід вагою до 120 г і легший засушений до хрусткості матимуть по 60 ккал. А у 100 г сушених яблук міститься до 250 ккал. На зменшення калорійності можуть впливати лише вологі умови зберігання.

Корисні властивості сушених яблук

Ці численні цінні компоненти сушених яблук допомагають організму людини при різних захворюваннях. Завдяки клітковині активізується розвиток корисної мікрофлори в кишечнику, виведення шлаків, запобігають запорам. І якщо за підвищеної кислотності вживання свіжих плодів має обмеження, то користь від сушіння безперечна.

Наявність заліза в сушених яблуках робить їх дуже корисними при анемії, а фосфору – для роботи головного мозку. Вітаміни впливають на поліпшення обміну речовин, стабілізацію нервової системи. Ці сухофрукти також допомагають організму в засвоєнні кальцію, що має визначальну важливість при патологіях опорно-рухового апарату. Цей мінерал благотворно впливає на діяльність сечовидільної системи, регулярність виведення з організму рідини.

Бажаючі позбутися зайвої ваги можуть безбоязно включати до своєї дієти сушені яблука. Такі сухофрукти дуже ефективні як ароматний, смачний профілактичний засіб проти ожиріння. Вживання лише близько 10 часточок сушених яблук може стати альтернативою вечері або солодощам.

Вони здатні підвищувати імунітет, покращувати пам'ять, підвищувати гемоглобін і запобігати передчасному старінню подібно до свіжих «молодильних» яблучок.

Пропонуємо познайомитись із деякими тонкощами вживання сушених яблук при окремих захворюваннях.

При захворюванні на цукровий діабет в організмі порушуються обмінні процеси вуглеводів, води. Внаслідок цього порушується функціонування підшлункової залози. Виходячи з цього, ендокринологи пропонують вживати сушені яблука дуже обережно. Зокрема, не рекомендується приймати їх прямо в їжу. Це тим, що під час висушування волога випаровується і підвищується концентрація сахарози (глюкози). Однак це не означає повної заборони на такі корисні сухофрукти.

З цієї ласої заготівлі доцільно вживати компоти без додавання цукру та інших сухофруктів. Приготовлений таким чином легкий, смачний та корисний напій можна навіть пити замість води.

Для ухвалення рішення про включення до свого раціону сушених яблук діабетикам слід порадитися зі своїм лікарем, дієтологом.

При панкреатиті

При запальних процесах підшлункової залози (панкреатиті) належить спеціальна дієта. А це значно скорочує перелік допустимих страв харчування та, зокрема, вітамінів. Оскільки це захворювання в гострій фазі передбачає досить мізерне харчування до голодування і продукти з клітковиною виключаються. А ось при хронічному панкреатиті сушені яблука – це одні з небагатьох дозволених сухофруктів.

Який страждає на панкреатит слід виявляти помірність при їх вживанні. Це стосується як кількості, так і щадного по відношенню до підшлункової залози способу приготування. Найкраще варити компот із яблучного сушіння з додаванням невеликої кількості цукру або його якісного замінника. На думку користувачів, такий напій виходить смачним, ароматним, абсолютно нешкідливим.

Найпростішим способом використання цих сухофруктів є заміна ними вечірнього прийому їжі. Для зниження калорійності перед вживанням 100 г сушених яблук рекомендується розмочити, а потім використовувати без поєднання інших продуктів. Таке щоденне використання сушених яблук без радикальних змін режиму живлення дає змогу скинути до 3 кг за 1 місяць.

Поряд із цим можна скористатися деякими видами дієт, де сушені яблука є «першою скрипкою», а саме:

• Яблучна дієтавключає вживання 200 г цієї сушки разом із будь-якими сортами горіхів протягом 5 днів. Поділену на 10 частин денну порцію приймають через кожну годину. Паралельно з цим обов'язково потрібно випивати багато води без газу та несолодкого чаю (краще за зелений). За цей час цілком реально позбутися до 4-х кг зайвої ваги.
• Розвантажувальний день 1 раз на тиждень протягом усього дня з'їдати по 200 г висушених яблук. При цьому залишаються в силі вимоги щодо питного рідини. Такий спосіб дає змогу підтримувати вагу на потрібному рівні.
• Яблучно-кефірна дієтатриває 3 доби і допомагає позбутися до 2-х кг ваги. Для цього потрібно щодня 5-6 разів на день випивати по 1 склянці кефіру (жирність до 2,5%), а потім заїдати 4-ма часточками сушених яблук. При цьому важливо, що сушіння не заковтується повністю, а добре розжовується. Максимально допустимий об'єм кефіру не повинен перевищувати 2 літри. Уникайте використання знежиреного кефіру.

