Бензоат натрію широко використовується в сучасній промисловості як консервуюча речовина для продуктів, так і для створення петард та феєрверків. У продукти бензоат натрію додають для придушення росту бактерій та насиченого кольору рибної та м'ясної продукції. Численні дослідження показали, що Е 211 надає шкідливий впливна організм і його заборонили додавати у вироблені продукти у низці країн.
Харчова добавка Е211 дозволена для виробництва продуктів у Росії та країнах СНД, тому ви часто можете побачити її у складі продовольчих продуктів, наприклад, на етикетках різних ковбас. У цих країнах постійно ведуться розробки з метою заміни цього консерванту менш небезпечним.
Е211 заборонено вживати у великих кількостях, т.к. робить пригнічуючий вплив на нервову систему, дратівливо діє на стінки шлунка, а також пригнічує вироблення ферментів, що порушує процес травлення їжі.
Медиками зареєстровано алергічні реакціїпри прийомі продуктів із вмістом цього консерванту. Тому Е 211 заборонено до вживання в їжу людям, які страждають або мають діагноз кропив'янки в анамнезі.
Відомо негативний вплив бензоату натрію на синтез білка у клітинах організму, особливо чутливі до цієї хімічної сполуки клітини плода, т.к. при внутрішньоутробному розвитку імунна система практично не працює. Е211 завдає величезної шкоди при вагітності, встановлено, що ця сполука викликає спочатку пригнічення. нервової системипри внутрішньоутробному розвитку, а потім призводить до гіперреактивності дітей. Також вченими помічено, що ця біологічна добавка здатна знижувати інтелектуальні процеси у дітей.
Шкідливий чи ні Е211?
Е211 міститься у невеликих кількостях у деяких продуктах – яблуках, журавлинах, вишні і т.д. Такі мізерні кількості бензоату натрію як у цих продуктах не завдають шкоди організму, а в якійсь 
ступеня допомагають імунітету боротися з бактеріями. Але виробники кладуть для консервації продуктів набагато більші дози, ніж запрограмовано природою в природних продуктах харчування, тому Е211 шкодить людському організму.
Вступаючи в реакцію з аскорбіновою кислотою Е211 перетворюється на небезпечну канцерогенну речовину – бензол, який веде до порушення генної інформації та утворення ракових клітин.
Вивчивши вплив консерванту Е211 на ДНК клітин можна зрозуміти, чим шкідлива ця сполука, вона руйнує природні зв'язки амінокислот, що призводить до генних мутацій, розвитку важких захворювань, наприклад, .
Бензоат натрію - це натрієва сіль бензойної кислоти, консервант Е211 (бензоат натрію, sodium benzoate).
Обидві сполуки застосовуються як консерванти, але сіль краще розчинна у воді, тому частіше використовується. Бензоат калію має такі ж характеристики, але практично не зустрічається на етикетках.
Консервуючі властивості - це здатність пригнічувати мікроорганізми, які викликають псування продуктів харчування та інших продуктів. Консерванти продовжують термін зберігання. У цьому вся їх основна функція. Бензойна кислота відома ще з 1985 року, бензоат натрію – початку 20 століття. на латинською назвуречовини звучить як sodium benzoat. Його структурна формула:
Фізико-хімічні властивості
Зовнішньо речовина – білі кристали, порошок, що не має смаку і запаху. Він погано змішується зі спиртом, але легко розчиняється у воді: 100 мл можна розчинити близько 60 г сполуки. Завдяки цим фізичним властивостямйого зручно застосовувати у продуктах. Щільність речовини становить 1,44 г/см3.
Якісна реакція на бензоат натрію полягає в тому, що при додаванні до його розчину хлориду окисного заліза, розчиненого у воді, утворюватиметься характерний осад жовтувато-рожевого кольору. Присутність іонів натрію легко визначити по фарбуванню полум'я порошком речовини у жовтий відтінок.
З хімічних властивостей можна відзначити температуру плавлення 300 градусів і молярну масу 144,11 г/моль.
Технологія виробництва
Виробляють бензоат натрію з гідроксиду натрію та бензойної кислоти, яку у свою чергу одержують з толуолу шляхом впливу сильних окислювачів (марганцівка, оксиди хрому, азотна кислота). Але найчастіше отримання бензойної кислоти – це окиснення толуолу киснем.
Цікаво!
Толуол добувають з метану перетворенням його на ацетилен, потім на бензол. Після цього можна отримувати бензойну кислоту та її солі.
Харчова добавка Е211 небезпечна чи ні
Бензойна кислота має індекс Е210, бензоат натрію Е211. Обидва консерванти дозволені до застосування в ЄС, Росії, але їхнє дозування для конкретних продуктів харчування суворо регламентовано. З погляду законодавства, якщо немає перевищення допустимих кількостей, то немає шкоди для організму. Тому ступінь небезпеки залежить від обсягів речовини, що надходить.
Це з'єднання буває природного походження, в невеликих кількостях зустрічається в суниці, брусниці, журавлинах, соєвому борошні та молочнокислих продуктах. Також присутній у ефірному маслігвоздики.
Серед хімічних консервантів, що використовуються у харчовій промисловості, бензойна кислота, її солі, а також сорбат натрію та калію вважаються найбільш безпечними.
Норми
Норми призначені для різних продуктів, вони сильно відрізняються. Так, в ікре та рибних пресервах може бути до 2000 мг/кг речовини, а в безалкогольних напоях має бути не більше 150 мг/л.
Все визначається специфікою продукту та тією кількістю, яку може з'їсти людина за добу. Проблема в тому, що в раціоні, як правило, є відразу кілька продуктів з консервантами.
Допустиме добове споживання людини на кожний кг ваги становить 10 мг, смертельна доза близько 3-6 р на кг ваги.
Цікавий факт
Домашні тварини, особливо кішки, дуже чутливі до бензоату натрію, тому продукти харчування з консервантами їм краще не давати.
Є консервант у продукті чи ні, на око визначити не можна: він не змінює колір або смак. Для покупця підказкою може стати етикетка: виробники повинні вказувати всі інгредієнти, у тому числі і харчові добавки в складі.
Інакше доведеться проводити лабораторний аналіз. Якісна реакція на Е211 у разі багатокомпонентних продуктів не допоможе, дуже багато в них заважають впливів, тим більше зміна кольору в пофарбованих стравах буде непомітно.
Важливо розуміти, що тривалий термін зберігання – це не завжди результат роботи Е 211. Ультрапастеризація та особливо стерилізація забезпечують тривале зберігання їжі. Так, м'ясні та рибні консерви, що проходять обробку при високих температурах, зберігаються 3-5 років.
У яких продуктах міститься бензоат натрію
Найчастіше Е211 можна зустріти у складі такої продукції:
- Солодка газована вода, безалкогольні напої, окрім соків та нектарів, у них заборонено додавати консерванти.
- Червона ікра крім замороженої, а також ікра інших риб у вигляді пасти з майонезом.
- Рибні пресерви (не плутати з консервами): філе оселедця у пластикових лоточках у різноманітних заливках зазвичай містить бензоат натрію та сорбат калію, це ще один консервант.
- Охолоджені крабові палички (не заморожування).
- Соуси (кетчупи, томатна паста, майонези) та продукти з їх додаванням залежно від технології, що використовується, випускають з консервантами або без (пастеризованими).
- Цукерки, торти, тістечка.
- Конфітури, джеми, фруктові та горіхові пасти.
- Маргарини, спреди, кондитерські жири.
Харчова добавка Е211 найбільш ефективна у кислому середовищі. Іноді виробники включають її до складу своєї продукції влітку через високу температуру, що провокує псування, а в зимовий час не застосовують.
Не додають речовину в продукти, що проходять стерилізацію або продаються в замороженому вигляді, а також борошно, крупи, олія, кисломолочні продукти, щоб не вбити корисні молочнокислі бактерії.
Користь та шкода, що впливає на здоров'я бензоат натрію для дитини, для дорослих
Як такої користі здоров'ю людини від консервантів немає. Але Е211 у промисловості має велике значення: він запобігає швидкому псуванню продуктів, а значить, допомагає уникнути отруєнь.
Основна шкода консервантів у тому, що потрапляючи до організму, вони починають пригнічувати життєдіяльність корисних мікроорганізмів людини. Як будь-які синтетичні компоненти, вони схильні викликати алергію.
У дитячому харчуванні для малюків до 3 років (весь асортимент) будь-які хімічні консерванти заборонені.
Якщо в меню присутній великий список продуктів, напханих консервантами, це може обернутися для людини:
- проблемами із травленням;
- дисбактеріоз;
- почервоніння шкіри, кропив'янкою.
Найгірше, коли на етикетці не позначено бензоат натрію, але він "прихований" виробником у складі. Тоді людині та лікарям складно буде зрозуміти, що викликало такі симптоми.