Слід пам'ятати, що яблучне сушіння стане альтернативою виснажливому схуднення за рахунок відмови від вживання інших продуктів.

Сушені яблука для дітей у вигляді напоїв вводяться в раціон харчування разом із спеціальними овочевими, фруктовими сумішами. Починаючи з 6 місяців немовлятам вже можна давати дуже корисний компот із сушених яблук. Особливо рекомендується цей напій малюкам при шлункових кольках, хворобах кишечника.

Компот для немовлят

Рецепт приготування компоту для немовлят досить простий.

Для нього знадобляться підсушені, але не пересушені яблука (20 г), вода (250 мл). Після промивання 10-хвилинного замочування сухофрукти заливаються окропом, варяться на середньому вогні близько 10 хвилин і настоюються у накритому вигляді до півгодини. Після цього компот проціджують та охолоджують до кімнатної температури. Його можна трохи підсолодити, додавши трохи меду.

Зверніть увагу, що цей напій потрібно вводити до раціону обережно. Тому спочатку дайте малюкові 1 ч. ложечку для перевірки реакції організму. За відсутності будь-яких відхилень (почервоніння, висипання тощо) доза збільшується до 2-х ложечок на 1 прийом. Денна норма становить 100 мл. Напій можна зберігати у холодильнику трохи більше 2-х діб.

Пригощаючи своє чадо корисним напоєм із цих сухофруктів, уникайте змішування яблук з іншими інгредієнтами. Це дозволить швидше звикати його до напою. Поступово доповнювати такий компот чорносливом, курагою, родзинками краще за кілька місяців.

Вживання сушених яблук при вагітності та грудному вигодовуванні

"Зарядити" малюка на здоров'я за допомогою цих сухофруктів можна ще в період його виношування та лактації. Однак тут, як і в інших випадках, важливо знати міру.

Вагітні жінки повинні використовувати не покупні, а приготовані в домашніх умовах екологічно чисті продукти. Відмова від сушіння з торгової мережі пов'язана з тим, що тут можуть бути використані ненатуральні алергенні добавки. Тому краще самостійно приготувати їх у домашніх умовах. Це можна зробити таким чином:

• Нарізати свіжі яблука часточками завтовшки до 1 див.
• Висушити до повної готовності.
• Після остигання ласі корисні яблучка готові до вживання.

Одним із найдоступніших способів є дозоване (до 25 г) щоденне вживання висушених плодів. Під час вагітності корисно також заварювати яблучне сушіння разом плодами шипшини (по 1 столовій ложці кожного інгредієнта). Після півгодинного наполягання можна щодня випивати до 3-х склянок цього зілля.

Ці сухофрукти позитивно впливають на якість грудного молока, його консистенцію без будь-яких побічних явищ у малюка. У той же час свіжі фрукти можуть спровокувати підвищення кислотності маминого харчування, а у дитини поява кольк.

При цьому слід пам'ятати, що надмірне вживання сушених фруктів може впливати на збільшення ваги майбутньої породіллі.

Характеристика переваг сушених яблук була б неповною без застереження про «зворотний бік медалі». Адже їхнє безоглядне вживання може загрожувати при окремих патологіях організму. Тут йдеться, проте, не про повне виключення, а про обмеження.

Так, висока калорійність, питома вага цукру, клітковини в яблучному сушінні передбачає обмеження діабетикам і тим, хто страждає від ожиріння, виразкової хвороби шлунка, гострого панкреатиту. Наявні в заготівлі кислоти можуть дратувати слизову оболонку шлунка. А це особливо шкідливо при гастриті.