Застереження, кому треба побоюватися
Основне протипоказання – це дитячий вік. Не варто поспішати вводити в раціон малюка дорослі продукти, напхані різними Е-шками. Крім того, одночасна присутність консервантів та деяких синтетичних барвників викликає гіперактивність у дітей.
Краще уникати Е211 у складі їжі людям, які мають проблеми з кишечником. Солі бензойної кислоти здатні посилювати напади астми, тому астматикам потрібно бути уважними при виборі продуктів, завжди читати їхній склад.
Сфера використання бензоату натрію
Основна функція Е211 – це боротьба з мікробами, що застосовується у багатьох галузях. Також у цієї сполуки багато інших корисних властивостей.
Бензоат натрію у косметиці
Порче піддаються не тільки харчові продукти, а й косметика. Особливо рідка або кремоподібна, вона зберігається у ванній кімнаті в умовах підвищеної вологості та температури – двох улюблених мікробами факторів. Тому бензоат додають до складу шампунів, зубних паст та ополіскувачів ротової порожнини.
Консервант Е211 у продуктах харчування
Вважається, що харчові добавки повинні застосовуватись у тому випадку, коли іншим способом досягти необхідної мети не можна. Мікроби вбиває обробку за високої температури, але не всі продукти можна стерилізувати. Наприклад, ікру не можна сильно нагрівати, вона полопається.
Тому в червоній ікрі консерванти були завжди, тільки раніше за ГОСТом застосовували суміш уротропіну та сорбінової кислоти, зараз від уротропіну у багатьох країнах відмовилися через потенційну токсичність. В результаті, на банках з делікатесом зустрічається або Е210 (сорбінова кислота), або її суміш Е211.
Щодо інших продуктів харчування виробники часто вдаються до консервантів, тому що це простіше, зручніше, дешевше, ніж витрачати енергію на пастеризацію, стерилізацію чи зберігання у замороженому стані.
До того ж ці речовини стримують псування продукту після його розтину та часткового вживання, що важливо для кетчупу, майонезу, томатної пасти.
У фармакології
У цій сфері Е211 також допомагає зберігати продукцію від псування мікробами і може зустрічатися в сиропах, перекису водню. Препарат кофеїн-бензоат застосовують для лікування розладів уваги, гіперактивності як психостимулятор.
Включають з'єднання у мазі проти дерматологічних захворювань. Популярним є крем бензил бензоат натрію для лікування демодекозу (підшкірного кліща).
Речовину застосовують як добавку у відхаркувальних засобах, щоб посилювати цей лікувальний ефект. Використовують як антисептик при захворюваннях горла.
В авіаційній промисловості
У авіації з'єднання знайшло застосування захисту гальванічних покриттів. Воно оберігає деталі з алюмінію та його сплавів, сталі, міді та латуні. Для цього до бензоату додають нітрит натрію.
У виробництві піротехніки
За рахунок включення Е211 до складу феєрверків досягається їх вереск і свист при зльоті. Для цього речовину змішують із перхлоратом натрію.
Поєднання з іншими хімічними добавками у продуктах
Бензойна кислота та її солі більш сильно впливають на дріжджі та плісняву, менше на бактерії. Тому в багатьох продуктах харчування використовують консерванти бензоат натрію та сорбат калію разом.
Вважається, що одночасна присутність Е211 з аскорбіновою кислотою викликає утворення небезпечної речовини – бензолу у значних концентраціях. Однак у фруктових та ягідних соках (як основних джерелах вітаміну С) консервант не використовують.
З іншого боку, аскорбінову кислоту часто додають як антиокислювач. Тому потрібно уважно читати склад, щоб уникнути спільної присутності цих компонентів у їжі.
Бензол дуже отруйна сполука, здатна викликати рак та хвороби кісткового мозку.
Харчові добавки полегшують виробництво продуктів, надають їм важливих властивостей. Однак у великих концентраціях консерванти здатні завдати шкоди здоров'ю. Перш ніж купити щось на обід у супермаркеті, слід уважно вивчити етикетку та вибирати їжу з урахуванням віку членів сім'ї та особливостей свого організму.
Кількість харчових добавок, які у сучасних продуктах, давно перевалило за тисячу.
Є серед них нешкідливі речовини, а є й небезпечні, канцерогенні, тобто ті, що здатні стати джерелом ракового захворювання.
Поговоримо про одну часто зустрічається і при цьому не зовсім невинну - Е211.
Основна назва: бензоат натрію.
Альтернативні назви:
- натрієва сіль бензойної кислоти,
- натрію бензоат,
- бензойнокислий,
- Sodium Benzoate,
- Е-211,
- E 211.
Завдяки здатності бензоату натрію пригнічувати життєдіяльність більшості мікроорганізмів: дріжджів, грибів, багатьох видів бактерій, а також ферментів, що відповідають за розщеплення крохмалю та жирів та ферментів, що відповідають за окислювально-відновні процеси, Е 211 використовується в харчовій галузі як консервант.
На даний момент існує 99 відомих консервантів. Читаючи склад продукту, можна легко знайти, знаючи, що це консерванти мають діапазон значення від E-200 до Е-299.Властивості
Упаковка
Упаковка консерванту E 211 здійснюється у паперові мішки по 25 кг.
Виробники
E 211 у невеликій кількості присутній у журавлинах, яблуках, гірчиці.
Оскільки видобуток речовини з цих продуктів нерентабельна, бензоат натрію - виключно синтетичний консервант, який у лабораторних умовах.Низька собівартість виробництва речовини – причина великої кількості продавців. Ось лише деякі з них:
- ТОВ "Баргус Трейд" (Росія);
- ВАТ «Бєлхім» (Білорусія);
- АмериканФудКомпані (США).
Застосування
Щодо E 211 справедливий вираз: «Легше сказати, де цей консервант не застосовується». Справді, будь-хто святковий стіл- це гімн бензоату натрію: риба, м'ясо, ікра, майонез, соус, оливки, креветки, спеції, цукерки, куплені мариновані огірочки - все це присмачено консервантом Е 211.
Географія поширення харчової добавки E 211 так само безмежна, як і діапазон її застосування у продуктах: у Європі, в Азії, в Америці, загалом, у всіх країнах, на всіх континентах використання бензоату натрію як консервант не зустрічає жодної перешкоди.
Детально про сфери застосування консерванту Е265 читайте у .
Користь та шкода
Отримати користь для організму, з'ївши якийсь продукт, що містить консервант E 211, -нереально. Можна лише говорити про користь речовини натрію бензоату, що використовується в медицині для приготування сиропу від кашлю.
Що стосується шкоди, то тут можна було б згадати Альберта Ейнштейна з його знаменитою теорією, адже вплив E 211 на організм людини залежить від багатьох «якщо»: 
- За певних умов ( температурний режим, освітлення) в результаті реакції Е 211 та аскорбінової кислоти утворюється ракоутворююча речовина бензол.
- Авторитетний серед молекулярних біологів професор П. Пайпер, провівши вивчення впливу бензоату натрію на мітохондрії клітин, дійшов висновку у тому, що мутації мітохондрій, викликані цією речовиною, можуть бути однією з причин хвороби Паркінсона.
- Довгі дослідження впливу Е 211 на щурів не показали скільки-небудь серйозних негативних змін в їх організмах, але не варто забувати, що терміни життя щура і людини різняться, а якщо взяти до уваги мутагенність речовини, то перспективи впливу Е 211 на здоров'я людини не повинні здаватися райдужними.
Якщо ж говорити про доведену шкоду консерванту E 211, то зареєстровані випадки негативного впливу натрію бензоату найчастіше виявляються як:
- кропив'янка;
- загострення симптомів у астматиків;
- алергічні реакції.
Тому якщо ви хочете бути здоровим, то намагайтеся уникати використання синтетичних консервантів, а віддавайте перевагу натуральним добавкам, як, наприклад, Е200 ().
Шкідливість харчового консерванту Е211 Бензоат натрію полягає у сильному канцерогенному впливі на людський організм. З цієї причини консервант Е211 Бензоат натрію заборонено використовувати у процесі виробництва продуктів харчування у багатьох світових державах. Бензоат натрію одержують шляхом впливу на бензойну кислоту. У свою чергу, бензойна кислота сама по собі є консервантом під найменуванням.
Ряд таких консервантів як Е211 і синтезують з бензойної кислоти. Ці хімічні сполуки є кислотними солями, що виділяються з кислоти під впливом , або натрію, які є каталізаторами хімічної реакції. Примітно те, що бензоат натрію було відкрито в XIX столітті вченим Х'юго Флеком, який старанно шукав заміну саліцилової кислоти, від якої на той час залежало благополуччя великої кількості людей.