Негативно діє це за наявності карієсу зубів. Тут прийом цього цінного продукту в чистому вигляді дуже сумнівний, а доречніші компоти.

Виключається надмірне захоплення сушеними яблуками вагітними та жінками, що годують, через можливу появу непотрібної ваги, токсикозу. І ще один нюанс – слід виявляти обережність до наявних у них кісточок. Справа в тому, що вони поряд із корисним вітаміном В17, йодом містять і отруйну синильну кислоту, яка при надлишку може викликати тяжкі наслідки. Для здоров'я безпечно з'їдати трохи більше 5 кісточок.

У всіх випадках дуже важливо дотримуватися порад лікарів про кількість та час вживання (до або після їди) залежно від типу захворювання. Але й нормальний ШКТ може відреагувати на неконтрольоване поїдання такого продукту запором чи діареєю, спазмом шлунка.

Навіть відсутність будь-яких захворювань не передбачає надмірне вживання яблук у засушеному вигляді. Особливо тут наголосити на покупних варіантах. Адже несумлінні виробники для надання більшої привабливості товарного вигляду сухофруктам часто використовують консервант токсичного діоксиду сірки. Багато людей дуже чутливо реагують на нього. У цьому випадку можуть виявлятися такі симптоми, як головний біль, нудота, кашель, першіння в горлі.

А якщо до цих проблем додати і такий меркантильний момент, як ціна за 1 кг від 115 до 800 руб., то набагато вигідніше та безпечніше засушувати яблука власноруч.

Домашнє сушіння цих фруктів потребує виконання таких простих кроків, як:

• Вибір плодів.Це повинні бути соковиті, кисло-солодкі яблука, у яких пружна, а не рідка м'якоть. Слід віддавати перевагу недозрілим подам, тому що в порівнянні зі зрілими вони мають більше властивостей, що дезінфікують. Занадто солодкі сорти роблять сушіння пухким, а запеклий цукор утворює темні плями. Найбільший вихід дають яблука з тонкою шкіркою та маленькою насіннєвою коробочкою. Найкраще для сушіння підходять сорти Антонівка, Апорт, Білий налив, Коричневе, Пепін, Титівка.
• Підготовка яблукполягає у промиванні проточною водою та просушуванні. Після цього, якщо для засушки використовуються покупні фрукти, їх очищають від шкірки. Вирощені ж будинки екологічно чисті плоди не потребують позбавлення від шкірки. Далі видаляються всі ушкодження, серцевина. Потім яблука нарізаються часточками довільної форми однакового розміру завтовшки до 7 мм.

Для захисту заготівлі від окиснення використовується кілька способів. Це може бути проварювання (бланшування) в окропі або занурення в слабкі сольовий або оцтовий розчин на кілька хвилин. При плануванні використання майбутнього продукту в десертах застосовують короткочасне витримування часточок у цукровому чи медовому сиропі. Напередодні сушіння вони розміщуються на ніч у холодильник.

Пам'ятайте, щоб уникнути передчасного окислення, свіжі яблука переробляються невеликими частинами!

Способи сушіння яблук

Вибір того чи іншого способу залежить від переваг заготівельників, умов проживання та погоди. Найбільш популярним серед садівників є сушіння на сонці (повітря), в духовці, електросушарці або мікрохвильовій печі. Кожен із них має свої особливості.

Сушіння яблук на сонці

Це менш економний метод і не вимагає ніяких витрат ресурсів енергії. Він здійснюється влітку за високої температури повітря.

Нарізані скибочки яблук розкладають на плоску поверхню (деко, сітка і т. п.), накривають марлею, виставляють на сонячне місце або півтінь. Крім цього, можна скибочки нанизати на міцну нитку, прикрити марлею і повісити на сонці, під навісом.

Щодня майбутнє сушіння перевертається і перевіряється відсутність проникнення під марлю різних комах. Для повної їх готовності знадобиться 3-4 сонячні дні і трохи більше півтіні. Потрібно стежити, щоб сировина на цей час не потрапила під дощ.

Сушимо яблука в духовці

Спочатку лист застилається пергаментом і поміщається в духовку, розігріту до 80 °C. Після півгодинного прогрівання температура зменшується на 10 ° C і на лист викладаються часточки яблук для випаровування з них вологи. Це приблизно продовжується протягом 5-ти годин. Після цього часточки перевертають на інший бік, а знижують температуру до 50 °C. У цьому режимі вони підсушуються ще 4:00 при постійному перевертанні.

Сушіння в електросушарціздійснюється за температури до 60 °C протягом 8 годин. Частки яблук викладаються у піддон одним шаром.

Сушіння в мікрохвильовій печітриває лише до 5 хвилин. При потужності 200 Вт 2 рази на 1 хвилину необхідно постійно перевертати викладені часточки. Проте йдеться про тривалість сушіння однієї невеликої партії доїк. При оперативній заготівлі малої кількості яблук це вважається найшвидшим способом сушіння.

У всіх випадках готовність сушіння характеризується відсутністю виділення соку, липкості м'якоті, ламкості при стисканні в руці. У готових продуктів шкірка повинна потьмяніти. При цьому висушені яблука в духовці стають світло-коричневими, а в мікрохвильовій печі - кремовими.

Вибираючи будь-який із способів, важливо враховувати потребу у кількості заготівлі. Адже сушені яблука, що залишилися невикористаними, можуть втратити свою цінність. Тому одним із орієнтирів тут можуть бути дані про вихід сушіння з 1 кг свіжих яблук до 120 г. Це зумовлено їх зневодненням до 90% загальної ваги. А ось вітаміни, мінерали за природних умов (на повітрі, сонце) максимально зберігаються.

Серед різних способів використання цих доступних вітамінно-мінеральних концентратів класичні напої мають особливу популярність. Адже навіть за термічної обробки вони зберігають максимальну кількість своїх корисних властивостей. Тому їх включають до раціону харчування, як з лікувальною метою, так і для профілактики хвороб.

Компот

Готується лише з 0,5 склянки сушених яблук на 1 літр води. Після пересортування сушку промивають і просушують. При її поміщенні в киплячий сироп підсолоджений напій готується протягом 30 хвилин. Цей час можна скоротити, якщо залити часточки холодною водою і варити лише 15 хвилин.

Цей напій можна доповнити гвоздикою, корицею, ромашкою, мелісою, лимонним соком. Одним із яскравих прикладів такого напою є різдвяний узвар. При їх поєднанні з іншими фруктами, прянощами, травами слід враховувати тривалість їхнього приготування. Варіанти поєднання залежить від індивідуальних смаків, показань, рекомендацій лікарів.

Відвар

Відвар із сушених яблук відрізняється від компоту відсутністю солодких добавок у вигляді цукру, фруктози, меду. Це не тільки корисний напій для вгамування спраги, але й ефективний засіб, що бадьорить. Його гідно оцінюють навіть затяті кавомани.

Для його приготування треба залити 1,5 л води 200 г сушіння, довести до кипіння і протягом 40 хвилин варити на невеликому вогні. Потім остудити отриману рідину, процідити. Для насичення відвару вітаміном С додати мед і свіжий сік лимона (по одній столовій ложці). У теплому вигляді можна пити замість чаю під час холодів. А влітку при зберіганні в холодильнику він буде приємним прохолодним напоєм.

Настій

Настій на сушених яблуках – гідний конкурент препаратів проти застуди, сезонного авітамінозу. За допомогою цього доступного напою можна насичувати вітамінами ослаблений організм, вгамувати спрагу, що виникає при захворюванні. Це чудове доповнення до рекомендованого лікарем лікування.

Готується він дуже просто, без варіння. Декілька часточок заливається окропом, додається трохи лимона та меду. Обсяг приготування розраховується на 1 день.

Сушені яблука - корисні властивості та вітаміни. Сушіння яблук у домашніх умовах

Яблука – це одні з найкорисніших фруктів, які сприяють зміцненню здоров'я людини, насичують організм мінералами та мікроелементами. Вони доступні цілий рік, але, на жаль, вже через 2 місяці зберігання сезонні яблука місцевого врожаю втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Щоб зберегти яблука з початковим запасом корисних речовин, можна використовувати відомий метод сушіння. Сушені яблука, користь і шкода здоров'ю, яких постійно вивчаються дієтологами, можуть насичувати організм вітамінами цілий рік, тим самим успішно борючись із сезонним дефіцитом вітамінів.