На початку XX століття консервант Е211 бензоат натрію був офіційно дозволений для використання при виробництві американських продуктів харчування. Активна речовина консерванту бензоат натрію одночасно приносить користь і завдає непоправної шкоди живим організмам. Харчовий консервантЕ211 вважається дієвим способомуникнути виникнення та розвитку грибів, дріжджових бактерій та цвілі. Крім того, бензоат натрію пригнічує ферментативну активність на клітинному рівні, що дозволяє суттєво уповільнити окислювальні та відновлювальні процеси.
Тим самим консервант Е211 допомагає суттєво продовжити термін зберігання та придатності готової продукції. Примітно те, що бензоат натрію міститься у мізерних кількостях у яблуках, ягодах журавлини, гірчиці, кориці та гвоздиці. Можливо наявність природного консерванту допомагає цим продуктам більший час зберігати свої смакові та споживчі характеристики.
Шкідливість харчового консерванту Е211 Бензоат натрію
В даний час європейські та вітчизняні вчені та дослідники всерйоз стурбувалися наслідками шкоди харчового консерванту Е211 Бензоат натрію. Справа в тому, що бензоат натрію, як і інші солі бензойної кислоти, можуть накопичуватися організмі і впливати на стан здоров'я та самопочуття людини. Останні дослідження виявили зв'язок між консервантом Е211 та дитячим розвитком. У зв'язку з останніми даними медики рекомендують поступово відмовитися від таких консервантів як Е211, і .
Харчовий консервант Е211 Бензоат натрію використовують не лише у харчовій промисловості. Хімічна речовина знайшла широке застосування у фармакологічній та косметичній промисловості. Однак, виробники медикаментів та косметики змушені скорочувати випуск готової продукції з використанням консерванту Е211, т.к. за останніми даними речовини, що входять до складу добавки, здатні викликати мутації. До того ж достовірно відомо, що активна речовина бензоат натрію впливає на розвиток злоякісних ракових пухлин.
Якщо Вам сподобалась інформація, будь ласка, натисніть кнопку
Бензоат натрію, також відомий як харчова добавка Е211, приносить користь у різних галузях промисловості. Він поширений у багатьох країнах, у тому числі в Росії, Україні, США та Австралії, проте користь та шкода бензоату натрію до кінця не вивчені та викликають суперечки дослідників досі.
Що таке бензоат натрію і для чого він потрібен
за зовнішньому виглядубензоат натрію є речовиною білого кольору зі слабким запахом мигдалю. Має порошкоподібну структуру. У чистому виглядіу природі не зустрічається, оскільки є синтетично виведеною сполукою бензойної кислоти. Остання в дуже малих дозах міститься в деяких ягодах та рослинах, проте для промислових потреб її у великих кількостях синтезують у лабораторіях.
Бензоат натрію відкрив німецький хімік Вільгельм Хьюго Флєк. У ході своїх експериментів він намагався синтезувати речовину, за принципом дії схожу на саліцилову кислоту. Виробництво цієї кислоти було дуже трудомістким і потрібно створити менш енерговитратний аналог. Флеку це вдалося 1875 року.
Крім того, що бензоат натрію є дешевшим у виробництві, він приносить ще й чималу користь. Ця харчова добавка має корисні антибактеріальні властивості і запобігає росту дріжджових культур і цвілевих грибів. Вона також уповільнює перебіг окислювальних процесів, ця властивість робить його ефективним консервантом.
Де застосовується бензоат натрію
Найактивніше бензоат натрію використовується у харчовій галузі, оскільки може зберігати свої Хімічні властивостіза будь-яких температур. Його корисні властивості проявляються у добрій розчинності у воді, внаслідок чого його застосовують при виробництві багатьох найменувань продуктів. Бензоат натрію також має властивість посилювати смак та надовго зберігати їжу свіжою.
Е211 є компонентом деяких медикаментів та гігієнічних засобів завдяки ще одній корисної здібності: запобігати розвитку бактерій. Цим корисним властивостям цієї добавки знайшли застосування при лікуванні шизофренії та гіперамоніємії.
Користь Е211 велика і у виробництві парфумерії та декоративної косметики. Застосовується він і в піротехніці під час створення феєрверків. Корисні властивостіантисептика стали у нагоді і в включенні бензоату натрію склад інгібованого паперу, що використовується для захисту алюмінієвих покриттів в авіаційній промисловості.