У процесі висушування яблука втрачають лише воду, а всі корисні речовини залишаються у м'якоті сухофруктів. Усі мінерали, вітаміни та мікроелементи залишаються у початковій кількості протягом усього року.

У м'якоті висушених яблук містяться такі речовини:

1. Органічні кислоти, частка яких становить щонайменше 2,5 %. У сушених фруктах присутні винна, яблучна, лимонна та хлорогенова кислоти. Вони допомагають організму протистояти різним вірусам та зберігати кислотно-лужний баланс.
2. Цукор (глюкоза, фруктоза, сахароза) - їх міститься не менше 12%. Великий вміст цукру сприяє швидкому насиченню та відновленню сил. У той же час фруктоза протипоказана людям із зайвою вагою.
3. Дубильні речовини, що мають протизапальну та антибактеріальну дію.
4. Пектини та полісахариди прискорюють метаболізм та сприяють нормалізації рівня шкідливого холестерину.
5. Флаваноїди містяться лише у яблучній шкірці. Вони допомагають вивести вільні радикали та сприяють регенерації клітин.
6. Мінерали. У м'якоті великий відсоток вмісту магнію та заліза, які потрібні для покращення якості складу крові, роботи серцевого м'яза та кровоносної системи. Продукт також рясніє йодом, який нормалізує гормональний фон людини.
7. Фітонциди, що пригнічують розмноження патогенного середовища.

Калорійність сушених яблук

Калорійність свіжих яблук набагато нижча, ніж у сушених, і становить лише 45-50 ккал на 100 г продукту. А ось сушіння, з якого випарувалася вся волога, калорійність свою повністю зберігає, але стає набагато легше. Тобто. після висушування калорійність сушених яблук становить 231 ккал на 100 г продукту. З цього можна дійти невтішного висновку, що яблучка в сушеному вигляді досить калорійний продукт і його слід вживати в строго обмежених порціях.

Тепер розберемося, в чому полягає користь і шкода сушених яблук. Завдяки найбагатшому хімічному складу яблучне сушіння має широкий спектр корисних властивостей для організму:

• маємо сечогінну дію;
• позитивно впливає на кровоносну, нервову та травну системи;
• насичує тканини печінки корисними мікроелементами;
• стимулює перистальтику кишківника;
• прискорює метаболізм;
• нормалізує функціонування сечовивідної системи та печінки;
• допомагає позбутися запорів, рекомендована при запаленні товстого відділу кишечника;
• допомагає відновлювати м'які та м'язові тканини, епідерміс;
• сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину у складі крові;
• є відмінною профілактикою остеопорозу та інших потенційних патологій опорно-рухового апарату, т.к. покращується засвоєння кальцію організмом.

Незважаючи на всі переваги, шкоду сушені яблука також можуть завдати, тому мають ряд протипоказань.

1. Через високий вміст цукру сушіння перебуває під забороною для людей, які хворіють на цукровий діабет або ожиріння. У крайньому випадку кількість вживаних сухофруктів необхідно строго обмежувати до кількох часточок на тиждень.
2. Під час загострення виразкової хвороби також не рекомендується доповнювати раціон сушінням з яблук.
3. При порушенні функції підшлункової залози сушені фрукти можна вживати лише після консультування з лікарем. А при гострому панкреатиті яблука у будь-якому вигляді взагалі слід виключити з раціону.
4. Великий вміст клітковини може піти на користь, а й викликати негативні явища: запори, діарею, метеоризм і спазми шлунка.
5. Висока калорійність продукту може сприяти набору зайвої ваги. Тому рекомендується регулювати калорійність їжі, що вживається.
6. Дуже часто люди, які скуштували покупну сушіння, можуть відчувати легке нездужання, а саме: нудоту, запаморочення, першіння в гортані та кашель.

Ці симптоми викликає консервант діоксид сірки, який виробники часто використовують для виготовлення сухофруктів. Це продовжує безпеку та товарний вид продукту, але при цьому завдає шкоди здоров'ю.

Більш чутливі до цієї речовини люди можуть відчувати напади задухи. У тяжких випадках можливий набряк легень. Тому сухофрукти із супермаркету потрібно вживати з особливою обережністю. Для поповнення запасів вітамінів буде достатньо використати близько 100 г продукту за прийом.

Перше, що спадає на думку, це зварити компот їхніх сушених яблук. Це популярний і багатьма улюблений напій можна зварити не лише із сушених яблук, а додати туди інші сушені фрукти чи ягоди. Під час приготування яблучне сушіння слід закладати в каструлю для варіння раніше, т.к. вона вариться найдовше.

Також сушені яблука можна додавати до багатьох інших смачних і корисних напоїв. Шматочки сухофруктів додають у заварник або термос із улюбленим чаєм. Також фрукт можна поєднувати з цілющими травами, м'якоттю або цедрою цитрусів, ягодами шипшини та іншими інгредієнтами.

Сушіння з яблук можна покласти у узвар – наваристий напій із фруктів, ягід та меду. На основі сушіння варять смачні ароматні киселі та роблять яблучний квас.

Яблучка в сушеному вигляді додають у різноманітну домашню випічку: булочки, рулети, пироги, печиво, пиріжки. До того ж вони добре поєднуються з багатьма іншими інгредієнтами: медом, ягодами, фруктами, маком, гарбузом. Фрукти підійдуть як свіжі, так і консервовані або заморожені.

Яблука використовують не тільки для приготування начинок, але й додають у тісто. Таким чином, виходять дуже смачні та ароматні кекси, оладки, пряники і т.д. Перед додаванням у тісто сушіння подрібнюють у дрібну крихту або замочують у гарячій воді, а потім пюрують.

Цей сухофрукт дуже часто використовується як основа для приготування домашнього зефіру. Також з нього готують різні вітамінні цукерки, доповнюючи рецептуру ізюмом, курагою, різними горішками та медом.

Перед використанням у багатьох рецептах сушені шматочки яблук слід попередньо замочити у гарячій воді. Через півгодини воду зливають, а самі розм'які яблука перемелюють у блендері або м'ясорубці. Надати начинці особливий аромат допоможе кілька крапель коньяку чи рому.

Сушені яблучка чудово поєднуються з різними крупами, тому їх можна додавати у каші. Також яблука відмінно поєднуються із молочнокислими продуктами. Тому їх додають у йогурт. Перед цим сухофрукти бажано розмочити, але можна розмочувати у йогурті.

Але найпростіший спосіб вживання сушіння з яблук – це їсти її відразу без будь-якої додаткової обробки. Сушеними скибочками можна замінити більш енергоємні перекушування: чіпси, цукерки, сухарики, шоколадні батончики. У цьому випадку користь сушених яблук багаторазово переважатиме над шкідливою їжею. Сушіння і наситить і наповнить організм вітамінами.

Усі сушені фрукти при дієті використовуються щонайменше. Це з тим, що висушені фрукти в п'ять разів калорійніше, ніж свіжі. Щоб знизити калорійність, варто перед вживанням замочити сухофрукти в гарячій воді.

Сушені яблука для схуднення застосовують у вигляді спеціально розробленої дієти, розрахованої на 5 діб. Протягом цього часу щодня використовується 400 г суміші сухофруктів і горішків. Щогодини необхідно з'їдати десяту частину (20 гр.) суміші. Весь час потрібно вживати багато рідини, особливо зеленого чаю.

Для схуднення також корисно щодня замінювати вечерю невеликою порцією сушіння з яблук.

Підтримувати вагу допоможуть розвантажувальні дні на сушених яблуках. Раз на тиждень потрібно замінити всю їжу на 200 г сушених яблук.

Сушені яблука під час вагітності

В силу свого багатого складу сушені яблучні плоди допоможуть організму майбутньої мами накопичити певний запас мікроелементів та вітамінів. Але не варто при цьому забувати про високу калорійність сушіння. Зайве вживання сушених яблук може спровокувати збільшення у вазі, що може несприятливо позначитися на самій вагітності та процесі пологів.