Чим небезпечний бензоат натрію
Незважаючи на численні дослідження, присвячені впливу бензоату натрію на організм людини, на даний момент питання про його користь та шкоду залишається до кінця не вивченим. Ще в 2007 році британський вчений Пітер Пайпер, спостерігаючи за впливом різних кислот на живі клітини, висунув припущення, що перевищення дози харчової добавки Е211 може завдати непоправної шкоди внутрішній структурі клітин людського організму. Мутації на внутрішньоклітинному рівні, у свою чергу, можуть призвести до низки захворювань нервової системи, таких як хвороба Паркінсона. Однак на сьогоднішній день дані про шкоду мутацій Е211 не підтверджені.
Достовірно відомо, що властивості бензоату натрію при вживанні в деяких випадках здатні надавати негативний впливна організм людей, які страждають на астму, дерматитом і алергією, і навіть можуть посилити симптоми даних захворювань. Також зафіксовано шкоду впливу Е211 при поєднанні з певними хімічними речовинами, Про які буде згадано нижче.
Важливо! Попри поширену думку, бензоат натрію не накопичується в організмі людини. Завдяки властивості вступати в реакцію з , він перетворюється на гіппурову кислоту і безпечно виводиться із сечею.
Вплив бензоату натрію на здоров'я дітей
За деякими даними, шкода добавки Е211 може бути пов'язана з розвитком синдрому дефіциту уваги у дітей. Ця гіпотеза вимагає подальших вивчень, проте британське Агентство з контролю за харчовими стандартами (FSA) встановило, що вступ у реакцію з бензоатом натрію деяких штучних барвників може проявлятися властивістю загострювати гіперактивну поведінку у дітей.
Поєднання консерванту Е211 з іншими добавками
Так, зміни у поведінці дітей були відзначені при комбінуванні бензоату натрію з нижчепереліченими харчовими добавками:
- Е102, також відомий як тартразин;
- Е104;
- Е110;
- Е122, або кармуазин;
- Е124;
- Е129.
Деякі з цих добавок можуть завдавати шкоди через здатність виступати як алерген. Тому все більше виробників відмовляються від їх використання у виробництві своєї продукції, віддаючи перевагу більш корисним натуральним барвникам.
Бензоат натрію з аскорбіновою кислотою
Найбільшу шкоду харчова добавка Е211 завдає у поєднанні з таким корисним елементом, як вітамін С, інші назви якого аскорбінова кислотата добавка E300. Вступаючи в реакцію, ці дві сполуки утворюють бензол, який є небезпечним канцерогеном. Доведено шкоду тривалого вживання бензолу: його властивість накопичуватися в організмі людини може провокувати згодом цироз печінки та розвиток злоякісних пухлин. Однак одержання бензолу з бензоату натрію – складний процес, що потребує спеціальних умов та високих температур. Тому утворення даного канцерогену в процесі виробництва продуктів та ліків дуже малоймовірне.
У яких продуктах міститься бензоат натрію
Незважаючи на низку спірних тверджень про вплив добавки Е211 на людину, складно заперечувати її користь у харчовій промисловості. Завдяки консервуючим особливостям вона входить до складу багатьох продуктів харчування з тривалим терміном зберігання, таких як:
- безалкогольні газовані напої;
- салатні заправки;
- консервовані продукти;
- мариновані овочі;
- ковбасні вироби;
- солодощі;
- соуси та прянощі;
- молочні продукти із високим вмістом жирів;
- фрукто- та соковмісна продукція, у тому числі дитяче харчування.
Бензоат натрію у косметиці
Корисні властивості Е211 знайшли своє місце у виробництві наступних косметичних засобів:
- зубних паст;
- шампунів;
- гелів для вмивання;
- кремів для обличчя та тіла.
Важливо! Незважаючи на побоювання, пов'язані з можливою шкодою бензоату натрію, довгий список виробів, що містять цю добавку, вказує на її очевидну користь, а дані досліджень свідчать про мінімальний ризик отруєння для організму. Безпечним вважається дозування близько 800 мг на 1 кг маси тіла на добу, що у десятки разів перевищує концентрацію Е211, здатну завдати шкоди у денному раціоні.
Висновок
В даний час користь та шкода бензоату натрію не досліджені досконало. У ряді країн він є дозволеною харчовою добавкою і в малих кількостях вважається не небезпечним для здоров'я людей і корисним у промислових цілях. Тим не менш, перевищення його рекомендованої дози може призвести до ускладнень деяких захворювань, особливо в поєднанні з певними речовинами. Тому, щоб уникнути шкоди, варто уважно читати склад продуктів і фармацевтичних засобів перед їх купівлею або вживанням.
Чи була Вам ця стаття корисною?