При вагітності жінкам краще їсти сушіння, заготовлене в домашніх умовах. Покупний товар краще обходити стороною, т.к. там може бути токсичний діоксид сірки.

Сушіння з яблук при панкреатиті

У разі гострого панкреатиту продукти з клітковиною мають бути повністю виключені з меню, зокрема яблучна сушка. Т.к. у ній стільки ж клітковини скільки у свіжих фруктах. Тому при загостренні хвороби заборонено їсти будь-які сухофрукти.

При хронічному розвитку захворювання деякі сухофрукти дозволені, зокрема сушені яблука. Тільки їх краще вживати не у свіжому вигляді, а варити компоти чи киселі, додаючи зовсім небагато цукру чи іншого підсолоджувача. Такі напої принесуть багато користі організму та не перевантажать підшлункову.

Яблука корисні для організму людини, за добу слід з'їдати не менше 1 фрукта, щоб бути здоровим. Не всі люблять їх у сирому вигляді, багато хто віддає перевагу сушеним або печеним. Обидва види обробки дозволяють зберегти максимум користі. Сушені або в'ялені яблучка можна приготувати про запас самостійно. Вони зберігають найбільшу кількість вітамінів та мінералів. Печені фрукти - чудовий дієтичний десерт для дорослих та дітей.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Показати все

Склад та калорійність сушених фруктів

Під час сушіння яблука не втрачають своїх корисних властивостей. В'ялений продукт має такий самий хімічний склад, як і свіжий:

• вітаміни групи В, С, Е, РР, Н, К;
• кальцій;
• залізо;
• фосфор;
• магній;
• цинк;
• калій;
• мідь;
• марганець;
• селен;
• клітковина;
• амінокислоти;
• флавоноїди.

Сушені яблука

Кількість калорій у сухому продукті коливається не більше 230-260 ккал на 100 грам. Калорійність залежить від способу приготування та сорту.

Таблиця КБЖУ на 100 г у продукті:

Завдяки своєму хімічному складу яблука корисні для всіх. З обережністю слід їсти сушений продукт через калорійність людям, які сидять на дієтах. При ожирінні краще віддавати печеним фруктам.



Хімічний склад та калорійність печених яблук

Користь печених яблук зумовлена ​​насиченим хімічним складом. Вони містять:

• вітаміни А, В, Е, С, Н, РР;
• нікель;
• магній;
• залізо;
• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• рубідій;
• рослинні кислоти;
• крохмаль;
• дисахариди.

Печені яблука використовують у лікувальному та дієтичному харчуванні, оскільки вони містять невелику кількість калорій (47 ккал на 100г), якщо запікати їх без різних добавок. Калорійність змінюється в залежності від наповнювача.

Енергетична цінність продукту з різними добавками на 100 г:

Співвідношення БЖУ продукту без добавок: 0,4г: 0,4г: 9,9г.



Користь та шкода

В'ялені та печені яблучка досить корисні, тому що вони:

• благотворно впливають на систему травлення;
• виводять токсини з організму;
• покращують процес метаболізму;
• надовго насичують організм;
• знижують ризик розвитку ракових захворювань;
• зміцнюють імунітет;
• надають сприятливий вплив на серце та судини;
• знижують рівень холестерину;
• заспокоюють нервову систему;
• уповільнюють процеси старіння в організмі;
• зміцнюють зубну емаль;
• підтримують здоров'я волосся та нігтів;
• перешкоджають розвитку анемії.

Протипоказання до вживання сушених яблук:

• цукровий діабет;
• ожиріння;
• період загострення гастриту та виразки;
• панкреатит.



Особливості застосування

При вживанні сушених та печених яблук слід враховувати певні особливості та правила.

Вагітність та період лактації

Вагітні жінки люблять часто перекушувати, однак неправильні прийоми їжі можуть призвести до набору зайвої ваги. Сушені ласощі можуть стати корисним перекушуванням або доповненням до чаю в цей період. У в'ялених яблуках міститься велика кількість корисних речовин, які наситить організм матері та дитини всіма необхідними вітамінами та мікроелементами, вгамують голод, дадуть енергію. У період лактації також дозволено включати продукт в раціон матері-годувальниці.

Печене яблуко може стати чудовим сніданком або полуденком. У ці періоди можна запікати його з додаванням сиру чи вершкового масла. Замість цукру краще використовувати мед. Від спецій краще відмовитися, тому що прянощі можуть завдати шкоди, викликавши алергічні реакції у мами та малюка.

При схудненні

Висока калорійність сушених фруктів лякає людей, що сидять на дієті. При схудненні багато фахівців рекомендують включати в'ялений продукт у невеликій кількості в раціон. Це зумовлено тим, що ними можна швидко і надовго вгамувати почуття голоду, наситити організм необхідними вітамінами та мінералами. Під час дієти яблука – незамінний продукт, оскільки вони покращують метаболізм, що призводить до спалювання жирів.

Печені яблучка є основою різних дієт. Багато програм для схуднення включають розвантажувальні дні, в які потрібно з'їдати тільки печені яблука без додавання цукру, масла і меду, а ось додавати корицю можна, оскільки вона прискорює метаболізм. Завдяки такій дієті організм отримує мінімум їжі та максимум корисних речовин. Яблука виводять і токсини з організму, покращують настрій.

При цукровому діабеті

Людям із діагнозом цукровий діабет заборонено вживати сушені яблука, але печені включати до раціону можна. За добу дозволяється з'їдати одне печене яблуко без добавок. Продукт допомагає подолати втому, покращити кровообіг, впоратися з пригніченим станом.

Невелика кількість дисахаридів, що входять до складу печеного яблука, не призводять до підвищення цукру в крові, відповідно, не можуть нашкодити здоров'ю.

Рецепти приготування

У домашніх умовах можна заготовити сушені яблука та запекти фрукти з цукром або начинкою (горіхами, сиром).

Сухофрукти

Приготування сухофруктів у домашніх умовах дозволить зберегти смачний яблучний урожай на всю зиму, а також убереже від придбання неякісного продукту у магазині. Є кілька рецептів сушених фруктів:

З сушених фруктів можна варити компоти, додавати в кашу, використовувати як начинку для пирогів.

Печені яблука

Яблука можна запікати в мікрохвильовій печі або в духовці.

Яблука в мікрохвильовій печі




Для приготування потрібно:

• 1 яблуко;
• 1 ч. л. цукру;
• щіпку ваніліну.

Спосіб приготування:

1. 1. Яблуко помити.
2. 2. Зрізати з нього шапочку та акуратно видалити серцевину.
3. 3. Додати цукор та щіпку ваніліну.
4. 4. Поставити в мікрохвильову піч на 2 хвилини на максимальну температуру.

Яблука печені з сиром




Потрібно:

• 6 яблук;
• 300 г сиру;
• 1 яйце.

Спосіб приготування:

1. 1. Фрукти помити.
2. 2. Вирізати з них серцевину і зробити поглиблення сиру.
3. 3. Сир змішати з яйцем і цукром (або медом), за бажанням додати ізюм, сметану, корицю.
4. 4. Нафарширувати яблука сирною масою.
5. 5. Змастити форму вершковим маслом та викласти в неї яблучка.
6. 6. Розігріти духовку до 180-200 градусів і поставити страву запікатися до рум'яної скоринки у сиру.

Яблука з горіхами та родзинками




Потрібно:

• 7 яблук;
• 5 ч. л цукру;
• 100 г горіхів (краще брати волоський);
• 70 г ізюму;
• 50 г сушених журавлин.

Приготування:

1. 1. Яблука помити, очистити від серцевини.
2. 2. Зробити поглиблення.
3. 3. Змастити форму для запікання вершковим маслом|мастилом| і викласти на неї фрукти.
4. 4. У кожен покласти по шматочку вершкового масла, насипати трохи цукру, додати родзинки, горіхи, журавлину.
5. 5. Розігріти духовку до 200 градусів та запікати десерт 15-20 хвилин.

Горіхи краще викладати зверху, щоб журавлина та родзинки не підгоріли.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...